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Vins Bourgognes blanc - 47 références en vente en ligne - Page 2
Vinogourmets > Vins > Bourgognes blanc
La cave Vinogourmets vous accueille du Mardi au Dimanche pour vous présenter une large gamme de 45 vins Bourgognes blanc. Sommelier dans la grande restauration, notamment auprès de Bernard Loiseau à Saulieu, puis gérant d'une cave à Paris pendant 12 ans, spécialisée dans les grands crus et les millésimes rares. Il accorde une haute attention à la sélection des vins Bourgognes blanc dans le but de vous présenter le meilleur prix pour une qualité garantie.
Domaines disponibles
Domaine Etienne SAUZET, Domaine DAUVISSAT, Domaine DARNAT, Domaine PRUNIER BONHEUR, LA CHABLISIENNE, Frédéric LEPRINCE, Domaine GOUFFIER, Domaine DU CELLIER AUX MOINES, Domaine COLLOTE, Domaine Anaud CHOPIN, Domaine GARNIER, Domaine Joseph DROUHIN, Domaine BOUCHARD PERE & FILS,David MORET, Château DE CHAMIREY, Domaine HERITIERS COMTES LAFON.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs (-18 ans).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La cave Vinogourmets vous accueille du Mardi au Dimanche pour vous présenter une large gamme de 45 vins Bourgognes blanc. Sommelier dans la grande restauration, notamment auprès de Bernard Loiseau à Saulieu, puis gérant d'une cave à Paris pendant 12 ans, spécialisée dans les grands crus et les millésimes rares. Il accorde une haute attention à la sélection des vins Bourgognes blanc dans le but de vous présenter le meilleur prix pour une qualité garantie.
Domaines disponibles
Domaine Etienne SAUZET, Domaine DAUVISSAT, Domaine DARNAT, Domaine PRUNIER BONHEUR, LA CHABLISIENNE, Frédéric LEPRINCE, Domaine GOUFFIER, Domaine DU CELLIER AUX MOINES, Domaine COLLOTE, Domaine Anaud CHOPIN, Domaine GARNIER, Domaine Joseph DROUHIN, Domaine BOUCHARD PERE & FILS,David MORET, Château DE CHAMIREY, Domaine HERITIERS COMTES LAFON.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs (-18 ans).
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Références par page :
Chablis grand cru Grenouilles · Yonne · Blanc · Millésime 2010 · Magnum
Un grand cru de Chablis de 2010, en magnum : seize ans de garde dans le format qui vieillit le mieux.
La Chablisienne est la cave coopérative de Chablis, fondée en 1923. Ses vignerons sociétaires livrent leurs moûts, que la cave vinifie elle-même, parcelle par parcelle. Depuis 2003, La Chablisienne est propriétaire du Château Grenouilles : 7,2 hectares d'un seul tenant au cœur du grand cru Grenouilles, au pied du coteau, exposés au sud-ouest face au village. Les vins viennent de petites parcelles de vieilles vignes, vendangées à la main. Le domaine produit aussi un second vin, Le Fief de Grenouilles.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis grand cru
Format
Magnum, 16 ans
Service
13 °C
Un grand cru de 2010 : qu'est-ce qui change avec les années ?
Un grand cru de Chablis est fait pour durer, et le magnum ralentit encore son évolution. Voici ce qui change en général ; Philippe précisera l'état de ce 2010 après dégustation.
Dans sa jeunesse
Agrumes, fleurs blanches, minéralité vive.
Après quelques années
Miel, cire, noisette, notes grillées ; une texture plus ample, une acidité qui porte encore le vin.
À table avec ce magnum de 2010
Homard rôti
Un grand blanc mûr pour un grand plat.
Volaille de Bresse aux morilles
Les notes évoluées du vin avec la crème et les champignons.
Comté très affiné
Le fromage des vieux blancs.
Servir à 13 °C. Ouvrir une heure avant, sans forcément carafer. Accords à valider par Philippe.
Le même grand cru, plus jeune
Cette fiche
Château Grenouilles 2010 en magnum
2010 en magnum : vin mûr
175,00 €
Fiche technique
| Appellation | Chablis grand cru Grenouilles (AOC) |
| Millésime | 2010 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Producteur | La Chablisienne (Château Grenouilles), Chablis (Yonne) |
| Contenance | 150 cl (magnum) |
Vos questions
Un Chablis de 2010 est-il encore bon ?
Un grand cru bien conservé, en magnum, peut tout à fait se boire seize ans après. C'est le moment où il montre ses arômes évolués.
Qu'est-ce que Le Fief de Grenouilles ?
C'est le second vin du Château Grenouilles, issu du même domaine.
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En stock
(3)175,00 €
Saint-Véran · Mâconnais, Bourgogne du Sud · Blanc · Millésime 2023
Un Saint-Véran de vieilles vignes, par un domaine de Vergisson.
Jacques et Nathalie Saumaize ont créé leur domaine en 1981 à Vergisson, dans le Mâconnais ; leur fils Anthony les a rejoints en 2012. Leur Saint-Véran Vieilles Vignes vient des mêmes terroirs que leur cuvée En Crèches, avec des vignes de plus de 50 ans. Il est vinifié et élevé dix mois en fût, dont un cinquième de fûts neufs.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Saint-Véran
Élevage
10 mois en fût, 1/5 neuf
Service
11 à 12 °C
Où se trouve l'appellation Saint-Véran ?
Saint-Véran entoure Pouilly-Fuissé : une partie au nord, autour de Davayé et Prissé, une autre au sud, jusqu'à la limite du Beaujolais. Ses chardonnays sont proches de ceux de Pouilly-Fuissé, souvent à un prix plus doux.
Carte schématique, distances non respectées.
À table avec ce Saint-Véran
Filet de sandre
Un blanc ample et frais pour un poisson de rivière.
Volaille de Bresse
La Bresse est voisine du Mâconnais.
Chèvre du Mâconnais
Le fromage local avec le vin local.
Servir entre 11 et 12 °C. Accords à valider par Philippe.
Saint-Véran ou Pouilly-Fuissé du même domaine ?
Cette fiche
Saint-Véran Vieilles Vignes 2023, Saumaize
Vignes de plus de 50 ans
24,80 €
Fiche technique
| Appellation | Saint-Véran (AOC) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Jacques et Nathalie Saumaize, Vergisson (Saône-et-Loire) |
| Vignes | Plus de 50 ans, terroirs d'En Crèches |
| Vinification et élevage | 100 % en fût, dont 1/5 neuf, 10 mois |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Saint-Véran ou Saint-Vérand ?
L'appellation s'écrit Saint-Véran ; le village qui lui a donné son nom s'écrit Saint-Vérand.
Quelle différence entre Saint-Véran et Pouilly-Fuissé ?
Ce sont deux appellations voisines du Mâconnais, en chardonnay. Pouilly-Fuissé est au centre, Saint-Véran l'entoure au nord et au sud.
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(7)24,80 €
Pernand-Vergelesses premier cru Sous Frétille · Côte de Beaune · Blanc · Millésime 2018
Un premier cru blanc de Pernand-Vergelesses, qui a déjà huit ans de bouteille.
Le domaine Charlopin-Tissier a été créé en 2013 à Morey-Saint-Denis par Yann Charlopin, fils du vigneron Philippe Charlopin, et Justine Tissier, sur environ quatre hectares travaillés selon les principes de l'agriculture biologique, sans certification. Sous Frétille est un premier cru de Pernand-Vergelesses connu pour ses blancs ; ce 2018 a eu le temps de se faire en bouteille.
Cépage
Chardonnay
Appellation
Pernand-Vergelesses 1er cru
Âge
8 ans de bouteille
Service
12 à 13 °C
Un premier cru de 2018 : qu'est-ce qui change dans le verre ?
Voici ce qui change en général pour un premier cru blanc de Bourgogne ; Philippe précisera l'état de ce 2018 après dégustation.
Dans sa jeunesse
Fruits blancs, agrumes, bois de l'élevage encore présent.
Après quelques années
Notes de noisette, de beurre, de miel ; le bois fondu, une texture plus ronde.
À table avec ce premier cru
Volaille aux morilles
Un blanc mûr pour une sauce riche.
Saint-Jacques au beurre noisette
Les notes de noisette du vin et du plat.
Comté affiné
Le fromage des blancs évolués.
Servir entre 12 et 13 °C. Accords à valider par Philippe.
Le même domaine à la cave
Fiche technique
| Appellation | Pernand-Vergelesses premier cru Sous Frétille (AOC) |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Domaine | Charlopin-Tissier, Morey-Saint-Denis (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Où se trouve Pernand-Vergelesses ?
Au nord de la Côte de Beaune, au pied de la colline de Corton.
Un premier cru blanc de 2018 est-il encore bon ?
Un premier cru blanc bien conservé se garde souvent dix ans ; ce 2018 est dans sa période de maturité.
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(1)95,00 €
Chablis · Bourgogne, Yonne · Blanc · Millésime 2024
Le Chablis village des frères Garnier, le vin de base d'une gamme qui monte jusqu'aux grands crus.
Xavier et Jérôme Garnier conduisent le domaine familial à Ligny-le-Châtel, au nord du vignoble de Chablis. Ils cultivent une vingtaine d'hectares en Chablis et cinq en Petit Chablis, et vinifient tous leurs vins avec les levures indigènes, celles du raisin. Le Chablis 2024 est le vin à ouvrir en premier pour découvrir le domaine : un chardonnay des marnes kimméridgiennes, pensé pour la table.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis, Yonne
Vinification
Levures indigènes
Service
10 à 12 °C
Quel Chablis du domaine Garnier choisir ?
Le domaine produit du village au grand cru. Le Chablis 2024 et les Grains Dorés sont des Chablis village ; Vaillon et Mont de Milieu sont deux premiers crus ; Les Clos est un des sept grands crus de Chablis. Les premiers et grands crus du domaine sont élevés 18 à 24 mois en demi-muids, de grands fûts de 600 litres environ.
VillageGrand cru
Village
Chablis 2024
21,40 €
Cette fiche
Bouteilles en stock à la cave, prix au jour de la rédaction.
À table avec ce Chablis
Langoustines et crevettes
La tension du chardonnay de Chablis garde la chair sucrée des crustacés nette.
Sole meunière
Le beurre noisette appelle un blanc frais qui nettoie le palais.
Gougères bourguignonnes
Le fromage de la pâte à choux et le vin vif : l'apéritif de la région.
Servir entre 10 et 12 °C, sans carafe. Accords à valider par Philippe.
Ce Chablis ou un Petit Chablis ?
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Chablis 2024, Domaine Garnier & Fils
Coteaux de marnes kimméridgiennes, plus de profondeur
21,40 €
Fiche technique
| Appellation | Chablis (AOC) |
| Millésime | 2024 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Garnier & Fils, Xavier et Jérôme Garnier, Ligny-le-Châtel (Yonne) |
| Sols | Marnes kimméridgiennes |
| Vinification | Levures indigènes |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Le Chablis est-il un chardonnay ?
Oui. Tous les Chablis, du Petit Chablis aux grands crus, sont faits uniquement avec du chardonnay. Le nom sur l'étiquette est celui du lieu, pas du cépage.
Quelle différence entre Chablis et Chablis premier cru ?
Un premier cru vient d'un climat délimité, le plus souvent sur les meilleurs coteaux. Il a en général plus de profondeur et se garde plus longtemps que le Chablis village.
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(28)21,40 €
Côte de Beaune · Puligny-Montrachet village · 2024 · 75 cl
Le village du Montrachet, par une vigneronne de Santenay
Ce Puligny-Montrachet 2024 est un chardonnay d’Aurore Bachelet, vigneronne installée à Santenay, au sud de la Côte de Beaune. Puligny est le village qui partage avec Chassagne le grand cru Montrachet ; ce vin de village vient de la même commune, dans un millésime humide où le chardonnay a mieux résisté que le pinot noir.
Chardonnay 100 %
Puligny-Montrachet, appellation village
Blanc de garde moyenne
12 à 13 °C
L’essentiel
- Puligny-Montrachet est une appellation village de la Côte de Beaune, entre Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud.
- Ce 2024 est un chardonnay d’Aurore Bachelet, vigneronne de Santenay.
- La commune compte quatre grands crus blancs, dont le Montrachet, partagé avec Chassagne, et 17 premiers crus.
- 2024 est un millésime très pluvieux ; en Côte de Beaune, le chardonnay a gardé des rendements proches de la normale.
Comment se présente le millésime 2024 ?
Le printemps et l’été 2024 ont reçu environ deux fois plus de pluie que la normale en Bourgogne, avec une forte pression du mildiou qui a demandé des traitements répétés. Un mois de juillet et un mois d’août plus chauds et plus secs ont ensuite permis aux raisins de mûrir. Le chardonnay, majoritaire en Côte de Beaune, s’en est mieux sorti que le pinot noir : dans plusieurs secteurs, les rendements en blanc sont restés proches de la normale, et les premières dégustations montrent une acidité marquée et une bonne expression des terroirs (Vinetur, août 2026).
Le vigneron de Meursault Xavier Monnot l’a décrit comme le millésime le plus difficile de ses trente ans de métier, avec environ deux fois plus de traitements que d’habitude, tout en jugeant que la qualité des vins aurait été impossible dans les années 1990.
Chardonnay · 100 %
Quand boire ce Puligny-Montrachet 2024 ?
Aucune fenêtre de garde n’a encore été publiée par la critique pour ce vin. Un Puligny village se goûte dès ses premières années pour sa tension, et peut gagner en complexité après quelques années de cave.
Que servir avec ce vin ?
Homard ou langouste
Le plat de fête associé aux grands blancs de Puligny.
Bar au beurre blanc
Un blanc ample et précis pour une sauce au beurre.
Volaille de Bresse rôtie
Une chair fine pour un chardonnay de village réputé.
Avec un millésime à l’acidité marquée, les plats crémés et beurrés trouvent leur équilibre.
Température
12 à 13 °C
Carafe
Inutile ; ouvrir 15 minutes avant
Verre
Verre à vin blanc large, type bourgogne
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qui est Aurore Bachelet ?
Diplômée d’une école de commerce, avec une expérience à l’international, Aurore Bachelet a choisi de revenir à ses racines bourguignonnes. Formée à la viticulture et à l’œnologie, elle a travaillé cinq ans aux côtés de son père, le vigneron Vincent Bachelet, tout en développant son propre domaine, à Santenay, au sud de la Côte de Beaune.
Elle produit les deux cépages de la Bourgogne, pinot noir et chardonnay, avec une ligne de conduite : des vinifications aussi peu interventionnistes que possible.
Formation
École de commerce et expérience internationale, puis viticulture et œnologie
Cinq ans
Aux côtés de son père, Vincent Bachelet
Aujourd’hui
Son propre domaine, à Santenay
Repères sur le parcours d’Aurore Bachelet.
Où se situe Puligny-Montrachet ?
Puligny-Montrachet se trouve au sud de la Côte de Beaune, entre Meursault et Chassagne-Montrachet. Le chardonnay y représente la très grande majorité de la production, sur des sols riches en calcaire. Deux grands crus, Chevalier-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet, sont entièrement sur la commune ; Le Montrachet et Bâtard-Montrachet sont partagés avec Chassagne.
Le domaine d’Aurore Bachelet est un peu plus au sud, à Santenay.
Schéma de situation, pas à l’échelle. En doré : Puligny-Montrachet et Santenay, où se trouve le domaine.
Le saviez-vous ?
À la fin du XIXe siècle, les villages de Puligny et de Chassagne ont été autorisés à ajouter à leur nom celui de leur parcelle la plus célèbre : c’est ainsi que « Montrachet » est entré dans le nom des deux communes (iDealwine).
Aurore Bachelet à la cave
D’autres blancs de la Côte de Beaune à la cave
Classés par ordre alphabétique du domaine, pour comparer les villages voisins.
Fiche technique
| Appellation | Puligny-Montrachet (appellation village) |
| Millésime | 2024 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | 100 % chardonnay |
| Domaine | Aurore Bachelet, Santenay (Côte-d’Or) |
| Vinification | Aussi peu interventionniste que possible |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Puligny-Montrachet est-il un grand cru ?
Non. Puligny-Montrachet est l’appellation du village. Les grands crus (Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet) ont chacun leur propre appellation.
Le millésime 2024 est-il réussi en blanc ?
2024 a été très pluvieux, mais le chardonnay de Côte de Beaune s’en est mieux sorti que le pinot noir, avec des rendements souvent proches de la normale et une acidité marquée.
Qui est Aurore Bachelet ?
Une vigneronne installée à Santenay, qui a travaillé cinq ans avec son père Vincent Bachelet avant de développer son domaine, avec des vinifications peu interventionnistes.
Où acheter ce Puligny-Montrachet 2024 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
Envie de comparer ? Retrouvez nos vins blancs de Bourgogne et toute la sélection de vins de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
En stock
(6)A partir de 61,50 €
Chablis · Bourgogne, Yonne · Blanc · Millésime 2024
La cuvée signature de la Maison Régnard, un Chablis de coteaux dans une bouteille inspirée du XVIIe siècle.
La Maison Régnard a été fondée à Chablis en 1860 par Zéphir Régnard. Le baron Patrick de Ladoucette l'a reprise en 1984 ; elle produit les sept grands crus, plusieurs premiers crus, du Chablis et du Petit Chablis. Le Grand Régnard est né en 1992 : une sélection de vignes de l'appellation Chablis plantées sur les coteaux les mieux exposés, en sols kimméridgiens. Il est élevé six à huit mois en cuve inox, sans bois, pour garder le fruit.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis
Élevage
6 à 8 mois en cuve inox
Service
10 à 12 °C
Qu'est-ce qui distingue le Grand Régnard ?
Une sélection de coteaux
Les raisins viennent des parcelles de l'appellation Chablis les mieux exposées, sur les marnes kimméridgiennes.
Une bouteille ancienne
La forme de la bouteille reprend un modèle du XVIIe siècle. Elle a été créée avec la cuvée, en 1992.
Un élevage sans bois
Six à huit mois en cuve inox : un Chablis sur le fruit blanc et la fraîcheur.
À table avec le Grand Régnard
Huîtres
L'accord le plus simple pour un Chablis frais élevé en cuve.
Poisson grillé
Le fruit et la fraîcheur du vin avec une cuisson simple.
Gougères
À l'apéritif, à la bourguignonne.
Servir entre 10 et 12 °C. Accords à valider par Philippe.
Grand Régnard ou Chablis Garnier ?
Deux Chablis village du même millésime, deux façons de faire.
Cette fiche
Chablis Grand Régnard 2024, Maison Régnard
Maison Régnard : sélection de coteaux, cuve inox
35,80 €
Fiche technique
| Appellation | Chablis (AOC) |
| Millésime | 2024 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Maison | Régnard, Chablis (Yonne), fondée en 1860 |
| Sols | Kimméridgiens, calcaire coquillier et argile |
| Vinification | Vendanges manuelles, débourbage, fermentation malolactique en cuve inox |
| Élevage | 6 à 8 mois en cuve inox |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Le Grand Régnard est-il un grand cru ?
Non. Malgré son nom, c'est un Chablis village (appellation Chablis). « Grand Régnard » est le nom de la cuvée, pas un classement.
Qui possède la Maison Régnard ?
Le baron Patrick de Ladoucette, qui l'a reprise en 1984. La maison a été fondée en 1860.
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(3)35,80 €
Chablis premier cru Vaillon · Yonne · Blanc · Millésime 2023
Le plus vaste des premiers crus de Chablis, sur la rive gauche du Serein, par les frères Garnier.
Xavier et Jérôme Garnier conduisent le domaine familial à Ligny-le-Châtel, au nord du vignoble de Chablis, et vinifient tous leurs vins avec les levures indigènes. Vaillon (ou Vaillons) est le premier cru le plus étendu de l'appellation. Il se trouve sur la rive gauche du Serein, à l'ouest de la ville de Chablis, face aux grands crus. Les premiers et grands crus sont vendangés à la main par l'équipe du domaine, puis élevés 18 à 24 mois en demi-muids, des fûts d'environ 600 litres.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis premier cru
Élevage
18 à 24 mois en demi-muids
Service
11 à 12 °C
Rive gauche ou rive droite : où se trouve Vaillon ?
Le Serein coupe le vignoble en deux. Sur la rive droite, à l'est, se trouvent les sept grands crus et plusieurs premiers crus comme Mont de Milieu. Sur la rive gauche, à l'ouest, les premiers crus comme Vaillon. On dit souvent que la rive gauche donne des vins plus fins et tendus, la rive droite des vins plus amples.
Carte schématique, distances non respectées.
À table avec ce Vaillon
Huîtres chaudes au sabayon
La tension du vin répond à l'iode, sa texture à la sauce.
Bar en croûte de sel
Un poisson simple et fin pour un premier cru précis.
Gougères
À l'apéritif, le fromage de la pâte à choux avec un premier cru vif.
Servir entre 11 et 12 °C. Accords à valider par Philippe.
Deux premiers crus Garnier : Vaillon ou Mont de Milieu ?
Cette fiche
Chablis 1er cru Vaillon 2023, Domaine Garnier
Rive gauche, à l'ouest de Chablis
36,50 €
Fiche technique
| Appellation | Chablis premier cru Vaillon (AOC) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Garnier & Fils, Ligny-le-Châtel (Yonne) |
| Vendanges | À la main |
| Vinification | Levures indigènes |
| Élevage | 18 à 24 mois en demi-muids |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Vaillon ou Vaillons ?
Les deux s'écrivent. Vaillons désigne un ensemble de climats de la rive gauche ; certains domaines écrivent Vaillon au singulier sur l'étiquette.
Combien de premiers crus compte Chablis ?
Une quarantaine de climats peuvent porter la mention premier cru, regroupés sous dix-sept noms principaux, dont Vaillons, Montmains, Fourchaume et Mont de Milieu.
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(24)36,50 €
Chablis · Bourgogne, Yonne · Blanc · Millésime 2022
La cuvée de Chablis village la plus travaillée des frères Garnier, élevée longtemps entre fûts et cuves.
Xavier et Jérôme Garnier conduisent le domaine familial à Ligny-le-Châtel, au nord du vignoble de Chablis, et vinifient tous leurs vins avec les levures indigènes. Grains Dorés est un Chablis village à part dans leur gamme : fermenté en cuve inox et en fût, il est élevé environ 30 mois en alternant fûts et cuves, avec un léger bâtonnage, c'est-à-dire une remise en suspension des lies. Le résultat est plus ample et plus riche qu'un Chablis classique, avec une finale saline.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis
Élevage
Environ 30 mois, fûts et cuves
Service
11 à 12 °C
Grains Dorés ou Chablis classique : quelle différence ?
Les deux sont des Chablis village du même domaine. Ce qui change, c'est l'élevage : Grains Dorés passe environ deux ans et demi entre fûts et cuves avant la mise en bouteille.
Cette fiche
Chablis Grains Dorés 2022, Garnier
Élevage long en fût et en cuve, bâtonnage : plus ample
25,95 €
Chablis 2024, Domaine Garnier & Fils
Le Chablis classique du domaine : plus vif, à boire plus jeune
21,40 €
À table avec Grains Dorés
Volaille à la crème
La texture ample du vin tient face à une sauce riche.
Turbot au beurre blanc
Un poisson noble pour un Chablis élevé longtemps.
Risotto aux champignons
Le gras de l'élevage et la finale saline équilibrent le crémeux du riz.
Servir entre 11 et 12 °C : trop froid, il perd ce que lui apporte l'élevage. Accords à valider par Philippe.
La gamme Garnier à la cave
VillageGrand cru
Village
Grains Dorés 2022
25,95 €
Cette fiche
Bouteilles en stock à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Chablis (AOC) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Garnier & Fils, Ligny-le-Châtel (Yonne) |
| Vinification | Pressurage pneumatique, levures indigènes, fermentation en cuve inox et en fût |
| Élevage | Environ 30 mois en alternant fûts et cuves, léger bâtonnage |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Que veut dire bâtonnage ?
C'est remuer les lies, les levures mortes déposées au fond du fût ou de la cuve, pendant l'élevage. Le vin gagne en rondeur et en texture.
Un Chablis peut-il être élevé en fût ?
Oui. Beaucoup de Chablis sont élevés en cuve inox pour garder leur vivacité, mais certains domaines utilisent le fût pour une partie de leurs cuvées, comme ici.
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(15)25,95 €
Puligny-Montrachet · Côte de Beaune · Blanc · Millésime 2023
Le Puligny-Montrachet de la famille Lamy, issu du climat Les Tremblots.
Hubert Lamy a fondé son domaine à Saint-Aubin en 1973 ; son fils Olivier l'a rejoint en 1995 et le conduit aujourd'hui. Le domaine compte 18,5 hectares, à 85 % en chardonnay. Les blancs fermentent longuement en demi-muids de 600 litres âgés de un à cinq ans, où se fait aussi la malolactique, puis vieillissent 12 à 18 mois, avec très peu de soufre. Les Tremblots est leur Puligny-Montrachet village : un long élevage lui donne pureté et légèreté.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Puligny-Montrachet (village)
Élevage
12 à 18 mois, demi-muids
Service
12 à 13 °C
Deux Puligny-Montrachet à la cave : lequel choisir ?
Deux vignerons du sud de la Côte de Beaune, deux millésimes. Les Tremblots porte le nom d'un climat précis ; le Puligny d'Aurore Bachelet est un assemblage de village.
Cette fiche
Puligny-Montrachet Les Tremblots 2023, Hubert Lamy
Hubert Lamy, 2023, climat Les Tremblots
119,00 €
À table avec ce Puligny
Homard
Le grand classique des blancs de Puligny.
Saint-Pierre au beurre
Un poisson fin pour un vin pur.
Volaille aux morilles
La crème et les champignons avec un blanc de garde.
Servir entre 12 et 13 °C. Accords à valider par Philippe.
Le domaine Hubert Lamy à la cave
Fiche technique
| Appellation | Puligny-Montrachet (AOC village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Hubert Lamy, Saint-Aubin (Côte-d'Or) |
| Climat | Les Tremblots |
| Élevage | 12 à 18 mois en demi-muids de 600 l |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Puligny-Montrachet et Montrachet, quelle différence ?
Le Montrachet est un grand cru partagé entre Puligny et Chassagne. Puligny-Montrachet est l'appellation du village, qui a ajouté le nom de son grand cru à son nom.
Les Tremblots est-il un premier cru ?
Non, c'est un climat classé en Puligny-Montrachet village.
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En stock
(1)119,00 €
Meursault · Côte de Beaune · Blanc · Millésime 2019 · Magnum
Un Meursault 2019 en magnum, qui a pris le temps de se faire en grand format.
Frédéric Leprince, biologiste de formation, a appris le métier une vingtaine d'années, des crus du Beaujolais aux grands terroirs de Bourgogne, avant de s'installer à Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune, au-dessus de Pommard. Il vinifie dans un ancien corps de ferme ; ses blancs sont élevés en fût plus longtemps que ses rouges, qui y passent 12 à 18 mois. Ce Meursault 2019 est présenté en magnum : un format qui ralentit l'évolution du vin et convient bien aux blancs de garde.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Meursault (village)
Format
Magnum, 1,5 litre
Service
12 à 13 °C
Un Meursault de 2019 : qu'est-ce qui change avec les années ?
Un Meursault évolue lentement, et encore plus en magnum. Voici ce qui change en général ; Philippe précisera l'état de ce 2019 après dégustation.
Dans sa jeunesse
Fruits blancs, agrumes, notes de fût encore présentes.
Après quelques années
Noisette, beurre, miel ; une texture plus ronde, le bois fondu dans le vin.
À table avec ce Meursault
Homard ou langouste
Un grand blanc mûr pour un plat de fête.
Poularde aux morilles
Les notes de noisette du vin avec la crème et les champignons.
Comté affiné
Le fromage qui aime les Meursault évolués.
Servir entre 12 et 13 °C. Ouvrez le magnum une demi-heure avant. Accords à valider par Philippe.
D'autres Meursault à la cave
Fiche technique
| Appellation | Meursault (AOC village) |
| Millésime | 2019 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Vigneron | Frédéric Leprince, Nantoux (Côte-d'Or) |
| Élevage | En fût |
| Contenance | 150 cl (magnum) |
Vos questions
Un Meursault de 2019 est-il encore bon ?
Oui : un Meursault bien conservé se garde souvent dix ans et plus, et le magnum ralentit son évolution.
Faut-il carafer un vieux Meursault ?
Pas forcément. Ouvrez-le à l'avance et goûtez : s'il paraît fermé, une carafe d'une demi-heure l'aide.
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Saint-Aubin premier cru En Remilly · Côte de Beaune · Blanc · Millésime 2023
Un des premiers crus les plus connus de Saint-Aubin, dans la version de la famille Lamy.
Hubert Lamy a fondé son domaine à Saint-Aubin en 1973 ; son fils Olivier l'a rejoint en 1995 et le conduit aujourd'hui. Le domaine compte 18,5 hectares, à 85 % en chardonnay. Les blancs fermentent longuement en demi-muids de 600 litres âgés de un à cinq ans, où se fait aussi la malolactique, puis vieillissent 12 à 18 mois, avec très peu de soufre. En Remilly est un premier cru de Saint-Aubin connu pour sa fraîcheur et sa minéralité.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Saint-Aubin premier cru
Élevage
12 à 18 mois, demi-muids
Service
12 °C
En Remilly chez Lamy ou chez Aurore Bachelet ?
La cave a le même premier cru chez deux vignerons. Le climat est le même ; le millésime, le travail et le prix changent.
Cette fiche
Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2023, Hubert Lamy
Hubert Lamy, 2023 : demi-muids de 600 l
119,00 €
À table avec En Remilly
Langoustines
La minéralité du premier cru avec une chair fine et sucrée.
Turbot
Un grand poisson pour un grand blanc.
Volaille à la crème
Un premier cru frais qui équilibre la sauce.
Servir à 12 °C. Accords à valider par Philippe.
Le domaine Hubert Lamy à la cave
Fiche technique
| Appellation | Saint-Aubin premier cru En Remilly (AOC) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Hubert Lamy, Saint-Aubin (Côte-d'Or) |
| Élevage | 12 à 18 mois en demi-muids de 600 l |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Combien de premiers crus à Saint-Aubin ?
Une trentaine de climats de Saint-Aubin sont classés en premier cru, dont En Remilly, Derrière chez Edouard et Les Murgers des Dents de Chien.
En Remilly se garde-t-il ?
Il est agréable jeune pour sa fraîcheur et peut aussi attendre quelques années en cave.
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Chablis grand cru Les Preuses · Yonne · Blanc · Millésime 2015 · Magnum
Un grand cru de Chablis de 2015 en magnum, issu du haut du climat Les Preuses.
La Chablisienne est la cave coopérative de Chablis, fondée en 1923. Ses vignerons sociétaires livrent leurs moûts, que la cave vinifie elle-même, parcelle par parcelle. Ses Preuses viennent de vieilles vignes sur les marnes argilo-calcaires du Kimméridgien, dans la partie haute et ouest du climat. Le vin est élevé plus d'un an sur lies fines, en cuve et en petits fûts.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis grand cru
Élevage
Plus d'un an, cuve et petits fûts
Format
Magnum, 1,5 litre
Où se trouve Les Preuses parmi les sept grands crus ?
Nord-ouestSud-est
Bougros
Preuses
Cette fiche
Vaudésir
Grenouilles
Valmur
Pas à la cave
Les Clos
Blanchot
Pas à la cave
Les sept grands crus forment un seul coteau sur la rive droite du Serein, face au sud-ouest, juste au-dessus de la ville de Chablis.
À table avec ce Preuses
Langouste
Un grand cru mûr pour un crustacé noble.
Bar en croûte
La minéralité du vin et un poisson simple.
Poularde à la crème
Un plat de fête pour un magnum.
Servir entre 12 et 13 °C. Ouvrir le magnum une demi-heure avant. Accords à valider par Philippe.
Les grands crus de La Chablisienne à la cave
Fiche technique
| Appellation | Chablis grand cru Les Preuses (AOC) |
| Millésime | 2015 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Producteur | La Chablisienne, Chablis (Yonne) |
| Vignes | Vieilles vignes, partie haute et ouest du climat, Kimméridgien |
| Élevage | Plus d'un an sur lies fines, en cuve et en petits fûts |
| Contenance | 150 cl (magnum) |
Vos questions
Combien de temps garder un Chablis grand cru en magnum ?
Souvent quinze ans et plus. Ce 2015 a dix ans : il entre dans sa période de maturité.
Où se trouve Les Preuses ?
Sur le coteau des grands crus, rive droite du Serein, entre Bougros et Vaudésir.
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Saint-Aubin · Côte de Beaune · Blanc · Millésime 2023
Le Saint-Aubin village de la famille Lamy, frais, tendu et élégant.
Hubert Lamy a fondé son domaine à Saint-Aubin en 1973 ; son fils Olivier l'a rejoint en 1995 et le conduit aujourd'hui. Le domaine compte 18,5 hectares, à 85 % en chardonnay. Les blancs fermentent longuement en demi-muids de 600 litres âgés de un à cinq ans, où se fait aussi la malolactique, puis vieillissent 12 à 18 mois, avec très peu de soufre. La Princée est leur Saint-Aubin village en blanc.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Saint-Aubin (village)
Élevage
12 à 18 mois, demi-muids
Service
11 à 12 °C
Saint-Aubin village ou premier cru chez Lamy ?
Même vigneron, même façon de faire. La Princée est un Saint-Aubin village ; En Remilly est un des premiers crus de la commune, plus concentré et plus cher.
Cette fiche
Saint-Aubin La Princée 2023, Hubert Lamy
Village : frais, tendu, à ouvrir en premier
62,00 €
À table avec La Princée
Huîtres et coquillages
Un blanc tendu pour l'iode.
Bar grillé
La fraîcheur du vin et une cuisson simple.
Gougères
L'apéritif bourguignon avec un village vif.
Servir entre 11 et 12 °C. Accords à valider par Philippe.
D'autres blancs du sud de la Côte de Beaune
Fiche technique
| Appellation | Saint-Aubin (AOC village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Hubert Lamy, Saint-Aubin (Côte-d'Or) |
| Vinification | Pressurage pneumatique, fermentation longue en demi-muids |
| Élevage | 12 à 18 mois en demi-muids de 600 l (1 à 5 ans) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Où se trouve Saint-Aubin ?
Dans une vallée à l'ouest de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Ses vignes sont entre 300 et 350 mètres d'altitude.
Saint-Aubin, blanc ou rouge ?
Surtout blanc : plus de 80 % du vignoble est planté en chardonnay.
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(4)62,00 €
Rully premier cru Montpalais · Côte chalonnaise · Blanc · Millésime 2020
Un Rully premier cru au caractère un peu exotique, grâce à une part de chardonnay musqué.
Le Domaine de Villaine, à Bouzeron en Côte chalonnaise, a été acquis en 1973 par Aubert et Pamela de Villaine. Il compte une trentaine d'hectares, conduits en agriculture biologique et en biodynamie, et il est connu pour avoir fait reconnaître l'appellation Bouzeron. Le domaine cultive depuis 2016 le premier cru Montpalais, de jeunes vignes déjà en bio, sur un coteau de Rully exposé au sud-est. Environ un dixième des pieds sont du chardonnay musqué, une variante plus aromatique. Le vin est élevé en fût, dont 20 % de neufs.
Cépage
Chardonnay, dont env. 10 % musqué
Appellation
Rully premier cru
Élevage
En fût, 20 % neuf
Service
11 à 12 °C
Qu'est-ce que le chardonnay musqué ?
Une variante du chardonnay
Le chardonnay musqué est une forme plus parfumée du cépage, aux arômes proches du muscat.
Une petite part ici
Environ 10 % de la vigne de Montpalais : assez pour donner au vin un nez fruité, un peu exotique.
Un vin ouvert
Le domaine le décrit comme franc et fruité, à boire sur le fruit ou à attendre trois à cinq ans.
À table avec ce Rully
Poisson aux agrumes
Le côté exotique du vin avec un plat parfumé.
Volaille au curry doux
Un blanc aromatique pour des épices douces.
Fromage de chèvre
La fraîcheur du vin avec un fromage frais.
Servir entre 11 et 12 °C. Accords à valider par Philippe.
Montpalais ou Margotés ?
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Rully 1er cru Montpalais 2020, Domaine de Villaine
Jeunes vignes, chardonnay musqué, plus aromatique
76,00 €
Fiche technique
| Appellation | Rully premier cru Montpalais (AOC) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay, dont environ 10 % de chardonnay musqué |
| Domaine | Domaine de Villaine, Bouzeron (Saône-et-Loire) |
| Vignes | Jeunes vignes en bio, cultivées par le domaine depuis 2016, coteau sud-est |
| Élevage | En fût, dont 20 % de fûts neufs |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Le chardonnay musqué est-il un autre cépage ?
Non, c'est une variante du chardonnay, plus aromatique. Il est autorisé dans les appellations de Bourgogne.
Ce Rully 2020 est-il prêt ?
Le domaine le donnait à boire jeune ou à attendre trois à cinq ans : ce 2020 est dans sa période de maturité.
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(6)76,00 €
Meursault · Côte de Beaune · Blanc · Millésime 2022
Le Meursault d'un grand domaine de Volnay, issu d'une seule parcelle plantée en 1968.
Le domaine Michel Lafarge, à Volnay, met ses vins en bouteille depuis 1934 et cultive une douzaine d'hectares, surtout en rouge. Son Meursault Vendanges Sélectionnées vient d'une parcelle d'environ un hectare, plantée en 1968 sur argile et calcaire, cultivée en bio et en biodynamie. Les raisins sont pressés en grappes entières et fermentent en fût avec leurs propres levures, puis le vin vieillit douze mois.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Meursault (village)
Culture
Bio et biodynamie certifiées
Service
12 à 13 °C
Un domaine de Volnay qui fait du Meursault ?
Volnay et Meursault sont voisins : le domaine Lafarge, connu pour ses rouges de Volnay, a aussi cette parcelle de chardonnay juste au sud. Des vignes de plus de cinquante ans, une seule cuvée.
Schéma, distances non respectées. Villages à l'écart de la côte : à gauche.
À table avec ce Meursault
Volaille rôtie à la crème
Le Meursault aime les viandes blanches et les sauces riches.
Poisson en sauce au beurre
La rondeur du vin accompagne le beurre sans s'y perdre.
Fruits de mer poêlés
Langoustines ou Saint-Jacques : un blanc ample pour une chair sucrée.
Servir entre 12 et 13 °C. Accords à valider par Philippe.
D'autres Meursault à la cave
Fiche technique
| Appellation | Meursault (AOC village) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | Michel Lafarge, Volnay (Côte-d'Or) |
| Parcelle | Environ 1 hectare, planté en 1968, argile et calcaire |
| Culture | Biologique (Ecocert) et biodynamique (Demeter) |
| Vinification | Pressurage en grappes entières, débourbage à froid, levures indigènes, fermentation en fût |
| Élevage | 12 mois |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Que veut dire « Vendanges Sélectionnées » ?
C'est le nom que le domaine donne à cette cuvée. Ce n'est pas une mention réglementée comme « Vendanges tardives » : le vin est un Meursault sec.
Quelle température pour servir un Meursault ?
Entre 12 et 13 °C. Trop froid, il perd sa rondeur et ses arômes.
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(60)59,70 €
Chablis premier cru · Yonne · Blanc · Millésime 2017
Un premier cru de William Fèvre qui a déjà neuf ans de bouteille, prêt à boire.
Le Domaine William Fèvre, créé à la fin des années 1950, est le plus grand propriétaire de grands crus à Chablis : environ 70 hectares en près de 90 parcelles. Il est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2014 et travaille une grande partie de ses vignes en biodynamie. Ce Chablis premier cru 2017 ne porte pas de nom de climat sur l'étiquette : la mention permet d'assembler plusieurs premiers crus. Avec ses années de cave, il a quitté la vivacité de la jeunesse pour des arômes plus mûrs.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis premier cru
Culture
HVE, en partie biodynamie
Service
12 °C environ
Premier cru ou grand cru chez William Fèvre ?
La cave a deux vins du domaine. Le premier cru 2017 est prêt aujourd'hui ; le grand cru Bougros 2021 est plus jeune et plus puissant, il peut attendre.
Cette fiche
Chablis premier cru 2017, William Fèvre
Neuf ans de bouteille : à boire maintenant
33,50 €
Chablis grand cru Bougros 2021, William Fèvre
Grand cru au pied du coteau, plein sud : à garder
91,00 €
À table avec ce premier cru 2017
Poisson en sauce au beurre
Un vin qui a pris de la rondeur avec une sauce riche.
Poêlée de champignons
Les notes plus mûres d'un Chablis évolué avec le sous-bois.
Volaille rôtie
Un blanc ample qui accompagne une viande blanche.
Servir autour de 12 °C. Ouvrir la bouteille un quart d'heure avant. Accords à valider par Philippe.
D'autres premiers crus de Chablis à la cave
Fiche technique
| Appellation | Chablis premier cru (AOC) |
| Millésime | 2017 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | William Fèvre, Chablis (Yonne) |
| Culture | Haute Valeur Environnementale depuis 2014, biodynamie sur une partie du vignoble |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Que veut dire Chablis premier cru sans nom de climat ?
Que le vin peut assembler des raisins de plusieurs premiers crus. Quand un seul climat est utilisé, son nom figure en général sur l'étiquette (Vaillons, Montmains…).
Un Chablis de 2017 est-il encore bon ?
Un premier cru de Chablis bien conservé tient sans peine une dizaine d'années. Il perd de sa vivacité et gagne des notes plus mûres. Celui-ci a été stocké à la cave.
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(15)33,50 €
Chablis grand cru Bougros · Yonne · Blanc · Millésime 2021
Le Bougros de William Fèvre, sur une pente de plus de 30 % exposée plein sud.
Le Domaine William Fèvre, créé à la fin des années 1950, est le plus grand propriétaire de grands crus à Chablis : environ 70 hectares en près de 90 parcelles. Il est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2014 et travaille une grande partie de ses vignes en biodynamie. Le domaine possède un peu plus de 2 hectares sur les 12 que compte le grand cru Bougros. La moitié environ du vin fermente et vieillit cinq à six mois dans des fûts de chêne âgés de six ans en moyenne, le reste en petites cuves inox ; l'élevage dure 14 à 15 mois en tout.
Cépage
Chardonnay 100 %
Appellation
Chablis grand cru
Élevage
14 à 15 mois, 50 à 60 % en fût
Service
12 à 14 °C
Pourquoi le Bougros est-il le plus riche des grands crus Fèvre ?
Bougros est le grand cru le plus à l'ouest du coteau. Les vignes du domaine sont au pied de la pente, très raide, exposées plein sud sur un sol peu épais d'argile et de cailloux. Elles reçoivent beaucoup de soleil : le domaine présente ce vin comme le plus riche et le plus fruité de ses grands crus.
Coupe schématique, proportions non respectées.
À table avec ce Bougros
Homard rôti
Un grand cru riche pour un plat de fête.
Turbot au beurre
La texture du vin face à un poisson noble.
Volaille de Bresse à la crème
La rondeur du Bougros avec une sauce généreuse.
Servir entre 12 et 14 °C. Une carafe dans sa jeunesse. Accords à valider par Philippe.
Les grands crus de Chablis à la cave
Fiche technique
| Appellation | Chablis grand cru Bougros (AOC) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Domaine | William Fèvre, Chablis (Yonne) |
| Parcelle | Pied de coteau, pente de plus de 30 %, plein sud ; sol d'argile et de cailloux |
| Vinification | Vendanges manuelles, pressurage pneumatique court, 50 à 60 % en fûts de chêne français |
| Élevage | 14 à 15 mois, dont 5 à 6 mois en fût sur lies fines pour une partie |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Quel est le grand cru Bougros ?
C'est le plus à l'ouest des sept grands crus de Chablis, au bout du coteau de la rive droite du Serein. Il couvre une douzaine d'hectares.
Quelle différence entre Bougros et Bougros Côte Bouguerots chez Fèvre ?
Côte Bouguerots est une cuvée de William Fèvre issue de la partie la plus pentue du grand cru. La bouteille vendue ici est le Bougros.
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(11)91,00 €
Santenay · Côte de Beaune · Blanc · Millésime 2023
Un chardonnay de Santenay, le dernier village au sud de la Côte de Beaune.
Frédéric Leprince, biologiste de formation, a appris le métier pendant une vingtaine d'années, des crus du Beaujolais aux grands terroirs de Bourgogne, avant de s'installer à Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune, au-dessus de Pommard. Il vinifie dans un ancien corps de ferme : l'étable est devenue le chai. Santenay est le village le plus au sud de la Côte de Beaune, après Chassagne-Montrachet. Pour ce blanc, les vignes de chardonnay poussent sur un calcaire gris, exposées à l'est, au soleil du matin, à l'abri du mont de Sène qui les protège des vents d'ouest.
Cépage
Chardonnay
Appellation
Santenay (village)
Sol
Calcaire gris
Service
10 à 12 °C
Pourquoi le mont de Sène compte-t-il pour ce vin ?
Coupe schématique, hauteurs non respectées.
Le mont de Sène, aussi appelé montagne des Trois-Croix, domine Santenay à l'ouest. Il coupe les vents froids et laisse le coteau au soleil levant : le chardonnay mûrit sans perdre sa fraîcheur. D'après le domaine, le vin a des notes de fruits jaunes, une pointe de fougère, et une finale fraîche et minérale.
À table avec ce Santenay blanc
Saint-Jacques à la crème
La rondeur du chardonnay suit la crème, sa fraîcheur allège le plat.
Risotto aux artichauts
Les notes végétales du vin rejoignent celles de l'artichaut.
Filet mignon de porc aux abricots
Les fruits jaunes du plat font écho à ceux du vin.
Servir entre 10 et 12 °C, pas trop froid pour garder ses arômes. Accords à valider par Philippe.
Deux Santenay blancs à la cave, et la gamme Leprince
Cette fiche
Santenay blanc 2023, Leprince
Frédéric Leprince, 2023
39,50 €
RégionalePremier cru
Santenay blanc
Santenay blanc 2023
39,50 €
Cette fiche
Les vins de Frédéric Leprince à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Santenay (AOC village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Sol | Calcaire gris, exposition est |
| Vigneron | Frédéric Leprince, Nantoux (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Santenay fait-il surtout du rouge ou du blanc ?
Surtout du rouge, mais ses blancs de chardonnay sont recherchés pour leur fraîcheur et leur bon rapport qualité-prix.
Combien de temps garder ce Santenay blanc ?
Il se boit dès maintenant et se garde trois à cinq ans au frais.
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(35)39,50 €
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