Épicerie fine
Tout ce qui accompagne une belle bouteille : foie gras de canard, moutarde de Bourgogne, conserves de la mer, épices et chocolats.
La sélection est faite par Philippe Chrétien, ancien sommelier chez Bernard Loiseau. Les maisons sont choisies pour aller avec le vin. Commandez en ligne ou retirez votre commande aux Caves de Diane, à Anet.
À découvrir à la cave
Une sélection des meilleurs thés bio.
Ingrédients: x8 EARL GREY VANILLE - Thé noir de Ceylan biologique au citron, aromatisé à la bergamote et à la vanille.
thé noir de Ceylan* (85,5%), écorces de citron* (8,5%), arômes naturels (3%), huile essentielle de bergamote* (2%), vanille* (0,5%), pétales de rose* (0,5%).
x8 THÉ VERT MENTHE - Thé vert biologique à la menthe poivrée et à la menthe verte.
thé vert* (82%), menthe poivrée* (8%), menthe verte* (6%), arôme naturel de menthe poivrée (4%).
x8 THÉ BLANC, MYRTILLE & FLEUR DE SUREAU - Thé blanc biologique à la citronnelle et à la fleur de sureau, aromatisé à la myrtille.
thé blanc* (66%), citronnelle* (18%), fleurs de sureau* (10%), arôme naturel (5%), myrtille* (1%).
x8 THÉ NOIR DE CEYLAN - Thé noir de Ceylan biologique.
Ingrédient : thé noir de Ceylan* (100%).
x8 THÉ VERT GRENADE - Thé vert biologique aromatisé à la grenade et aux pétales de rose.
thé vert*° (91%), arôme naturel (5%), grenade* (3%), pétales de rose* (1%).
x8 THÉ BLANC, COCO & FRUIT DE LA PASSION - Thé blanc biologique à la citronnelle, au cacao et au gingembre, aromatisé au fruit de la passion et à la noix de coco.
thé blanc* (63,5%), citronnelle* (14%), cacao* (8%), gingembre* (6%), arômes naturels (5%), fleurs de fruit de la passion* (3%), noix de coco* (0,5%).
Un coffret premium de 12 sachets pyramides bio, aux créations festives et délicates.
Des thés noirs et verts d’exception, sublimés par de subtiles notes fruitées et épicées pour une dégustation élégante et raffinée.
Ingrédients :
x3 DÉLICE DE PAIN D’ÉPICE – Thé noir biologique àla cannelle, au gingembre et à la cardamome.
Ingrédients : thé noir* (53%), cannelle* 17%), gingembre* (15%), pomme* (6%), cardamome*(5%), arôme naturel de gingembre (1,5%), arôme naturel de cannelle (1,5%), arôme naturel de caramel (0,5%), arôme naturel de citron (0,5%).
Infusez 4-5 min. à 100°C. GINGERBREAD TREAT
x3 MAGIE VERTE – Thé vert biologique à la cannelle, au gingembre, à la menthe poivrée et aux pétales de rose.
Ingrédients : thé vert* (73%), cannelle* (14%), gingembre* (5%), menthe poivrée* (4%), arôme naturel de menthe poivrée (3%), pétales de rose (1%).
Infusez 2-3 min. à 80°C. GHOSLTY GREEN
x3 ÉPICES FESTIVES – Thé noir biologique aux épices et aux écorces d’orange.
Ingrédients : thé noir* (74%), cannelle* (5%), écorce d’orange* (4%), gingembre* (2,5%), cardamome* (2,5%), clou de girofle* (2,5%), noix de muscade* (2,5%), poivre* (2,5%), arôme naturel de vanille (2.5%), arôme naturel de pomme (2%).
Infusez 4-5 min. à 100°C. FESTIVE SPICE
x3 JOYEUSES FÊTES – Thé vert biologique aux épices et à la grenade.
Ingrédients : thé vert* (83%), cannelle* (3,5%), grenade* (2%), arôme naturel de citron (2%), arôme naturel de grenade (2%), gingembre* (1,5%), cardamome* (1,5%), clou de girofle* (1,5%), noix de muscade* (1,5%), poivre* (1,5%).
Infusez 2-3 min. à 80°C. HAPPY HOLIDAYS
Un coffret parfait pour découvrir de nouvelles saveurs.
Ingrédients :
Super Baies Rouges : hibiscus* (63%), rooibos* (19%), feuilles de murier* (6%), menthe verte* (4%), arôme naturel de fraise (3%), arôme naturel de framboise (2%), framboise* (1%), fraise* (1%), myrtille* (1%).
Citronnelle Agrumes & Gingembre : citronnelle* (47%), écorces d’orange* (24%), gingembre* (24%), arôme naturel de citron vert* (2,5%), arôme naturel de mandarine* (2,5%).
Immune Me : coriandre* (17%), cannelle* (17%), gingembre* (15%), moringa* (15%), poivre long* (14%), curcuma* (12%), poivre noir* (10%).
Curcuma, Gingembre & Citronnelle : gingembre* (30%), curcuma* (30%), citronnelle* (14%), réglisse* (7%), clou de girofle* (7%), zeste de citron* (4%), poivre noir* (5%), graines de cumin* (2%), cardamome* (1%). Contient de la réglisse.
Cranberry, Hibiscus & Baie d'Eglantier : hibiscus* (33%), citronnelle* (27.5%), baie d'églantier* (26%), garcinia* (4.5%), feuilles de murier* (3.5%), arôme naturel d'ananas (3%), arôme naturel de cerise (1.5%), cranberry* (1%).
Pomme, Baie d'Eglantier & Cannelle : hibiscus* (47%), baie d'églantier* (36%), pomme* (5%), cannelle* (5%), menthe poivrée* (2%), arôme naturel de fraise (2%), arôme naturel de cerise (1,5%), arôme naturel de framboise (1,5%).
(*) Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Cette édition limité offre toute la richesse du thé et des épices de Ceylan.
Ingrédients :
thé noir de Ceylan* (43%), cannelle* (18,5%), cacao* (14%), noix de coco grillée* (8%), gingembre* (6%), curcuma* (4%), clou de girofle* (3%), cardamome* (2%), poivre* (1%), fleur d'hibiscus* (0,5%).
(*) Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
ingrédients : 100 % thé noir de Ceylan
Le thé noir de Ceylan est reconnue pour ses qualités gustatives.
Cet assortiment permet d'être directement infusé dans de l'eau froide.
ingrédients :
Thé Vert Menthe : thé vert* (82%), menthe poivrée* (8%), menthe verte* (6%), arôme de menthe poivrée* (4%).
Thé Noir Citron : thé noir de Ceylan* (74%), citronnelle* (17%), arôme naturel de citron* (5%), zeste de citron* (4%).
Citronnelle, Agrumes & Gingembre : citronnelle* (49%), pièces d'orange* (24%), gingembre* (22%), arôme de citron vert* (2,5%), arôme de mandarine* (2,5%).
Rooibos, Açaï & Grenade : rooibos* (59,5%), honeybush* (17%), hibiscus* (14,5%), arôme naturel de myrtille* (4%), arôme naturel de grenade* (3%), grenade* (1%), framboise* (0,5%), baie d'açaï* (0,5%).
(*) Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Ingrédients : thé blanc* (51%), citronnelle* (16.5%), cacao* (9%), noix de coco* (8%), réglisse* (8%), arôme naturel de fruit de la passion (5%), arôme naturel de noix de coco* (2%), fleur de fruit de la passion* (0.5%). Contient de la réglisse. (*)Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Pur thé noir de Ceylan et d'Assam.
Un classique corsé parfait au petit déjeuner avec éventuellement une pointe de lait.
Ingrédients : thé noir biologique 100%
Green Tea Pomegranate- thé vert biologique à la grenade et pétales de rose 6 sachets
thé vert 91%, pétales de rose 1%, morceaux de grenade 3%, et arômes naturels de grenade 5%.
Earl grey Thé noir de Ceylan 95%, et arôme naturel de bergamote 5%.
Thé blanc 63%, citronnelle 17%, fleurs de sureau 10%, morceaux de myrtilles 5%, arômes naturels 5%,
Chocolate, rooisbos & vanilla - Infusion biologique de rooisbos, chocolat et vanille
rooibos* (88,5%), éclats de cacao* (6%), arôme naturel de vanille (3%), arôme naturel de chocolat (2%), gousses de vanille* (0,5%)
(*) Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Super Berries
Hibuscus 71%, rooisbos 18,5%, menthe verte 4%, framboises 0.5%, fraises 0,5%, myrtilles 0,5%, arôme naturel de framboise 2% et de fraise 3%
thé noir de Ceylan* (33%), gingembre* (19%), cannelle* (13%), clou de girofle* (8%), curcuma* (7%), noix de muscade* (7%), poivre noir* (6%), macis* (5%), cardamome* (2%).
*Ingredient issu de l'agriculture biologique
Une sélection classique de thés biologiques aux arômes délicats vous envoutera à tout moment de la journée.
Ingrédients :
x1 THÉ VERT GRENADE - Thé vert biologique aromatisé à la grenade et aux pétales de rose.
thé vert* (91%), arôme naturel (5%), grenade* (3%), pétales de rose* (1%).
x1 ROOIBOS, CACAO & VANILLE - Infusion biologique de rooibos, d'éclats de cacao, et de gousses de vanille.
rooibos* (72,5%), éclats de cacao* (22%), arôme naturel de vanille (3%), arôme naturel de cacao (2%), gousse de vanille* (0,5%).
x1 THÉ BLANC - Thé blanc biologique.
Ingrédient : thé blanc de Ceylan* (100%).
x1 SUPER BAIES ROUGES - Infusion biologique d’hibiscus, de rooibos, de menthe et de myrtille, aromatisée à la fraise et à la framboise.
hibiscus* (63%), rooibos* (19%), arôme naturel de feuilles de murier* (6%), menthe verte* (4%), arôme naturel de fraise (3%), arôme naturel de framboise (2%), framboise* (1%), fraise* (1%) et myrtille* (1%).
x1 EARL GREY - Thé noir de Ceylan biologique aromatisé à la bergamote.
thé noir de Ceylan*° (97%), huile essentielle de bergamote* (3%).
x1 ENGLISH BREAKFAST - Thé noir biologique.
Ingrédient : pur thé noir de Ceylan*° (100%).
x1 THÉ VERT JASMIN - Thé vert biologique au jasmin et à la fleur de sureau.
thé vert* (94%), fleurs de jasmin* (2,5%), saveur naturelle de jasmin (2%), fleurs de sureau* (1,5%).
x1 THÉ NOIR CITRON - Thé noir de Ceylan biologique à la citronnelle, aromatisé au citron.
thé noir* (74%), citronnelle* (18%), écorces de citron* (5%), arôme de citron* (3%).
x1 THÉ BLANC, COCO & FRUIT DE LA PASSION - Thé blanc biologique à la citronnelle, au cacao, au gingembre, aromatisé au fruit de la passion et à la noix de coco.
thé blanc* (62%), citronnelle* (16%), cacao* (12%), arôme naturel de noix de coco (2,75%), arôme naturel de fruit de la passion (2,25%), gingembre* (2%), noix de coco* (2%), fleurs de fruit de la passion* (1%).
x1 MENTHE INTENSE - Infusion biologique de menthe poivrée et de menthe verte.
menthe poivrée*° (70%), menthe verte*° (30%).
x1 CITRONNELLE, AGRUMES & GINGEMBRE - Infusion biologique de citronnelle, d'orange, de gingembre et d'huiles essentielles d'agrumes.
citronnelle* (47%), écorce d’orange* (24%), gingembre* (24%), arôme de citron vert* (2,5%), arôme de mandarine* (2,5%).
X1 THÉ VERT SENCHA - Thé vert Sencha biologique.
Ingrédient : thé vert* (100%).
(*) Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique. (°)Ingrédients issus du commerce équitable certifié FairTrade / Max Havelaar
Une sélection classique de thés et infusions biologiques aux arômes délicats vous envoutera à tout moment de la journée.
English breakfast - thé noir biologique 100 % 6 sachets
Earl grey - Thé noir de Ceylan biologique à la bergamote 6 sachets
Thé noir de Ceylan 95%, et huile essentielle de Bergamote
Chocolate, rooisbos & vanilla - Infusion biologique de rooisbos, et de cacao et aromatisée à la vanille 6 sachets
rooisbos 88.50%, éclats de fèves de cacao 6%, arômes naturels 5%, gousse de vanille 0.5%
Menthe intense - Infusion biologique de menthe poivrée et à la menthe verte 6 sachets
menthe poivrée 70 % menthe verte 30%
Green Tea Pomegranate- thé vert biologique à la grenade et pétales de rose 6 sachets
thé vert 91%, arômes naturels 5%.grenade 3%, pétales de rose 1%.
White Tea- Thé blanc biologique 6 sachets
pur thé blanc 100 %
Earl Grey : thé noir de Ceylan* (97%), arôme naturel de bergamote* (3%).
Thé Blanc Myrtille & Fleur de Sureau : thé blanc* (66%), citronnelle* (18%), fleur de sureau* (10%), arôme naturel de myrtille (4%), myrtille* (2%).
Thé Vert Menthe : thé vert* (83%), menthe poivrée* (8%), menthe verte* (6%), arôme naturel de menthe* (3%).
Thé Noir Gingembre & Pêche : thé noir de Ceylan* (84%), gingembre* (10%), pêche* (2%), arôme naturel de pêche (4%).
Thé Vert Jasmin : thé vert* (94%), fleurs de jasmin* (2,5%), arôme naturel de jasmin (2%), fleur de sureau* (1,5%).
Thé Noir Chaï : thé noir de Ceylan* (83%), gingembre* (19%), cannelle* (13%), curcuma* (8%), clou de girofle* (8%), noix de muscade* (8%), poivre noir* (6%), macis* (3%), cardamome* (2%).
(*) Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Thé Blanc Myrtille & Fleur de Sureau : thé blanc* (66%), citronnelle* (18%), fleur de sureau* (10%), arôme naturel de myrtille (4%), myrtille* (2%).
Thé Noir Chaï : thé noir de Ceylan* (33%), gingembre* (19%), cannelle* (13%), curcuma* (8%), clou de girofle* (8%), noix de muscade* (8%), poivre noir* (6%), macis* (3%), cardamome* (2%).
Earl Grey Vanille : thé noir de Ceylan* (85%), zeste de citron* (9%), arôme naturel de bergamote* (2,5%), arôme naturel de vanille* (2%), pétales de rose* (1%), vanille* (0,5%).
(*) Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Vous hésitez encore ?
Le guide de l'épicerie fine
L'essentiel pour bien choisir, par l'équipe des Caves de Diane, à Anet.
Le foie gras L'apéritif Les maisons La conservation Les paniers
Quel vin servir avec le foie gras ?
Il n'y a pas une seule bonne réponse : tout dépend du moment. En entrée, cherchez la fraîcheur ; avec un pain d'épices ou un chutney, osez le liquoreux. Servez le foie gras bien froid, sorti du réfrigérateur dix minutes avant, en tranches d'un centimètre coupées au couteau trempé dans l'eau chaude.
Un moelleux de Loire
Plus frais qu'un Sauternes : Coteaux du Layon, Vouvray moelleux.
Un champagne
Pour ceux qui trouvent le liquoreux trop sucré : les bulles allègent.
Un blanc sec et riche
Pinot gris d'Alsace, Jurançon sec : une option plus légère en début de repas.
Comment composer un apéritif ?
Partez d'une idée et tenez-la jusqu'au verre : un plateau de la mer appelle un blanc vif, un plateau du Sud un rosé. Comptez trois ou quatre produits pour six personnes, avec du pain et des crudités.
La mer
Rillettes de Saint-Jacques de Groix, sardines millésimées de l'Île d'Yeu.
Avec : Un muscadet ou un champagne brut. Vins de Loire
Le Sud
Tapenade des Niçois, olives à l'huile d'olive de Kalios.
Avec : Un rosé de Provence bien frais. Vins du Rhône et de Provence
Le terroir
Rillettes de canard Maison Argaud, rillettes de bœuf de la Maison Autret.
Avec : Un rouge léger, un beaujolais, ou un cidre. Beaujolais
La touche chic
Chips à la truffe d'été, diamant de sel pour le foie gras.
Avec : Un champagne, tout simplement. Champagnes
Quelles maisons trouve-t-on à la cave ?
Peu de marques, mais des maisons spécialisées, souvent familiales, que l'on peut présenter une par une.
Edmond Fallot
Moutarderie familiale de Beaune : moutardes de Dijon, vinaigres, cornichons.
Île d'Yeu et Groix & Nature
Conserveries de la mer : tartinables, rillettes de poisson, sardines.
Combien de temps se gardent les produits ?
La date sur l'étiquette d'une conserve est une date de durabilité minimale : passée, le produit reste consommable si la boîte est intacte, mais il perd peu à peu en goût.
Conserves
Foie gras en boîte ou en bocal, plats cuisinés, rillettes
Épices
En pot fermé, à l'abri de la lumière
Confitures
Pot fermé dans le placard
Chocolat
Entre 15 et 18 °C
Des idées de paniers gourmands
Trois produits qui vont ensemble et une bouteille : c'est la base d'un cadeau qui fait plaisir. Composez-le en ligne ou demandez conseil à la cave.
Un panier Sud-Ouest
Foie gras, rillettes de canard, diamant de sel. À offrir avec un Jurançon ou un Sauternes.
Un panier apéritif de la mer
Rillettes de langoustine, sardines millésimées, tartinable d'araignée. Avec un muscadet.
Pour compléter le panier









































