DESSERT DE CHÂTAIGNE

67 % de châtaigne et 33 % de sucre non raffiné.
Teneur total en sucre 38 %
Une compote savoureuse à déguster en dessert, avec un yaourt ou en fond de tarte.
Nichée au coeur du Morvan prés de Vezelay, dans le hameau de Trinquelin dans la commune de Saint Léger Vauban, La Trinquelinette a été créée en 1982 par Bernard Berilley.
En 2018, La Trinquelinette a été repris par Céline Dubreuil. Son parti pris : la sélection de fruits savoureux, du sucre de canne non raffiné, un temps de cuisson réduit afin de conserver la quintessence du fruit.