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VINOGOURMETS
Cave à vins, spiritueux et champagnes - épicerie & accessoires
Les caves de Diane, vente de vins, spiritueux, champagnes, épicerie et accessoires située à Anet en Eure et Loir (28). Découvrez notre boutique en ligne et commandez en direct.
VINOGOURMETS EN CHIFFRES
Les nouveautés
MINI PIZZETTA TOMATE ORIGAN
Idéal pour l'apéritif.
Ingrédients : Farine de blé tendre, huile de tournesol oléique, granules de pomme de terre, tomate en poudre 4%, sel, huile d'olive extra vierge, levure de bière, malt de blé, origan 0,4%, oignon.
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En stock
(10)4,50 €
RISOTTO AUX CEPES ET A LA TRUFFE D'ETE
Préparation pour 2 à 3 personnes
Préparation pour 2 à 3 personnes
Ingrédients : Préparation culinaire à base de riz, de cèpes et de truffes d’été 1,5%. Riz carnaroli 81%, mix (fécule de pomme de terre, sel, saccharose, plantes aromatiques, semoule de riz, arômes naturels), cèpes déshydratés (Boletus edulis) 3,5%, crème de lait en poudre, beurre en poudre [beurre, caséine, perméat de lactosérum (contient du lait)], truffes d'été déshydratées (Tuber aestivum) 1,5%.
poids net 200 g
Préparation culinaire à base d’huile d’olive vierge extra et d’arôme truffe blanche. Huile d’olive vierge extra 99,5%, arôme. volume net 20 ml
En stock
(5)13,50 €
Alsace blanc, Eguisheim, millésime 2024
Un pinot blanc d'Alsace pour la table de tous les jours : fruits blancs et finale nette.
Le domaine Mann a vendangé à la main sur cinq semaines, parcelle par parcelle. Les raisins sont pressés lentement, les jus décantent seuls, puis le vin fermente en cuve inox et reste dix mois sur ses lies.
Cépage
Pinot blanc
Élevage
10 mois sur lies
Service
8 à 10 °C
Garde
3 à 5 ans
À boire maintenant ?
Oui. Le domaine conseille de le boire dans les trois à cinq ans : ce 2024 est en plein dans sa période.
2022
2025
aujourd'hui
2027
En beige, la période où le domaine conseille de le boire. Le trait noir marque l'année en cours.
À table
Quiche aux poireaux
Le plat que conseille le domaine : la douceur du poireau avec un blanc souple.
Tarte flambée
L'apéritif alsacien, avec un vin frais qui ne pèse pas.
Filet de truite
Un poisson simple pour un vin simple et net.
Servez-le entre 8 et 10 °C.
D'autres blancs secs du domaine Mann
26,95 €
24,30 €
Fiche technique
| Appellation | Alsace (AOP) |
| Domaine | Domaine Mann (Vignobles des 3 Terres), Eguisheim (Haut-Rhin) |
| Millésime | 2024 |
| Cépage | Pinot blanc |
| Culture | Agriculture biologique |
| Vinification | Pressurage lent, débourbage naturel, fermentation en cuve inox |
| Élevage | 10 mois sur lies |
| Degré | 13,5 % vol. |
| Garde | 3 à 5 ans |
| Contenance | 75 cl |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Qu'est-ce que le pinot blanc d'Alsace ?
Un cépage blanc doux en acidité, qui donne des vins ronds et faciles. En Alsace, le nom « pinot blanc » peut aussi couvrir l'auxerrois, un cépage voisin.
Combien de temps se garde-t-il ?
Trois à cinq ans selon le domaine. Il se boit pour sa fraîcheur, sans attendre.
Envie de comparer ? Tous nos vins d'Alsace.
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(37)21,95 €
RILLETTES AU HOMARD AU KARI GOSSE
Cuisinée à partir de Homard Bleu (le Homard breton), considéré comme le plus fin des crustacés, découvrez la chair tendre et raffinée du Homard (30,5%) à travers cette recette qui ravira les fins gourmets. Relevée au Kari Gosse, mélange d’épices bien connu des gastronomes, retrouvez en bouche le goût fin et délicat du Homard.
Le saviez-vous ?
Créé à Lorient au XIXè siècle, le Kari Gosse est un mélange d’épices au parfum tonique et au pied marin. La tradition l’associe au homard et ce n’est pas pour rien !
Ingrédients :
Homard* (30,5%), crème liquide, lieu*,Noix de Saint-Jacques**, échalotes,carottes, beurre, farine de blé, protéines de
lait et lactose, sel, persil, ail, kari gosse(0,05%) (gingembre, curcuma, girofle,piment, cannelle, poivre). *Origine Atlantique Nord Est. **Chlamys opercularis, origine Atlantique Nord Est.
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(12)8,80 €
Régnié, cru du Beaujolais, millésime 2025
Le Régnié du Domaine de la Bêche : un cru du Beaujolais, voisin de Morgon, à moins de 8 €.
La famille Depardon cultive la vigne à Villié-Morgon depuis 1848, de père en fils. Son Régnié vient de parcelles en limite de Morgon, sur un granite décomposé et sableux. Les raisins sont égrappés et fermentent avec leurs propres levures, puis le vin passe quelques mois en cuve béton.
Cépage
Gamay
Appellation
Régnié
Service
13 à 14 °C
Élevage
Cuve béton
Comment se fait ce Régnié ?
Étape 1
Égrappage
Les grappes sont séparées de leurs rafles.
Étape 2
Fermentation
Avec les levures du raisin, sans levures ajoutées.
Étape 3
Élevage
Environ six mois en cuve béton, sans bois.
Étape 4
Mise en bouteille
Le vin garde son fruit frais.
Pas de fût de chêne : le vin ne prend pas de goût boisé et reste sur la cerise et les petits fruits rouges.
Régnié, le dixième cru
Régnié est le plus jeune des dix crus du Beaujolais : il a obtenu son appellation en 1988. Il se trouve entre Morgon et Brouilly, sur les mêmes collines de granite.
À table
Planche de charcuterie lyonnaise
Rosette et jambon persillé, avec un rouge frais et fruité.
Poulet rôti
Un rouge souple qui ne couvre pas une viande blanche.
Légumes rôtis au four
Un vin léger pour un repas végétarien.
Servez-le frais, entre 13 et 14 °C : vingt minutes au réfrigérateur en été.
Fiche technique
| Appellation | Régnié (AOP), cru du Beaujolais |
| Domaine | Domaine de la Bêche, Villié-Morgon (Rhône) |
| Millésime | 2025 |
| Cépage | Gamay |
| Sol | Granite décomposé et sableux |
| Vinification | Égrappé, levures indigènes |
| Élevage | Environ 6 mois en cuve béton |
| Contenance | 75 cl |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Où se trouve Régnié ?
Dans le Beaujolais, entre Morgon et Brouilly, au nord-ouest de Villefranche-sur-Saône. C'est le dixième cru, reconnu en 1988.
Faut-il servir un beaujolais frais ?
Oui, un peu. Entre 13 et 14 °C, le gamay garde son fruit ; plus chaud, il paraît lourd et alcooleux.
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(90)7,95 €
Morgon, cru du Beaujolais, Villié-Morgon, millésime 2025
Un morgon de vieilles vignes, fait par une famille de Villié-Morgon depuis 1848.
Henri Depardon a fondé le Domaine de la Bêche en 1848. Olivier Depardon, septième génération, le dirige depuis 1985 ; ses enfants Alexis et Caroline l'ont rejoint. Selon le Guide Hachette, les vignes de cette cuvée ont environ 70 ans.
Cépage
Gamay
Appellation
Morgon
Service
14 à 16 °C
Vignes
Vieilles vignes
Où se trouve Morgon ?
Le Beaujolais compte dix crus, alignés sur les collines entre Mâcon et Lyon. Morgon est l'un des plus étendus, au cœur de la zone. Voici les dix, du nord au sud, avec ceux que vous trouvez à la cave.
Nord, vers Mâcon
Saint-Amour
Juliénas
Chénas
Moulin-à-Vent
Fleurie
Chiroubles
Morgon
Ce Morgon Vieilles Vignes
8,60 €
Régnié
Brouilly
Côte de Brouilly
Sud, vers Lyon
Pourquoi « vieilles vignes » ?
Une vieille vigne produit moins de raisins, avec des racines qui descendent plus profond. La mention n'a pas de définition légale : elle dépend de chaque domaine. Ici, des gamays d'environ 70 ans.
À table
Saucisson chaud lyonnais
Le plat de bouchon, gras et fumé, avec un rouge qui a du fruit et de la mâche.
Coq au vin
Le morgon tient la sauce sans l'écraser.
Saint-Marcellin
Le fromage crémeux de la région voisine, pour finir la bouteille.
Servez-le entre 14 et 16 °C, un peu plus frais qu'un bordeaux.
Ce Morgon ou le Régnié du domaine ?
Morgon Vieilles Vignes 2025
Vignes d'environ 70 ans
8,60 €
Fiche technique
| Appellation | Morgon (AOP), cru du Beaujolais |
| Domaine | Domaine de la Bêche, Villié-Morgon (Rhône) |
| Millésime | 2025 |
| Cépage | Gamay |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Qu'est-ce qu'un cru du Beaujolais ?
C'est le plus haut niveau d'appellation de la région. Il en existe dix, de Saint-Amour au nord à la Côte de Brouilly au sud. Sur l'étiquette, le nom du cru remplace le mot Beaujolais.
Le morgon se garde-t-il ?
Oui, c'est l'un des crus qui se gardent le mieux. Il se boit dès sa jeunesse pour son fruit, et gagne en profondeur après quelques années de cave.
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(104)8,60 €
Aloxe Corton Les combes Domaine Jean Baptiste Boudier 2024 75cl.
Vigneron à PERNAND VERGELESSES.
Ce vigneron s'est installé à PERNAND VERGELESSES en 2015.Il a fait ses armes dans de très grands châteaux du vignoble Bordelais ainsi que sur Châteauneuf du pape.
Aloxe-Corton est une appellation qui se situe sur le vignoble de la Côte de Beaune ,cette commune est la frontière avec la Côte de Nuits que marque la célèbre Montagne de Corton.
Cette appellation est sur un terroir de près de 120 hectares donnant naissance à de grands pinot noirs et chardonnay.
Le pinot noir est maître sur cette appellation face cépage Chardonnay.
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(26)54,20 €
Santenay Aurore Bachelet 2024 75cl
Cépage: Pinot Noir
C'est sur les hauteurs de Santenay, au sud de la Côte de Beaune, que réside le domaine d'Aurore. Ses caves et sa cuverie sont aux pieds des Trois croix dans un véritable havre de paix.
Un clos de vigne jouxte cette authentique et historique propriété bourguignonne.
Diplômée d'une école de commerce et enrichie de découvertes à l'international, Aurore décide de retrouver ses racines bourguignonnes.
Après une formation en viticulture et œnologie, elle se forme pendant 5 ans aux côtés de son père, Vincent. En parallèle, elle s'attèle à développer son propre domaine.
Vendanges manuelles, 40% de vendanges entières, Cuvaison pré-fermentaire à froid, Fermentation 15 jours en cuves,Pigeages et arrosages manuels réguliers,décuvage puis pressurage, élevage en fûts de chêne pendant 18 mois
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(6)33,60 €
Liqueur Limoncello Tosolini 28° 70cl
Histoire
Bepi Tosolini a commencé ses affaires spiritueuses et liqueurs dans les années 1940, en se consacrant à perfectionner l'art de la production de Grappa. Un croyant passionné dans la préservation des traditions locales et il a également été un révolutionnaire dans son domaine, développant de nouvelles techniques et des produits innovants. Aujourd'hui, Bepi Tosolini représente la plus haute expression de qualité dans le secteur de Grappa comme il le fait actuellement dans la production d'une fine gamme de liqueurs.
Production
Limoncello est une liqueur de citron italienne classique. Habituellement servi glacé comme un digestivo après le dîner. Tosolini Limoncello est fabriqué de manière traditionnelle, produisant une liqueur glorieusement fraiche avec une grande saveur de citron doux. Fabriqué de manière traditionnelle, à partir du zeste des citrons d'Amalfi et de Sorrente. Le zeste de citron est imprégné d'alcool rectifié jusqu'à ce que les huiles de citron soient relâchées. Le liquide jaune vif est ensuite mélangé au sirop simple.
En stock
(12)32,00 €
Ginjo Umeshu Shiraume Akashi-Tai 50CL 14°.
Akashi Tai Shiraume Ginjo Umeshu, c’est la rencontre raffinée entre le saké ginjo et la douceur des prunes japonaises. Cette liqueur est née au cœur de la ville d’Akashi, où la brasserie familiale Akashi-Tai perpétue son savoir-faire depuis plus de 140 ans. Une boisson pleine de délicatesse, entre tradition et gourmandise.
En stock
(6)31,80 €
Marsannay · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2022
Le Marsannay de René Bouvier qui assemble plusieurs parcelles du village : le « finage », c'est le territoire.
Le domaine René Bouvier, à Gevrey-Chambertin, a été créé en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, qui le dirige aujourd'hui avec son épouse. Il compte 13 hectares de pinot noir et 4 de chardonnay, de Marsannay à Gevrey-Chambertin. Le Finage réunit plusieurs parcelles de Marsannay, sur des sols argilo-calcaires variés, plantées avec des sélections massales. Vendanges à la main, environ la moitié des raisins en grappes entières selon l'année, levures indigènes et extraction douce, par infusion. Le vin passe environ 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve. En Bourgogne, 2022 a été une année ensoleillée et généreuse, avec des rouges mûrs et équilibrés.
Cépage
Pinot noir
Appellation
Marsannay (village)
Élevage
12 mois en fûts + 6 en cuve
Service
15 à 16 °C
Où se trouve Marsannay ?
Schéma, distances non respectées.
Marsannay est la première appellation de la Côte de Nuits en partant de Dijon. Elle s'étend sur trois communes : Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey. Le Finage assemble des parcelles de plusieurs secteurs : c'est le Marsannay le plus représentatif du village chez René Bouvier.
De la vendange à la bouteille
La part de grappes entières varie selon l'année. Les rafles apportent de la fraîcheur et des notes épicées.
Environ 18 mois d'élevage avant la mise en bouteille, d'après le domaine.
À table avec ce Marsannay
Poulet Gaston Gérard
Le plat de Dijon, au comté et à la moutarde : un vin du village voisin.
Jambon persillé
Les notes de framboise et la fraîcheur du vin répondent au persil.
Œufs en meurette
Une sauce au vin rouge pour un pinot noir de la Côte de Nuits.
Servir entre 15 et 16 °C. Jeune, une carafe d'une demi-heure. Accords à valider par Philippe.
Le Finage, Clos du Roy, En Ouzoloy : les Marsannay de René Bouvier
Cette fiche
Marsannay Le Finage 2022
Plusieurs parcelles
35,50 €
Du même domaine, pour monter en gamme :
Fiche technique
| Appellation | Marsannay (AOC village) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir |
| Domaine | René Bouvier, Gevrey-Chambertin |
| Parcelles | Plusieurs parcelles de Marsannay, sols argilo-calcaires |
| Vinification | Environ 50 % de grappes entières, levures indigènes |
| Élevage | Environ 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve |
| Degré | 12,5 % vol. |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Que veut dire « Finage » ?
Le finage, c'est l'ensemble du territoire d'une commune. Le nom dit que le vin vient de plusieurs parcelles du village, pas d'un seul climat.
Combien de temps garder ce Marsannay ?
Il est à son meilleur dans ses cinq premières années pour son fruit, mais il peut vieillir au-delà.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
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(24)35,50 €
Irancy · Yonne · Rouge · Millésime 2023 · Magnum
L'Irancy de la Maison de la Chapelle en magnum : de quoi servir toute la table.
La Maison de la Chapelle est installée à La Chapelle-Vaupelteigne, près de Chablis, par Delphine, issue d'une famille de vignerons, et Grégory, œnologue passé par de grands domaines de Bourgogne et du Bordelais. Irancy est le village rouge de l'Yonne, non loin de Chablis, avec un vignoble en amphithéâtre au-dessus de la vallée. Selon la Maison, ce 2023 est un pinot noir élégant et gourmand, tout en souplesse. En Bourgogne, 2023 a donné une récolte abondante, avec des rouges fruités et accessibles jeunes.
Cépage
Pinot noir
Appellation
Irancy
Format
Magnum, 1,5 litre
Service
15 °C
Un magnum à table : pour combien de convives ?
Un magnum sert environ douze verres.
Dix personnes à table, un verre chacun et de quoi resservir : le magnum évite d'ouvrir deux bouteilles et reste au centre de la table.
Magnum ou deux bouteilles : le calcul
Le magnum
58,50 € pour 1,5 litre.
Deux bouteilles
2 × 27,50 € = 55,00 € pour la même quantité de Irancy 2023.
La différence
3,50 € de plus pour le magnum : c'est le prix du format, plus rare et plus long à vieillir.
Jeune
Fruit rouge, tanins encore serrés : une carafe aide.
Après 3 à 5 ans
Le vin s'assouplit et gagne en finesse.
En magnum
Même chemin, plus lentement : c'est le format pour attendre.
À table avec ce magnum
Pot-au-feu
Un plat généreux pour une grande tablée, avec un rouge souple qui ne durcit pas.
Rôti de porc à la moutarde
Une viande simple, relevée, pour un pinot noir fruité.
Chaource
Un fromage crémeux de la région voisine, pour finir le magnum.
Servir autour de 15 °C. Sortir le magnum de la cave une heure avant. Accords à valider par Philippe.
Les Irancy de la Maison de la Chapelle à la cave
Cette fiche
Irancy 2023 en magnum
Irancy village, magnum
58,50 €
Fiche technique
| Appellation | Irancy (AOC) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir (le César est autorisé en petite part) |
| Producteur | Maison de la Chapelle, La Chapelle-Vaupelteigne (Yonne) |
| Contenance | 150 cl (magnum) |
Vos questions
Combien de verres dans un magnum ?
Environ douze verres, soit deux bouteilles de 75 cl.
Où se trouve Irancy ?
Dans l'Yonne, au sud d'Auxerre, à une vingtaine de kilomètres de Chablis.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(12)58,50 €
