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VINOGOURMETS
Cave à vins, spiritueux et champagnes - épicerie & accessoires
Les caves de Diane, vente de vins, spiritueux, champagnes, épicerie et accessoires située à Anet en Eure et Loir (28). Découvrez notre boutique en ligne et commandez en direct.
VINOGOURMETS EN CHIFFRES
Les nouveautés
Igp Ardèche Rouge Orélie 2025 75cl
Assemblage Merlot et Gamay
Vin d'été par excellence, facile à boire pour tous, il vous étonnera à l’apéritif. Ses arômes de fruits rouges, de vanille et de coco, vous séduiront sur des plats exotiques ou asiatiques (porc au caramel, poulet au lait de coco…), ainsi que sur toutes les viandes blanches en sauce.
En stock
(112)5,55 €
Igp Ardèche Blanc Orélie 2025 75cl
Assemblage chardonnay et sauvignon
Une robe jaune-vert, brillante et limpide, La Cuvée Orélie possède un nez très plaisant, un côté floral (acacia) et végétal (buis) mêlé d’agrumes (pamplemousse, citron).
Cet équilibre se retrouve en bouche avec une belle harmonie entre fruité, légèreté et souplesse. Vin rond et légèrement perlant.En apéritif ou en début de repas, sur des amuse-bouche à base de poissons, les terrines de poissons…Sur les buffets ou les brochettes de poulets et de poissons…
En stock
(119)5,55 €
MINI CALISSONS.
Sa pâte, fabriquée à base d'amandes, de melons confits et d'écorces d'orange confites, présente un taux d'amande de 42%. Cette forte teneur en amande lui confère un goût d'amande prononcé ce qui le démarque des autres calissons.
Ingrédients :
44% fruits confits, 42% amandes, sirop de glucose, sucre, eau, blanc d’œuf, hostie
Sa pâte, fabriquée à base d'amandes, de melons confits et d'écorces d'orange confites, présente un taux d'amande de 42%. Cette forte teneur en amande lui confère un goût d'amande prononcé ce qui le démarque des autres calissons.
Ingrédients :
44% fruits confits, 42% amandes, sirop de glucose, sucre, eau, blanc d’œuf, hostie
En stock
(32)12,00 €
Tuiles de pois chiche romarin
Ces tuiles sont inspirées de la fameuse socca. Elles sont idéales à l'apéritif.
Ingrédients : farine de pois chiche 36%, huile de tournesol, farine de maîs, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, arôme naturel, herbes dont 3% de poudre de romarin, antioxydant (extrait de romarin, extrait de tocophérol)
Ces tuiles sont inspirées de la fameuse socca. Elles sont idéales à l'apéritif.
Ingrédients : farine de pois chiche 36%, huile de tournesol, farine de maîs, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, arôme naturel, herbes dont 3% de poudre de romarin, antioxydant (extrait de romarin, extrait de tocophérol)
En stock
(29)3,20 €
Fixin Crais de Chêne René Bouvier 2023 75cl
Viticulteur à Gevrey Chambertin
-
Le domaine René Bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noiret 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en Bourgogne, Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin, Marsannay et Gevrey-Chambertin, dont des Premiers et Grands Crus.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et fait l’objet d’une conversion vers l’agriculture biologique, avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la Bourgogne.
Quand on demande à Bernard Bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche Bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés.
En stock
(24)46,50 €
Pouilly-Fumé, Petit Fumé, 2025, 75 cl
Un Sauvignon de la famille Redde, en conversion bio
Petit Fumé est une cuvée du Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, famille vigneronne dont l'activité viticole a été relancée par Michel Redde dans les années 1950 et qui est aujourd'hui dirigée par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.
Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé
11 à 12 °C
Blanc sec
Qui est la famille Redde ?
Le Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, cultive 40 hectares en conversion vers l'agriculture biologique. Fondé au XVIIe siècle, il a été relancé par Michel Redde dans les années 1950, puis repris par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.
XVIIe siècle
Fondation du domaine à Pouilly-sur-Loire
Années 1950
Relance par Michel Redde
Aujourd'hui
Thierry, Sébastien et Romain Redde poursuivent le domaine
Repères sur l'histoire de la famille Redde (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire
L'accord régional classique.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Pouilly-Fumé, Saint-Andelain |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
Qui est la famille Redde ?
Une famille vigneronne de Saint-Andelain, dont l'activité viticole a été relancée par Michel Redde dans les années 1950 et qui cultive aujourd'hui 40 hectares en conversion bio.
Qu'est-ce que Petit Fumé ?
Une cuvée de Pouilly-Fumé du domaine, en Sauvignon Blanc.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée de la Loire (blancs).
En stock
(75)21,50 €
Volnay · Côte de Beaune · Rouge · Millésime 2023
Le Volnay village d'un des domaines qui ont fait la réputation de Volnay.
Le domaine Michel Lafarge, à Volnay, met ses vins en bouteille depuis 1934. Il cultive une douzaine d'hectares, surtout à Volnay, en bio et en biodynamie certifiés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Volnay (village)
Culture
Bio et biodynamie
Service
15 à 16 °C
Où se trouve Volnay ?
Volnay est entre Pommard et Meursault, sur un coteau calcaire. Ses rouges sont souvent décrits comme les plus fins de la Côte de Beaune.
Schéma, distances non respectées. Villages à l'écart de la côte : à gauche.
À table avec ce Volnay
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Le domaine Lafarge à la cave
Fiche technique
| Appellation | Volnay (AOC village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Michel Lafarge, Volnay (Côte-d'Or) |
| Culture | Bio (Ecocert) et biodynamie (Demeter) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Volnay ou Pommard, quelle différence ?
Deux villages voisins : Volnay donne souvent des rouges plus fins, Pommard plus charpentés.
Combien de temps garder un Volnay ?
Un Volnay village se boit dès quelques années et se garde souvent dix ans.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
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(36)62,30 €
Saint-Estèphe · second vin du Château Le Crock · 2014 · 75 cl
Un second vin de Saint-Estèphe, prêt à boire
La Croix Saint-Estèphe est le second vin du Château Le Crock, propriété de la famille Cuvelier. Le 2014 a profité d’un arrière-saison exceptionnel : à douze ans, il se boit maintenant.
Cabernet sauvignon 57 %
Saint-Estèphe
À boire maintenant
16 °C
L’essentiel
- La Croix Saint-Estèphe est le second vin du Château Le Crock (famille Cuvelier), Cru Bourgeois de Saint-Estèphe.
- Assemblage indiqué par le domaine : 57 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % petit verdot.
- Septembre 2014 a été l’un des plus secs et des plus ensoleillés depuis un siècle à Bordeaux : 265 heures de soleil pour 22 mm de pluie.
- Un second vin de douze ans : à boire désormais, sans attendre davantage.
Comment se présente le millésime 2014 ?
Après un été frais et gris, 2014 a été sauvé par un été indien remarquable : de fin août à fin octobre, soleil presque permanent. Septembre a totalisé 265 heures d’ensoleillement pour 22 mm de pluie. Le cabernet sauvignon a gagné environ trois semaines de maturation sur pied, et les raisins étaient sains et concentrés (Olivier Bernard et Bill Blatch, bilan du millésime).
Cabernet sauvignon · 57 %
Merlot · 33 %
Cabernet franc · 5 %
Petit verdot · 5 %
Proportions indiquées par le domaine et reprises sur l’ancienne fiche de la cave.
Quand boire La Croix Saint-Estèphe 2014 ?
Aucune fenêtre de garde n’a été publiée par la critique pour ce second vin. Pensé pour être bu plus tôt que le grand vin, il a aujourd’hui douze ans : nous conseillons de le boire dans les prochaines années, après une aération courte.
Que servir avec ce vin ?
Pot-au-feu
Une viande tendre et des légumes doux pour un vin aux tanins fondus.
Omelette aux cèpes
Les notes tertiaires d’un vin de douze ans aiment le champignon.
Brebis des Pyrénées
Un fromage doux et noisetté qui ne masque pas le vin.
Un vin de table élégant, à servir sans grande préparation.
Comment servir La Croix Saint-Estèphe 2014 ?
Température
16 °C
Carafe
Ouvrir 30 minutes avant, sans carafe
Verre
Verre à bordeaux
Conservation
Debout la veille du service, sinon couchée vers 12 °C
Qui est derrière Château Le Crock ?
La famille Cuvelier, négociants à Lille depuis 1804, achète Le Crock en 1903, avant Léoville Poyferré et Moulin Riche à Saint-Julien. Didier Cuvelier dirige les propriétés pendant quarante ans ; sa cousine Sara Lecompte Cuvelier reprend Le Crock en 2018.
Le vignoble couvre environ 32 hectares sur la croupe de Marbuzet, voisin de Cos d’Estournel et de Montrose, sur graves, sables et argiles. Le château est classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2020 ; son second vin est La Croix Saint-Estèphe.
1804
Création de la maison de négoce Cuvelier à Lille
1903
Achat du Château Le Crock
2018
Sara Lecompte Cuvelier reprend la direction
2020
Classé Cru Bourgeois Exceptionnel
Repères sur l’histoire du château (Lea & Sandeman, Guide Hachette).
Où se situe Saint-Estèphe dans le Bordelais ?
L’appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des quatre grandes communes du Haut-Médoc, au nord de Pauillac, le long de l’estuaire de la Gironde.
Ses graves reposent sur davantage d’argile qu’à Pauillac ou Saint-Julien : les vins y gagnent souvent en carrure et en fraîcheur, et le merlot y tient une place plus importante qu’ailleurs dans le Médoc.
Schéma de situation, pas à l’échelle.
Le saviez-vous ?
En 2014, le cabernet sauvignon du Médoc est passé d’une avance de deux semaines à un retard d’une semaine : trois semaines de plus sur pied, à profiter du soleil de septembre (Olivier Bernard et Bill Blatch).
Le Crock et les vins Cuvelier à la cave
D’autres Saint-Estèphe à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Statut | Second vin du Château Le Crock |
| Millésime | 2014 |
| Assemblage | 57 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % petit verdot |
| Degré | Non communiqué |
| Format | Bouteille 75 cl |
Questions fréquentes
La Croix Saint-Estèphe 2014 est-il prêt à boire ?
Oui, c’est un second vin de douze ans : à boire maintenant, après une courte aération.
La Croix Saint-Estèphe ou Le Crock ?
La Croix est le second vin, plus souple et plus tôt prêt ; Le Crock est le grand vin du château.
Qui produit La Croix Saint-Estèphe ?
La famille Cuvelier, propriétaire du Château Le Crock depuis 1903.
Où acheter La Croix Saint-Estèphe 2014 ?
Sur Vinogourmets, en livraison ou en retrait gratuit aux Caves de Diane, à Anet.
Envie de comparer ? Retrouvez nos vins de Saint-Estèphe et l’ensemble de la sélection Bordeaux de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
En stock
(50)25,00 €
Saint-Estèphe · propriété Louis Roederer · 2016 · 75 cl
Le plus ancien domaine de Saint-Estèphe, en 2016
Château de Pez 2016 a été vendangé du 20 septembre au 18 octobre, sur des argilo-calcaires qui ont gardé l’eau pendant l’été sec. Un Saint-Estèphe à dominante de merlot, noté 94/100 par Panos Kakaviatos pour Decanter.
Merlot 53 %
Saint-Estèphe
À boire jusqu’en 2035-2037
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château de Pez est un domaine de Saint-Estèphe fondé au XVe siècle, propriété de Champagne Louis Roederer depuis 1995.
- Assemblage 2016 : 53 % merlot, 42 % cabernet sauvignon, 3,5 % petit verdot, 1,5 % cabernet franc ; 40 % de barriques neuves, vin non filtré.
- Vendanges du 20 septembre au 18 octobre 2016, après un printemps très humide et un été très sec.
- Neal Martin le donne à boire de 2023 à 2036, Jeb Dunnuck de 2022 à 2037.
Comment se présente le millésime 2016 ?
Un hiver doux et pluvieux, un printemps très humide, puis un été très sec à partir du 20 juin : les sols argilo-calcaires de Pez ont retenu l’eau et aidé la vigne à traverser la sécheresse (fiche technique de l’importateur Maisons Marques & Domaines).
La vendange s’est étirée du 20 septembre au 18 octobre. L’assemblage a été réalisé en décembre, avec un soutirage tous les trois mois. Peter Moser (Falstaff) décrit la prune, la figue et l’écorce d’orange confite, puis une bouche juteuse sur la mûre aux tanins bien liés.
Merlot · 53 %
Cabernet sauvignon · 42 %
Petit verdot · 3,5 %
Cabernet franc · 1,5 %
Proportions de la fiche technique (Maisons Marques & Domaines). L’ancienne fiche indiquait un autre assemblage, corrigé.
Quand boire Château de Pez 2016 ?
Le vin est entré dans sa période de consommation et devrait tenir jusqu’au milieu des années 2030.
Panos Kakaviatos, Decanter · 2020–2035
Jeb Dunnuck · 2022–2037
Neal Martin, Vinous · 2023–2036
20162041
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Panos Kakaviatos | Decanter, avril 2019 | 94/100 |
| Peter Moser | Falstaff, mai 2017 (primeur) | 93/100 |
| James Suckling | JamesSuckling.com, avril 2017 (primeur) | 93-94/100 |
| Jeb Dunnuck | JebDunnuck.com, février 2019 | 92/100 |
| Neal Martin | Vinous, janvier 2019 | 91+/100 |
Que servir avec ce vin ?
Magret de canard aux pruneaux
La prune et la figue du vin répondent au fruit confit du plat.
Filet de bœuf en croûte
Des tanins bien liés pour une viande tendre et une sauce au vin.
Civet de lièvre
La matière dense d’un Saint-Estèphe de dix ans tient tête au gibier.
Une heure de carafe pour l’ouvrir pleinement.
Comment servir Château de Pez 2016 ?
Température
16 à 17 °C
Carafe
30 minutes à 1 heure, surtout pour l’aérer
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Quelle est l’histoire de Château de Pez ?
Fondé au XVe siècle, Pez est présenté comme le plus ancien domaine de Saint-Estèphe. La famille Pontac, propriétaire de Haut-Brion, en a planté le vignoble. Vendu comme bien national à la Révolution, il change plusieurs fois de mains avant d’être racheté en 1995 par Champagne Louis Roederer.
Le domaine compte environ 42 hectares d’un seul tenant, dont 38 en vigne, sur graves, argiles et calcaires, avec des vignes de 25 ans en moyenne. Il partage ses propriétaires avec Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac.
XVe siècle
Fondation du domaine
1789
Vendu comme bien national à la Révolution
1995
Rachat par Champagne Louis Roederer
2003
Classé Cru Bourgeois Exceptionnel (classement annulé en 2007)
Repères sur l’histoire du château (Maisons Marques & Domaines).
Où se situe Saint-Estèphe dans le Bordelais ?
L’appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des quatre grandes communes du Haut-Médoc, au nord de Pauillac, le long de l’estuaire de la Gironde.
Ses graves reposent sur davantage d’argile qu’à Pauillac ou Saint-Julien : les vins y gagnent souvent en carrure et en fraîcheur, et le merlot y tient une place plus importante qu’ailleurs dans le Médoc.
Schéma de situation, pas à l’échelle.
Le saviez-vous ?
Le vignoble de Pez a été planté par la famille Pontac, celle-là même qui possédait Haut-Brion, le premier vin de Bordeaux vendu sous le nom de son château.
D’autres Saint-Estèphe à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Statut | Hors classement ; propriété de Champagne Louis Roederer |
| Millésime | 2016 |
| Assemblage | 53 % merlot, 42 % cabernet sauvignon, 3,5 % petit verdot, 1,5 % cabernet franc |
| Vendanges | Du 20 septembre au 18 octobre 2016 |
| Élevage | Barriques, 40 % de bois neuf ; non filtré |
| Degré | Non communiqué |
| Format | Bouteille 75 cl |
Questions fréquentes
Château de Pez 2016 est-il prêt à boire ?
Oui. Neal Martin le donne à boire de 2023 à 2036 et Jeb Dunnuck de 2022 à 2037.
Château de Pez ou Le Crock ?
Deux Saint-Estèphe hors classement de 1855. Pez 2016 donne la priorité au merlot sur argilo-calcaire ; Le Crock, sur la croupe de Marbuzet, a un style plus proche des crus classés voisins.
Qui possède Château de Pez ?
Champagne Louis Roederer (famille Rouzaud), depuis 1995.
Où acheter Château de Pez 2016 ?
Sur Vinogourmets, en livraison ou en retrait gratuit aux Caves de Diane, à Anet.
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(16)48,00 €
Saint-Julien · 2e grand cru classé en 1855 · 2021 · 75 cl
Un 2021 frais, dominé par le cabernet
Gruaud Larose 2021 repose sur 84 % de cabernet sauvignon, vendangé du 23 septembre au 7 octobre. Une année fraîche qui donne un Saint-Julien droit, aux notes de cassis et de mine de crayon, selon la critique accessible assez tôt pour un cru classé.
Cabernet sauvignon 84 %
2e cru classé 1855
À ouvrir dès 2026-2027
17 °C
L’essentiel
- Château Gruaud Larose est un second grand cru classé de Saint-Julien en 1855, de 82 hectares, propriété de la famille Merlaut depuis 1997.
- Assemblage 2021 : 84 % cabernet sauvignon, 12 % merlot, 4 % cabernet franc ; 18 mois d’élevage prévus en barriques neuves à 95 %.
- 2021 est la dernière année de conversion à l’agriculture biologique ; 2022 est le premier millésime certifié.
- Jane Anson le donne à boire de 2027 à 2040, Neal Martin de 2026 à 2045.
Comment se présente le millésime 2021 ?
2021 est un millésime frais et difficile dans le Médoc : gel les 7 et 8 avril, été frais et humide propice au mildiou, puis un retour de la chaleur à partir de la mi-août qui a sauvé la maturité (The Wine Cellar Insider).
À Gruaud Larose, les vendanges se sont étalées du 23 septembre au 7 octobre, avec des pauses pour attendre la maturité de certaines parcelles (Neal Martin). Le cabernet domine nettement. Lisa Perrotti-Brown relève le cassis, la mûre, la mine de crayon et la rose séchée, avec des tanins mûrs et une finale rafraîchissante.
Cabernet sauvignon · 84 %
Merlot · 12 %
Cabernet franc · 4 %
Proportions publiées par Lea & Sandeman et Bordeaux Index. L’ancienne fiche indiquait 79/17/4, chiffres corrigés.
Quand boire Gruaud Larose 2021 ?
Jane Anson le juge « accessible relativement tôt pour un Saint-Julien classé ». Il gagnera pourtant à quelques années de cave supplémentaires.
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2025–2036
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2027–2040
Neal Martin, Vinous · 2026–2045
20212049
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| William Kelley | Wine Advocate, avril 2022 (primeur) | 94-95+/100 |
| Jane Anson | Inside Bordeaux, mai 2022 | 94/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent, juin 2022 | 91-93/100 |
| Jeb Dunnuck | JebDunnuck.com, avril 2024 | 91/100 |
| Neal Martin | Vinous, mai 2022 | 90-92/100 |
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de sept heures
La fraîcheur et le cassis du cabernet accompagnent une viande fondante.
Côte de bœuf au feu de bois
Les tanins mûrs et serrés trouvent leur partenaire naturel.
Risotto aux cèpes
Les notes de graphite et de sous-bois prolongent l’umami du champignon.
Un Saint-Julien classique, qui demande une viande rouge ou un plat de champignons.
Comment servir Gruaud Larose 2021 ?
Température
17 °C
Carafe
2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Quelle est l’histoire de Gruaud Larose ?
Le domaine porte le nom de la famille Gruaud, qui l’exploite au XVIIIe siècle, et de Joseph Sébastien de La Rose, gendre qui en prend la direction en 1778. Partagé en 1867, il est réuni par la famille Cordier en 1935, puis racheté par Jacques Merlaut en 1997.
Les 82 hectares forment pour l’essentiel un seul tenant de graves sur sables et calcaire, avec plus d’argile que dans la plupart des vignobles de Saint-Julien. Nicolas Sinoquet dirige la propriété depuis la fin des années 2000 ; l’ancienne fiche citait encore Georges Pauli, information corrigée.
1778
Joseph Sébastien de La Rose prend la direction du domaine
1855
Classé second grand cru
1935
Les Cordier réunissent les deux moitiés du domaine
1997
Rachat par la famille Merlaut
Repères sur l’histoire du château (The Wine Cellar Insider).
Où se situe Saint-Julien dans le Bordelais ?
Saint-Julien est l’une des quatre communes prestigieuses du Haut-Médoc, entre Pauillac au nord et Margaux au sud.
L’appellation Saint-Julien couvre environ 900 hectares de croupes de graves garonnaises, très drainantes, où le cabernet sauvignon domine.
Schéma de situation, pas à l’échelle.
Le saviez-vous ?
La tour qui domine le vignoble de Gruaud Larose a été bâtie par la famille Gruaud pour surveiller le travail dans les vignes (The Wine Cellar Insider).
D’autres Saint-Julien à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Saint-Julien |
| Classement | Second grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2021 |
| Assemblage | 84 % cabernet sauvignon, 12 % merlot, 4 % cabernet franc |
| Vendanges | Du 23 septembre au 7 octobre 2021 |
| Élevage | 18 mois prévus, 95 % de barriques neuves |
| Degré | 12,5 % vol. |
| Second vin | Sarget de Gruaud Larose |
| Format | Bouteille 75 cl |
Questions fréquentes
Gruaud Larose 2021 est-il prêt à boire ?
Il commence à s’ouvrir, mais la critique conseille d’attendre 2026-2027. Jane Anson le donne à boire jusqu’en 2040.
Gruaud Larose ou Sarget de Gruaud Larose ?
Sarget est le second vin du château, créé en 1981, plus souple et plus tôt prêt ; Gruaud Larose est le grand vin, issu des meilleures parcelles.
Qui possède Gruaud Larose ?
La famille Merlaut, propriétaire depuis 1997.
Où acheter Gruaud Larose 2021 ?
Sur Vinogourmets, en livraison ou en retrait gratuit aux Caves de Diane, à Anet.
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En stock
(5)102,00 €
Saint-Estèphe · 2e grand cru classé en 1855 · 2021 · 75 cl
Montrose 2021, l’un des vins du millésime
William Kelley y voit un candidat au titre de vin du millésime dans le Médoc (97/100). Seuls 40 % de la récolte entrent dans le grand vin. Bouteille à l’étiquette légèrement abîmée (défaut d’aspect de l’étiquette).
Cabernet sauvignon 62 %
2e cru classé 1855
À ouvrir après 2028-2031
17 à 18 °C
L’essentiel
- Château Montrose est un second grand cru classé de Saint-Estèphe en 1855, propriété des frères Martin et Olivier Bouygues depuis 2006.
- Assemblage 2021 : 62 % cabernet sauvignon, 31 % merlot, 6 % cabernet franc, 1 % petit verdot ; 55 % de barriques neuves.
- Vendanges du 21 septembre au 6 octobre 2021, 38 hl/ha, et seulement 40 % de la récolte retenus pour le grand vin.
- Bouteille vendue avec une étiquette légèrement abîmée. William Kelley la donne à boire de 2031 à 2065.
Comment se présente le millésime 2021 ?
Gel début avril, été frais et humide, retour de la chaleur à partir de la mi-août : 2021 a demandé des choix de vendange précis. À Montrose, la cueillette s’est déroulée du 21 septembre au 6 octobre, pour 38 hl/ha (The Wine Cellar Insider).
La part de merlot est plus élevée que dans les millésimes récents. Justerini & Brooks décrivent un vin tendu et minéral, « qui ne sera jamais charnu » mais plein d’énergie ; Neal Martin note la mûre, l’iris et le graphite, avec une texture soyeuse.
Cabernet sauvignon · 62 %
Merlot · 31 %
Cabernet franc · 6 %
Petit verdot · 1 %
Proportions publiées par Justerini & Brooks et Bordeaux Tradition.
Quand boire Montrose 2021 ?
Un grand vin de garde : la critique conseille d’attendre la fin de la décennie au moins.
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2026–2046
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2028–2041
Neal Martin, Vinous · 2026–2050
William Kelley, Wine Advocate · 2031–2065
20212069
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| William Kelley | Wine Advocate, février 2024 | 97/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent, avril 2024 | 96/100 |
| Neal Martin | Vinous, février 2024 | 95/100 |
| Jane Anson | Inside Bordeaux, avril 2024 | 95/100 |
Que servir avec ce vin ?
Selle d’agneau rôtie
La tension minérale et le cassis accompagnent une viande noble.
Filet de bœuf Rossini
Des tanins raffinés pour une pièce de bœuf et une sauce riche.
Noisettes de chevreuil aux airelles
L’énergie du vin équilibre la force du gibier.
À servir après au moins deux heures de carafe s’il est ouvert avant 2028.
Comment servir Montrose 2021 ?
Température
17 à 18 °C
Carafe
2 à 3 heures si ouvert jeune
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Quelle est l’histoire de Château Montrose ?
Montrose naît au début du XIXe siècle, quand Étienne Théodore Dumoulin plante des terres alors rattachées à Calon-Ségur. Le domaine est classé second cru en 1855, puis appartient à la famille Charmolüe de 1896 à 2006, date de son rachat par Martin et Olivier Bouygues.
Le vignoble de 95 hectares, d’un seul tenant face à la Gironde, repose sur des graves profondes, des sables et des argiles. Une rénovation d’environ 55 millions d’euros, achevée en 2013, a doté le château de la géothermie et de panneaux solaires.
1855
Classé second grand cru
1896
Arrivée de la famille Charmolüe
2006
Rachat par Martin et Olivier Bouygues
2013
Fin de la rénovation du château
Repères sur l’histoire du château (The Wine Cellar Insider).
Où se situe Saint-Estèphe dans le Bordelais ?
L’appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des quatre grandes communes du Haut-Médoc, au nord de Pauillac, le long de l’estuaire de la Gironde.
Ses graves reposent sur davantage d’argile qu’à Pauillac ou Saint-Julien : les vins y gagnent souvent en carrure et en fraîcheur, et le merlot y tient une place plus importante qu’ailleurs dans le Médoc.
Schéma de situation, pas à l’échelle.
Le saviez-vous ?
Montrose chauffe et refroidit ses bâtiments par géothermie et produit une partie de son électricité grâce à des panneaux solaires (The Wine Cellar Insider).
D’autres Saint-Estèphe à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classement | Second grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2021 |
| Assemblage | 62 % cabernet sauvignon, 31 % merlot, 6 % cabernet franc, 1 % petit verdot |
| Vendanges | Du 21 septembre au 6 octobre 2021 |
| Rendement | 38 hl/ha |
| Élevage | Barriques, 55 % de bois neuf |
| Degré | Non communiqué |
| Second vin | La Dame de Montrose |
| État | Étiquette légèrement abîmée |
| Format | Bouteille 75 cl |
Questions fréquentes
Montrose 2021 est-il prêt à boire ?
Pas encore. Lisa Perrotti-Brown le situe à partir de 2026, William Kelley à partir de 2031 et jusqu’en 2065.
Montrose ou La Dame de Montrose ?
La Dame de Montrose est le second vin du château, plus tôt prêt ; Montrose est le grand vin, issu de 40 % seulement de la récolte en 2021.
Qui possède Château Montrose ?
Les frères Martin et Olivier Bouygues, depuis 2006.
Pourquoi l’étiquette est-elle abîmée ?
Cette bouteille présente une étiquette légèrement abîmée : c’est un défaut d’aspect de l’étiquette, signalé avant l’achat.
Envie de comparer ? Retrouvez nos vins de Saint-Estèphe et l’ensemble de la sélection Bordeaux de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
En stock
(11)165,00 €
Saint-Estèphe · Cru Bourgeois Exceptionnel · 2023 · 75 cl
Le Crock 2023, une récolte généreuse
Vendangé du 8 au 29 septembre 2023 avec un rendement de 52 hl/ha, Le Crock 2023 réunit cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Un Saint-Estèphe au fruit rouge éclatant et aux tanins mâchus, selon Jane Anson.
Cabernet sauvignon 53 %
Cru Bourgeois Exceptionnel
À ouvrir dès 2026
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Le Crock 2023 est un Saint-Estèphe de 32 hectares appartenant à la famille Cuvelier depuis 1903, classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2020.
- Assemblage indiqué par le château : 53 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 9 % cabernet franc, 5 % petit verdot ; barriques neuves à 25 %.
- Vendanges du 8 au 29 septembre 2023, rendement de 52 hl/ha, 13,5 % vol.
- Jane Anson le donne à boire de 2025 à 2032, Antonio Galloni de 2028 à 2043.
Comment se présente le millésime 2023 ?
2023 a été une année de vigilance : forte pression du mildiou jusqu’à la mi-juillet, chaleurs fin août et début septembre. À Saint-Estèphe, les vins sont parmi les plus amples du Médoc (Uncorked, rapport de millésime).
Au Crock, la cueillette s’est déroulée du 8 au 29 septembre, pour une récolte que le château qualifie de particulièrement bonne. Jane Anson décrit un fruit rouge rubis éclatant et des tanins mâchus ; Antonio Galloni des herbes sèches, de la réglisse, du tabac et du cèdre, avec une finale saline.
Cabernet sauvignon · 53 %
Merlot · 33 %
Cabernet franc · 9 %
Petit verdot · 5 %
Proportions communiquées par le château (Lea & Sandeman).
Quand boire Le Crock 2023 ?
Un Saint-Estèphe qui pourra se boire jeune après une bonne aération, et se garder une quinzaine d’années.
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2025–2032
Antonio Galloni, Vinous · 2028–2043
20232047
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Jane Anson | Inside Bordeaux, mai 2024 | 92/100 |
| Antonio Galloni | Vinous, mai 2024 | 90-92/100 |
| Chris Kissack | The Wine Doctor, avril 2024 | 90-92/100 |
| William Kelley | Wine Advocate, avril 2024 | 81-89/100 |
Que servir avec ce vin ?
Onglet de bœuf à l’échalote
Les tanins mâchus de Saint-Estèphe accompagnent une viande de caractère.
Épaule d’agneau aux herbes
Les notes d’herbes sèches et de réglisse répondent aux aromates.
Saint-Nectaire fermier
Une pâte souple et terrienne qui arrondit la finale saline.
Carafé deux heures, il gagne en souplesse dès aujourd’hui.
Comment servir Le Crock 2023 ?
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qui est derrière Château Le Crock ?
La famille Cuvelier, négociants à Lille depuis 1804, achète Le Crock en 1903, avant Léoville Poyferré et Moulin Riche à Saint-Julien. Didier Cuvelier dirige les propriétés pendant quarante ans ; sa cousine Sara Lecompte Cuvelier reprend Le Crock en 2018.
Le vignoble couvre environ 32 hectares sur la croupe de Marbuzet, voisin de Cos d’Estournel et de Montrose, sur graves, sables et argiles. Le château est classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2020 ; son second vin est La Croix Saint-Estèphe.
1804
Création de la maison de négoce Cuvelier à Lille
1903
Achat du Château Le Crock
2018
Sara Lecompte Cuvelier reprend la direction
2020
Classé Cru Bourgeois Exceptionnel
Repères sur l’histoire du château (Lea & Sandeman, Guide Hachette).
Où se situe Saint-Estèphe dans le Bordelais ?
L’appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des quatre grandes communes du Haut-Médoc, au nord de Pauillac, le long de l’estuaire de la Gironde.
Ses graves reposent sur davantage d’argile qu’à Pauillac ou Saint-Julien : les vins y gagnent souvent en carrure et en fraîcheur, et le merlot y tient une place plus importante qu’ailleurs dans le Médoc.
Schéma de situation, pas à l’échelle.
Le saviez-vous ?
Au milieu du XIXe siècle, Le Crock était considéré comme un troisième cru, mais il n’a pas été retenu dans le classement de 1855 (Guide Hachette des Vins).
Le Crock et les vins Cuvelier à la cave
D’autres Saint-Estèphe à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classement | Cru Bourgeois Exceptionnel (classement 2020) |
| Millésime | 2023 |
| Assemblage | 53 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 9 % cabernet franc, 5 % petit verdot |
| Vendanges | Du 8 au 29 septembre 2023 |
| Rendement | 52 hl/ha |
| Élevage | Barriques, 25 % de bois neuf |
| Degré | 13,5 % vol. |
| Second vin | La Croix Saint-Estèphe |
| Format | Bouteille 75 cl |
Questions fréquentes
Le Crock 2023 est-il prêt à boire ?
Il peut s’ouvrir dès 2026 après deux heures de carafe. Jane Anson le donne à boire jusqu’en 2032, Antonio Galloni jusqu’en 2043.
Le Crock ou La Croix Saint-Estèphe ?
La Croix Saint-Estèphe est le second vin du château, plus souple ; Le Crock est le grand vin, plus structuré et de plus longue garde.
Qui possède Château Le Crock ?
La famille Cuvelier, depuis 1903, également propriétaire de Léoville Poyferré et Moulin Riche à Saint-Julien.
Où acheter Le Crock 2023 ?
Sur Vinogourmets, en livraison ou en retrait gratuit aux Caves de Diane, à Anet.
Envie de comparer ? Retrouvez nos vins de Saint-Estèphe et l’ensemble de la sélection Bordeaux de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
En stock
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