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CURACAO BLEU JOSEPH CARTRON 25° 

La Liqueur de Curaçao Bleu Joseph Cartron utilise des huiles essentielles d’oranges douces de la variété Para du Brésil et de Floride sélectionnées au sein des meilleures exploitations. Seul le coeur des zestes est conservé dans l’élaboration de ces huiles essentielles, les peaux blanches amères étant méticuleusement retirées.

L’esprit d’orange obtenu à partir de ces huiles essentielles est assemblé avec une touche d’absolu de rose. C’est le caractère exclusif de cette recette qui permet de restituer toute la saveur légère et acidulée du fruit ainsi que celle, douce et discrète, de la rose. La richesse de la couleur donnera profondeur et intensité aux meilleurs cocktails.

Producteur Joseph CARTRON

Le café légèrement torrefié fait l'objet d'une infusion à chaud suivie d'une distillation. Costa Rica et Moka Havrard sont ses lettres de noblesse. Il permet la création de produit de couleur extrême, au parfum véritable. Cette liqueur enchantera entre autres les vrais amateurs de café et permettra l'élaboration de coktails.

Producteur Joseph CARTRON

Cet authentique produit du terroir bourguignon tire son bouquet des pêches de vigne, cueillies tard en saison, à l'apogée de leur arôme. Cette réussite doit tout au savoir-faire artisanal de Joseph CARTRON qui a su exprimer la foissonance des parfums de ces fruits à la chair blanche marbrée de rouge.

Les vignerons bourguignons avaient l'habitude de planter cette variété de pêcher au milieu de leurs vignobles afin de prévenir certaines maladies qui attaquaient les pieds de vigne.

Aujourd’hui, les fruits sélectionnés pour la fabrication de la Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne Joseph Cartron sont cultivés sur les terres voisines du vignoble des Hautes Côtes de Bourgogne. Ces petites pêches à chair blanche marbrée de rose apportent à cette crème de fruits sa belle couleur dorée ainsi qu’une puissance aromatique sans équivalent.

A l'oeil : robe dorée d'une très belle brillance. Grande fluidité et larmes serrées.

Au nez : pur, ouvert et épanoui. Aucune surprise sur l’excellente origine du fruit. Le nez est très élégant, c'est celui du fruit frais.

En bouche : la bouche est ronde, grasse et dotée d’une texture riche avec en rétro-olfaction la pureté du fruit. Très bonne persistance entre 10 à 15 caudalies.

Délicieux seul sur glace. Indispensable à la composition de nombreux cocktails.
En Pêche Royale : 1/5 de Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne Joseph Cartron + 4/5 de Crémant de Bourgogne.
Idéal pour rehausser cuisine et desserts.

Ingrédients : macération des pêches de vigne, sucre, alcool, arôme.

Producteur Joseph CARTRON

Dernier fruit rouge de l’été, les mûres sauvages savent se faire attendre et sont récoltées à pleine maturité ce qui garantit l’authenticité de goût de cette crème de fruits. Joseph Cartron s’attache à n’utiliser que des mûres sauvages qui, contrairement aux fades variétés de culture, sont les seules à détenir un réel pouvoir gustatif. Les fruits sélectionnés donnent à la Crème de Mûre des Roncières Joseph Cartron cette douceur acidulée si particulière aux mûres sauvages cueillies au bord des chemins de notre enfance. A l'oeil : robe rubis soutenu au disque jeune légèrement bleuté. Jambage dense. Au nez : frais et doté d’une belle puissance aromatique. Belle perception du fruit sans aucune évolution. Belles notes de douceur. En bouche : l'attaque est pure et sirupeuse. La texture se montre équilibrée. Puissance aromatique et belle persistance, le fruit est très dense. La rétro-olfaction confirme le nez. Finale épicée avec des notes d’épices douces. Délicieux seul sur glace. Indispensable à la composition de nombreux cocktails. En Mûre Royale : 1/5 de Crème de Mûre des Roncières Joseph Cartron + 4/5 de Crémant de Bourgogne. Idéal pour rehausser cuisine et desserts.

Ingrédients: infusion de mure, sucre, alcool.

Babas au rhum et vanille Charlotte glaces et delices

Ingrédients : oeufs, farine, crème, sucre, levure, sel, sirop (eau, sucre, rhum).

Peut contenir des fruits à coque

Ideal avec une boule de glace, de la chantilly ou des fruits frais.

Babas Limoncello et zestes d'orange Charlotte glaces et délices 1/2 litre

Ingrédients : oeufs, farine, crème, sucre, levure, sel, sirop (eau, sucre, limoncello, zestes d'oranges).

Peut contenir des fruits à coque

Ideal avec une boule de glace, de la chantilly ou des fruits frais.

Babas Cointreau Pain d'épices Charlotte glace 1/2 litre

Ingrédients : oeufs, farine, crème, sucre, levure, sel, sirop (eau, sucre, cointreau), épices (cannelle, gingembre, anis vert, épices) .

Peut contenir des fruits à coque

Ideal avec une boule de glace, de la chantilly ou des fruits frais.

Babas whisky fèves de Tonka Charlotte glace 1/2 litre

Ingrédients : oeufs, farine, crème, sucre, levure, sel, sirop (eau, sucre, whisky, fèves de Tonka).

Peut contenir des fruits à coque

Ideal avec une boule de glace, de la chantilly ou des fruits frais.

Babas vodka passion citron vert Charlotte glace 1/2 litre

Ingrédients : oeufs, farine, crème, sucre, levure, sel, sirop (eau, sucre, vodka) purée de fruit : fruit de la passion, citron vert.

Peut contenir des fruits à coque

Jus de pommes pressées fraise Baio Bio 1 litre

Fabrication artisale, exploitation familliale

Ingrédients : 90 % pommes, 10% fraises

Sans sucres ajoutés, sans additifs ni conservateurs

Jus de pommes pressées pétillant Baio bio 1 litre

Fabrication artisale, exploitation familliale

Ingrédients : 100 % pommes

Sans sucres ajoutés, sans additifs ni conservateurs

Compote de pommes avec morceaux Baio bio 

Produit artisanal

Ingrédients : Pommes (99,99%), acide ascorbique (0.01%).
Sans sucre ajoutés, sans additifs, ni conservateurs.