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Bourgueil Jour de Soif Pierre et Rodolphe Gauthier 2023 75 cl
Vins > Vallée de la loire > Rouges
Bourgueil Jour de Soif Pierre et Rodolphe Gauthier 2023 75 cl
Réf.
En stock
(8)
Poids 1,9 kg
15,50 €
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Bourgueil · Vallée de la Loire · Rouge · Millésime 2023
Un Bourgueil de fruit rouge, souple et parfumé, à boire jeune et légèrement frais.
Pierre Gauthier a repris en 1979 le Domaine du Bel Air, propriété de la famille depuis cinq générations à Benais, sur le plateau le plus argilo-calcaire de l'appellation Bourgueil. Son fils Rodolphe travaille avec lui depuis 2005. Jour de Soif vient des vignes les plus jeunes du domaine, plantées sur graviers et argiles de mi-coteau : raisins égrappés, cuvaison douce en cuve, six mois sur lies fines. Le Bourgueil Jour de Soif 2023 donne un cabernet franc parfumé, aux notes de fruits rouges et de fleurs, avec des tanins légers.
Cépage
Cabernet franc 100 %
Appellation
Bourgueil, Touraine
Service
14 à 15 °C
Style
Rouge fruité, tanins légers
Quelle cuvée du domaine Gauthier choisir ?
Jour de Soif ouvre la gamme du domaine : c'est la cuvée des vignes les plus jeunes, pensée pour être bue dans ses premières années. Les Vingt Lieux Dits viennent de vignes d'une quarantaine d'années sur sols argilo-siliceux. Les Marsaules, Grand Mont et Clos Nouveau portent chacune le nom d'un lieu-dit, et la cave les propose dans des millésimes plus anciens, déjà ouverts par quelques années de bouteille.
À boire jeuneLieux-dits, millésimes plus anciens
Jour de Soif
2023
15,50 €
Cette fiche
Les cinq bouteilles sont en stock à la cave, prix au jour de la rédaction.
À table avec Jour de Soif
Rillettes et rillons de Touraine
Le fruit et la fraîcheur du cabernet franc coupent le gras de la charcuterie, et ses tanins légers ne durcissent pas.
Poulet rôti du dimanche
Une viande blanche, une peau dorée : un rouge peu tannique accompagne sans écraser.
Brochettes et grillades
Servi un peu frais, le vin garde son fruit face au fumé du barbecue.
Servir entre 14 et 15 °C, sans carafe : une demi-heure au réfrigérateur en été suffit. Accords à valider par Philippe.
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Fiche technique
| Appellation | Bourgueil (AOC) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet franc 100 % |
| Domaine | Domaine du Bel Air, Pierre et Rodolphe Gauthier, Benais (Indre-et-Loire) |
| Sols | Graviers et argiles de mi-coteau |
| Vinification | Égrappage total, cuvaison en cuve, élevage de six mois sur lies fines |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Comment servir un Bourgueil Jour de Soif ?
Entre 14 et 15 °C, sans passage en carafe. C'est un rouge de fruit : trop chaud, il perd sa fraîcheur. Ouvrez-le dans ses premières années.
Quelle différence entre Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil ?
Ce sont deux appellations voisines de la rive droite de la Loire, en Touraine, toutes deux en cabernet franc. Saint-Nicolas-de-Bourgueil couvre la seule commune du même nom ; Bourgueil s'étend sur les communes autour, dont Benais, où se trouve le domaine Gauthier.
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Vins à découvrir
Côte Roannaise, Éclat de Granit, 2023, 75 cl
Le Gamay sur granite du Domaine Sérol
Éclat de Granit est une cuvée de Gamay du Domaine Sérol, vinifiée sur les sols granitiques de la Côte Roannaise.
Gamay
Côte Roannaise
14 à 15 °C
Rouge
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
La Côte Roannaise est une petite appellation du nord du Massif Central, sur la Loire amont, qui ne produit que du Gamay rouge et rosé, sur des sols granitiques. Le Domaine Sérol, mené par la famille Sérol, en est l'un des producteurs reconnus.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau granitique (illustration, proportions indicatives).
À table
Charcuterie auvergnate
Le fruit du Gamay accompagne une charcuterie régionale.
Volaille rôtie
Un rouge léger pour une viande blanche.
Fromage de chèvre
Un accord de terroir avec un fromage local.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
La même cuvée, en grand format
Fiche technique
| Cépage | Gamay |
| Région | Côte Roannaise, Loire amont |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
Une petite appellation du nord du Massif Central qui ne produit que du Gamay, sur des sols granitiques.
Comment servir un Gamay de la Côte Roannaise ?
Légèrement plus frais qu'un rouge de garde classique, autour de 14-15 °C.
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En stock
(34)14,95 €
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, La Croisée, 2024, 75 cl
Une cuvée du Domaine de la Cotelleraie
La Croisée est une des cuvées du Domaine de la Cotelleraie (Gérald Vallée), en Cabernet Franc de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Cabernet Franc
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
15 à 16 °C
Rouge
Où se trouve le Domaine de la Cotelleraie ?
Le Domaine de la Cotelleraie, mené par Gérald Vallée, est situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans le Val de Loire. Le domaine vinifie le Cabernet Franc en plusieurs cuvées parcellaires, dont Le Vau Jaumier, issue de vieilles vignes.
Coupe de sol simplifiée (illustration, proportions indicatives).
À table
Rillettes de Tours
Un accord régional classique avec le Cabernet Franc de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Volaille rôtie
Les tanins souples du vin accompagnent une viande blanche.
Fromage de chèvre affiné (Sainte-Maure)
Un accord de terroir de la Touraine.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Cabernet Franc |
| Région | Saint-Nicolas-de-Bourgueil |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qui est le vigneron du Domaine de la Cotelleraie ?
Gérald Vallée, installé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans le Val de Loire.
Comment servir ce vin ?
Carafé 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
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En stock
(78)11,90 €
Sancerre Rouge, 2024, 75 cl
Un Pinot Noir du Domaine Serge Laloue
Ce Sancerre rouge est vinifié par le Domaine Serge Laloue, propriété familiale de Thauvenay, à partir de Pinot Noir.
Pinot Noir
Sancerre
15 à 16 °C
Rouge
Qui est Serge Laloue, vigneron de Sancerre ?
Le Domaine Serge Laloue, situé à Thauvenay à environ 5 km de Sancerre, est une propriété familiale reprise par Serge en 1960 et transmise depuis à deux de ses enfants. Le domaine cultive 20 hectares, aux trois quarts en Sauvignon Blanc et pour le reste en Pinot Noir.
Sauvignon Blanc · 75% de l'encépagement
Pinot Noir · 25% de l'encépagement
Répartition de l'encépagement du domaine (illustration).
À table
Volaille rôtie
Les tanins souples du Pinot Noir de Sancerre accompagnent une viande blanche.
Fromage de chèvre (Crottin de Chavignol)
Un accord régional classique.
Charcuterie fine
La fraîcheur du vin répond à une entrée de charcuterie.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Pinot Noir |
| Région | Sancerre, Thauvenay |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qui est Serge Laloue ?
Le fondateur d'un domaine familial de Thauvenay, repris en 1960 et transmis depuis à deux de ses enfants.
Comment servir un Sancerre rouge ?
Carafé 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C, plus frais qu'un rouge de garde classique.
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(36)23,70 €
Côte Roannaise, Éclat de Granit, 2023, 3 L
Le Gamay sur granite du Domaine Sérol, en grand format
Éclat de Granit est une cuvée de Gamay du Domaine Sérol, vinifiée sur les sols granitiques de la Côte Roannaise, ici en très grand format (3 litres).
Gamay
Côte Roannaise
14 à 15 °C
Rouge
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
La Côte Roannaise est une petite appellation du nord du Massif Central, sur la Loire amont, qui ne produit que du Gamay rouge et rosé, sur des sols granitiques. Le Domaine Sérol, mené par la famille Sérol, en est l'un des producteurs reconnus.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau granitique (illustration, proportions indicatives).
À table
Charcuterie auvergnate
Le fruit du Gamay accompagne une charcuterie régionale.
Volaille rôtie
Un rouge léger pour une viande blanche.
Fromage de chèvre
Un accord de terroir avec un fromage local.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
La même cuvée, en 75 cl
Fiche technique
| Cépage | Gamay |
| Région | Côte Roannaise, Loire amont |
| Millésime | 2023 |
| Format | 3 L |
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
Une petite appellation du nord du Massif Central qui ne produit que du Gamay, sur des sols granitiques.
Pourquoi un si grand format (3 litres) ?
Ce format, proche d'une double-magnum, convient à une grande table ou à une occasion particulière.
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En stock
(3)99,30 €
