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Côte Roannaise Eclat de Granit 2023 Domaine Sérol 3L
Vins > Vallée de la loire > Rouges
Côte Roannaise Eclat de Granit 2023 Domaine Sérol 3L
Réf.
En stock
(3)
Poids 6 kg
99,30 €
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Côte Roannaise, Éclat de Granit, 2023, 3 L
Le Gamay sur granite du Domaine Sérol, en grand format
Éclat de Granit est une cuvée de Gamay du Domaine Sérol, vinifiée sur les sols granitiques de la Côte Roannaise, ici en très grand format (3 litres).
Gamay
Côte Roannaise
14 à 15 °C
Rouge
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
La Côte Roannaise est une petite appellation du nord du Massif Central, sur la Loire amont, qui ne produit que du Gamay rouge et rosé, sur des sols granitiques. Le Domaine Sérol, mené par la famille Sérol, en est l'un des producteurs reconnus.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau granitique (illustration, proportions indicatives).
À table
Charcuterie auvergnate
Le fruit du Gamay accompagne une charcuterie régionale.
Volaille rôtie
Un rouge léger pour une viande blanche.
Fromage de chèvre
Un accord de terroir avec un fromage local.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
La même cuvée, en 75 cl
Fiche technique
| Cépage | Gamay |
| Région | Côte Roannaise, Loire amont |
| Millésime | 2023 |
| Format | 3 L |
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
Une petite appellation du nord du Massif Central qui ne produit que du Gamay, sur des sols granitiques.
Pourquoi un si grand format (3 litres) ?
Ce format, proche d'une double-magnum, convient à une grande table ou à une occasion particulière.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée de la Loire (rouges).
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Vins à découvrir
Vin de France, Aunis, 2025, 75 cl
Un cépage rare de la gamme
Aunis vient de la gamme Les Pierres d'Aurèle, en Vin de France.
Cépage à préciser (gamme Pierres d'Aurèle)
Vin de France
14 à 15 °C
Rouge
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.
Touraine
Appellation pour plusieurs cuvées de la gamme
Vin de France
Cadre plus libre pour d'autres cuvées de la gamme
Repère sur la gamme (illustration).
À table
Charcuterie
Un rouge simple pour une planche de charcuterie.
Volaille
Un accord facile avec une viande blanche.
Apéritif
Une cuvée facile à boire, sans grande garde.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
Les autres cuvées de la gamme
Fiche technique
| Cépage | Cépage à préciser |
| Région | Vin de France |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Une série de cuvées de Touraine et de Vin de France, nommées différemment selon le cépage ou le style.
Pourquoi certaines cuvées sont-elles en Vin de France plutôt qu'en Touraine ?
Cela dépend du cépage ou de l'assemblage utilisé, parfois hors du cahier des charges de l'appellation Touraine.
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En stock
(28)14,20 €
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, La Croisée, 2024, 75 cl
Une cuvée du Domaine de la Cotelleraie
La Croisée est une des cuvées du Domaine de la Cotelleraie (Gérald Vallée), en Cabernet Franc de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Cabernet Franc
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
15 à 16 °C
Rouge
Où se trouve le Domaine de la Cotelleraie ?
Le Domaine de la Cotelleraie, mené par Gérald Vallée, est situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans le Val de Loire. Le domaine vinifie le Cabernet Franc en plusieurs cuvées parcellaires, dont Le Vau Jaumier, issue de vieilles vignes.
Coupe de sol simplifiée (illustration, proportions indicatives).
À table
Rillettes de Tours
Un accord régional classique avec le Cabernet Franc de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Volaille rôtie
Les tanins souples du vin accompagnent une viande blanche.
Fromage de chèvre affiné (Sainte-Maure)
Un accord de terroir de la Touraine.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Cabernet Franc |
| Région | Saint-Nicolas-de-Bourgueil |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qui est le vigneron du Domaine de la Cotelleraie ?
Gérald Vallée, installé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans le Val de Loire.
Comment servir ce vin ?
Carafé 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
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(78)11,90 €
Vin de France, Gamay, 2020, 75 cl
Le Gamay de la gamme
Cette cuvée Gamay vient de la gamme Les Pierres d'Aurèle, en Vin de France.
Gamay
Vin de France
14 à 15 °C
Rouge
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.
Touraine
Appellation pour plusieurs cuvées de la gamme
Vin de France
Cadre plus libre pour d'autres cuvées de la gamme
Repère sur la gamme (illustration).
À table
Charcuterie
Le fruit du Gamay accompagne une planche de charcuterie.
Volaille rôtie
Un rouge léger pour une viande blanche.
Apéritif
Une cuvée facile à boire.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
Les autres cuvées de la gamme
Fiche technique
| Cépage | Gamay |
| Région | Vin de France |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Une série de cuvées de Touraine et de Vin de France, nommées différemment selon le cépage ou le style.
Comment servir un Gamay de Loire ?
Légèrement frais, autour de 14-15 °C, pour préserver son fruit.
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(19)13,85 €
IGP Val de Loire, Spontané, 2020, 75 cl
Une cuvée en fermentation spontanée d'Eric Chevalier
Spontané est une cuvée en IGP Val de Loire du domaine de l'Aujardière (Eric Chevalier), vinifiée en levures indigènes, hors du cadre de l'appellation Muscadet.
IGP Val de Loire
11 à 12 °C
Blanc sec
Qu'est-ce qu'une fermentation spontanée ?
Une fermentation dite spontanée se fait sans ajout de levures sélectionnées, avec les levures naturellement présentes sur le raisin et dans le chai. Eric Chevalier, vigneron du domaine de l'Aujardière près du lac de Grand Lieu, utilise cette méthode pour certaines de ses cuvées.
Fermentation en levures indigènes
Repère sur la méthode (illustration).
À table
Fruits de mer
La fraîcheur de la cuvée accompagne un plat iodé.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec le vignoble nantais.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un blanc sec.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | |
| Région | IGP Val de Loire |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qu'une fermentation spontanée ?
Une vinification sans ajout de levures sélectionnées, qui laisse les levures naturelles du raisin et du chai conduire la fermentation.
Qui est Eric Chevalier ?
Un vigneron du domaine de l'Aujardière, près du lac de Grand Lieu, qui cultive environ 25 hectares entre Muscadet et cépages rares.
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(6)12,50 €
