Condiments sauce - 36 références en vente en ligne

La cave Vinogourmets vous accueille du Mardi au Dimanche pour vous faire découvrir une large gamme de 36 épiceries. Sommelier dans la grande restauration, notamment auprès de Bernard Loiseau à Saulieu, puis gérant d'une cave à Paris pendant 12 ans, spécialisée dans les grands crus et les millésimes rares. Il prête une attention particulière à la sélection des épiceries dans le but de vous proposer la meilleure qualité et le meilleur prix.

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piment d espelette aop goity arnaud 50 g

Producteur GOÎTY ARNAUD

Récolte 2021

Ingrédients 100 % Piment d'Espelette

Utilisé dans la cuisine basquaise, il remplace le poivre, releve et parfume toutes vos préparations culinaires.

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7,50 €
MOUTARDE LOT DE 3 POTS EDMOND FALLOT 315G
MOUTARDE LOT DE 3 POTS EDMOND



Moutarde au Pinot noir - Moutarde au Chablis - Moutarde aux noix fabriquées à la meule de pierre


Moutarde au pinot noir
ingrédients : Moût de raisin (26%) avec sulfites, eau, graines de moutarde, vinaigre, arôme naturel de vin rouge (4%) avec sulfites, choux rouge, sel, vin Pinot noir AOP (3%) avec sulfites, sucre, épices.

Moutarde au Chablis
ingrédients : Eau, graines de moutarde de Bourgogne, vin blanc de Bourgogne AOP Chablis 16,3% avec sulfites, sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : disulfite de potassium, épice.

Moutarde aux noix
ingrédients : Eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, téguments de moutarde, noix en poudre de Périgord AOP 2% (fruits à coque), arôme naturel de noix (fruits à coque), antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, épice


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14,20 €
MOUTARDE DE DIJON POT GRES EDMOND FALLOT 250 G
MOUTARDE DE DIJON POT GRES EDMOND FALLOT

 

Ingrédients : eau, Graines de moutarde, vinaigre, sel, antioxygène : disulfite de potassium. Acidifiant : acide citrique, épice.

Préparée suivant une recette ancestrale à la meule de pierre.
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8,20 €
moutarde de dijon  en grains pot gres edmond fallot 250 g
MOUTARDE DE DIJON EN GRAINS EDMOND FALLOT 



Ingrédients: eau, Graines de moutarde, vin blanc 16,7 %, (avec sulfites), vinaigre, sel, téguments de moutarde, sucre, épices.
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7,70 €
MOUTARDE A LA PROVENCALE EDMOND FALLOT 210 G

MOUTARDE A LA PROVENCALE EDMOND FALLOT 

Ingrédients : eau, graines de moutarde, poivrons rouges (16%), vinaigre, sel, ail, paprika, arôme, huile d'olive vierge extra, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, épice.
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3,30 €
OLIVES VERTES A L'HUILE D'OLIVE KALIOS 310 G
OLIVES VERTES A L'HUILE D'OLIVE KALIOS 



Selon la recette traditionnelle, l’olive verte de Chalkidiki marine pendant 5 à 6 semaines minimum dans l’huile d’olive vierge-extra afin d’obtenir une olive presque confite. Il se produit un échange subtil entre l’huile d’olive et l’olive.

Vous l’apprécierez à l’apéritif et pourrez déguster son huile avec du pain.

Ingrédients olives vertes, huile d'olive vierge extra, sel de mer, acide citrique, acide ascorbique

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7,50 €
MOUTARDE DOUCE DIJON EDMOND FALLOT 210G
MOUTARDE DOUCE DE DIJON EDMOND FALLOT 



Cette moutarde est fabriquée de façon traditionnelle par les établissements Fallot à Beaune, moutardier depuis 1840. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La meule de pierre évite l'échauffement des graines et préserve leurs saveurs.

Ingrédients: Eau, vinaigre, graines de moutarde, teguments de moutarde, aromates (5,80%), sel, sucre, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, arôme naturel estragon, épices.
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3,10 €
MOUTARDE A LA TRUFFE DE BOURGOGNE EDMOND FALLOT100G
MOUTARDE A LA TRUFFE DE BOURGOGNE EDMOND FALLOT 100G



Cette moutarde est fabriquée de façon traditionnelle par les établissements Fallot à Beaune, moutardier depuis 1840. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La meule de pierre évite l'échauffement des graines et préserve leurs saveurs.

Ingrédients: eau, graines de moutarde de Bourgogne, vin blanc AOP de Bourgogne (avec sulfite), sel, truffe de Bourgogne : Tuber uncinatum (5%)alcoolat de truffe, acidifiant: acide citrique, antioxydant : disulfite de potassium, épice.

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POIVRE DE TIMIZ TERRE EXOTIQUE 35 G
POIVRE DE TIMIZ 



Un poivre endémique !

Issu de l'espèce botanique du Piper capense, ce poivre endémique se développe à l'état sauvage dans la forêt des hauts plateaux du sud-ouest éthiopien, à plus de 2000m d'altitude.

La dynastie endogame des Manjos, reconnue pour sa connaissance du monde sauvage, était la seule à le cueillir et elle l'utilisait dans sa pharmacopée dès le XIVème siècle.

Ses notes intenses de tabac de la Havane , de résine et d'herbes rôties s'accordent parfaitement avec une terrine de foies de volailles, un ris de veau, des langoustes aux agrumes ou un dessert au chocolat amer.
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POIVRE DE MADAGASCAR NOIR TERRE EXOTIQUE 70 G
POIVRE DE MADAGASCAR NOIR 




Un poivre piquant aux notes boisées et fruitées.
Ce poivre noir de Madagascar s’accordera avec une viande blanche, un gratin ou une simple salade de tomates !

À Madagascar, la culture du poivre a été introduite au début du XXème siècle par le Français Émile Prudhomme à la suite d’une mission à Java. 
Il était alors directeur de l'Institut national d'agronomie coloniale et en charge de développer la culture du café, du tabac et du poivre sur l’île. 

À la fin des années 30, la maladie de Muller (pourriture du collet) s’attaqua aux plants de poivriers Malgaches. Il fallut introduire une nouvelle variété de poivre cette fois-ci plus résistante. On choisit la variété dite « Belontoeng », originaire de Lampung  en Indonésie.

Le poivre  est récolté deux fois par an, en Mai/juillet  puis Octobre/novembre. 
Il y a deux floraisons par an à  Madagascar.


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6,20 €
mortier zassenhaus
MORTIER ZASSENHAUS


L'indispensable pour moudre les grains de poivre ! Broyez vos épices entières à l'aide de ce mortier en granit et imaginez vos propres mélanges ! Fourni avec son pilon.
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diamant de sel a la truffe terre exotique 60 g



DIAMANT DE SEL A LA TRUFFE 

Le sel gemme rose marié à la truffe ? Vos carpaccios de Saint Jacques, omelettes et pâtes en seront métamorphosés !
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9,60 €
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