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Condiments sauce - 26 références en vente en ligne
Vinogourmets vous accueille du Mardi au Dimanche pour vous présenter une large gamme de 26 épiceries. Sommelier dans la grande restauration, notamment auprès de Bernard Loiseau à Saulieu, puis gérant d'une cave à Paris pendant 12 ans, spécialisée dans les grands crus et les millésimes rares. Il accorde une forte attention à la sélection des épiceries pour vous offrir le meilleur rapport qualité / prix.
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COFFRET EPICES EN FETES
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Diamant de sel à la truffe 60 g - Ingrédients : Sel (Pakistan), truffe d'été en morceaux (Tuber Aestivum)1,2%, arôme de truffe blanche.
- Assemblage foie gras 80 g - Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, baie de Jamaique, baie rose.
- Poivre à huitres 60 g - Ingrédients : poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaïque.
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Diamant de sel à la truffe 60 g - Ingrédients : Sel (Pakistan), truffe d'été en morceaux (Tuber Aestivum)1,2%, arôme de truffe blanche.
- Assemblage foie gras 80 g - Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, baie de Jamaique, baie rose.
- Poivre à huitres 60 g - Ingrédients : poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaïque.
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(5)24,90 €
PIMENTON FUME
Le Pimenton de la Vera est un piment doux originaire d'Amérique du Sud, introduit en Espagne par Christophe Colomb et cultivé depuis le XVIème siècle dans la région de la Vera, au cœur du massif montagneux de Gredos.
Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole. Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades.
Force pimentée 1/10 doux.
Ingrédients : paprika, huile de tournesol (<2%)
Le Pimenton de la Vera est un piment doux originaire d'Amérique du Sud, introduit en Espagne par Christophe Colomb et cultivé depuis le XVIème siècle dans la région de la Vera, au cœur du massif montagneux de Gredos.
Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole. Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades.
Force pimentée 1/10 doux.
Ingrédients : paprika, huile de tournesol (<2%)
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(6)7,80 €
ASSEMBLAGE STEACKHOUSE
Devenez le roi du BBQ ! Ce mélange d'épices aromatisera vos plats de viande.
Ingrédients : oignon, poivre voatsiperifery, poivre cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail (sulfites).
Devenez le roi du BBQ ! Ce mélange d'épices aromatisera vos plats de viande.
Ingrédients : oignon, poivre voatsiperifery, poivre cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail (sulfites).
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(1)8,60 €
MOUTARDE DE DIJON EDMOND FALLOT
Ingrédients : eau, Graines de moutarde (Origine Bourgogne France), vinaigre d'alccol , sel, antioxydant : disulfite de potassium. Acidifiant : acide citrique, curcuma.
Préparée suivant une recette ancestrale à la meule de pierre.
Ingrédients : eau, Graines de moutarde (Origine Bourgogne France), vinaigre d'alccol , sel, antioxydant : disulfite de potassium. Acidifiant : acide citrique, curcuma.
Préparée suivant une recette ancestrale à la meule de pierre.
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(5)6,90 €
Cornichons Extra Fins Edmond Fallot 340g
Ingrédients: cornichons, eau, vinaigre, sel, estragon, graines de moutarde jaune, coriandre, arômes, chlorure de calcium. contient des sulfites.
Ingrédients: cornichons, eau, vinaigre, sel, estragon, graines de moutarde jaune, coriandre, arômes, chlorure de calcium. contient des sulfites.
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(14)5,40 €
CÂPRES AU VINAIGRE EDMOND FALLOT
Ingrédients : Câpres, eau, vinaigre, sel
Ingrédients : Câpres, eau, vinaigre, sel
Le câprier est un arbrisseau vivace présent dans tout le bassin méditerranéen. Il s'adapte aux sols pauvres et résiste aux chaleurs et à l'ensoleillement. Les câpres correspondent aux boutons floraux qui n'ont pas encore éclos. les fruits les plus petits, non pareilles, sont les plus goûteux .
Les câpres perdent tout leur arôme en séchant nos les conservons donc toujours au vinaigre.Les câpres sont typiques de la cuisine méridionale, ils entrent dans la composition des garnitures "à la grenobloise".Ils servent à relever les mayonnaises, salades ou les sauces froides. Ils entrent dans la composition des tapenades, Ils accompagnent à merveille de nombreux plats : viandes, poissons, pâtes etc...
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(9)7,60 €
SEL VIKING
Une merveilleuse recette héritée des Viking et retrouvée par miracle.
Ce sel fin ravi les amateurs de saveurs fumées. Il accompagne superbement gratins dauphinois, œufs ou crudités à la croque au sel !
Ingrédients : sel, oignon, arôme fumé, poivre noir, dextrose, curcuma, arôme.
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(5)10,55 €
DIAMANT DE SEL CRISTAUX NATURE
Issu des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya, ce sel gemme se teinte par sa teneur en fer. Très pur, sec et non iodé, c’est le sel idéal pour votre moulin. Il égaye vos tables et assaisonne tous vos mets.
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(5)7,85 €
SEL NOIR
À utiliser comme une fleur de sel, le sel noir insuffle à tous les plats un caractère baroque et une énergie tellurique.
D’une couleur charbonneuse et gorgé d’éléments minéraux, le sel noir d’Hawaï est obtenu par ajout de roches de lave dans les bassins de sel marin. Ces cristaux noirs offrent un contraste fabuleux sur vos mets : foie gras, panna cotta salée
D’une couleur charbonneuse et gorgé d’éléments minéraux, le sel noir d’Hawaï est obtenu par ajout de roches de lave dans les bassins de sel marin. Ces cristaux noirs offrent un contraste fabuleux sur vos mets : foie gras, panna cotta salée
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(6)11,95 €
SEL BLEU DE PERSE CRISTAUX
Provenance Iran
L'un des meilleurs sels au monde !
Idéal avec les fruits de mer, les poissons, la purée maison, une viande rouge ou bien du foie gras.
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(6)10,30 €
Au coeur des forêts malgaches, les lianes de poivre Voastiperifery peuvent atteindre 30m de haut ! Rare inédit et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes ... Mettez ce poivre dans votre moulin et dynamisez vos recettes.
Accord parfait: avec du chocolat !
Originaire de Madagascar, son nom vient de "voa" signifiant fruit et "tsiperifery" qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s'effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches.
Le Voatsiperifery pousse à l'état sauvage dans la forêt tropicale du sud-est de Madagascar. Sa cueillette difficile est dangereuse: la liane monte jusqu'à 30m de hauteur et les fruits se hissent au soleil dans la canopée.
Son goût parfumé exprime sur un fond fruité de fortes notes d'herbes brûlées. Il s'accorde parfaitement avec du chocolat qu'il soit onctueux ou fondant.
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(4)11,45 €
POIVRE NOIR DE KAMPOT
Le poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil. Il provient de la province Kampot et de Kep au Cambodge.
Ce grand cru de poivre noir s’harmonise avec un sorbet à la menthe, une pintade farcie, une viande rouge ou un gibier.
Il est préférable de l’utiliser au dernier moment, juste avant l’envoi du plat.
Le poivre noir de Kampot devient amer lors d’une cuisson prolongée.
Le poivre de Kampot date du royaume d’Angkor. On trouve des traces écrites dans les récits de voyage de l’explorateur chinois Tcheou Ta Kouanau au XIIIème siècle…
Ce sont les immigrés Chinois originaires de la région d’Hainan qui auraient introduit le poivre à Kampot. Ils cultivaient déjà le poivre en Chine. C’est pendant la période coloniale que le poivre de Kampot connaît son apogée et devient une denrée d’importation de premier ordre. À partir de 1975, les Khmers rouges réduisent à néant sa production pour le remplacer par du riz. C’est seulement 30 ans après que quelques familles de planteurs donnent une nouvelle vie à ce poivre de Kampot.
En 2009, le poivre de Kampot devient le premier produit Cambodgien à bénéficier d’une indication géographiquement protégée (IGP). Les producteurs Cambodgiens se font aider par le syndicat des producteurs français du piment d’Espelette, afin d’obtenir l’IGP auprès de l’AFD (Agence Française de Développement). La mise en place de l’IGP a permis de multiplier par 10 les revenus des producteurs de poivre de Kampot. Ceci illustre un bel exemple de solidarité entre producteurs au niveau international.
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(5)10,20 €
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