0
Assemblage Steackhouse Terre Exotique 50 G
ASSEMBLAGE STEACKHOUSE
Devenez le roi du BBQ ! Ce mélange d'épices aromatisera vos plats de viande.
Ingrédients : oignon, poivre voatsiperifery, poivre cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail (sulfites).
Pourquoi commander chez Vinogourmets
Commandez en ligne 'Assemblage Steackhouse Terre Exotique 50 G' chez Vinogourmets.
Stockage optimal des vins, champagnes et spiritueux.
Sélection rigoureuse avec le meilleur rapport qualité/prix.
Plus de 1300 clients satisfaits de nos prestations.
Livraison rapide, qualitative et professionnelle.
Franco de port à partir de 300 € d'achat.
Commande et paiement en ligne sécurisés.
Epicerie à découvrir
POIVRE DE PENJA NOIR
Penja, un grand cru de poivre ! C'est grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilibré que le poivre noir de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Devenue en 2014, la première Indication Géographique Protégée du continent Africain.
Ce poivre noir de Penja s'accorde à merveille avec un plat en sauce, un fromage de chèvre ou une viande de caractère.
Une fois cueilli, le poivre vert frais est séché au soleil pendant quelques jours. Sous l’effet du soleil, l’eau contenue dans les grains de poivre vert frais s’évapore. Les grains verts se dépigmentent et noircissent, des rides apparaissent.On obtient alors les premiers grains de poivre noir de Penja.
Ce poivre est trié grain par grain par les mains expertes des femmes camerounaises. Les terres volcaniques de Penja confèrent au poivre noir des arômes de camphre, d'encens et de cuir.
En bouche, il présente une chaleur acidulée et mordante, rappelant les effluves tanniques d'un vin rouge. Ses notes acidulées, chaudes et mordantes s’associeront à merveille avec une viande rôtie ou laquée accompagné d’une purée de patates douces.
Ce poivre noir de Penja s’accorde parfaitement avec un rôti de bœuf sauce poivrade, un filet mignon braisé, un foie gras poêlé, un filet de poisson à chair fine, un magret de canard aux pêches de vigne, une simple tarte aux légumes ou des poires caramélisées au miel.
Préférez l’utiliser en mouture fine. Nous conseillons de l’ajouter juste avant l’envoi du plat pour qu’il puisse mieux libérer toutes ses saveurs.
En stock
(7)10,70 €
Moutarde Douce Dijon Edmond Fallot 105g
Cette moutarde artisanale est confectionnée de façon traditionnelle par les établissements Fallot à Beaune, moutardier de génération en génération depuis 1840. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La meule de pierre évite l'échauffement des graines et préserve leurs saveurs.
Ingrédients: Eau, vinaigre, graines de moutarde, teguments de moutarde, aromates (5,80%), sel, sucre, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, arôme naturel estragon, épices.
Cette moutarde artisanale est confectionnée de façon traditionnelle par les établissements Fallot à Beaune, moutardier de génération en génération depuis 1840. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La meule de pierre évite l'échauffement des graines et préserve leurs saveurs.
Ingrédients: Eau, vinaigre, graines de moutarde, teguments de moutarde, aromates (5,80%), sel, sucre, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique, arôme naturel estragon, épices.
En stock
(8)2,80 €
POIVRE NOIR DE KAMPOT
Le poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil. Il provient de la province Kampot et de Kep au Cambodge.
Ce grand cru de poivre noir s’harmonise avec un sorbet à la menthe, une pintade farcie, une viande rouge ou un gibier.
Il est préférable de l’utiliser au dernier moment, juste avant l’envoi du plat.
Le poivre noir de Kampot devient amer lors d’une cuisson prolongée.
Le poivre de Kampot date du royaume d’Angkor. On trouve des traces écrites dans les récits de voyage de l’explorateur chinois Tcheou Ta Kouanau au XIIIème siècle…
Ce sont les immigrés Chinois originaires de la région d’Hainan qui auraient introduit le poivre à Kampot. Ils cultivaient déjà le poivre en Chine. C’est pendant la période coloniale que le poivre de Kampot connaît son apogée et devient une denrée d’importation de premier ordre. À partir de 1975, les Khmers rouges réduisent à néant sa production pour le remplacer par du riz. C’est seulement 30 ans après que quelques familles de planteurs donnent une nouvelle vie à ce poivre de Kampot.
En 2009, le poivre de Kampot devient le premier produit Cambodgien à bénéficier d’une indication géographiquement protégée (IGP). Les producteurs Cambodgiens se font aider par le syndicat des producteurs français du piment d’Espelette, afin d’obtenir l’IGP auprès de l’AFD (Agence Française de Développement). La mise en place de l’IGP a permis de multiplier par 10 les revenus des producteurs de poivre de Kampot. Ceci illustre un bel exemple de solidarité entre producteurs au niveau international.
En stock
(7)10,20 €
COFFRET EPICES EN FETES
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Diamant de sel à la truffe 60 g - Ingrédients : Sel (Pakistan), truffe d'été en morceaux (Tuber Aestivum)1,2%, arôme de truffe blanche.
- Assemblage foie gras 80 g - Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, baie de Jamaique, baie rose.
- Poivre à huitres 60 g - Ingrédients : poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaïque.
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Diamant de sel à la truffe 60 g - Ingrédients : Sel (Pakistan), truffe d'été en morceaux (Tuber Aestivum)1,2%, arôme de truffe blanche.
- Assemblage foie gras 80 g - Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, baie de Jamaique, baie rose.
- Poivre à huitres 60 g - Ingrédients : poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaïque.
En stock
(5)24,90 €
