Vins Vallée de la loire - 78 références en vente en ligne

Anjou, Quarts de Chaume, 2022, 37,5 cl

Un cru classé d'Anjou sur un sol de schiste

Les Rouères est un des lieux-dits que le Domaine de Belargus vinifie séparément au sein du cru Quarts de Chaume, pour donner à chaque sol sa propre voix plutôt qu'un assemblage unique.

Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?

Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.

À table

Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.

Les autres lieux-dits du domaine

Fiche technique

Anjou, Quarts de Chaume, 2022, 37,5 cl

La sélection la plus restreinte du domaine

Ultra regroupe la sélection la plus sévère des raisins récoltés sur le cru Quarts de Chaume, réservée par le Domaine de Belargus aux années où le botrytis atteint la concentration recherchée.

Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?

Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.

À table

Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.

Les autres lieux-dits du domaine

Fiche technique

Anjou, Quarts de Chaume, 2022, 37,5 cl

La parcelle qui donne son nom au cru

Les Quarts est le lieu-dit historique du cru Quarts de Chaume, vinifié par le Domaine de Belargus comme une parcelle à part, distincte de ses voisines Les Rouères et Ultra.

Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?

Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.

À table

Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.

Les autres lieux-dits du domaine

Fiche technique

Anjou, Coteaux du Layon, 2023, Magnum

Le Coteaux du Layon du domaine, en grand format

En magnum, ce Coteaux du Layon du Domaine de Belargus garde la même origine que la bouteille de 75 cl : un assemblage de lieux-dits d'Anjou vinifiés en biodynamie, hors les crus classés vinifiés à part.

Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?

Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.

À table

Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.

Les cuvées de lieu-dit du domaine

Fiche technique

Montlouis-sur-Loire, 2023, 75 cl

Un Chenin sec de la nouvelle génération de Montlouis

Xavier Weisskopf, installé en Loire sans héritage viticole familial, vinifie le Chenin de Montlouis-sur-Loire avec la même exigence de pureté que les figures qui ont relancé l'appellation.

Pourquoi le fût ne masque-t-il pas le Chenin ici ?

Xavier Weisskopf fait partie de la génération qui a redonné vie à l'appellation Montlouis-sur-Loire, aux côtés de François Chidaine et Jacky Blot. Ses vins sont décrits comme purs et tendus, souvent fermentés en fût de chêne mais peu marqués par le bois : le passage en fût sert à affiner la texture, pas à parfumer le vin.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert.

Dans la même appellation

Fiche technique

Anjou, Anjou Blanc, 2023, 75 cl

L'Anjou Blanc du domaine, en hommage

À Françoise est une cuvée d'Anjou Blanc du Domaine Thibaud Boudignon, vinifiée en Chenin selon la méthode du domaine : biodynamie, levures indigènes.

Pourquoi chaque parcelle du domaine a-t-elle son propre vin ?

Le Domaine Thibaud Boudignon vinifie le Chenin en biodynamie sur les sols de schiste de Savennières et de l'Anjou voisin, parcelle par parcelle plutôt qu'en assemblage unique. Chaque lieu-dit garde sa vinification propre : levures indigènes, pas de fermentation malolactique, et un élevage en fûts de 350 et 500 litres peu marqué par le bois neuf.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser le nez s'exprimer.

Les autres parcelles du domaine

Fiche technique

Anjou, Savennières, 2023, 75 cl

Une parcelle de Savennières vinifiée à part

Clos devant le Jeu fait partie des lieux-dits que Thibaud Boudignon vinifie séparément à Savennières, selon la même méthode que le reste du domaine : biodynamie, levures indigènes, pas de malolactique.

Pourquoi chaque parcelle du domaine a-t-elle son propre vin ?

Le Domaine Thibaud Boudignon vinifie le Chenin en biodynamie sur les sols de schiste de Savennières et de l'Anjou voisin, parcelle par parcelle plutôt qu'en assemblage unique. Chaque lieu-dit garde sa vinification propre : levures indigènes, pas de fermentation malolactique, et un élevage en fûts de 350 et 500 litres peu marqué par le bois neuf.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser le nez s'exprimer.

Les autres parcelles du domaine

Fiche technique

Anjou, Savennières, 2023, 75 cl

Un lieu-dit face au chai, sur un ancien site monastique

Le Clos de la Hutte vient d'une parcelle historique de Poissonnière, cultivée en biodynamie par Thibaud Boudignon, à quelques mètres de son chai.

Pourquoi chaque parcelle du domaine a-t-elle son propre vin ?

Le Clos de la Hutte est une parcelle de l'ancien site monastique de Poissonnière, en face du chai de Thibaud Boudignon. Le schiste y affleure par endroits et se couvre de 30 cm de sable ailleurs, ce qui donne des styles différents dans la même parcelle. La vinification se fait en levures indigènes, sans fermentation malolactique, en fûts de 350 et 500 litres dont 15 % de bois neuf.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser le nez s'exprimer.

Les autres parcelles du domaine

Fiche technique

Anjou, Anjou Blanc, 2024, 75 cl

L'Anjou Blanc du domaine

Cette cuvée d'Anjou Blanc du Domaine Thibaud Boudignon applique au vignoble voisin de Savennières la même approche parcellaire : Chenin en biodynamie, levures indigènes, pas de malolactique.

Pourquoi chaque parcelle du domaine a-t-elle son propre vin ?

Le Domaine Thibaud Boudignon vinifie le Chenin en biodynamie sur les sols de schiste de Savennières et de l'Anjou voisin, parcelle par parcelle plutôt qu'en assemblage unique. Chaque lieu-dit garde sa vinification propre : levures indigènes, pas de fermentation malolactique, et un élevage en fûts de 350 et 500 litres peu marqué par le bois neuf.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser le nez s'exprimer.

Les autres parcelles du domaine

Fiche technique

Saumur, Saumur Blanc, 2016, 75 cl

Un Saumur Blanc de la famille du Clos Rougeard

Ce Saumur Blanc 2016 du Domaine du Collier, dirigé par Antoine Foucault, a déjà plusieurs années de bouteille.

Qui dirige le Domaine du Collier ?

Antoine Foucault et Caroline Boireau dirigent le Domaine du Collier, à Saumur. Antoine est le fils de Charlie Foucault et le neveu de Nady Foucault, propriétaires du Clos Rougeard, référence de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Après plusieurs années aux côtés de son père, il s'installe à son compte en 1999.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc.

Les autres cuvées du domaine

Fiche technique

Saumur, cuvée la Ripaille, 2016, 75 cl

Le rouge de garde du Domaine du Collier

La Ripaille 2016 est une cuvée rouge du Domaine du Collier, dirigé par Antoine Foucault, de la famille du Clos Rougeard, avec déjà plusieurs années de bouteille.

Qui dirige le Domaine du Collier ?

Antoine Foucault et Caroline Boireau dirigent le Domaine du Collier, à Saumur. Antoine est le fils de Charlie Foucault et le neveu de Nady Foucault, propriétaires du Clos Rougeard, référence de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Après plusieurs années aux côtés de son père, il s'installe à son compte en 1999.

À table

Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.

Les autres cuvées du domaine

Fiche technique

Vin de France, Mon Garenne, 2023, 75 cl

Une cuvée de Félix Célard, jeune vigneron ligérien

Mon Garenne est une cuvée de Félix Célard, au Domaine de Gaubourg, vinifiée en Vin de France.

Qu'est-ce qu'une cuvée en « Vin de France » ?

Classer un vin en Vin de France, plutôt que dans une appellation régionale, permet souvent plus de liberté sur l'assemblage des cépages ou le millésime affiché. C'est un choix fréquent chez les jeunes vignerons de la Loire qui veulent s'écarter du cahier des charges d'une appellation.

À table

Servir frais, 11-12 °C.

Fiche technique

Côte Roannaise, Éclat de Granit, 2023, 3 L

Le Gamay sur granite du Domaine Sérol, en grand format

Éclat de Granit est une cuvée de Gamay du Domaine Sérol, vinifiée sur les sols granitiques de la Côte Roannaise, ici en très grand format (3 litres).

Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?

La Côte Roannaise est une petite appellation du nord du Massif Central, sur la Loire amont, qui ne produit que du Gamay rouge et rosé, sur des sols granitiques. Le Domaine Sérol, mené par la famille Sérol, en est l'un des producteurs reconnus.

À table

Servir légèrement frais, 14-15 °C.

La même cuvée, en 75 cl

Fiche technique

Muscadet Sèvre et Maine, sur lie, 2018, 75 cl

Un millésime plus mûr, pour un Muscadet de garde

Haute Tradition prolonge l'élevage sur lie au-delà de l'usage courant du Muscadet, ce qui permet à ce millésime 2018 d'être proposé aujourd'hui avec plusieurs années de bouteille.

Pourquoi « sur lie » change le style du Muscadet ?

Le Domaine Landron cultive le Melon de Bourgogne en biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2011) sur des sols métamorphiques et volcaniques du Muscadet Sèvre et Maine, dont l'amphibolite qui donne son nom à la cuvée de référence du domaine. La mention « sur lie » signifie que le vin reste plusieurs mois au contact de ses levures après fermentation, sans soutirage intermédiaire, ce qui lui apporte du gras et des arômes de mie de pain, avant une mise en bouteille directe depuis la cuve.

À table

Servir frais, 8-10 °C, dans un verre à vin blanc étroit pour préserver la fraîcheur.

Une autre cuvée du domaine

Fiche technique

Vin de France, Aunis, 2025, 75 cl

Un cépage rare de la gamme

Aunis vient de la gamme Les Pierres d'Aurèle, en Vin de France.

Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?

Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.

À table

Servir légèrement frais, 14-15 °C.

Les autres cuvées de la gamme

Fiche technique

Saumur-Champigny, 2020, 75 cl

Le rouge de Cabernet Franc du Domaine du Collier

Ce Saumur-Champigny 2020, en Cabernet Franc, vient du Domaine du Collier, dirigé par Antoine Foucault, de la famille du Clos Rougeard.

Qui dirige le Domaine du Collier ?

Antoine Foucault et Caroline Boireau dirigent le Domaine du Collier, à Saumur. Antoine est le fils de Charlie Foucault et le neveu de Nady Foucault, propriétaires du Clos Rougeard, référence de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Après plusieurs années aux côtés de son père, il s'installe à son compte en 1999.

À table

Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.

Les autres cuvées du domaine

Fiche technique

Pouilly-Fumé, cuvée Baron L, 2022, 75 cl

La cuvée de prestige de la maison Ladoucette

Baron L est la cuvée de prestige de la maison Ladoucette, au Château du Nozet, en 100% Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé.

Qu'est-ce que le Château du Nozet, dans le vignoble Ladoucette ?

La maison Ladoucette, installée au Château du Nozet à Pouilly-sur-Loire, est l'un des grands noms du Pouilly-Fumé, un vin blanc 100% Sauvignon Blanc des coteaux dominant la Loire, où le silex et le marne kimméridgienne marquent le style du vin.

À table

Servir frais, 10-11 °C.

La cuvée classique de la maison

Fiche technique

Vin de France, cuvée XXI, 2021, 75 cl

Une cuvée parcellaire du domaine, en Vin de France

XXI est une cuvée en Vin de France du Domaine Dagueneau, issue d'une parcelle que le domaine vinifie à part.

Pourquoi le Domaine Dagueneau est-il une référence du Sauvignon ?

Didier Dagueneau, vigneron ligérien exigeant, a marqué le Pouilly-Fumé et le Sancerre par un travail parcellaire poussé, visant une grande aptitude à la garde. Depuis sa mort en 2008, son fils Louis-Benjamin Dagueneau, cinquième génération, poursuit ce travail.

À table

Servir autour de 11-12 °C, idéalement après quelques années de garde.

Les autres cuvées du domaine

Fiche technique