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Pinot Noir Schaefferstein Berger Domaine Neumeyer 2023 75 cl

Pinot Noir Le Berger 2021 : Un Vin Rouge Bio d'Alsace Fruité et Élégant

Le Pinot Noir Le Berger 2021 du Domaine Neumeyer est un vin rouge élégant, fruité et harmonieux, provenant du prestigieux terroir alsacien. Situé à Molsheim, le domaine Neumeyer a été fondé en 1925 et reste dirigé par quatre générations de vignerons. Le domaine de 16 hectares s’étend sur des parcelles réparties entre plusieurs communes, dont le lieu-dit Schaefferstein, où le Pinot Noir Le Berger est cultivé. Ce terroir bénéficie d’une exposition Sud-Est et est composé de marno-calcaire du Muschelkalk, créant des conditions idéales pour une maturation douce des raisins. Cultivé en agriculture biologique, ce vin respecte les principes d’une viticulture durable et éthique.

Le Pinot Noir Le Berger 2021 est un vin parcellaire, vinifié selon des techniques minimalistes pour préserver le plus possible le caractère du terroir. Le pressurage doux et une fermentation avec des levures indigènes permettent de capturer l’essence du Pinot Noir, tandis qu’un élevage sur lies apporte rondeur et complexité. En dégustation, ce vin se distingue par sa robe rouge rubis, ses arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, et une touche discrète de sous-bois. La bouche est équilibrée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui se poursuit en finale sur des notes légèrement épicées. Un vin parfait pour accompagner des viandes grillées, des fromages affinés ou des plats à base de légumes rôtis.