Gewurztraminer StierKopf Taureau Gérard Neumeyer 2023 75cl

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 : Un Vin d'Alsace Riche et Floral

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 du Domaine Mann est un vin d’exception qui illustre parfaitement la richesse et l’authenticité des terroirs d’Alsace. Issu des Grands Crus Eichberg et Persigberg à Eguisheim, ce vin est cultivé sur des sols d’éboulis de galets de grès rose et silice pour Eichberg et de marno-calcaire pour Persigberg, offrant ainsi une grande diversité minérale. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, sont cultivées en biodynamie, avec des pratiques telles que les labours traditionnels et l’enherbement naturel, favorisant ainsi un terroir vivant et équilibré. Le domaine est certifié BIO depuis 2008, garantissant un respect total de l’environnement.

Ce Gewurztraminer est vinifié avec soin : les raisins sont récoltés manuellement et pressés lentement en grappes entières. La fermentation est réalisée avec des levures naturelles, suivie d’un élevage sur lies qui apporte complexité et rondeur au vin. En dégustation, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 se distingue par son caractère puissant et racé, avec des notes florales de rose et pivoine, des arômes fruités de mandarine et fruits exotiques, et une subtile touche d’épices telles que le safran. Ce vin, ample et généreux en bouche, possède une belle longueur et un potentiel de garde exceptionnel de 20 ans et plus. Il se marie parfaitement avec des fromages forts ou des desserts riches, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.

Pinot Blanc 2022 Domaine Mann - Vignobles des 3 Terres

Pinot Blanc Fly Me to the Moon 2022 : Un Vin Blanc Biodynamique d'Alsace

Le Pinot Blanc Fly Me to the Moon 2022 du Domaine Mann est un vin blanc vif et élégant qui incarne la pureté et l'authenticité du terroir alsacien. Situé à Eguisheim, au cœur de l'Alsace, le domaine se distingue par son approche biodynamique, pratiquée depuis 2008. Le domaine Mann s'étend sur 12 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique, incluant des parcelles prestigieuses comme Pfersigberg et Eichberg. Le Pinot Blanc Fly Me to the Moon 2022 est issu de raisins récoltés manuellement, triés rigoureusement à la vigne, et vinifiés de manière parcellaire pour préserver l'expression unique de chaque terroir.

Après une récolte manuelle étalée sur cinq semaines, les raisins sont lentement pressés, et les jus sont naturellement décantés avant la fermentation en cuves inox. L’élevage sur lies, qui dure environ 10 mois, permet au vin de développer une texture soyeuse et de concentrer ses arômes frais et fruités. Ce vin se caractérise par des notes de fruits blancs et une belle minéralité qui lui confère une grande fraîcheur en bouche. Le Pinot Blanc 2022 est un vin parfait pour les repas légers, avec une belle longueur en bouche et une finale nette qui invite à la dégustation.

Idéal en accompagnement de poissons, de fruits de mer, ou même d'une quiche aux poireaux, ce Pinot Blanc Fly Me to the Moon 2022 saura séduire les amateurs de vins frais et élégants. Il est à déguster jeune ou à conserver quelques années pour apprécier son évolution.

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2018 : Un Grand Cru Alsacien

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2018 du Domaine Mann est un vin élégant et raffiné, issu des prestigieux Grands Crus Eichberg et Persigberg à Eguisheim, au cœur de l'Alsace. Ce vin, cultivé en biodynamie, révèle toute la richesse de ses terroirs : des sols d'éboulis de galets et de grès rose sur Eichberg, et de marno-calcaire sur Persigberg. Les vignes, âgées de 40 ans, bénéficient d'une gestion respectueuse de l'environnement, avec des pratiques comme les labours traditionnels, l’enherbement naturel et l’apport de compost en automne, créant ainsi un écosystème sain et équilibré autour des vignes.

Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce Gewurztraminer se distingue par sa finesse et sa complexité. La récolte manuelle, suivie d’un pressurage doux des raisins entiers et d’une fermentation avec des levures indigènes, permet de préserver l'expression authentique du terroir. L’élevage sur lies enrichit le vin, lui conférant une texture soyeuse et une profondeur aromatique. En bouche, ce vin offre des arômes floraux de rose et de pivoine, associés à des notes fruitées de mandarine et de fruits exotiques, le tout soutenu par une touche épicée de safran. Sa générosité en fait un vin ample, avec une structure parfaitement équilibrée et une belle fraîcheur qui soutient sa richesse. D'une grande élégance, il peut se garder 20 ans et plus, évoluant au fil du temps pour offrir encore plus de complexité.

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2018 est un compagnon idéal pour vos repas festifs et raffinés. Il se marie parfaitement avec des fromages affinés, du foie gras, ou des plats épicés, et saura aussi sublimer des desserts à base de fruits exotiques ou de pâtisseries légères. Avec sa générosité et son potentiel de garde exceptionnel, ce vin est une invitation à découvrir toute la richesse et la complexité des terroirs alsaciens.

Muscat sec L'Eau à la Bouche 2024 Domaine Mann 75cl Vignobles des 3 Terres

Muscat 'L'eau à la bouche' 2023 : Vin Blanc d'Alsace Frais et Aromatique

Le Muscat "L'eau à la bouche" 2023 est un vin blanc d'exception qui incarne la pureté et la fraîcheur du terroir alsacien. Issu des cépages Muscat Ottonel et Muscat Petits Grains, il est cultivé sur le lieu-dit Altengarten à Eguisheim, une région renommée pour ses sols riches en grès rose, silice et un fond calcaire. Ce terroir unique, travaillé en biodynamie, permet au Muscat de dévoiler une aromatique pure et vibrante, reflétant l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vignes, âgées de 43 ans, bénéficient de pratiques agricoles durables, telles que les labours réguliers et l’enherbement naturel, assurant un équilibre parfait entre le sol et la vigne. En automne, l’apport de compost enrichit le sol, favorisant une croissance saine et une qualité optimale des raisins.

La vinification de ce Muscat suit des méthodes traditionnelles pour préserver la richesse aromatique du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis pressés lentement et délicatement, avec un pressurage de raisins entiers. La fermentation se fait avec des levures naturelles (indigènes), ce qui permet d’exprimer pleinement la typicité du cépage. Après fermentation, le vin est élevé sur lies, une étape qui lui confère une texture plus complexe et une rondeur agréable. En bouche, le Muscat "L'eau à la bouche" 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa salinité, apportant une vivacité croquante. Il offre des notes de fruits blancs comme la pêche et la poire, accompagnées d’une touche subtilement épicée de poivre de Sichuan. La structure est équilibrée, avec une belle acidité qui soutient sa rondeur et une finale persistante, pleine de fraîcheur.

Ce Muscat est l’accompagnement idéal pour l’apéritif, des fromages frais, des asperges ou des plats légers à base de fruits de mer. Grâce à sa légèreté et son côté fruité, il est également parfait pour des repas estivaux. Bien qu'il puisse être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur, il possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans, permettant au vin de se complexifier au fil du temps tout en conservant son élégance et sa vivacité.