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RUM DIPLOMATICO 2007
Le Venezuela, terre de rums ? En France, le pays est bien plus synonyme de pétrole, voire d’un président médiatiquement omniprésent. Mais cela fait longtemps que la canne à sucre y prospère, et que la distillation du rhum y est pratiquée avec un grand savoir-faire. Cela n’a pas échappé au groupe canadien Seagram qui, dès la fin des années 50, implante un grand complexe de spiritueux à La Miel, à l’ouest de la capitale Caracas.
Incontournable dans l'univers du rhum, Diplomatico n'en finit plus de surprendre et de déchainer les passions chez les amateurs de rhum.
Cette année l'offre de Diplomatico s'enrichie avec l'arrivée de ce magnifique Rum Diplomatico Single Vintage 2001.
L'année 2001 au Vénézuela, a été une année mémorable : l'une des meilleures récoltes de canne à sucre jamais vue !
Suite à cette récolte, le vieillissement de l'alcool distillé est l'objet d'une attention particulière avec un espoir : en faire un rum millésimé !
Après avoir fait vieillir ce formidable Rum en fûts de bourbon et de Single malt, puis en fûts de sherry espagnols, Tito Cordero, maitre-assembleur, obtient un Rum d'une qualité unique et d'une finesse rare, porté par des notes de chêne, d'arômes subtiles de torréfaction, de fruits secs, de vanille et chocolat.
Le rhum est d’une belle couleur ambrée avec des reflets orangés du plus bel effet.
Au nez, le rhum Diplomatico Single Vintage 2000 est marqué par le sherry, avec de belles notes boisées, de fruits secs, de cuir, et caramel au beurre salé.
L’attaque en bouche est plutôt sèche sur les épices et les fruits secs, puis une grande richesse envahit le palais avec des arômes de torréfaction, de la vanille et une finale sur le chocolat et les raisins secs.
L’équilibre de ce rhum est très réussi, la rondeur de ses arômes, avec beaucoup d’élégance, signe de la plus belle manière le savoir-faire de Tito Cordero pour les rhums Diplomatico.
Le rhum est d’une belle couleur ambrée avec des reflets orangés du plus bel effet.
Au nez, le rhum Diplomatico Single Vintage 2000 est marqué par le sherry, avec de belles notes boisées, de fruits secs, de cuir, et caramel au beurre salé.
L’attaque en bouche est plutôt sèche sur les épices et les fruits secs, puis une grande richesse envahit le palais avec des arômes de torréfaction, de la vanille et une finale sur le chocolat et les raisins secs.
L’équilibre de ce rhum est très réussi, la rondeur de ses arômes, avec beaucoup d’élégance, signe de la plus belle manière le savoir-faire de Tito Cordero pour les rhums Diplomatico.
Le rhum est d’une belle couleur ambrée avec des reflets orangés du plus bel effet.
Au nez, le rhum Diplomatico Single Vintage 2000 est marqué par le sherry, avec de belles notes boisées, de fruits secs, de cuir, et caramel au beurre salé.
L’attaque en bouche est plutôt sèche sur les épices et les fruits secs, puis une grande richesse envahit le palais avec des arômes de torréfaction, de la vanille et une finale sur le chocolat et les raisins secs.
L’équilibre de ce rhum est très réussi, la rondeur de ses arômes, avec beaucoup d’élégance, signe de la plus belle manière le savoir-faire de Tito Cordero pour les rhums Diplomatico.
Le rhum est d’une belle couleur ambrée avec des reflets orangés du plus bel effet.
Au nez, le rhum Diplomatico Single Vintage 2000 est marqué par le sherry, avec de belles notes boisées, de fruits secs, de cuir, et caramel au beurre salé.
L’attaque en bouche est plutôt sèche sur les épices et les fruits secs, puis une grande richesse envahit le palais avec des arômes de torréfaction, de la vanille et une finale sur le chocolat et les raisins secs.
L’équilibre de ce rhum est très réussi, la rondeur de ses arômes, avec beaucoup d’élégance, signe de la plus belle manière le savoir-faire de Tito Cordero pour les rhums Diplomatico.
Le rhum est d’une belle couleur ambrée avec des reflets orangés du plus bel effet.
Au nez, le rhum Diplomatico Single Vintage 2000 est marqué par le sherry, avec de belles notes boisées, de fruits secs, de cuir, et caramel au beurre salé.
L’attaque en bouche est plutôt sèche sur les épices et les fruits secs, puis une grande richesse envahit le palais avec des arômes de torréfaction, de la vanille et une finale sur le chocolat et les raisins secs.
L’équilibre de ce rhum est très réussi, la rondeur de ses arômes, avec beaucoup d’élégance, signe de la plus belle manière le savoir-faire de Tito Cordero pour les rhums Diplomatico.
Le rhum est d’une belle couleur ambrée avec des reflets orangés du plus bel effet.
Au nez, le rhum Diplomatico Single Vintage 2000 est marqué par le sherry, avec de belles notes boisées, de fruits secs, de cuir, et caramel au beurre salé.
L’attaque en bouche est plutôt sèche sur les épices et les fruits secs, puis une grande richesse envahit le palais avec des arômes de torréfaction, de la vanille et une finale sur le chocolat et les raisins secs.
L’équilibre de ce rhum est très réussi, la rondeur de ses arômes, avec beaucoup d’élégance, signe de la plus belle manière le savoir-faire de Tito Cordero pour les rhums Diplomatico.
RON DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 12 ANS 40°
Le Vénézuela n’est pas parmi les pays producteurs les mieux connus en Europe, même si d’autres ron d’Amérique latine ont fait parler d’eux depuis quelques années. La provenance n’est donc pas partie prenante dans la séduction, il faut chercher ailleurs.
C’est un rhum de style espagnol (ron) , plutôt « lourd », doux, caramélisé issu d’une distillation en alambic à repasse, ayant subi un vieillissement de 12 ans.Le ron Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhum taillé pour le digestif, pour les amateurs de cigare, et dernier point mais non des moindres, c’est souvent le rhum qui vous met le pied à l’étrier. D’ailleurs si les femmes commencent à apprécier le rhum, le rhum Diplomatico n’y est pas pour rien.
Le rhum une boisson d’homme ? Pas si sûr…
Rum Santa Térésa 1796 Soléra Vénézuela 70 cl 40°
Assemblage d’eaux-de-vie allant jusqu’à 35 ans d’âge, on comprend très rapidement pourquoi il a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises. C'est un rhum complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix.
Note de dégustation
Couleur : vieil or à reflets ambrés.
Nez : d’une rare complexité, il va aussi bien de la poire à la banane, du maïs au toffee ou de la vanille au tabac.
Bouche : très douce et riche, elle marie élégamment jus de canne, miel, noix de coco, chêne, chocolat, fumée, café, banane séchée…
Finale : très longue et sèche, plutôt fumée et finement boisée, sur le tabac, sur les fruits exotiques et les fruits secs.
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