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LA BUTINIRE LIMOUX CHARDONNAY 2022 ANNE DE JOYEUSE 75CL
IGP HERAULT MOULIN DE GASSAC BLANC FAUNE 2021 75CL
Au début des années 90, la famille Guibert se lance un nouveau défi : créer une collection de vins plus accessibles. La découverte fortuite de grands terroirs sur le site en amphithéâtre de Villeveyrac dans l'Hérault, va donner lieu à un partenariat inédit avec les viticulteurs de la cave de Villeveyrac, partenariat qui se poursuit encore aujourd'hui. Dès lors, le Mas de Daumas Gassac affirme l'exigence d'une signature : Moulin de Gassac. Cette famille de vins voit le jour en 1991 , fruit d'une sélection parcellaire impliquant une trentaine de viticulteurs.
Depuis plus de 30 ans, l'approche de production authentique n'a cessé d'animer la recherche de qualité sur ce vignoble. Sur 250 hectares, l'ensemble des parcelles est soumis à un cahier des charges ambitieux : sélection des vignes selon les terroirs, faibles rendements, vinifications parcellaires en cuves dédiées, 100 % des vignes en confusion sexuelle (cette lutte biologique ayant abouti à l' arrêt complet des traitements contre le ver de la grappe à Villeveyrac), etc.
MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC IGP 2021 75CL
IGP SAINT GUILHEM LE DESERT CITE D'ANIANE
Ils sont la première génération et créateurs du domaine de Mas de Daumas Gassac actuel. Véronique Guibert de la Vaissiere est ethnologue, spécialiste des mythes et traditions dans l’Irlande Celtique. D’origine aveyronnaise, Aimé Guibert est issu d’une vieille famille Millavoise de gantier et mégissier.
La gestion du domaine et les vinifications ont ensuite été transmises à la seconde génération composée de Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile. Ils sont aujourd’hui garant des valeurs de respect de leur « mère nature » et de la primauté de l’expression du terroir, fondements des vins du domaine depuis sa création.
Situé au cœur du Jurançon sur la commune de Monein, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble de Cauhapé s’étend sur 54 hectares généreusement exposés sud-est.
Les premières vignes furent plantées dès 1558. Représentant à l’époque seulement quelques arpents, le vignoble de Cauhapé s’étend aujourd’hui sur 54 hectares. Ce terroir unique bénéficiant d’une climatologie bien particulière est idéal pour la production de vins blancs très aromatiques.
Le sol, constitué en majorité d’argile et de silice, permet à nos cépages autochtones d’exprimer leur plein potentiel. Les vignes sont escarpées et plantées à flanc de colline, à des altitudes variables allant jusqu’à 400 mètres.
L’importante amplitude thermique du jour et de la nuit durant la fin de l’été et l’automne contribue à préserver cette acidité si précieuse qui affirme le caractère unique de nos vins.
PICPOUL DE PINET 2022 DOMAINE FELINES JOURDAN 75CL
Cépage 100% piquepoul
Le Domaine Félines Jourdan appartient à la famille Jourdan depuis 1983. Vignerons depuis plusieurs générations dans le Languedoc.
Ancrés en bordure du Bassin de Thau, sur la côte méditerranéenne en Languedoc, à quelques mètres de la mer, les vignes baignent dans les embruns marins.
C’est un terroir particulier, au climat plus frais que le Languedoc, idéal pour des vins blancs frais et des rouges fruités ; et en particulier pour le Picpoul de Pinet. Les vins sont vinifiés et élevés en cuves inox thermos-contrôlées pour préserver tous les arômes fruités des vins.
Un joli vin sec et frais pour accompagné vos fruits de mer.
LANGUEDOC BLANC EOLIENNE DOMAINE MAS D'ESPANET 2021 75CL
Situé entre Uzès et Sommières en Languedoc, le domaine se trouve dans le massif des Lens niché au milieu de la garrigue.
Suivant la lignée de générations de vignerons,viticulteurs et bouilleurs de cru, denys s'installe en 1980 au Mas d'Espanet.
Tout est à faire sur le domaine laissé à l'abandon,sauvegarder les vielles vignes de cépages rougeslanguedociens ( grenache, carignan, cinsault ), plantation de
cépages blancs ( grenache blanc et gris, sauvignon, viogner,clairette, picpoul, chenin) alors inexistants choisis en fonctiondu terroir et des coup de cœur.
En 1999 la cave est restaurée, les anciennes bergeries sont transformées en chai à barriques et 20 ha sont vinifiés.
Cépages: Grenache blanc 80 % Picpoul 10% Viogner
Ramassage manuel (tri des vendanges à la vigne), pressurage direct, vinifié en foudres de 50 hl sur lies ..
Elevage 12 mois en foudres.
Situé au cœur du Jurançon sur la commune de Monein, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble de Cauhapé s’étend sur 54 hectares généreusement exposés sud-est.
Les premières vignes furent plantées dès 1558. Représentant à l’époque seulement quelques arpents, le vignoble de Cauhapé s’étend aujourd’hui sur 54 hectares. Ce terroir unique bénéficiant d’une climatologie bien particulière est idéal pour la production de vins blancs très aromatiques.
Le sol, constitué en majorité d’argile et de silice, permet à nos cépages autochtones d’exprimer leur plein potentiel. Les vignes sont escarpées et plantées à flanc de colline, à des altitudes variables allant jusqu’à 400 mètres.
L’importante amplitude thermique du jour et de la nuit durant la fin de l’été et l’automne contribue à préserver cette acidité si précieuse qui affirme le caractère unique de nos vins.
Benoît VIOT a parcouru le monde avant de s'installer vigneron juste au nord de Montpellier.
Ce tourangeau, pharmacien dans l'industrie, a toujours été passionné de biologie et de médecine.
Avant de se lancer dans la viticulture, il a passé dix ans à essayer de comprendre le vin, en allant même jusqu'à en faire dans sa salle de bain en Angleterre !
Un dernier passage au Chili l'a décidé à se lancer dans cette aventure.
Après deux ans de formations, en 2004, il loue 7 hectares de vignes en AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup et Grés de Montpellier à Combaillaux et à Saint Gély du Fesc. Il achète le matériel agricole et de vinification et crée «le Chemin des Rêves ».
Le nom du domaine vient d'un petit sentier qui longe les vignes et qui avait été surnommé « Chemin des Rêves » par une habitante du village qui venait s'y promener chaque jour.
En 2008, il achète 7 hectares supplémentaires de vignes à Saint Gély et une cave.
En 2009, il construit un caveau de vente et dégustation.
En 2012, il rénove la cave de vinification.
Cépages : marsanne, grenache, vermentino, viognier.
Vinification : Macération pelliculaire de 6 heures à basse température, pressurage, débourbage à froid, vinification à température contrôlée. Elevage en cuve sur lies fines. T
PACHERENC DU VIC BILH CHÄTEAU ARRICAU-BORDES 2017
Producteur PLAIMONT
Château Arricau Bordes – Pacherenc du Vic-Bilh AOC Blanc Moelleux 50cl
Les raisins du cépage local Petit Manseng sont vendangés après les premières gelées d’automne. Le passerillage sur souche permet d’apporter la complexité aromatique propre à ce grand vin liquoreux. Le vin revêt des arômes de fruits confits avec des notes subtilement boisées. D’une belle concentration, il garde néanmoins une vivacité caractéristique de l’appellation avec une sublime longueur en bouche.
LANGUEDOC LA SOIE BLANCHE 2016 LE CHEMIN DES REVES
Benoît VIOT a parcouru le monde avant de s'installer vigneron juste au nord de Montpellier.
Ce tourangeau, pharmacien dans l'industrie, a toujours été passionné de biologie et de médecine.
Avant de se lancer dans la viticulture, il a passé dix ans à essayer de comprendre le vin, en allant même jusqu'à en faire dans sa salle de bain en Angleterre !
Un dernier passage au Chili l'a décidé à se lancer dans cette aventure.
Après deux ans de formations, en 2004, il loue 7 hectares de vignes en AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup et Grés de Montpellier à Combaillaux et à Saint Gély du Fesc. Il achète le matériel agricole et de vinification et crée «le Chemin des Rêves ».
Le nom du domaine vient d'un petit sentier qui longe les vignes et qui avait été surnommé « Chemin des Rêves » par une habitante du village qui venait s'y promener chaque jour.
En 2008, il achète 7 hectares supplémentaires de vignes à Saint Gély et une cave.
En 2009, il construit un caveau de vente et dégustation.
En 2012, il rénove la cave de vinification.
Cépages : Vermentino 30%, Marsanne 20%, Roussane 20%, Grenache 20%, Viognier 10%.
Vinification : traditionnelle en cuve avec contrôle des températures. Deux barriques chauffées à la vapeur douce (Atelier Centre France) ont été utilisées pour l'élevage.
Producteur Château de Monluc
Vin effervescent. Méthode traditionnelle. Fermenté dans cette bouteille, ce vin vif et fruité à la bulle fine et délicate se boit seul à l'apéritif ou en cocktail spécialement avec le "pousse rapière" ( en vente sur le site en 35 cl et 70 cl).
MUSCAT DE RIVESALTES DOMAINE POUDEROUX 2018
Viticulteur à MAURY
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles.
Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury.
Le sol:Coteau exposé au sud, terrain en forte pente sol de schistes noirs.
L'encépagement:Sur la parcelle, sélection de muscat à petits grains exclusivement.
La vinification:Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle en bacs, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, mutage des jus, débourbage par le froid.Mise en bouteille au cours de la première quinzaine de novembre afin de préserver tous les arômes de fruits et la fraîcheur en bouche.
Belle robe or fin.Nez exquis, typé citron, pêche blanche, acacia, eau de rose....
Bouche d’une admirable finesse, sucrée, aux notes de citron confit, zestes d’orange. Notes finales originales de bergamote et loukoum.
Vin très fin d’une belle longueur.
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