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Mas de Daumas Gassac Blanc Igp 2021 75CL
Vins > Sud & Sud-ouest > Blancs
Mas de Daumas Gassac Blanc Igp 2021 75CL
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Mas de Daumas Gassac Blanc Igp 2021 75CL
IGP SAINT GUILHEM LE DESERT CITE D'ANIANE
- Cépages: 31% Viognier ,23% Petit Manseng, 13% Chardonnay, 5% Chenin, 28% Vraiétés Rares
Vers la fin des années 60, Véronique et Aimé Guibert commencent une aventure viticole
sur les traces des moines de l’abbaye d’Aniane 13 siècles auparavant.
Ils sont la première génération et créateurs du domaine de Mas de Daumas Gassac actuel. Véronique Guibert de la Vaissiere est ethnologue, spécialiste des mythes et traditions dans l’Irlande Celtique. D’origine aveyronnaise, Aimé Guibert est issu d’une vieille famille Millavoise de gantier et mégissier.
La gestion du domaine et les vinifications ont ensuite été transmises à la seconde génération composée de Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile. Ils sont aujourd’hui garant des valeurs de respect de leur « mère nature » et de la primauté de l’expression du terroir, fondements des vins du domaine depuis sa création.
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Vins à découvrir
Igp Hérault Moulin de Gassac Blanc Faune 2025 75CL
- Cépages : Viognier-Chardonnay
Au début des années 90, la famille Guibert se lance un nouveau défi : créer une collection de vins plus accessibles. La découverte fortuite de grands terroirs sur le site en amphithéâtre de Villeveyrac dans l'Hérault, va donner lieu à un partenariat inédit avec les viticulteurs de la cave de Villeveyrac, partenariat qui se poursuit encore aujourd'hui. Dès lors, le Mas de Daumas Gassac affirme l'exigence d'une signature : Moulin de Gassac. Cette famille de vins voit le jour en 1991 , fruit d'une sélection parcellaire impliquant une trentaine de viticulteurs.
Depuis plus de 30 ans, l'approche de production authentique n'a cessé d'animer la recherche de qualité sur ce vignoble. Sur 250 hectares, l'ensemble des parcelles est soumis à un cahier des charges ambitieux : sélection des vignes selon les terroirs, faibles rendements, vinifications parcellaires en cuves dédiées, 100 % des vignes en confusion sexuelle (cette lutte biologique ayant abouti à l' arrêt complet des traitements contre le ver de la grappe à Villeveyrac), etc.
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(38)8,90 €
Producteur Château de Monluc
Vin effervescent. Méthode traditionnelle. Fermenté dans cette bouteille, ce vin vif et fruité à la bulle fine et délicate se boit seul à l'apéritif ou en cocktail spécialement avec le "pousse rapière" ( en vente sur le site en 35 cl et 70 cl).
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LA BUTINIRE LIMOUX CHARDONNAY 2022 ANNE DE JOYEUSE 75CL
- Cépages : Chardonnay
«La Butinière Chardonnay», c’est la sélection des meilleures parcelles.
A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires apporte l’élégance. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilo-limoneux donnent le fruit, la puissance.
Au Sud, la Haute Vallée de l’Aude et son climat pyrénéen transmet sa fraicheur.
Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins .
Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien permettra de «nourrir» le vin. Il sera ensuite élevé en barrique durant 8 à 9 mois.
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Jurancon les Jardins de Babylone 2019 Louis Benjamin Dagueneau 75CL.
Ce vignoble de 3,1 ha est installé en terrasses sur les coteaux du village d’Aubertin. Avec l’aide de Guy Pautrat, Louis-Benjamin Dagueneau s’investit pour porter au plus haut niveau la production confidentielle de ce domaine. Les vendanges se font manuellement par tris successifs, les fermentations s’effectuent sous bois neuf dans différents contenants .
Un jurançon moelleux d'une très grande finesse.
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