0
Épicerie fine
Tout ce qui accompagne une belle bouteille : foie gras de canard, moutarde de Bourgogne, conserves de la mer, épices et chocolats.
La sélection est faite par Philippe Chrétien, ancien sommelier chez Bernard Loiseau. Les maisons sont choisies pour aller avec le vin. Commandez en ligne ou retirez votre commande aux Caves de Diane, à Anet.
À découvrir à la cave
Trier par
Références par page :
Tablette Framboise & Cranberry 72% chocolat noir
Un chocolat noir intense 72 % réhaussé par l'acidité des framboises et des cranberries, la douceur du citron confit et le grillé des amandes caramélisées. Aussi craquante que fondante, cette tablette gourmande est une pur gourmandise.
Ingrédients : Cacaos, sucre, amande, cube citron confit (citron, sucre, sirop de glucose), beurre de cacao, cranberry, pépites de framboise, sirop de glucose, agent d'enrobage (shellac), vanille Bourbon en gousse.
Un chocolat noir intense 72 % réhaussé par l'acidité des framboises et des cranberries, la douceur du citron confit et le grillé des amandes caramélisées. Aussi craquante que fondante, cette tablette gourmande est une pur gourmandise.
Ingrédients : Cacaos, sucre, amande, cube citron confit (citron, sucre, sirop de glucose), beurre de cacao, cranberry, pépites de framboise, sirop de glucose, agent d'enrobage (shellac), vanille Bourbon en gousse.
En stock
(7)7,90 €
Roses des sables Kayambé Lait
Redécouvrez le délice des Roses des sables avec cette création au chocolat au lait de la Manufacture CLUIZEL. Les Roses des sables Kayambé 45% lait réinventent la gourmandise, offrant aux amateurs de chocolat une douceur riche en saveurs de chocolat chaud, de caramel et de crème vanillée. À chaque bouchée, savourez l'harmonie parfaite entre le croustillant des pétales de maïs soufflés et la tendresse du chocolat au lait. Leur format pratique vous permet de les emporter partout avec vous.
ingrédients : Pétales de maïs (maïs, sucre, sel, extrait de malt d’orge), sucre, beurre de cacao, lait entier, en poudre, cacaos, vanille Bourbon en gousse.
Redécouvrez le délice des Roses des sables avec cette création au chocolat au lait de la Manufacture CLUIZEL. Les Roses des sables Kayambé 45% lait réinventent la gourmandise, offrant aux amateurs de chocolat une douceur riche en saveurs de chocolat chaud, de caramel et de crème vanillée. À chaque bouchée, savourez l'harmonie parfaite entre le croustillant des pétales de maïs soufflés et la tendresse du chocolat au lait. Leur format pratique vous permet de les emporter partout avec vous.
ingrédients : Pétales de maïs (maïs, sucre, sel, extrait de malt d’orge), sucre, beurre de cacao, lait entier, en poudre, cacaos, vanille Bourbon en gousse.
En stock
(6)8,90 €
TABLETTE KAYAMBE GRAND IVOIRE 36%
Découvrez notre tablette KAYAMBE GRAND IVOIRE 36 %, un chocolat blanc d’exception, peu sucré et aux arômes délicats. Notes de lait, de biscuit au beurre et de vanille s’harmonisent pour offrir une douceur raffinée. Labellisée Ingrédients Nobles, elle promet un pur moment de tendresse et de gourmandise.
Découvrez notre tablette KAYAMBE GRAND IVOIRE 36 %, un chocolat blanc d’exception, peu sucré et aux arômes délicats. Notes de lait, de biscuit au beurre et de vanille s’harmonisent pour offrir une douceur raffinée. Labellisée Ingrédients Nobles, elle promet un pur moment de tendresse et de gourmandise.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de colza, vanille bourbon en gousse.
Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de fruits à coque et de gluten.
En stock
(10)6,70 €
Tablette Arcango Grand Noir 85 % Michel Cluizel 70 g
Le noir profond de sa robe augure de l'intensité de ses cacaos à l'équilibre parfait. Quelques notes de châtaigne rôtie et de café grillé, légèrement acidulées, exhalent la pureté intense de ce grand chocolat noir, riche en cacao.
Le noir profond de sa robe augure de l'intensité de ses cacaos à l'équilibre parfait. Quelques notes de châtaigne rôtie et de café grillé, légèrement acidulées, exhalent la pureté intense de ce grand chocolat noir, riche en cacao.
Ingrédients : cacaos, sucre, beurre de cacao, vanille bourbon en gousse. Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de fruits à coque, de lait et de gluten.
Valeur énergétique (100 g) : 2507,55 kJ/599,89 kcal - Matières grasses 50,29 g dont acides gras saturés 31,07 g - Glucides 14,4 g dont sucres 14,36 g - Protéines 9,44 g - Sel 0,02 g.
A conserver de préférence entre 16 et 18°C à l'abri de l'humidité dans un lieu frais.
En stock
(3)5,55 €
Carres 1er Crus de Plantation Etui de 16 Chocolats Noir Michel Cluizel 80g/boite
Cet étui, 16 carrés de Chocolats noir de Plantation assortis : Mokaya Bio, Los Anconès Bio, El Jardin, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo et La Laguna.
Les carrés de chocolats de la Manufacture Cluizel dévoilent les saveurs uniques de chaque Chocolat de Plantation.
Ingrédients : cacaos, sucre, beurre de cacao
En stock
(16)14,40 €
Trier par
Références par page :
Vous hésitez encore ?
Le guide de l'épicerie fine
L'essentiel pour bien choisir, par l'équipe des Caves de Diane, à Anet.
Le foie gras L'apéritif Les maisons La conservation Les paniers
Quel vin servir avec le foie gras ?
Il n'y a pas une seule bonne réponse : tout dépend du moment. En entrée, cherchez la fraîcheur ; avec un pain d'épices ou un chutney, osez le liquoreux. Servez le foie gras bien froid, sorti du réfrigérateur dix minutes avant, en tranches d'un centimètre coupées au couteau trempé dans l'eau chaude.
Un moelleux de Loire
Plus frais qu'un Sauternes : Coteaux du Layon, Vouvray moelleux.
Un champagne
Pour ceux qui trouvent le liquoreux trop sucré : les bulles allègent.
Un blanc sec et riche
Pinot gris d'Alsace, Jurançon sec : une option plus légère en début de repas.
Comment composer un apéritif ?
Partez d'une idée et tenez-la jusqu'au verre : un plateau de la mer appelle un blanc vif, un plateau du Sud un rosé. Comptez trois ou quatre produits pour six personnes, avec du pain et des crudités.
La mer
Rillettes de Saint-Jacques de Groix, sardines millésimées de l'Île d'Yeu.
Avec : Un muscadet ou un champagne brut. Vins de Loire
Le Sud
Tapenade des Niçois, olives à l'huile d'olive de Kalios.
Avec : Un rosé de Provence bien frais. Vins du Rhône et de Provence
Le terroir
Rillettes de canard Maison Argaud, rillettes de bœuf de la Maison Autret.
Avec : Un rouge léger, un beaujolais, ou un cidre. Beaujolais
La touche chic
Chips à la truffe d'été, diamant de sel pour le foie gras.
Avec : Un champagne, tout simplement. Champagnes
Quelles maisons trouve-t-on à la cave ?
Peu de marques, mais des maisons spécialisées, souvent familiales, que l'on peut présenter une par une.
Edmond Fallot
Moutarderie familiale de Beaune : moutardes de Dijon, vinaigres, cornichons.
Île d'Yeu et Groix & Nature
Conserveries de la mer : tartinables, rillettes de poisson, sardines.
Combien de temps se gardent les produits ?
La date sur l'étiquette d'une conserve est une date de durabilité minimale : passée, le produit reste consommable si la boîte est intacte, mais il perd peu à peu en goût.
Conserves
Foie gras en boîte ou en bocal, plats cuisinés, rillettes
Plusieurs années fermées, au frais et au sec. Une fois ouvertes : au réfrigérateur, deux à trois jours.
Épices
En pot fermé, à l'abri de la lumière
Elles ne se périment pas mais perdent leur parfum : utilisez-les dans l'année.
Confitures
Pot fermé dans le placard
Au réfrigérateur après ouverture.
Chocolat
Entre 15 et 18 °C
Pas au réfrigérateur : l'humidité fait blanchir la surface.
Des idées de paniers gourmands
Trois produits qui vont ensemble et une bouteille : c'est la base d'un cadeau qui fait plaisir. Composez-le en ligne ou demandez conseil à la cave.
Un panier Sud-Ouest
Foie gras, rillettes de canard, diamant de sel. À offrir avec un Jurançon ou un Sauternes.
Un panier apéritif de la mer
Rillettes de langoustine, sardines millésimées, tartinable d'araignée. Avec un muscadet.
Un panier douceurs
Chocolats Cluizel, confiture, crème de marrons. Pour un brunch ou un goûter.
Pour compléter le panier
