CIDRE LA FOLLETIERE DOMAINE LESUFLEUR 2018 5° 75CL
Mise en Bouteille 20 Février 2019
Date de dégorgement 23 Mai 2022
En Normandie, chaque exploitation agricole produisait du cidre au moins pour leur propre consommation. En 1962, Roger Lesuffleur emménage à la Vespière reprenant ainsi une ferme principalement dédiée aux cidres. En 1992, son fils, Gilbert, installé à une commune voisine, la Folletière-Abenon, récupère une partie des vergers sur la commune de Friardel. Il arrête la commercialisation, tout continuant la production de cidre à des fins familiale uniquement.
En 2012, Benoit redémarre la commercialisation avec 600 bouteilles, après avoir travaillé 3 ans dans différents domaines viticoles.
La Folletière le verger de son père.
GIVRE DOMAINE DUPONT
Moelleux de pomme Givre est un "vin de pomme" moelleux non effervescent, élaboré selon une méthode exclusive au Domaine Dupont. Givre est d'une richesse aromatique et d'une douceur unique. Givre a été primé au Concours de l'Innovation Agroalimentaire de Normandie 2006. Variétés : 90% de pommes douces amères 10% de pommes acidulées Ramassage : d'octobre à novembre Mise en bouteille : avril Sucres résiduels : 155 gr./Litre Alcool : 6,9% vol. Elaboration : Le cidre fermente en cuves en inox. Alors que le calvados est obtenu par la double distillation (extraction à haute température) du cidre, Givre est obtenu en descendant le cidre à des températures très basses. A ces températures, des cristaux de glace se forment. Ils sont séparés du liquide qui s'est alors enrichi en sucre, alcool et matière. Huit étapes de refroidissement sont nécessaires pour obtenir Givre. Densité après pressurage : 1057 soit 127gr. de sucre par litre. Dégustation : Oeil : Brillant, ambré, acajou. Nez : Pomme cuite au four, tarte Tatin, caramel. Bouche : Intense, très doux. Arômes de tarte Tatin et de pommes acidulées. Finale fraîche. Conseils : - Conservation : bouteilles debout ou allongées en cave fraîche. Givre se conserve longtemps. Après ouverture, conserver au frais et boire rapidement (une semaine) pour éviter toute oxydation. - A servir très frais à l'apéritif ou au dessert. Peut être servi frappé dans un seau à champagne. Givre accompagnera très bien de nombreux desserts, particulièrement les desserts à base de pomme, mais aussi un foie gras. Commentaires de Presse : Asia Challenge 2012 : Médaille d'OrCALVADOS Réserve DU CHÂTEAU "8 ans d'âge" 40°
Ce Calvados d'Appellation d'Origine Contrôlée Pays d'Auge est lentement porté à maturité dans des fûts de chêne.
Cet assemblage de Calvados ayant vieilli au minimum 8 ans en fûts de chêne, à la fois souple et fruité, est un subtil mélange des puissantes senteurs de la Normandie et des saveurs d'un vieux Calvados au goût prononcé de noix, noisette nouvelle, amande fraîche et vanille.
Un Calvados riche de tradition et d'authenticité.
Médaille d'Argent et "Best in Class" - International Wine & Spirit Competition Londres 2008
Médaille d'Argent - International Wine & Spirit Competition Londres 2012
Médaille d'Argent - International Wine & Spirit Competition Londres 2013
Médaille d'Argent - International Wine & Spirit Competition Londres 2014
Nouveau! Médaille d'Argent - Concours Général Agricole - Paris 2015
NOUVEAU !! Médaille d'Argent et "Outstanding" - International Wine & Spirit Competition - Londres 2016
CALVADOS DU BREUIL 15 ANS 41%
Le Calvados Château du Breuil "15 ans d'âge" est un assemblage de Calvados de 15 ans et plus. C'est un assemblage qui, par la faible présence d'un Calvados plus jeune, laisse en bouche un subtil goût de pomme faisant place peu à peu aux alliances raffinées des tanins d'un vieux calvados. Un alcool bien fondu à l'arôme puissant, riche et voluptueux à la fois.
CALVADOS SELECTION MORIN
Bouteille 70 CL
Calvados de 2 à 3 ans vieilli en fûts de chêne. Robe brillante jaune paille. Arômes fins et légers qui s'ouvrent sur le fruit avec des notes finement boisées. Bouche équilibrée et fraîche. Dans une originale et élégante bouteille à l'image de notre époque, cette qualité permet d'apprécier un Calvados .
CALVADOS HORS D'AGE 15 ANS MORIN
Bouteille 70 CL
Un must dans sa catégorie d'âge.Elevé dans toute la noblesse de l'art, ce grand Calvados, issu d'une sélection des meilleurs terroirs, s'est affiné au fil des ans en petits fûts de chêne, à l'ombre et au calme de nos caves souterraines. Belle robe aux reflets ambrés. Corps rond et plein aux tanins équilibrés et fondus. Puissant et harmonieux en bouche, il s'achève sur une finale fruitée avec un riche arôme de pomme mûre. Le goûter c'est l'adopter.
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