Madagascar - 1 références en vente en ligne

Vinogourmets - Les Caves de Diane vous accueille du Mardi au Dimanche pour vous faire découvrir une grande gamme de 1 "Madagascar".
Philippe CHRETIEN, sommelier dans la grande restauration, notamment auprès de Bernard Loiseau à Saulieu, puis gérant d'une cave à Paris pendant 12 ans, spécialisée dans les grands crus et les millésimes rares. Il prête une attention particulière à la sélection de "Madagascar" dans le but de vous présenter le meilleur prix pour une qualité garantie.

RHUM BLANC DZAMA PRESTIGE NOSY-BE 42°

En 1981, un homme visionnaire bouscule les habitudes de consommation de ses compatriotes qui se contentaient d'un rhum de piètre qualité en général trop coupé et que chacun arrangeait comme il le pouvait en fonction de ses moyens.

Lucien Fohine découvre que l'usine à sucre sur l'ile de Nosy-Bé située au Nord Ouest de la Grande Île de Madagascar produit un alcool aux saveurs uniques et persistantes. Après investigations, il en déduit que cela est dû aux racines d'ylang-ylang qui s'entremêlent à celles de la canne et aux arômes des girofliers, des poivriers et de la vanille qui poussent en abondance dans la région et dont on retrouve les parfums même après distillation.


Ce rhum est le premier rhum créé par Lucien Fohine, fondateur de la Compagnie Vidzar, lors de son installation sur l’île de Nosy-Bé en 1982. Bien qu’il n’y ait plus de production de rhum sur cette île, Franck Fohine, son fils et successeur à la tête de la société, a tenu à̀ conserver ce rhum dans la gamme en honneur à son père. Le nom a donc été conservé (Blanc DE NOSY-BE), ainsi que le degré, 42°, même s’il est sensiblement supérieur à la demande actuelle. En effet, la population de l’île de Nosy-Bé, à qui s’adressait de rhum, est une population maritime, avide de reconnaissance de sa force et donc d’alcool fort.
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