Vins rouges, blancs, rosés et liquoreux
Des grands crus de Bordeaux et de Bourgogne aux vignerons de Loire, du Rhône et du Jura, toute la France du vin.
Chaque bouteille est choisie par Philippe Chrétien, ancien sommelier chez Bernard Loiseau, puis caviste à Paris pendant 12 ans, spécialiste des grands crus et des millésimes rares. Commandez en ligne ou retirez votre commande aux Caves de Diane, à Anet.
À découvrir à la cave
Vin de France, Mon Garenne, 2023, 75 cl
Une cuvée de Félix Célard, jeune vigneron ligérien
Mon Garenne est une cuvée de Félix Célard, au Domaine de Gaubourg, vinifiée en Vin de France.
Qu'est-ce qu'une cuvée en « Vin de France » ?
Classer un vin en Vin de France, plutôt que dans une appellation régionale, permet souvent plus de liberté sur l'assemblage des cépages ou le millésime affiché. C'est un choix fréquent chez les jeunes vignerons de la Loire qui veulent s'écarter du cahier des charges d'une appellation.
Vin de France
Catégorie la plus souple du classement français
IGP / AOP
Catégories plus encadrées, par région ou appellation
Repère sur le classement des vins français (illustration).
À table
Charcuterie
Un accord simple pour une cuvée de jeune domaine.
Fromage de chèvre frais
La fraîcheur du vin répond à l'acidité du fromage.
Apéritif
Une cuvée facile à boire en ouverture de repas.
Servir frais, 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Cépage ligérien |
| Région | Vin de France |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qu'un Vin de France ?
C'est la catégorie la plus souple du classement des vins français, qui autorise plus de liberté sur l'assemblage ou le millésime qu'une appellation régionale.
Qui est Félix Célard ?
Un vigneron du Domaine de Gaubourg, dans la Vallée de la Loire, auteur de la cuvée Mon Garenne.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée de la Loire (blancs).
Côte Roannaise, Éclat de Granit, 2023, 3 L
Le Gamay sur granite du Domaine Sérol, en grand format
Éclat de Granit est une cuvée de Gamay du Domaine Sérol, vinifiée sur les sols granitiques de la Côte Roannaise, ici en très grand format (3 litres).
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
La Côte Roannaise est une petite appellation du nord du Massif Central, sur la Loire amont, qui ne produit que du Gamay rouge et rosé, sur des sols granitiques. Le Domaine Sérol, mené par la famille Sérol, en est l'un des producteurs reconnus.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau granitique (illustration, proportions indicatives).
À table
Charcuterie auvergnate
Le fruit du Gamay accompagne une charcuterie régionale.
Volaille rôtie
Un rouge léger pour une viande blanche.
Fromage de chèvre
Un accord de terroir avec un fromage local.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
La même cuvée, en 75 cl
Fiche technique
| Cépage | Gamay |
| Région | Côte Roannaise, Loire amont |
| Millésime | 2023 |
| Format | 3 L |
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
Une petite appellation du nord du Massif Central qui ne produit que du Gamay, sur des sols granitiques.
Pourquoi un si grand format (3 litres) ?
Ce format, proche d'une double-magnum, convient à une grande table ou à une occasion particulière.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée de la Loire (rouges).
Cépages: 85% Merlot- 15% Cabernet Franc
Le vignoble de Puygueraud se situe sur le plateau rocheux qui surplombe la magnifique vallée de la Dordogne, qui se poursuit jusqu’à Saint-Emilion.
C’est en 1946 que George Thienpont fait l’acquisition de la propriété. Il faudra attendre la fin des années 70 pour que les premières vignes soient replantées. À partir de 1983, son fils Nicolas prend les rênes de la vinification et hisse Château Puygueraud au rang de domaine emblématique des Côtes de Francs.
Aujourd’hui, une nouvelle génération entre en scène. Avec l’implication de Cyrille, petit-fils de George, le domaine gagne en précision et révèle avec encore plus d’élégance la richesse de ses terroirs argilo-calcaires. Replantations soignées, sélection massale de cabernet franc… ici, chaque geste vise à tirer le meilleur de la vigne, en respectant l’âme du lieu.
Côté Soir du Château Puygueraud, c’est une cuvée parcellaire née d’un travail minutieux, porté par la patience et la passion. Aujourd’hui, elle s’épanouit pleinement, atteignant un équilibre rare.
Ce vin ne cherche pas à impressionner par sa puissance, mais à séduire par sa finesse. Il reflète avec justesse son terroir argilo-calcaire : une matière délicate, une minéralité vibrante, et une longueur tout en subtilité. Un vin d’élégance, taillé pour ceux qui aiment la profondeur tranquille.
CHATEAU LES JUSTICES 2023
Cépages 85% Sémilon 10% Sauvignon 5% Muscadelle
Le Château Les Justices est une propriété de 8,5 hectares située à Preignac en plein coeur du sauternais sur un terroir argilo-calcaire avec un sous-sol rocheux.Les vignes ont une moyenne d’âge de 40 ans. Les vendanges, au gré des caprices du Botrytis Cinerea, se font par tries successives.Le vin est ensuite vinifié en cuve.
Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2022 · 75 cl
Un 2022 de chaleur, resté énergique
2022 est une année de sécheresse et de fortes chaleurs. Antonio Galloni (Vinous) trouve pourtant ce Pontet-Canet un peu moins opulent que les millésimes récents, avec plus d’énergie, de précision et de structure ; il le note 97/100.
L’essentiel
- Château Pontet-Canet 2022 est un cinquième cru classé de Pauillac, conduit en biodynamie.
- Le vin titre 14,5 % vol. et a été élevé pour 35 % en amphores (Neal Martin).
- Antonio Galloni lui donne 97/100, Neal Martin 95/100 (Vinous, janvier 2025).
- Le cabernet sauvignon domine l’assemblage, sur un vignoble planté à 62 % de ce cépage.
Comment se présente le millésime 2022 ?
Neal Martin décrit un nez d’abord puissant qui se pose pour devenir un Pauillac classique, graphite et cèdre, avec moins de notes d’eucalyptus que le 2020 ; la bouche est de corps moyen, aux tanins fins et frais, avec une finale crayeuse et saline. Antonio Galloni y trouve des fruits rouges et violets, de la lavande, de la rose, de la menthe et du moka.
Les proportions de cépages de 2022 ne sont pas publiées dans nos sources ; le vignoble est planté à 62 % de cabernet sauvignon, 32 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot.
Ce qu’en dit la critique
| Antonio Galloni | Vinous, janvier 2025 | 97/100 |
| Neal Martin | Vinous, janvier 2025 | 95/100 |
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
Un classique local pour un vin de graphite et de cèdre.
Filet de bœuf rôti
Une viande tendre pour des tanins fins.
Filet de chevreuil
Quand le vin aura gagné en complexité, dans quelques années.
Encore jeune, il gagne à rester en cave quelques années.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Pourquoi Pontet-Canet est-il un domaine à part à Pauillac ?
Guy Tesseron achète Pontet-Canet en 1975 ; son fils Alfred en prend la direction en 1994 ; Justine Tesseron y travaille aujourd’hui à ses côtés. Le vignoble de 81 hectares, voisin de Mouton Rothschild, est conduit en biodynamie : premier millésime certifié bio en 2010, certification Demeter à partir de 2014. Une partie des vignes est labourée par des chevaux.
En cave, le vin vieillit environ pour moitié en barriques neuves et pour une part importante en amphores de 900 litres, fabriquées avec des graves et du calcaire locaux. Depuis 2015, le château ne produit plus de second vin : toute la récolte retenue entre dans le grand vin.
1855
Cinquième cru classé
1975
Guy Tesseron achète le château
2010
Premier millésime certifié en agriculture biologique
2014
Certification biodynamique Demeter
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Pontet-Canet se trouve au nord de la commune, en voisin direct de Mouton Rothschild, non loin de Lafite.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
Au cuvier, Pontet-Canet fait fermenter ses raisins dans des cuves de bois et de béton de 80 hectolitres ; selon The Wine Cellar Insider, le travail de la vendange s’y fait sans électricité.
Pontet-Canet à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Cinquième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2022 |
| Cépages | Cabernet sauvignon majoritaire, merlot, cabernet franc, petit verdot |
| Degré | 14,5 % vol. |
| Viticulture | Biodynamie (certification Demeter depuis 2014) |
| Élevage | Barriques et 35 % d’amphores |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Quand boire Pontet-Canet 2022 ?
C’est encore un vin jeune. Nos sources ne publient pas de fenêtre précise ; comme les autres grands Pauillac de cette année, il gagnera à attendre plusieurs années en cave.
Le millésime 2022 est-il trop chaud ?
2022 a été une année de sécheresse et de chaleur, mais Antonio Galloni décrit un Pontet-Canet moins opulent que les millésimes récents, avec de l’énergie et de la précision.
Pontet-Canet 2022 ou 2021 ?
Le 2022 est plus riche et plus noté (97/100 pour Antonio Galloni). Le 2021, millésime frais, est plus tendu et s’ouvre plus tôt.
Où acheter Pontet-Canet 2022 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
Envie de comparer ? Retrouvez nos vins de Pauillac et l’ensemble de la sélection Bordeaux de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
Famille BEAUMARTIN
Le Château Laroque, avec sa majestueuse tour datant du XIIe siècle, impose sa présence. Niché au sud du village de Saint-Christophe-des-Bardes, Laroque se dresse comme une forteresse dominant Saint-Émilion. Érigé sur un plateau rocheux calcaire, d'où le château tire son nom, ce site remarquable a été marqué par plusieurs générations de familles, autant de seigneurs des lieux qui ont contribué à son histoire, ajoutant ainsi leur propre pierre à l'édifice et enrichissant son âme.
61 hectares de vieilles vignes de sélection massale (merlots et cabernets de plus de 50 ans)
Mâcon-Cruzille · Mâconnais, Bourgogne du Sud · Rouge · Millésime 2023
Un Mâcon rouge de gamay, né sur les coteaux de Cruzille, au nord du Mâconnais.
La famille Guillot est installée à Cruzille depuis 1954 ; Jean-Gérard Guillot et sa femme y ont fondé le domaine Guillot-Broux en 1978. Ses 17 hectares s'étendent sur trois villages, Cruzille, Grévilly et Chardonnay, sur des coteaux argilo-calcaires tournés vers l'est. Chaque parcelle est vinifiée à part. Ce Mâcon-Cruzille 2023 est un gamay : un rouge de fruit, à servir légèrement frais.
Cépage
Gamay
Appellation
Mâcon-Cruzille
Sols
Argilo-calcaires, exposés à l'est
Service
14 à 15 °C
Pourquoi les vins de Cruzille demandent-ils un peu de patience ?
Le domaine travaille trois villages voisins. À Cruzille, la terre est moins épaisse au-dessus de la roche : les vins sont plus minéraux et mettent plus de temps à s'ouvrir. À Grévilly et Chardonnay, les sols plus profonds donnent des vins plus ronds, faciles dès leur jeunesse.
Cruzille
Sols moins profonds : des vins plus minéraux, qui demandent un peu de temps.
Grévilly
Sols plus profonds : des vins plus ronds, fruités dès leur jeunesse.
Chardonnay
Sols plus profonds : des vins plus ronds, fruités dès leur jeunesse.
Barres : épaisseur relative de terre au-dessus de la roche, d'après le domaine.
À table avec ce Mâcon rouge
Jambon persillé et charcuterie
Le fruit du gamay et ses tanins souples vont avec le salé de la charcuterie.
Volaille rôtie
Un rouge léger qui ne couvre pas une viande blanche.
Œufs en meurette
Le classique bourguignon au vin rouge, à faire avec ce même vin.
Servir entre 14 et 15 °C, sans carafe. Accords à valider par Philippe.
D'autres rouges de Bourgogne à petit prix
Fiche technique
| Appellation | Mâcon-Cruzille (AOC Mâcon suivie du nom du village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Gamay |
| Domaine | Guillot-Broux, Cruzille (Saône-et-Loire) |
| Sols | Argilo-calcaires, coteaux exposés à l'est |
| Vinification | Chaque parcelle vinifiée séparément |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Le Mâcon rouge est-il fait avec du gamay ?
Le plus souvent, oui. L'appellation Mâcon autorise le gamay et le pinot noir pour les rouges. Ce Mâcon-Cruzille du domaine Guillot-Broux est un gamay.
Où se trouve Cruzille ?
Dans le nord du Mâconnais, en Saône-et-Loire, à l'ouest de Tournus. C'est l'un des villages qui peuvent ajouter leur nom à l'appellation Mâcon.
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Côtes du Rhône Village, Sablet, 2024, 75 cl
Un Grenache-Syrah-Mourvèdre du Domaine des Espiers
Ce Côtes du Rhône Village Sablet est vinifié par le Domaine des Espiers, installé à Sablet, dans le Vaucluse.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Le Domaine des Espiers, installé à Sablet dans le Vaucluse, cultive le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sans traitement chimique, avec des rendements volontairement inférieurs à la moyenne, une forte densité de plantation, un effeuillage manuel et une vendange en vert.
Grenache · cépage principal
Syrah · cépage d'assemblage
Mourvèdre · cépage d'assemblage
Répartition indicative de l'encépagement du domaine (illustration, proportions non communiquées).
À table
Daube provençale
Les tanins du Grenache/Syrah accompagnent une viande mijotée.
Gigot d'agneau
Un accord classique du sud du Rhône.
Fromage affiné (tomme, brebis)
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Région | Côtes du Rhône Villages, Sablet |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que l'appellation Sablet ?
Un des villages pouvant accoler son nom à l'appellation Côtes du Rhône Villages, dans le Vaucluse.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités et une forte densité de plantation.
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Gigondas, les Grames, 2023, 75 cl
Une cuvée parcellaire du Domaine des Espiers
Les Grames est une cuvée de Gigondas du Domaine des Espiers, installé à Sablet, en assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Le Domaine des Espiers, installé à Sablet dans le Vaucluse, cultive le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sans traitement chimique, avec des rendements volontairement inférieurs à la moyenne, une forte densité de plantation, un effeuillage manuel et une vendange en vert.
Grenache · cépage principal
Syrah · cépage d'assemblage
Mourvèdre · cépage d'assemblage
Répartition indicative de l'encépagement du domaine (illustration, proportions non communiquées).
À table
Daube provençale
Les tanins du Grenache/Syrah accompagnent une viande mijotée.
Gigot d'agneau
Un accord classique du sud du Rhône.
Fromage affiné (tomme, brebis)
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 45 minutes avant le service, autour de 16-17 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Région | Gigondas, les Grames |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la cuvée les Grames ?
Une cuvée de Gigondas du Domaine des Espiers, en assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités et une forte densité de plantation.
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Côtes du Rhône Rouge, 2024, Magnum
Un rouge de Grenache-Syrah-Mourvèdre, en magnum
Ce Côtes du Rhône rouge du Domaine des Espiers, installé à Sablet, est proposé en magnum.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Le Domaine des Espiers, installé à Sablet dans le Vaucluse, cultive le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sans traitement chimique, avec des rendements volontairement inférieurs à la moyenne, une forte densité de plantation, un effeuillage manuel et une vendange en vert.
Grenache · cépage principal
Syrah · cépage d'assemblage
Mourvèdre · cépage d'assemblage
Répartition indicative de l'encépagement du domaine (illustration, proportions non communiquées).
À table
Daube provençale
Les tanins du Grenache/Syrah accompagnent une viande mijotée.
Gigot d'agneau
Un accord classique du sud du Rhône.
Fromage affiné (tomme, brebis)
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Région | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2024 |
| Format | Magnum |
Pourquoi choisir un magnum ?
Le format magnum est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin et convient bien au partage.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités et une forte densité de plantation.
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Cépage:100% Malbec
Le Clos Triguedina, c'est avant tout l'histoire d'une famille passionnée, les Baldès. Depuis 1830, Étienne Baldès a sélectionné avec soin les meilleures parcelles pour planter ses vignes de malbec dans les terroirs exceptionnels des vins de Cahors. Depuis, six générations de vignerons ont perpétué cette tradition avec amour et dévouement.
Aujourd'hui, Jean-Luc et Sabine Baldès continuent cette belle aventure familiale. En 2023, ils ont eu la joie de voir leur fille Juliette rejoindre le domaine, assurant ainsi la continuité de cet héritage précieux.
Au fil des 40 dernières années, notre gamme de vins s'est enrichie. Ils nous proposent des vins uniques et authentiques comme le vin d'exception New Black Wine, le prestigieux Probus, la Trilogie des Parcellaires, le classique Clos Triguedina, le vin « plaisir » Petit Clos, le vin de liqueur Black Vintage, et les étonnants vins de pays Or du Clos, Blanc Sec du Clos, New Pink Wine, sans oublier notre pétillant Bul’s !
Le nez est très expressif et puissant, dévoilant des notes intenses de réglisse. En bouche, ce vin se montre généreux avec des arômes de pruneaux, de truffes et d’épices. La finale est marquée par une belle fraîcheur, avec des tannins souples et soyeux qui apportent une agréable douceur à l'ensemble. C'est un vin qui charme par sa richesse et sa finesse.
Cépage:100% Malbec
Le Clos Triguedina, c'est avant tout l'histoire d'une famille passionnée, les Baldès. Depuis 1830, Étienne Baldès a sélectionné avec soin les meilleures parcelles pour planter ses vignes de malbec dans les terroirs exceptionnels des vins de Cahors. Depuis, six générations de vignerons ont perpétué cette tradition avec amour et dévouement.
Aujourd'hui, Jean-Luc et Sabine Baldès continuent cette belle aventure familiale. En 2023, ils ont eu la joie de voir leur fille Juliette rejoindre le domaine, assurant ainsi la continuité de cet héritage précieux.
Au fil des 40 dernières années, notre gamme de vins s'est enrichie. Ils nous proposent des vins uniques et authentiques comme le vin d'exception New Black Wine, le prestigieux Probus, la Trilogie des Parcellaires, le classique Clos Triguedina, le vin « plaisir » Petit Clos, le vin de liqueur Black Vintage, et les étonnants vins de pays Or du Clos, Blanc Sec du Clos, New Pink Wine, sans oublier notre pétillant Bul’s !
Le nez est intense, révélant des arômes de fruits noirs et de pruneaux, rehaussés de subtiles notes épicées. En bouche, ce vin se distingue par sa concentration et ses tanins à la fois droits et veloutés. La finale est longue et persistante, promettant une évolution patiente vers des arômes de sous-bois tout en conservant une fraîcheur remarquable. C'est un vin qui s'épanouira magnifiquement avec le temps, offrant une expérience de dégustation riche et évolutive.
Muscadet Sèvre et Maine, sur lie, 2018, 75 cl
Un millésime plus mûr, pour un Muscadet de garde
Haute Tradition prolonge l'élevage sur lie au-delà de l'usage courant du Muscadet, ce qui permet à ce millésime 2018 d'être proposé aujourd'hui avec plusieurs années de bouteille.
Pourquoi « sur lie » change le style du Muscadet ?
Le Domaine Landron cultive le Melon de Bourgogne en biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2011) sur des sols métamorphiques et volcaniques du Muscadet Sèvre et Maine, dont l'amphibolite qui donne son nom à la cuvée de référence du domaine. La mention « sur lie » signifie que le vin reste plusieurs mois au contact de ses levures après fermentation, sans soutirage intermédiaire, ce qui lui apporte du gras et des arômes de mie de pain, avant une mise en bouteille directe depuis la cuve.
Coupe de sol simplifiée du Muscadet Sèvre et Maine (illustration, proportions indicatives).
À table
Huîtres creuses
L'accord classique du Muscadet : vivacité et salinité se répondent.
Rillettes de la Sarthe
Le gras de la rillette est tranché par l'acidité du Melon de Bourgogne.
Poisson de rivière grillé
Un accord de terroir, entre la Loire et ses vignobles.
Servir frais, 8-10 °C, dans un verre à vin blanc étroit pour préserver la fraîcheur.
Une autre cuvée du domaine
Fiche technique
| Cépage | Melon de Bourgogne |
| Région | Muscadet Sèvre et Maine, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2018 |
| Format | 75 cl |
| Méthode | Biodynamie (Biodyvin), sur lie |
Le Muscadet sur lie se boit-il jeune ?
Il s'apprécie souvent jeune pour sa vivacité, mais les cuvées de garde comme celles élevées plus longtemps sur lie peuvent évoluer favorablement sur plusieurs années.
Que veut dire « Sèvre et Maine » sur une étiquette de Muscadet ?
C'est l'aire géographique la plus réputée du Muscadet, délimitée par les cours d'eau la Sèvre Nantaise et la Maine, où se concentrent les meilleurs terroirs du Melon de Bourgogne.
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Vin de France, Aunis, 2025, 75 cl
Un cépage rare de la gamme
Aunis vient de la gamme Les Pierres d'Aurèle, en Vin de France.
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.
Touraine
Appellation pour plusieurs cuvées de la gamme
Vin de France
Cadre plus libre pour d'autres cuvées de la gamme
Repère sur la gamme (illustration).
À table
Charcuterie
Un rouge simple pour une planche de charcuterie.
Volaille
Un accord facile avec une viande blanche.
Apéritif
Une cuvée facile à boire, sans grande garde.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
Les autres cuvées de la gamme
Fiche technique
| Cépage | Cépage à préciser |
| Région | Vin de France |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Une série de cuvées de Touraine et de Vin de France, nommées différemment selon le cépage ou le style.
Pourquoi certaines cuvées sont-elles en Vin de France plutôt qu'en Touraine ?
Cela dépend du cépage ou de l'assemblage utilisé, parfois hors du cahier des charges de l'appellation Touraine.
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Château Léoville Poyferre 2020 Magnum
2ème Cru Classé Saint Julien Rouge
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot 25%, 8%Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Second Vin:Moulin Riche
- Le Château Léoville Poyferré produit des vins élégants, très fins, équilibrés et complexes, à la couleur intense et à la texture veloutée, et qui disposent d’une très bonne aptitude au vieillissement.
- Chateau
- Le château est né des divisions successives du domaine de Léoville qui appartenait au XVIII ème siècle à Alexandre de Gasq. En 1826 le domaine est une première fois partagé entre Hugh Barton et Jean de Lascases. Quelques années plus tard ce dernier donne sa fille en mariage au baron de Poyferré et lui apporte en dot une terre prise sur le domaine familial, baptisée Léoville-Poyferré. Rapidement le nouveau cru se bâtit une solide réputation qui lui vaut d'être retenu en 1855. En 1866 le domaine racheté par M. Lalande dont les descendants l'exploitent jusqu'en 1920. Il est alors revendu aux associés de la maison de négoce, H. Cuvelier et fils, qui se transforme en une société civile, les Domaines Cuvelier. Lorsque Didier Cuvelier arrive aux commandes du domaine, le cru a perdu beaucoup de sa splendeur. En une vingtaine d'années il a su redresser la barre de façon magistrale pour produire des vins amples et de longue garde
- Commentaires
- Malgré son morcellement le vignoble de Léoville-Poyferré bénéficie d'une homogénéité de sol que peu de Saint-Julien peuvent revendiquer. La vigne s'appuie ici sur des graves fines et des dépôts de sables éoliens. Elle profite d'une excellente exposition qui permet au Cabernet Sauvignon, d'âge respectable, de mûrir dans de bonnes conditions. Pourtant ce potentiel n'a pas toujours été exploité au mieux. Son renouveau on le doit à Didier Cuvelier et à Michel Rolland dont la connivence est à l'origine de très beaux millésimes. La construction d'un chais neuf en 1979 permet un élevage de qualité. Portés par le succès, les administrateurs prévoient maintenant un agrandissement du vignoble dans les prochaines années. Le vin est d'une robe profonde, avec une matière riche gorgée de fruits bien mûrs et d'épices. Son boisé très présent et la force de ses tanin
Château Léoville Poyferre 1988 75cl
2ème Cru Classé Saint Julien Rouge
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot 25%, 8%Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Second Vin:Moulin Riche
- Le Château Léoville Poyferré produit des vins élégants, très fins, équilibrés et complexes, à la couleur intense et à la texture veloutée, et qui disposent d’une très bonne aptitude au vieillissement.
- Chateau
- Le château est né des divisions successives du domaine de Léoville qui appartenait au XVIII ème siècle à Alexandre de Gasq. En 1826 le domaine est une première fois partagé entre Hugh Barton et Jean de Lascases. Quelques années plus tard ce dernier donne sa fille en mariage au baron de Poyferré et lui apporte en dot une terre prise sur le domaine familial, baptisée Léoville-Poyferré. Rapidement le nouveau cru se bâtit une solide réputation qui lui vaut d'être retenu en 1855. En 1866 le domaine racheté par M. Lalande dont les descendants l'exploitent jusqu'en 1920. Il est alors revendu aux associés de la maison de négoce, H. Cuvelier et fils, qui se transforme en une société civile, les Domaines Cuvelier. Lorsque Didier Cuvelier arrive aux commandes du domaine, le cru a perdu beaucoup de sa splendeur. En une vingtaine d'années il a su redresser la barre de façon magistrale pour produire des vins amples et de longue garde
- Commentaires
- Malgré son morcellement le vignoble de Léoville-Poyferré bénéficie d'une homogénéité de sol que peu de Saint-Julien peuvent revendiquer. La vigne s'appuie ici sur des graves fines et des dépôts de sables éoliens. Elle profite d'une excellente exposition qui permet au Cabernet Sauvignon, d'âge respectable, de mûrir dans de bonnes conditions. Pourtant ce potentiel n'a pas toujours été exploité au mieux. Son renouveau on le doit à Didier Cuvelier et à Michel Rolland dont la connivence est à l'origine de très beaux millésimes. La construction d'un chais neuf en 1979 permet un élevage de qualité. Portés par le succès, les administrateurs prévoient maintenant un agrandissement du vignoble dans les prochaines années. Le vin est d'une robe profonde, avec une matière riche gorgée de fruits bien mûrs et d'épices. Son boisé très présent et la force de ses tanin
Château Léoville Poyferre 1988 75cl
2ème Cru Classé Saint Julien Rouge
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot 25%, 8%Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Second Vin:Moulin Riche
- Le Château Léoville Poyferré produit des vins élégants, très fins, équilibrés et complexes, à la couleur intense et à la texture veloutée, et qui disposent d’une très bonne aptitude au vieillissement.
- Chateau
- Le château est né des divisions successives du domaine de Léoville qui appartenait au XVIII ème siècle à Alexandre de Gasq. En 1826 le domaine est une première fois partagé entre Hugh Barton et Jean de Lascases. Quelques années plus tard ce dernier donne sa fille en mariage au baron de Poyferré et lui apporte en dot une terre prise sur le domaine familial, baptisée Léoville-Poyferré. Rapidement le nouveau cru se bâtit une solide réputation qui lui vaut d'être retenu en 1855. En 1866 le domaine racheté par M. Lalande dont les descendants l'exploitent jusqu'en 1920. Il est alors revendu aux associés de la maison de négoce, H. Cuvelier et fils, qui se transforme en une société civile, les Domaines Cuvelier. Lorsque Didier Cuvelier arrive aux commandes du domaine, le cru a perdu beaucoup de sa splendeur. En une vingtaine d'années il a su redresser la barre de façon magistrale pour produire des vins amples et de longue garde
- Commentaires
- Malgré son morcellement le vignoble de Léoville-Poyferré bénéficie d'une homogénéité de sol que peu de Saint-Julien peuvent revendiquer. La vigne s'appuie ici sur des graves fines et des dépôts de sables éoliens. Elle profite d'une excellente exposition qui permet au Cabernet Sauvignon, d'âge respectable, de mûrir dans de bonnes conditions. Pourtant ce potentiel n'a pas toujours été exploité au mieux. Son renouveau on le doit à Didier Cuvelier et à Michel Rolland dont la connivence est à l'origine de très beaux millésimes. La construction d'un chais neuf en 1979 permet un élevage de qualité. Portés par le succès, les administrateurs prévoient maintenant un agrandissement du vignoble dans les prochaines années. Le vin est d'une robe profonde, avec une matière riche gorgée de fruits bien mûrs et d'épices. Son boisé très présent et la force de ses tanin
Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2021 · 75 cl
L’une des réussites du millésime 2021
Grand-Puy-Lacoste 2021 assemble 85 % de cabernet sauvignon et 15 % de merlot. William Kelley (Wine Advocate) le compte parmi les réussites de l’année ; Neal Martin (Vinous) parle de l’un des millésimes les plus salins de ces dernières années.
L’essentiel
- Château Grand-Puy-Lacoste est un cinquième cru classé de Pauillac, propriété de la famille Borie depuis 1978.
- Assemblage 2021 : 85 % cabernet sauvignon, 15 % merlot, assemblé dès décembre 2021.
- Vendanges du 24 septembre au 8 octobre, rendement moyen de 40 hl/ha.
- La critique le situe à boire entre 2025 et 2055 selon les dégustateurs.
Comment se présente le millésime 2021 ?
Dans ce millésime frais, le château a augmenté la part de cabernet sauvignon. William Kelley note une part de bois neuf légèrement plus faible et des chauffes plus légères, pour une meilleure intégration. Justerini & Brooks le décrit classique, tendu et linéaire, avec un fruit net, des notes de graves polies et des tanins fins. Mis en bouteille en juin 2023.
Cabernet sauvignon · 85 %
Merlot · 15 %
Quand boire Grand-Puy-Lacoste 2021 ?
Plus tendu que le 2020, il s’ouvre plus tôt pour certains dégustateurs.
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2025–2037
Neal Martin, Vinous · 2026–2055
William Kelley, Wine Advocate · 2027–2047
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2028–2043
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| William Kelley | Wine Advocate, février 2024 | 94/100 |
| Neal Martin | Vinous, février 2024 | 93/100 |
| Jane Anson | Inside Bordeaux, avril 2024 | 93/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent, avril 2024 | 93/100 |
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
La finale saline du millésime accompagne bien un agneau rôti.
Côte de bœuf grillée
Une viande simple pour un cabernet tendu.
Comté affiné
La noisette et le sel de la pâte dure prolongent la finale.
Une heure de carafe suffit pour l’ouvrir dès aujourd’hui.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce que Château Grand-Puy-Lacoste ?
Le nom vient de « puy », qui désigne un tertre : le vignoble s’étend sur l’une des croupes de graves où sont nés les grands crus du Médoc. Cinquième cru classé en 1855, le château appartient à la famille Borie depuis 1978 ; François-Xavier Borie le préside.
Il compte 90 hectares autour du château, dont 60 en production d’un seul tenant, sur des grosses graves profondes. Les vignes ont 38 ans en moyenne, plantées à 10 000 pieds par hectare. Vendanges manuelles, double tri, macération d’environ trois semaines, puis élevage en barriques à 75 % neuves. Le second vin s’appelle Lacoste-Borie.
XVIe siècle
Le cru se transmet au sein de la même descendance
1855
Cinquième cru classé
1978
La famille Borie reprend le château
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Grand-Puy-Lacoste est situé à l’intérieur des terres, à l’ouest de la commune, sur des croupes de grosses graves.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
En 2021, le second vin Lacoste-Borie a reçu 36 % de merlot et 8 % de cabernet franc, quand le grand vin s’est concentré sur le cabernet sauvignon (85 %).
Grand-Puy-Lacoste à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Cinquième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2021 |
| Assemblage | 85 % cabernet sauvignon, 15 % merlot |
| Vendanges | Du 24 septembre au 8 octobre 2021, manuelles |
| Rendement | 40 hl/ha |
| Élevage | Barriques de chêne français, 70 à 75 % neuves ; mise en bouteille en juin 2023 |
| Second vin | Lacoste-Borie |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Grand-Puy-Lacoste 2021 est-il prêt à boire ?
Il commence à s’ouvrir : Lisa Perrotti-Brown le situe dès 2025, Neal Martin dès 2026. Une heure de carafe l’aide à s’exprimer.
Pourquoi dit-on que 2021 est un millésime salin ?
Neal Martin (Vinous) décrit ce Grand-Puy-Lacoste comme l’un des plus salins de ces dernières années : une sensation saline et tendue en finale, typique des années fraîches.
Grand-Puy-Lacoste 2021 ou 2020 ?
Le 2021 est plus tendu, plus cabernet (85 %) et s’ouvre plus tôt. Le 2020 est plus mûr et demande davantage de garde.
Où acheter Grand-Puy-Lacoste 2021 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
Envie de comparer ? Retrouvez tous nos vins de Pauillac et l’ensemble de la sélection Bordeaux de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
Vous hésitez encore ?
Le guide du vin
L'essentiel pour bien choisir, par l'équipe des Caves de Diane, à Anet.
La couleur Régions et cépages Les accords La garde Le service
Rouge, blanc, rosé : d'où vient la couleur ?
Le jus de presque tous les raisins est incolore. La couleur du vin dépend du temps que le jus passe au contact des peaux.
Raisins noirs fermentés avec leurs peaux pendant plusieurs jours : c'est la peau qui donne la couleur et les tanins.
Le jus est séparé des peaux dès le pressurage. Il peut venir de raisins blancs, et parfois de raisins noirs à jus blanc.
Raisins noirs, mais un contact court avec les peaux : quelques heures suffisent à donner la teinte.
Quelle région, quels cépages ?
En France, le vin porte le nom de son appellation plutôt que celui de son cépage. Connaître les raisins de chaque région aide à deviner le style avant d'ouvrir la bouteille.
Bordeaux
Bourgogne
Vallée du Rhône
Vallée de la Loire
Alsace
Beaujolais
Jura
Sud-Ouest
raisin noir raisin blanc
Quel vin avec quel plat ?
Une règle simple : accorder l'intensité du vin à celle du plat. Un plat léger appelle un vin léger, un plat riche supporte un vin plus puissant.
Boire maintenant ou attendre ?
La plupart des vins se boivent dans les trois ans. Seuls certains gagnent à vieillir : les grands rouges tanniques et les liquoreux, dont le sucre et l'acidité les protègent.
Repères indicatifs après le millésime : tout dépend de l'année, du domaine et de la cave où la bouteille repose.
À quelle température servir le vin ?
Carafer un jeune rouge
Un rouge jeune et tannique gagne à passer une heure en carafe : l'air l'assouplit.
Décanter un vieux vin
Un vin ancien a souvent un dépôt. On le verse doucement en carafe juste avant de servir, sans attendre.
Le « chambré » d'autrefois
La température d'une pièce aujourd'hui (20 à 22 °C) est trop chaude pour un rouge : passez-le 20 minutes au frais.





































