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Vins rouges, blancs, rosés et liquoreux

Des grands crus de Bordeaux et de Bourgogne aux vignerons de Loire, du Rhône et du Jura, toute la France du vin.

Chaque bouteille est choisie par Philippe Chrétien, ancien sommelier chez Bernard Loiseau, puis caviste à Paris pendant 12 ans, spécialiste des grands crus et des millésimes rares. Commandez en ligne ou retirez votre commande aux Caves de Diane, à Anet.

Accords, garde, température : lire notre guide

À découvrir à la cave

Château Pontet-Canet 2021
Pauillac, Bordeaux
Beaune 1er cru Clos des Mouches 2022
Joseph Drouhin, Bourgogne
Gigondas Hominis Fides 2023
Château de Saint Cosme, Rhône
Sancerre Silex 2024
Serge Laloue, Loire
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Références par page :
Mon Garenne 2023 Domaine de Gaubourg Felix Celard 75 CL

Vin de France, Mon Garenne, 2023, 75 cl

Une cuvée de Félix Célard, jeune vigneron ligérien

Mon Garenne est une cuvée de Félix Célard, au Domaine de Gaubourg, vinifiée en Vin de France.

Cépage ligérien (à préciser)
Vin de France
11 à 12 °C
Blanc

Qu'est-ce qu'une cuvée en « Vin de France » ?

Classer un vin en Vin de France, plutôt que dans une appellation régionale, permet souvent plus de liberté sur l'assemblage des cépages ou le millésime affiché. C'est un choix fréquent chez les jeunes vignerons de la Loire qui veulent s'écarter du cahier des charges d'une appellation.

Vin de France

Catégorie la plus souple du classement français

IGP / AOP

Catégories plus encadrées, par région ou appellation

Repère sur le classement des vins français (illustration).

À table

Charcuterie

Un accord simple pour une cuvée de jeune domaine.

Fromage de chèvre frais

La fraîcheur du vin répond à l'acidité du fromage.

Apéritif

Une cuvée facile à boire en ouverture de repas.

Servir frais, 11-12 °C.

Fiche technique

CépageCépage ligérien
RégionVin de France
Millésime2023
Format75 cl

Qu'est-ce qu'un Vin de France ?

C'est la catégorie la plus souple du classement des vins français, qui autorise plus de liberté sur l'assemblage ou le millésime qu'une appellation régionale.

Qui est Félix Célard ?

Un vigneron du Domaine de Gaubourg, dans la Vallée de la Loire, auteur de la cuvée Mon Garenne.

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Côte Roannaise, Éclat de Granit, 2023, 3 L

Le Gamay sur granite du Domaine Sérol, en grand format

Éclat de Granit est une cuvée de Gamay du Domaine Sérol, vinifiée sur les sols granitiques de la Côte Roannaise, ici en très grand format (3 litres).

Gamay
Côte Roannaise
14 à 15 °C
Rouge

Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?

La Côte Roannaise est une petite appellation du nord du Massif Central, sur la Loire amont, qui ne produit que du Gamay rouge et rosé, sur des sols granitiques. Le Domaine Sérol, mené par la famille Sérol, en est l'un des producteurs reconnus.

Terre de surfaceGranite altéré

Coupe de sol simplifiée d'un coteau granitique (illustration, proportions indicatives).

À table

Charcuterie auvergnate

Le fruit du Gamay accompagne une charcuterie régionale.

Volaille rôtie

Un rouge léger pour une viande blanche.

Fromage de chèvre

Un accord de terroir avec un fromage local.

Servir légèrement frais, 14-15 °C.

La même cuvée, en 75 cl

Éclat de Granit, 75 cl

Même cuvée, format bouteille

14,95 €

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Fiche technique

CépageGamay
RégionCôte Roannaise, Loire amont
Millésime2023
Format3 L

Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?

Une petite appellation du nord du Massif Central qui ne produit que du Gamay, sur des sols granitiques.

Pourquoi un si grand format (3 litres) ?

Ce format, proche d'une double-magnum, convient à une grande table ou à une occasion particulière.

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Côté Soir du Puygueraud  2019 Francs Côtes de  Bordeaux 75 CL
Côté Soir du Puygueraud 2019 Francs Côtes de Bordeaux 75 CL.

Cépages: 85% Merlot- 15% Cabernet Franc

Le vignoble de Puygueraud se situe sur le plateau rocheux qui surplombe la magnifique vallée de la Dordogne, qui se poursuit jusqu’à Saint-Emilion.
C’est en 1946 que George Thienpont fait l’acquisition de la propriété. Il faudra attendre la fin des années 70 pour que les premières vignes soient replantées. À partir de 1983, son fils Nicolas prend les rênes de la vinification et hisse Château Puygueraud au rang de domaine emblématique des Côtes de Francs.

Aujourd’hui, une nouvelle génération entre en scène. Avec l’implication de Cyrille, petit-fils de George, le domaine gagne en précision et révèle avec encore plus d’élégance la richesse de ses terroirs argilo-calcaires. Replantations soignées, sélection massale de cabernet franc… ici, chaque geste vise à tirer le meilleur de la vigne, en respectant l’âme du lieu.

Côté Soir du Château Puygueraud, c’est une cuvée parcellaire née d’un travail minutieux, porté par la patience et la passion. Aujourd’hui, elle s’épanouit pleinement, atteignant un équilibre rare.

Ce vin ne cherche pas à impressionner par sa puissance, mais à séduire par sa finesse. Il reflète avec justesse son terroir argilo-calcaire : une matière délicate, une minéralité vibrante, et une longueur tout en subtilité. Un vin d’élégance, taillé pour ceux qui aiment la profondeur tranquille.

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21,50 €
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Les Justices Sauternes 2022 75 cl

CHATEAU LES JUSTICES 2023

Cépages 85% Sémilon 10% Sauvignon 5% Muscadelle

Le Château Les Justices est une propriété de 8,5 hectares située à Preignac en plein coeur du sauternais sur un terroir argilo-calcaire avec un sous-sol rocheux.Les vignes ont une moyenne d’âge de 40 ans. Les vendanges, au gré des caprices du Botrytis Cinerea, se font par tries successives.Le vin est ensuite vinifié en cuve.

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38,50 €
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Pontet canet 2022 Pauillac  75 cl

Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2022 · 75 cl

Un 2022 de chaleur, resté énergique

2022 est une année de sécheresse et de fortes chaleurs. Antonio Galloni (Vinous) trouve pourtant ce Pontet-Canet un peu moins opulent que les millésimes récents, avec plus d’énergie, de précision et de structure ; il le note 97/100.

Cabernet sauvignon majoritaire
5e cru classé 1855
Vin jeune, à attendre
16 à 17 °C

L’essentiel

  • Château Pontet-Canet 2022 est un cinquième cru classé de Pauillac, conduit en biodynamie.
  • Le vin titre 14,5 % vol. et a été élevé pour 35 % en amphores (Neal Martin).
  • Antonio Galloni lui donne 97/100, Neal Martin 95/100 (Vinous, janvier 2025).
  • Le cabernet sauvignon domine l’assemblage, sur un vignoble planté à 62 % de ce cépage.

Comment se présente le millésime 2022 ?

Neal Martin décrit un nez d’abord puissant qui se pose pour devenir un Pauillac classique, graphite et cèdre, avec moins de notes d’eucalyptus que le 2020 ; la bouche est de corps moyen, aux tanins fins et frais, avec une finale crayeuse et saline. Antonio Galloni y trouve des fruits rouges et violets, de la lavande, de la rose, de la menthe et du moka.

Les proportions de cépages de 2022 ne sont pas publiées dans nos sources ; le vignoble est planté à 62 % de cabernet sauvignon, 32 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot.

Ce qu’en dit la critique

Antonio GalloniVinous, janvier 202597/100
Neal MartinVinous, janvier 202595/100

Que servir avec ce vin ?

Gigot d’agneau de Pauillac

Un classique local pour un vin de graphite et de cèdre.

Filet de bœuf rôti

Une viande tendre pour des tanins fins.

Filet de chevreuil

Quand le vin aura gagné en complexité, dans quelques années.

Encore jeune, il gagne à rester en cave quelques années.

Température

16 à 17 °C

Carafe

1 à 2 heures avant le service

Verre

Grand verre à bordeaux

Conservation

Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C

Pourquoi Pontet-Canet est-il un domaine à part à Pauillac ?

Guy Tesseron achète Pontet-Canet en 1975 ; son fils Alfred en prend la direction en 1994 ; Justine Tesseron y travaille aujourd’hui à ses côtés. Le vignoble de 81 hectares, voisin de Mouton Rothschild, est conduit en biodynamie : premier millésime certifié bio en 2010, certification Demeter à partir de 2014. Une partie des vignes est labourée par des chevaux.

En cave, le vin vieillit environ pour moitié en barriques neuves et pour une part importante en amphores de 900 litres, fabriquées avec des graves et du calcaire locaux. Depuis 2015, le château ne produit plus de second vin : toute la récolte retenue entre dans le grand vin.

1855

Cinquième cru classé

1975

Guy Tesseron achète le château

2010

Premier millésime certifié en agriculture biologique

2014

Certification biodynamique Demeter

Repères sur l’histoire du château.

Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?

Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).

Pontet-Canet se trouve au nord de la commune, en voisin direct de Mouton Rothschild, non loin de Lafite.

BordeauxGirondeGaronneDordogneRive gaucheRive droiteSaint-EstèphePauillacSaint-JulienHaut-MédocMargauxPessac-LéognanGravesSauternesPomerolSaint-Émilion

Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.

Le saviez-vous ?

Au cuvier, Pontet-Canet fait fermenter ses raisins dans des cuves de bois et de béton de 80 hectolitres ; selon The Wine Cellar Insider, le travail de la vendange s’y fait sans électricité.

Pontet-Canet à la cave

Château Pontet-Canet 2019

Château Pontet-Canet 2019

145 €

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Château Pontet-Canet 2021

Château Pontet-Canet 2021

115 €

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D’autres Pauillac à la cave

Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.

Carruades de Lafite 2021

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298 €

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Château Duhart-Milon 2023

Château Duhart-Milon 2023

89 €

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Les Forts de Latour 2015

Les Forts de Latour 2015

280 €

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Château Grand-Puy-Lacoste 2021

Château Grand-Puy-Lacoste 2021

85 €

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Fiche technique

AppellationPauillac
ClassementCinquième grand cru classé en 1855
Millésime2022
CépagesCabernet sauvignon majoritaire, merlot, cabernet franc, petit verdot
Degré14,5 % vol.
ViticultureBiodynamie (certification Demeter depuis 2014)
ÉlevageBarriques et 35 % d’amphores
Format75 cl

Questions fréquentes

Quand boire Pontet-Canet 2022 ?

C’est encore un vin jeune. Nos sources ne publient pas de fenêtre précise ; comme les autres grands Pauillac de cette année, il gagnera à attendre plusieurs années en cave.

Le millésime 2022 est-il trop chaud ?

2022 a été une année de sécheresse et de chaleur, mais Antonio Galloni décrit un Pontet-Canet moins opulent que les millésimes récents, avec de l’énergie et de la précision.

Pontet-Canet 2022 ou 2021 ?

Le 2022 est plus riche et plus noté (97/100 pour Antonio Galloni). Le 2021, millésime frais, est plus tendu et s’ouvre plus tôt.

Où acheter Pontet-Canet 2022 ?

Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).

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Laroque 2022 Saint Emilion Grand Cru Classé 75CL
Château Laroque 2022 Saint Emilion Grand Cru Classé
Famille BEAUMARTIN


Le Château Laroque, avec sa majestueuse tour datant du XIIe siècle, impose sa présence. Niché au sud du village de Saint-Christophe-des-Bardes, Laroque se dresse comme une forteresse dominant Saint-Émilion. Érigé sur un plateau rocheux calcaire, d'où le château tire son nom, ce site remarquable a été marqué par plusieurs générations de familles, autant de seigneurs des lieux qui ont contribué à son histoire, ajoutant ainsi leur propre pierre à l'édifice et enrichissant son âme.

61 hectares de vieilles vignes de sélection massale (merlots et cabernets de plus de 50 ans)

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Macon-Cruzille  2023  Domaine Guillot-Broux 75 cl

Mâcon-Cruzille · Mâconnais, Bourgogne du Sud · Rouge · Millésime 2023

Un Mâcon rouge de gamay, né sur les coteaux de Cruzille, au nord du Mâconnais.

La famille Guillot est installée à Cruzille depuis 1954 ; Jean-Gérard Guillot et sa femme y ont fondé le domaine Guillot-Broux en 1978. Ses 17 hectares s'étendent sur trois villages, Cruzille, Grévilly et Chardonnay, sur des coteaux argilo-calcaires tournés vers l'est. Chaque parcelle est vinifiée à part. Ce Mâcon-Cruzille 2023 est un gamay : un rouge de fruit, à servir légèrement frais.

Cépage

Gamay

Appellation

Mâcon-Cruzille

Sols

Argilo-calcaires, exposés à l'est

Service

14 à 15 °C

Pourquoi les vins de Cruzille demandent-ils un peu de patience ?

Le domaine travaille trois villages voisins. À Cruzille, la terre est moins épaisse au-dessus de la roche : les vins sont plus minéraux et mettent plus de temps à s'ouvrir. À Grévilly et Chardonnay, les sols plus profonds donnent des vins plus ronds, faciles dès leur jeunesse.

Cruzille

Sols moins profonds : des vins plus minéraux, qui demandent un peu de temps.

Grévilly

Sols plus profonds : des vins plus ronds, fruités dès leur jeunesse.

Chardonnay

Sols plus profonds : des vins plus ronds, fruités dès leur jeunesse.

Barres : épaisseur relative de terre au-dessus de la roche, d'après le domaine.

À table avec ce Mâcon rouge

Jambon persillé et charcuterie

Le fruit du gamay et ses tanins souples vont avec le salé de la charcuterie.

Volaille rôtie

Un rouge léger qui ne couvre pas une viande blanche.

Œufs en meurette

Le classique bourguignon au vin rouge, à faire avec ce même vin.

Servir entre 14 et 15 °C, sans carafe. Accords à valider par Philippe.

D'autres rouges de Bourgogne à petit prix

Mâcon rouge 2023 Maison Régnard 75 cl

Mâcon rouge 2023, Maison Régnard

Maison Régnard, gamay du Mâconnais

15,70 €

Bourgogne Pinot Noir 2022 René Bouvier 75 cl

Bourgogne Pinot Noir 2022, René Bouvier

René Bouvier, pinot noir

25,65 €

Maranges 2023 Aurore Bachelet 75 cl

Maranges 2023

Aurore Bachelet, pinot noir

25,85 €

Fiche technique

AppellationMâcon-Cruzille (AOC Mâcon suivie du nom du village)
Millésime2023
CouleurRouge
CépageGamay
DomaineGuillot-Broux, Cruzille (Saône-et-Loire)
SolsArgilo-calcaires, coteaux exposés à l'est
VinificationChaque parcelle vinifiée séparément
Contenance75 cl

Vos questions

Le Mâcon rouge est-il fait avec du gamay ?

Le plus souvent, oui. L'appellation Mâcon autorise le gamay et le pinot noir pour les rouges. Ce Mâcon-Cruzille du domaine Guillot-Broux est un gamay.

Où se trouve Cruzille ?

Dans le nord du Mâconnais, en Saône-et-Loire, à l'ouest de Tournus. C'est l'un des villages qui peuvent ajouter leur nom à l'appellation Mâcon.

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Cotes du Rhône Village Rouge  Sablet Domaine des Espiers 2024 75cl

Côtes du Rhône Village, Sablet, 2024, 75 cl

Un Grenache-Syrah-Mourvèdre du Domaine des Espiers

Ce Côtes du Rhône Village Sablet est vinifié par le Domaine des Espiers, installé à Sablet, dans le Vaucluse.

Grenache, Syrah, Mourvèdre
Côtes du Rhône Villages, Sablet
15 à 16 °C
Rouge

Comment travaille le Domaine des Espiers ?

Le Domaine des Espiers, installé à Sablet dans le Vaucluse, cultive le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sans traitement chimique, avec des rendements volontairement inférieurs à la moyenne, une forte densité de plantation, un effeuillage manuel et une vendange en vert.

Grenache · cépage principal

Syrah · cépage d'assemblage

Mourvèdre · cépage d'assemblage

Répartition indicative de l'encépagement du domaine (illustration, proportions non communiquées).

À table

Daube provençale

Les tanins du Grenache/Syrah accompagnent une viande mijotée.

Gigot d'agneau

Un accord classique du sud du Rhône.

Fromage affiné (tomme, brebis)

La rondeur du vin répond à un fromage affiné.

Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.

Les autres cuvées du domaine

Gigondas les Grames 2023

Cuvée de Gigondas du domaine

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Gigondas les Blaches 2022

Autre cuvée de Gigondas du domaine

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Fiche technique

CépageGrenache, Syrah, Mourvèdre
RégionCôtes du Rhône Villages, Sablet
Millésime2024
Format75 cl

Qu'est-ce que l'appellation Sablet ?

Un des villages pouvant accoler son nom à l'appellation Côtes du Rhône Villages, dans le Vaucluse.

Comment travaille le Domaine des Espiers ?

Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités et une forte densité de plantation.

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Gigondas les Grames 2023 Domaine des Espiers 75cl

Gigondas, les Grames, 2023, 75 cl

Une cuvée parcellaire du Domaine des Espiers

Les Grames est une cuvée de Gigondas du Domaine des Espiers, installé à Sablet, en assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre.

Grenache, Syrah, Mourvèdre
Gigondas
16 à 17 °C
Rouge

Comment travaille le Domaine des Espiers ?

Le Domaine des Espiers, installé à Sablet dans le Vaucluse, cultive le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sans traitement chimique, avec des rendements volontairement inférieurs à la moyenne, une forte densité de plantation, un effeuillage manuel et une vendange en vert.

Grenache · cépage principal

Syrah · cépage d'assemblage

Mourvèdre · cépage d'assemblage

Répartition indicative de l'encépagement du domaine (illustration, proportions non communiquées).

À table

Daube provençale

Les tanins du Grenache/Syrah accompagnent une viande mijotée.

Gigot d'agneau

Un accord classique du sud du Rhône.

Fromage affiné (tomme, brebis)

La rondeur du vin répond à un fromage affiné.

Carafez 45 minutes avant le service, autour de 16-17 °C.

Les autres cuvées du domaine

Gigondas les Blaches 2022

Autre cuvée de Gigondas du domaine

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Cairanne 60/40 2024

Cuvée de Cairanne du domaine

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Fiche technique

CépageGrenache, Syrah, Mourvèdre
RégionGigondas, les Grames
Millésime2023
Format75 cl

Qu'est-ce que la cuvée les Grames ?

Une cuvée de Gigondas du Domaine des Espiers, en assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre.

Comment travaille le Domaine des Espiers ?

Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités et une forte densité de plantation.

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Côtes du Rhône Rouge 2024 Domaine des Espiers 75cl

Côtes du Rhône Rouge, 2024, Magnum

Un rouge de Grenache-Syrah-Mourvèdre, en magnum

Ce Côtes du Rhône rouge du Domaine des Espiers, installé à Sablet, est proposé en magnum.

Grenache, Syrah, Mourvèdre
Côtes du Rhône
15 à 16 °C
Rouge

Comment travaille le Domaine des Espiers ?

Le Domaine des Espiers, installé à Sablet dans le Vaucluse, cultive le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sans traitement chimique, avec des rendements volontairement inférieurs à la moyenne, une forte densité de plantation, un effeuillage manuel et une vendange en vert.

Grenache · cépage principal

Syrah · cépage d'assemblage

Mourvèdre · cépage d'assemblage

Répartition indicative de l'encépagement du domaine (illustration, proportions non communiquées).

À table

Daube provençale

Les tanins du Grenache/Syrah accompagnent une viande mijotée.

Gigot d'agneau

Un accord classique du sud du Rhône.

Fromage affiné (tomme, brebis)

La rondeur du vin répond à un fromage affiné.

Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.

Les autres cuvées du domaine

Gigondas les Grames 2023

Cuvée de Gigondas du domaine

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Gigondas les Blaches 2022

Autre cuvée de Gigondas du domaine

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Fiche technique

CépageGrenache, Syrah, Mourvèdre
RégionCôtes du Rhône
Millésime2024
FormatMagnum

Pourquoi choisir un magnum ?

Le format magnum est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin et convient bien au partage.

Comment travaille le Domaine des Espiers ?

Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités et une forte densité de plantation.

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Cahors  Petites Cailles Clos Triguedina  2015 75cl
Cahors Petites Cailles Clos Triguedina 2015 75cl

Cépage:100% Malbec

Le Clos Triguedina, c'est avant tout l'histoire d'une famille passionnée, les Baldès. Depuis 1830, Étienne Baldès a sélectionné avec soin les meilleures parcelles pour planter ses vignes de malbec dans les terroirs exceptionnels des vins de Cahors. Depuis, six générations de vignerons ont perpétué cette tradition avec amour et dévouement.

Aujourd'hui, Jean-Luc et Sabine Baldès continuent cette belle aventure familiale. En 2023, ils ont eu la joie de voir leur fille Juliette rejoindre le domaine, assurant ainsi la continuité de cet héritage précieux.

Au fil des 40 dernières années, notre gamme de vins s'est enrichie. Ils nous proposent des vins uniques et authentiques comme le vin d'exception New Black Wine, le prestigieux Probus, la Trilogie des Parcellaires, le classique Clos Triguedina, le vin « plaisir » Petit Clos, le vin de liqueur Black Vintage, et les étonnants vins de pays Or du Clos, Blanc Sec du Clos, New Pink Wine, sans oublier notre pétillant Bul’s !

Le nez est très expressif et puissant, dévoilant des notes intenses de réglisse. En bouche, ce vin se montre généreux avec des arômes de pruneaux, de truffes et d’épices. La finale est marquée par une belle fraîcheur, avec des tannins souples et soyeux qui apportent une agréable douceur à l'ensemble. C'est un vin qui charme par sa richesse et sa finesse.

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(15)
31,55 €
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Cahors Probus Clos Triguedina 2020  75cl
Cahors Probus Clos Triguedina 2020 75cl

Cépage:100% Malbec

Le Clos Triguedina, c'est avant tout l'histoire d'une famille passionnée, les Baldès. Depuis 1830, Étienne Baldès a sélectionné avec soin les meilleures parcelles pour planter ses vignes de malbec dans les terroirs exceptionnels des vins de Cahors. Depuis, six générations de vignerons ont perpétué cette tradition avec amour et dévouement.

Aujourd'hui, Jean-Luc et Sabine Baldès continuent cette belle aventure familiale. En 2023, ils ont eu la joie de voir leur fille Juliette rejoindre le domaine, assurant ainsi la continuité de cet héritage précieux.

Au fil des 40 dernières années, notre gamme de vins s'est enrichie. Ils nous proposent des vins uniques et authentiques comme le vin d'exception New Black Wine, le prestigieux Probus, la Trilogie des Parcellaires, le classique Clos Triguedina, le vin « plaisir » Petit Clos, le vin de liqueur Black Vintage, et les étonnants vins de pays Or du Clos, Blanc Sec du Clos, New Pink Wine, sans oublier notre pétillant Bul’s !

Le nez est intense, révélant des arômes de fruits noirs et de pruneaux, rehaussés de subtiles notes épicées. En bouche, ce vin se distingue par sa concentration et ses tanins à la fois droits et veloutés. La finale est longue et persistante, promettant une évolution patiente vers des arômes de sous-bois tout en conservant une fraîcheur remarquable. C'est un vin qui s'épanouira magnifiquement avec le temps, offrant une expérience de dégustation riche et évolutive.

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Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Haute Tradition Jo Landron 2018 75CL

Muscadet Sèvre et Maine, sur lie, 2018, 75 cl

Un millésime plus mûr, pour un Muscadet de garde

Haute Tradition prolonge l'élevage sur lie au-delà de l'usage courant du Muscadet, ce qui permet à ce millésime 2018 d'être proposé aujourd'hui avec plusieurs années de bouteille.

Melon de Bourgogne
Muscadet Sèvre et Maine, sur lie
8 à 10 °C
Blanc sec, vif

Pourquoi « sur lie » change le style du Muscadet ?

Le Domaine Landron cultive le Melon de Bourgogne en biodynamie (certifié Biodyvin depuis 2011) sur des sols métamorphiques et volcaniques du Muscadet Sèvre et Maine, dont l'amphibolite qui donne son nom à la cuvée de référence du domaine. La mention « sur lie » signifie que le vin reste plusieurs mois au contact de ses levures après fermentation, sans soutirage intermédiaire, ce qui lui apporte du gras et des arômes de mie de pain, avant une mise en bouteille directe depuis la cuve.

Terre de surfaceRoches métamorphiques et volcaniquesAmphibolite

Coupe de sol simplifiée du Muscadet Sèvre et Maine (illustration, proportions indicatives).

À table

Huîtres creuses

L'accord classique du Muscadet : vivacité et salinité se répondent.

Rillettes de la Sarthe

Le gras de la rillette est tranché par l'acidité du Melon de Bourgogne.

Poisson de rivière grillé

Un accord de terroir, entre la Loire et ses vignobles.

Servir frais, 8-10 °C, dans un verre à vin blanc étroit pour préserver la fraîcheur.

Une autre cuvée du domaine

Clos La Carizière, Muscadet sur lie 2023

Même domaine, millésime plus récent

17,2 €

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Fiche technique

CépageMelon de Bourgogne
RégionMuscadet Sèvre et Maine, Vallée de la Loire
Millésime2018
Format75 cl
MéthodeBiodynamie (Biodyvin), sur lie

Le Muscadet sur lie se boit-il jeune ?

Il s'apprécie souvent jeune pour sa vivacité, mais les cuvées de garde comme celles élevées plus longtemps sur lie peuvent évoluer favorablement sur plusieurs années.

Que veut dire « Sèvre et Maine » sur une étiquette de Muscadet ?

C'est l'aire géographique la plus réputée du Muscadet, délimitée par les cours d'eau la Sèvre Nantaise et la Maine, où se concentrent les meilleurs terroirs du Melon de Bourgogne.

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Aunis Les Pierres d 'Aurèle 2023 Vin de France 75cl.

Vin de France, Aunis, 2025, 75 cl

Un cépage rare de la gamme

Aunis vient de la gamme Les Pierres d'Aurèle, en Vin de France.

Cépage à préciser (gamme Pierres d'Aurèle)
Vin de France
14 à 15 °C
Rouge

Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?

Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.

Touraine

Appellation pour plusieurs cuvées de la gamme

Vin de France

Cadre plus libre pour d'autres cuvées de la gamme

Repère sur la gamme (illustration).

À table

Charcuterie

Un rouge simple pour une planche de charcuterie.

Volaille

Un accord facile avec une viande blanche.

Apéritif

Une cuvée facile à boire, sans grande garde.

Servir légèrement frais, 14-15 °C.

Les autres cuvées de la gamme

Gamay 2020

Autre rouge de la gamme

13,85 €

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Pyros 2022, Touraine Gamay

Autre rouge de la gamme, appellation Touraine

10,5 €

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Fiche technique

CépageCépage à préciser
RégionVin de France
Millésime2025
Format75 cl

Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?

Une série de cuvées de Touraine et de Vin de France, nommées différemment selon le cépage ou le style.

Pourquoi certaines cuvées sont-elles en Vin de France plutôt qu'en Touraine ?

Cela dépend du cépage ou de l'assemblage utilisé, parfois hors du cahier des charges de l'appellation Touraine.

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Léoville Poyferre 2020  Magnum

Château Léoville Poyferre 2020 Magnum

2ème Cru Classé Saint Julien Rouge
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot 25%, 8%Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Second Vin:Moulin Riche

Le Château Léoville Poyferré produit des vins élégants, très fins, équilibrés et complexes, à la couleur intense et à la texture veloutée, et qui disposent d’une très bonne aptitude au vieillissement.
Chateau
Le château est né des divisions successives du domaine de Léoville qui appartenait au XVIII ème siècle à Alexandre de Gasq. En 1826 le domaine est une première fois partagé entre Hugh Barton et Jean de Lascases. Quelques années plus tard ce dernier donne sa fille en mariage au baron de Poyferré et lui apporte en dot une terre prise sur le domaine familial, baptisée Léoville-Poyferré. Rapidement le nouveau cru se bâtit une solide réputation qui lui vaut d'être retenu en 1855. En 1866 le domaine racheté par M. Lalande dont les descendants l'exploitent jusqu'en 1920. Il est alors revendu aux associés de la maison de négoce, H. Cuvelier et fils, qui se transforme en une société civile, les Domaines Cuvelier. Lorsque Didier Cuvelier arrive aux commandes du domaine, le cru a perdu beaucoup de sa splendeur. En une vingtaine d'années il a su redresser la barre de façon magistrale pour produire des vins amples et de longue garde
Commentaires
Malgré son morcellement le vignoble de Léoville-Poyferré bénéficie d'une homogénéité de sol que peu de Saint-Julien peuvent revendiquer. La vigne s'appuie ici sur des graves fines et des dépôts de sables éoliens. Elle profite d'une excellente exposition qui permet au Cabernet Sauvignon, d'âge respectable, de mûrir dans de bonnes conditions. Pourtant ce potentiel n'a pas toujours été exploité au mieux. Son renouveau on le doit à Didier Cuvelier et à Michel Rolland dont la connivence est à l'origine de très beaux millésimes. La construction d'un chais neuf en 1979 permet un élevage de qualité. Portés par le succès, les administrateurs prévoient maintenant un agrandissement du vignoble dans les prochaines années. Le vin est d'une robe profonde, avec une matière riche gorgée de fruits bien mûrs et d'épices. Son boisé très présent et la force de ses tanin
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Léoville Poyferre 1988  75cl

Château Léoville Poyferre 1988 75cl

2ème Cru Classé Saint Julien Rouge
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot 25%, 8%Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Second Vin:Moulin Riche

Le Château Léoville Poyferré produit des vins élégants, très fins, équilibrés et complexes, à la couleur intense et à la texture veloutée, et qui disposent d’une très bonne aptitude au vieillissement.
Chateau
Le château est né des divisions successives du domaine de Léoville qui appartenait au XVIII ème siècle à Alexandre de Gasq. En 1826 le domaine est une première fois partagé entre Hugh Barton et Jean de Lascases. Quelques années plus tard ce dernier donne sa fille en mariage au baron de Poyferré et lui apporte en dot une terre prise sur le domaine familial, baptisée Léoville-Poyferré. Rapidement le nouveau cru se bâtit une solide réputation qui lui vaut d'être retenu en 1855. En 1866 le domaine racheté par M. Lalande dont les descendants l'exploitent jusqu'en 1920. Il est alors revendu aux associés de la maison de négoce, H. Cuvelier et fils, qui se transforme en une société civile, les Domaines Cuvelier. Lorsque Didier Cuvelier arrive aux commandes du domaine, le cru a perdu beaucoup de sa splendeur. En une vingtaine d'années il a su redresser la barre de façon magistrale pour produire des vins amples et de longue garde
Commentaires
Malgré son morcellement le vignoble de Léoville-Poyferré bénéficie d'une homogénéité de sol que peu de Saint-Julien peuvent revendiquer. La vigne s'appuie ici sur des graves fines et des dépôts de sables éoliens. Elle profite d'une excellente exposition qui permet au Cabernet Sauvignon, d'âge respectable, de mûrir dans de bonnes conditions. Pourtant ce potentiel n'a pas toujours été exploité au mieux. Son renouveau on le doit à Didier Cuvelier et à Michel Rolland dont la connivence est à l'origine de très beaux millésimes. La construction d'un chais neuf en 1979 permet un élevage de qualité. Portés par le succès, les administrateurs prévoient maintenant un agrandissement du vignoble dans les prochaines années. Le vin est d'une robe profonde, avec une matière riche gorgée de fruits bien mûrs et d'épices. Son boisé très présent et la force de ses tanin
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Léoville Poyferre 1988  75cl

Château Léoville Poyferre 1988 75cl

2ème Cru Classé Saint Julien Rouge
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot 25%, 8%Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Second Vin:Moulin Riche

Le Château Léoville Poyferré produit des vins élégants, très fins, équilibrés et complexes, à la couleur intense et à la texture veloutée, et qui disposent d’une très bonne aptitude au vieillissement.
Chateau
Le château est né des divisions successives du domaine de Léoville qui appartenait au XVIII ème siècle à Alexandre de Gasq. En 1826 le domaine est une première fois partagé entre Hugh Barton et Jean de Lascases. Quelques années plus tard ce dernier donne sa fille en mariage au baron de Poyferré et lui apporte en dot une terre prise sur le domaine familial, baptisée Léoville-Poyferré. Rapidement le nouveau cru se bâtit une solide réputation qui lui vaut d'être retenu en 1855. En 1866 le domaine racheté par M. Lalande dont les descendants l'exploitent jusqu'en 1920. Il est alors revendu aux associés de la maison de négoce, H. Cuvelier et fils, qui se transforme en une société civile, les Domaines Cuvelier. Lorsque Didier Cuvelier arrive aux commandes du domaine, le cru a perdu beaucoup de sa splendeur. En une vingtaine d'années il a su redresser la barre de façon magistrale pour produire des vins amples et de longue garde
Commentaires
Malgré son morcellement le vignoble de Léoville-Poyferré bénéficie d'une homogénéité de sol que peu de Saint-Julien peuvent revendiquer. La vigne s'appuie ici sur des graves fines et des dépôts de sables éoliens. Elle profite d'une excellente exposition qui permet au Cabernet Sauvignon, d'âge respectable, de mûrir dans de bonnes conditions. Pourtant ce potentiel n'a pas toujours été exploité au mieux. Son renouveau on le doit à Didier Cuvelier et à Michel Rolland dont la connivence est à l'origine de très beaux millésimes. La construction d'un chais neuf en 1979 permet un élevage de qualité. Portés par le succès, les administrateurs prévoient maintenant un agrandissement du vignoble dans les prochaines années. Le vin est d'une robe profonde, avec une matière riche gorgée de fruits bien mûrs et d'épices. Son boisé très présent et la force de ses tanin
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Grand Puy Lacoste 2021 75 cl

Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2021 · 75 cl

L’une des réussites du millésime 2021

Grand-Puy-Lacoste 2021 assemble 85 % de cabernet sauvignon et 15 % de merlot. William Kelley (Wine Advocate) le compte parmi les réussites de l’année ; Neal Martin (Vinous) parle de l’un des millésimes les plus salins de ces dernières années.

Cabernet sauvignon 85 %
5e cru classé 1855
2025 à 2055 selon la critique
16 à 17 °C

L’essentiel

  • Château Grand-Puy-Lacoste est un cinquième cru classé de Pauillac, propriété de la famille Borie depuis 1978.
  • Assemblage 2021 : 85 % cabernet sauvignon, 15 % merlot, assemblé dès décembre 2021.
  • Vendanges du 24 septembre au 8 octobre, rendement moyen de 40 hl/ha.
  • La critique le situe à boire entre 2025 et 2055 selon les dégustateurs.

Comment se présente le millésime 2021 ?

Dans ce millésime frais, le château a augmenté la part de cabernet sauvignon. William Kelley note une part de bois neuf légèrement plus faible et des chauffes plus légères, pour une meilleure intégration. Justerini & Brooks le décrit classique, tendu et linéaire, avec un fruit net, des notes de graves polies et des tanins fins. Mis en bouteille en juin 2023.

Cabernet sauvignon · 85 %

Merlot · 15 %

Quand boire Grand-Puy-Lacoste 2021 ?

Plus tendu que le 2020, il s’ouvre plus tôt pour certains dégustateurs.

Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2025–2037

Neal Martin, Vinous · 2026–2055

William Kelley, Wine Advocate · 2027–2047

Jane Anson, Inside Bordeaux · 2028–2043

20212059

2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.

Ce qu’en dit la critique

William KelleyWine Advocate, février 202494/100
Neal MartinVinous, février 202493/100
Jane AnsonInside Bordeaux, avril 202493/100
Lisa Perrotti-BrownThe Wine Independent, avril 202493/100

Que servir avec ce vin ?

Gigot d’agneau de Pauillac

La finale saline du millésime accompagne bien un agneau rôti.

Côte de bœuf grillée

Une viande simple pour un cabernet tendu.

Comté affiné

La noisette et le sel de la pâte dure prolongent la finale.

Une heure de carafe suffit pour l’ouvrir dès aujourd’hui.

Température

16 à 17 °C

Carafe

1 à 2 heures avant le service

Verre

Grand verre à bordeaux

Conservation

Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C

Qu’est-ce que Château Grand-Puy-Lacoste ?

Le nom vient de « puy », qui désigne un tertre : le vignoble s’étend sur l’une des croupes de graves où sont nés les grands crus du Médoc. Cinquième cru classé en 1855, le château appartient à la famille Borie depuis 1978 ; François-Xavier Borie le préside.

Il compte 90 hectares autour du château, dont 60 en production d’un seul tenant, sur des grosses graves profondes. Les vignes ont 38 ans en moyenne, plantées à 10 000 pieds par hectare. Vendanges manuelles, double tri, macération d’environ trois semaines, puis élevage en barriques à 75 % neuves. Le second vin s’appelle Lacoste-Borie.

XVIe siècle

Le cru se transmet au sein de la même descendance

1855

Cinquième cru classé

1978

La famille Borie reprend le château

Repères sur l’histoire du château.

Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?

Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).

Grand-Puy-Lacoste est situé à l’intérieur des terres, à l’ouest de la commune, sur des croupes de grosses graves.

BordeauxGirondeGaronneDordogneRive gaucheRive droiteSaint-EstèphePauillacSaint-JulienHaut-MédocMargauxPessac-LéognanGravesSauternesPomerolSaint-Émilion

Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.

Le saviez-vous ?

En 2021, le second vin Lacoste-Borie a reçu 36 % de merlot et 8 % de cabernet franc, quand le grand vin s’est concentré sur le cabernet sauvignon (85 %).

Grand-Puy-Lacoste à la cave

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115 €

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Fiche technique

AppellationPauillac
ClassementCinquième grand cru classé en 1855
Millésime2021
Assemblage85 % cabernet sauvignon, 15 % merlot
VendangesDu 24 septembre au 8 octobre 2021, manuelles
Rendement40 hl/ha
ÉlevageBarriques de chêne français, 70 à 75 % neuves ; mise en bouteille en juin 2023
Second vinLacoste-Borie
Format75 cl

Questions fréquentes

Grand-Puy-Lacoste 2021 est-il prêt à boire ?

Il commence à s’ouvrir : Lisa Perrotti-Brown le situe dès 2025, Neal Martin dès 2026. Une heure de carafe l’aide à s’exprimer.

Pourquoi dit-on que 2021 est un millésime salin ?

Neal Martin (Vinous) décrit ce Grand-Puy-Lacoste comme l’un des plus salins de ces dernières années : une sensation saline et tendue en finale, typique des années fraîches.

Grand-Puy-Lacoste 2021 ou 2020 ?

Le 2021 est plus tendu, plus cabernet (85 %) et s’ouvre plus tôt. Le 2020 est plus mûr et demande davantage de garde.

Où acheter Grand-Puy-Lacoste 2021 ?

Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).

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Le guide du vin

L'essentiel pour bien choisir, par l'équipe des Caves de Diane, à Anet.

La couleur Régions et cépages Les accords La garde Le service

Rouge, blanc, rosé : d'où vient la couleur ?

Le jus de presque tous les raisins est incolore. La couleur du vin dépend du temps que le jus passe au contact des peaux.

Volnay 2022, Domaine Michel Lafarge

Raisins noirs fermentés avec leurs peaux pendant plusieurs jours : c'est la peau qui donne la couleur et les tanins.

Le jus est séparé des peaux dès le pressurage. Il peut venir de raisins blancs, et parfois de raisins noirs à jus blanc.

Raisins noirs, mais un contact court avec les peaux : quelques heures suffisent à donner la teinte.

Quelle région, quels cépages ?

En France, le vin porte le nom de son appellation plutôt que celui de son cépage. Connaître les raisins de chaque région aide à deviner le style avant d'ouvrir la bouteille.

Bordeaux

merlot cabernet sauvignon sémillon

Bourgogne

pinot noir chardonnay

Vallée du Rhône

syrah grenache viognier

Vallée de la Loire

chenin sauvignon cabernet franc

Alsace

riesling gewurztraminer pinot gris

Beaujolais

gamay

Jura

savagnin chardonnay poulsard

Sud-Ouest

malbec tannat gros manseng

raisin noir   raisin blanc

Riesling Pfersigberg 2022
Domaine Mann, Alsace
Château-Chalon 2017
Berthet-Bondet, Jura
Cahors Probus 2020
Clos Triguedina, Sud-Ouest
Morgon Vieilles Vignes 2024
Domaine de la Bèche, Beaujolais

Quel vin avec quel plat ?

Une règle simple : accorder l'intensité du vin à celle du plat. Un plat léger appelle un vin léger, un plat riche supporte un vin plus puissant.

Viande rouge, gibier

Un rouge structuré : Bordeaux, Rhône nord, Cahors.

Volaille rôtie

Un rouge souple : pinot noir de Bourgogne, gamay.

Fruits de mer, huîtres

Un blanc sec et vif : muscadet, chablis.

Poisson en sauce

Un blanc de Bourgogne, plus ample.

Foie gras, desserts

Un liquoreux : Sauternes, Barsac, Coteaux du Layon.

Boire maintenant ou attendre ?

La plupart des vins se boivent dans les trois ans. Seuls certains gagnent à vieillir : les grands rouges tanniques et les liquoreux, dont le sucre et l'acidité les protègent.

Rosés, blancs légers1 à 3 ans
Rouges fruités (Beaujolais, Loire)2 à 6 ans
Grands blancs de Bourgogne4 à 15 ans
Grands Bordeaux, Rhône nord8 à 30 ans
Liquoreux (Sauternes, Barsac)8 à 40 ans
10 ans20 ans30 ans

Repères indicatifs après le millésime : tout dépend de l'année, du domaine et de la cave où la bouteille repose.

À quelle température servir le vin ?

6 °C10 °C14 °C18 °C
Liquoreux 6 à 8 °CBlancs secs, rosés 8 à 11 °CRouges légers 13 à 15 °CRouges charpentés 16 à 18 °C

Carafer un jeune rouge

Un rouge jeune et tannique gagne à passer une heure en carafe : l'air l'assouplit.

Décanter un vieux vin

Un vin ancien a souvent un dépôt. On le verse doucement en carafe juste avant de servir, sans attendre.

Le « chambré » d'autrefois

La température d'une pièce aujourd'hui (20 à 22 °C) est trop chaude pour un rouge : passez-le 20 minutes au frais.