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Macon Rouge 2023 Maison Régnard 75cl
Macon Rouge 2023 Maison Régnard 75cl
Réf.
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(24)
Poids 1,9 kg
15,70 €
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Mâcon · Mâconnais, Bourgogne du Sud · Rouge · Millésime 2023
Un Mâcon rouge de gamay, simple et fruité, par une maison de Chablis fondée en 1860.
La Maison Régnard a été fondée à Chablis en 1860 ; le baron Patrick de Ladoucette l'a reprise en 1984. Son Mâcon rouge vient de vignes du Mâconnais situées autour de 400 mètres d'altitude, sur des sols de calcaire, d'argile et de silice. C'est un gamay, le cépage du Beaujolais voisin.
Cépage
Gamay
Appellation
Mâcon
Vignes
Environ 400 m d'altitude
Service
14 °C
Deux Mâcon rouges de gamay à la cave : lequel choisir ?
Cette fiche
Mâcon rouge 2023, Maison Régnard
Maison Régnard : le plus accessible
15,70 €
À table avec ce Mâcon
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir autour de 14 °C, légèrement frais. Accords à valider par Philippe.
D'autres rouges à petit prix
Fiche technique
| Appellation | Mâcon (AOC) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Gamay |
| Domaine | Maison Régnard, Chablis (Yonne) |
| Vignes | Mâconnais, environ 400 m d'altitude, calcaire, argile, silice |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Pourquoi du gamay en Bourgogne ?
Le Mâconnais touche le Beaujolais ; le gamay y est autorisé pour les Mâcon rouges, à côté du pinot noir.
Faut-il le servir frais ?
Oui, autour de 14 °C : le gamay garde ainsi son fruit.
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Vins à découvrir
Beaune 1er cru · Côte de Beaune · Rouge · Millésime 2023
Un premier cru de Beaune, tout au nord de la ville, sur une pente douce et un sol qui draine bien.
Frédéric Leprince, biologiste de formation, a appris le métier pendant une vingtaine d'années, des crus du Beaujolais aux grands terroirs de Bourgogne, avant de s'installer à Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune, au-dessus de Pommard. Il vinifie dans un ancien corps de ferme : l'étable est devenue le chai. Les Cent Vignes est l'un des plus grands premiers crus de Beaune, environ 23 hectares au nord de la ville, sur une pente douce exposée au sud-est. Le sol argilo-calcaire, brun, a une texture sableuse et un sous-sol caillouteux : l'eau s'y écoule vite. On en tire des pinots noirs fins, aux notes de fruits rouges. En Bourgogne, 2023 a donné une récolte abondante, avec des rouges fruités et accessibles jeunes.
Cépage
Pinot noir
Climat
Les Cent Vignes, 1er cru
Sol
Argilo-calcaire sableux, filtrant
Service
15 à 16 °C
Où sont Les Cent Vignes, parmi les premiers crus de Beaune ?
Schéma, distances non respectées. Seuls quelques premiers crus sont placés.
Beaune compte une quarantaine de premiers crus, tous sur le coteau à l'ouest de la ville. Les Cent Vignes ferment la marche au nord, vers Savigny. Les vins y sont réputés plus en finesse que ceux des climats du centre, comme Les Teurons.
Un sol qui laisse filer l'eau
Coupe schématique, épaisseurs non respectées.
Sur un sol filtrant, la vigne ne garde pas les pieds dans l'eau. Elle va chercher en profondeur ce qu'il lui faut, et les raisins restent concentrés même les années humides.
À table avec ce Beaune 1er cru
Pintade rôtie au thym
Une volaille à chair ferme, pour un pinot noir fin aux fruits rouges.
Filet mignon de veau aux girolles
Les champignons rejoignent les notes de sous-bois que le vin prendra avec l'âge.
Cîteaux
Une pâte lavée douce, née à l'abbaye de Cîteaux toute proche, qui n'écrase pas le vin.
Servir entre 15 et 16 °C. Jeune, une demi-heure de carafe l'aide à s'ouvrir. Accords à valider par Philippe.
D'autres premiers crus de Beaune à la cave
Classés par prix croissant, au jour de la rédaction.
Du même vigneron :
Fiche technique
| Appellation | Beaune 1er cru (AOC) |
| Climat | Les Cent Vignes (environ 23 ha, nord de Beaune) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir |
| Sol | Argilo-calcaire brun, texture sableuse, sous-sol caillouteux |
| Vigneron | Frédéric Leprince, Nantoux (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Les Cent Vignes ou Les Cents Vignes ?
On trouve les deux orthographes sur les étiquettes. C'est le même premier cru, au nord de Beaune.
Combien de temps garder ce Beaune 1er cru ?
Il se goûte bien dès maintenant pour son fruit, et peut se garder une dizaine d'années à la cave, couché, au frais.
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(24)53,50 €
Maranges premier cru Les Clos Roussots · Côte de Beaune · Rouge · Millésime 2024
Un premier cru de Maranges, le dernier vignoble au sud de la Côte de Beaune.
Aurore Bachelet est installée sur les hauteurs de Santenay, au pied des Trois Croix ; elle a appris le métier cinq ans aux côtés de son père, Vincent. Pour ses rouges : vendanges manuelles, environ 40 % de grappes entières, macération à froid, quinze jours de cuvaison avec pigeages, puis 18 mois en fût. Les Clos Roussots est un premier cru de Maranges.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Maranges 1er cru
Élevage
18 mois en fût
Service
15 à 16 °C
Où se trouve Maranges ?
Tout au sud
Maranges est l'appellation la plus au sud de la Côte de Beaune, après Santenay, à cheval sur la Saône-et-Loire.
Trois villages
Elle réunit Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges.
Des rouges accessibles
Surtout du pinot noir, à des prix plus doux que les villages du nord.
À table avec ce Maranges
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Les Maranges d'Aurore Bachelet à la cave
VillagePremier cru
1er cru
Maranges 1er cru 2024
33,20 €
Cette fiche
Bouteilles en stock à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Maranges premier cru Les Clos Roussots (AOC) |
| Millésime | 2024 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Aurore Bachelet, Santenay (Côte-d'Or) |
| Vinification | Vendanges manuelles, 40 % de grappes entières, macération à froid, 15 jours de cuvaison |
| Élevage | 18 mois en fût |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Maranges est-il en Côte de Beaune ?
Oui, c'est l'appellation la plus au sud de la Côte de Beaune.
Existe-t-il en magnum ?
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(11)33,20 €
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Murgers · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2022
Le premier cru Murgers vu par la famille Chopin.
Le domaine Chopin et Fils est à Comblanchien, à l'extrême sud de la Côte de Nuits. Arnaud Chopin et son frère Alban ont repris le domaine familial ; ils ont baissé les rendements et soigné les élevages. Le domaine compte un peu plus de 14 hectares, avec des vignes de 60 ans en moyenne. Aux Murgers est un premier cru au nord de Nuits-Saint-Georges, côté Vosne-Romanée, au sol très caillouteux. En Bourgogne, 2022 a été une année ensoleillée et généreuse, avec des rouges mûrs et équilibrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er cru
Sol
Très caillouteux
Service
16 °C
Murgers chez Chopin ou au Domaine du Couvent ?
La cave a ce premier cru chez deux vignerons, dans le même millésime 2022. Même climat, deux façons de faire.
Cette fiche
Nuits-Saint-Georges 1er cru Murgers 2022, Chopin
Arnaud Chopin, Comblanchien
101,90 €
À table avec ce Nuits premier cru
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir autour de 16 °C. Une heure de carafe s'il est ouvert jeune. Accords à valider par Philippe.
Les rouges du domaine Chopin à la cave
Village1er cru
Nuits 1er cru
Nuits Murgers 2022
101,90 €
Cette fiche
Les rouges du domaine Chopin à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Murgers (AOC) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Chopin et Fils, Comblanchien (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Que veut dire Murgers ?
Un murger est un tas de pierres retirées des vignes : le nom décrit un sol très caillouteux.
Combien de temps garder ce premier cru ?
Un Nuits-Saint-Georges premier cru se garde souvent dix ans et plus.
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(2)101,90 €
Chambertin-Clos de Bèze grand cru · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2020
Le Clos de Bèze, l'un des deux plus grands crus de Gevrey, vigne des moines depuis le VIIe siècle.
La Maison Joseph Drouhin a été fondée à Beaune en 1880. Son domaine, réparti de Chablis à la Côte chalonnaise, est cultivé en bio depuis la fin des années 1980 et en biodynamie depuis les années 1990. Les moines de l'abbaye de Bèze possédaient des vignes à Gevrey dès l'an 630 ; ils ont créé ce clos, entouré de murs aujourd'hui disparus. Le sol mêle argile rouge, calcaire et pierres, sur une pente douce tournée vers l'est. Vendanges à la main, 20 à 50 % de grappes entières selon l'année, deux à trois semaines de cuvaison en petites cuves ouvertes, levures indigènes, pressoir vertical, puis 16 à 20 mois en fût, dont 30 % de neufs.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Chambertin-Clos de Bèze
Élevage
16 à 20 mois, 30 % neuf
Service
16 à 18 °C
Quelle est l'histoire du Clos de Bèze ?
An 630
Les moines de l'abbaye de Bèze reçoivent des terres à Gevrey et y plantent la vigne.
Un clos de murs
Ils l'entourent de murs. Les murs ont disparu, mais les limites du clos sont restées.
Le voisin du Chambertin
Le Clos de Bèze peut aussi être vendu sous le nom de Chambertin ; l'inverse n'est pas permis.
À table avec ce Clos de Bèze
Gibier à plume
Un grand cru pour un plat d'automne.
Lièvre ou civet
Un rouge puissant pour une sauce riche.
Filet de bœuf aux morilles
La finesse du grand cru avec un plat de fête.
Servir entre 16 et 18 °C. Une heure de carafe. Accords à valider par Philippe.
Clos de Bèze 2020 ou 2018 ?
Cette fiche
Chambertin-Clos de Bèze 2020, Drouhin
2020 : concentré, de grande garde
645,00 €
Fiche technique
| Appellation | Chambertin-Clos de Bèze grand cru (AOC) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Maison | Joseph Drouhin, Beaune (Côte-d'Or) |
| Sol | Argile rouge, calcaire et pierres |
| Exposition | Est, pente douce |
| Élevage | 16 à 20 mois en fût, 30 % neuf |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Clos de Bèze ou Chambertin ?
Ce sont deux grands crus voisins. Le Clos de Bèze a le droit de s'appeler Chambertin, mais garde le plus souvent son propre nom.
Combien de temps garder ce grand cru ?
La maison le donne à son meilleur entre 15 et 20 ans, avec un potentiel de 30 ans.
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En stock
(3)645,00 €
