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Vougeot 1 er Cru Les Petits Vougeots Arnaud Chopin 2022 75 cl
Vougeot 1 er Cru Les Petits Vougeots Arnaud Chopin 2022 75 cl
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Poids 1,9 kg
134,50 €
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Vougeot premier cru Les Petits Vougeots · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2022
Un Vougeot premier cru, l'autre visage du village du Clos de Vougeot.
Le domaine Chopin et Fils est à Comblanchien, à l'extrême sud de la Côte de Nuits. Arnaud Chopin et son frère Alban ont repris le domaine familial ; ils ont baissé les rendements et soigné les élevages. Le domaine compte un peu plus de 14 hectares, avec des vignes de 60 ans en moyenne. Les Petits Vougeots est un premier cru de la commune de Vougeot, voisin du Clos de Vougeot. En Bourgogne, 2022 a été une année ensoleillée et généreuse, avec des rouges mûrs et équilibrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Vougeot 1er cru
Situation
Voisin du Clos de Vougeot
Service
16 °C
Vougeot, ce n'est pas seulement le Clos ?
Un tout petit village
Vougeot est l'une des plus petites communes viticoles de la Côte de Nuits.
Le Clos domine
La plus grande partie de son vignoble est le grand cru Clos de Vougeot.
Quelques premiers crus
Autour du Clos, quelques premiers crus comme Les Petits Vougeots donnent des vins plus rares.
À table avec ce Vougeot
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir autour de 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Le Clos de Vougeot à la cave
Fiche technique
| Appellation | Vougeot premier cru Les Petits Vougeots (AOC) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Chopin et Fils, Comblanchien (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Vougeot et Clos de Vougeot, quelle différence ?
Clos de Vougeot est un grand cru ; Vougeot est l'appellation de la commune, avec ses villages et premiers crus.
Combien de temps garder ce premier cru ?
Plusieurs années ; une carafe l'aide s'il est ouvert jeune.
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Vins à découvrir
Bourgogne · Rouge · Millésime 2022 · Magnum
Le Bourgogne rouge de Frédéric Leprince en magnum : un pinot noir croquant pour les grandes tablées.
Frédéric Leprince, biologiste de formation, a appris le métier pendant une vingtaine d'années, des crus du Beaujolais aux grands terroirs de Bourgogne, avant de s'installer à Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune, au-dessus de Pommard. Il vinifie dans un ancien corps de ferme : l'étable est devenue le chai. Son Bourgogne Pinot Noir est un rouge croquant, aux notes de fruits à noyau. En Bourgogne, 2022 a été une année ensoleillée et généreuse, avec des rouges mûrs et équilibrés.
Cépage
Pinot noir
Appellation
Bourgogne
Format
Magnum, 1,5 litre
Service
14 à 15 °C
Un magnum, pour combien de personnes ?
Un magnum, c'est deux bouteilles : environ douze verres.
À dix ou douze à table, un magnum sert tout le monde avec une seule bouteille sur la table. Et le vin y vieillit plus lentement qu'en 75 cl.
À table avec ce magnum
Grande planche de charcuterie
Un rouge fruité et frais, qui va avec le saucisson comme avec le jambon persillé.
Œufs en meurette
La sauce au vin rouge appelle un pinot noir de Bourgogne, sans plus de façons.
Poulet rôti du dimanche
Le fruit croquant du vin pour une viande blanche simple.
Servir entre 14 et 15 °C. Sortir le magnum de la cave une heure avant. Accords à valider par Philippe.
Les vins de Frédéric Leprince à la cave
RégionalePremier cru
Bourgogne, magnum
Bourgogne Pinot Noir 2022 magnum
58,50 €
Cette fiche
Les vins de Frédéric Leprince à la cave, prix au jour de la rédaction.
Le même vigneron en magnum, en blanc :
Fiche technique
| Appellation | Bourgogne (AOC) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir |
| Vigneron | Frédéric Leprince, Nantoux (Côte-d'Or) |
| Contenance | 150 cl (magnum) |
Vos questions
Combien de verres dans un magnum ?
Environ douze verres de 12 cl, soit deux bouteilles de 75 cl.
Le vin est-il le même en magnum ?
Oui, c'est le même vin. Il évolue simplement plus lentement, car il y a moins d'air par litre de vin sous le bouchon.
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(15)58,50 €
Chambertin-Clos de Bèze grand cru · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2018
Le Clos de Bèze 2018 de Joseph Drouhin, qui commence à s'ouvrir.
La Maison Joseph Drouhin a été fondée à Beaune en 1880. Son domaine, réparti de Chablis à la Côte chalonnaise, est cultivé en bio depuis la fin des années 1980 et en biodynamie depuis les années 1990. Les moines de l'abbaye de Bèze possédaient des vignes à Gevrey dès l'an 630 ; ils ont créé ce clos, entouré de murs aujourd'hui disparus. Le sol mêle argile rouge, calcaire et pierres, sur une pente douce tournée vers l'est. Vendanges à la main, 20 à 50 % de grappes entières selon l'année, deux à trois semaines de cuvaison en petites cuves ouvertes, levures indigènes, pressoir vertical, puis 16 à 20 mois en fût, dont 30 % de neufs.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Chambertin-Clos de Bèze
Âge
Plusieurs années de bouteille
Service
16 à 18 °C
Un grand cru de 2018 : qu'est-ce qui change avec les années ?
Voici ce qui change en général pour un grand cru de pinot noir ; Philippe précisera l'état de ce 2018 après dégustation.
Dans sa jeunesse
Fruits noirs et rouges, tanins fermes, bois de l'élevage présent.
Après quelques années
Sous-bois, cuir, épices ; des tanins fondus, une texture soyeuse.
À table avec ce Clos de Bèze 2018
Gibier à plume
Un grand cru pour un plat d'automne.
Lièvre ou civet
Un rouge puissant pour une sauce riche.
Filet de bœuf aux morilles
La finesse du grand cru avec un plat de fête.
Servir entre 16 et 18 °C. Ouvrir une heure avant. Accords à valider par Philippe.
D'autres grands crus Drouhin à la cave
Fiche technique
| Appellation | Chambertin-Clos de Bèze grand cru (AOC) |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Maison | Joseph Drouhin, Beaune (Côte-d'Or) |
| Élevage | 16 à 20 mois en fût, 30 % neuf |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Un 2018 est-il prêt ?
Un grand cru de Gevrey de 2018 commence à s'ouvrir, mais peut encore attendre de longues années.
Faut-il le carafer ?
Plutôt l'ouvrir une heure avant ; une carafe douce s'il paraît fermé.
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(6)540,00 €
Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2020
La Romanée 2020, une vigne cultivée depuis le Moyen Âge.
Le Domaine du Couvent réunit depuis le millésime 2020 les vignes de la famille Chéron, installée à Gevrey-Chambertin dans un ancien couvent. L'histoire commence dans les années 1930 avec l'achat de vignes au Clos de Vougeot ; Philippe Chéron conduit le domaine depuis 2011. Une dizaine d'hectares, tous en Côte de Nuits, travaillés selon les principes de l'agriculture biologique sans certification. La Romanée est un premier cru de Gevrey-Chambertin dont le domaine est seul propriétaire : un clos d'un peu plus d'un hectare, exposé plein sud à la sortie de la combe du Chaudron, jusqu'à 350 mètres d'altitude, en lisière des bois. Le sol est une marne blanche couverte de cailloux. En Bourgogne, 2020 a été une année chaude et sèche, avec des vins concentrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er cru
Histoire
Vigne du XIIe siècle
Service
16 °C
Quelle est l'histoire de cette vigne ?
XIIe siècle
Le clos appartenait aux moines de l'abbaye de Cluny.
Moitié chardonnay
Il était planté à l'origine pour moitié en chardonnay et pour moitié en pinot noir.
Années 1960
Il est replanté ; la famille Chéron en devient le seul propriétaire.
À table avec La Romanée 2020
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir autour de 16 °C. Une heure de carafe. Accords à valider par Philippe.
La Romanée 2020 ou 2021 ?
Cette fiche
Gevrey 1er cru La Romanée 2020
2020 : concentré, pour la cave
111,00 €
Fiche technique
| Appellation | Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée (AOC) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine du Couvent, Philippe Chéron, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Statut | Monopole |
| Élevage | Environ 15 mois en fût |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Qu'est-ce qu'un premier cru monopole ?
Un premier cru dont un seul domaine possède toutes les vignes.
Faut-il attendre ce 2020 ?
Les 2020 sont concentrés : quelques années de plus en cave lui feront du bien.
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(4)111,00 €
Beaune premier cru Les Teurons · Côte de Beaune · Rouge · Millésime 2020
Le Beaune premier cru d'un domaine de Gevrey, venu des racines volnaysiennes de la famille Rossignol.
Le domaine Rossignol-Trapet est né en 1990 du partage du domaine Trapet ; il réunit deux familles de vignerons, les Rossignol de Volnay et les Trapet. Nicolas et David Rossignol le conduisent aujourd'hui depuis Gevrey-Chambertin. Les vignes sont certifiées en bio (Ecocert) et en biodynamie (Demeter). Les Teurons est un premier cru au centre du coteau de Beaune. En Bourgogne, 2020 a été une année chaude et sèche, avec des vins concentrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Beaune 1er cru
Culture
Bio et biodynamie
Service
15 à 16 °C
Pourquoi un domaine de Gevrey a-t-il un Beaune ?
Deux familles
Les Rossignol venaient de Volnay, en Côte de Beaune ; les Trapet de la Côte de Nuits.
Un partage en 1990
À la division du domaine Trapet, une partie des vignes est revenue aux Rossignol, dont ce premier cru de Beaune.
Une même culture
Toutes les vignes du domaine sont certifiées en bio et en biodynamie.
À table avec ce Beaune
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Les rouges Rossignol-Trapet à la cave
Village1er cru
Beaune 1er cru
Beaune Les Teurons 2020
65,50 €
Cette fiche
Les rouges du domaine Rossignol-Trapet à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Beaune premier cru Les Teurons (AOC) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Culture | Bio (Ecocert) et biodynamie (Demeter) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Où se trouve Les Teurons ?
Au centre du coteau de Beaune, parmi les premiers crus situés au-dessus de la ville.
Beaune ou Gevrey, quelle différence de style ?
Les Beaune sont souvent plus souples et fruités ; les Gevrey plus structurés.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(17)65,50 €
