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Gevrey chambertin 1er cru la romanée domaine du couvent 2020 75cl
Gevrey chambertin 1er cru la romanée domaine du couvent 2020 75cl
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GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LA ROMANEE DOMAINE DU COUVENT 2020 75CL
RESERVE DU COUVENT
Philippe CHERON.
Le Domaine du Couvent se présente comme une propriété familiale conduite par Philippe Chéron et installé dans l'ancien couvent de Gevrey-Chambertin. Cette exploitation viticole d'une superficie de 10 hectares, s'étend sur des terroirs exceptionnels exclusivement sur la Côte de Nuits. Son vignoble forme une mosaïque de parcelles principalement réparties sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot ; mais également à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Marsannay la Côte.
Vignoble datant du 12ème siècle, propriété à l'époque des moines de Cluny, ce clos de plus de 1 hectare, est un monopole du Domaine du Couvent. Il bénéficie d'une exposition plein sud à la sortie de la combe Chaudron et culmine à 350 mètres d'altitude en lisière des bois. La vigne originellement plantée avec 50% de chardonnay et 50% de pinot noir est replantée dans les années 60. « La Romanée » trouve sur un terroir de marne blanche, avec une profusion de cailloux très dominant qui emmagasinent de la chaleur la journée et la restituer la nuit. Le sol d'éboulis peu épais débouchant sur le sous-sol calcaire entraîne un apport très apportant des différents oligo-éléments présents dans les roches apportant à ce vin rare une élégance, une finesse exquise et une minéralité incomparable aux autres terroirs de Gevrey Chambertin.
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Vins à découvrir
Beaune 1er Cru Les Teurons 2020 Domaine Rossignol Trapet 75cl
Issu de la division du Domaine Trapet en 1990, le Domaine Rossignol-Trapet est l'héritier de deux illustres familles de vignerons. Les Rossignol, originaire de Volnay et les Trapet de Chambolle, ont un long passé de vignerons. L'essentiel du Domaine Rossignol-Trapet est situé à Gevrey-Chambertin, en Côte-d'Or. Ce sont les fils, Nicolas et David Rossignol, qui gèrent le domaine.
Le domaine Rossignol-Trapet est certifié en agriculture biologique par Ecocert et en agriculture biodynamique par Demeter depuis 2008.
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(17)65,50 €
Gevrey Chambertin 1er cru Champonnet domaine du Couvent 2021 75cl
Philippe CHERON.
Le Domaine du Couvent se présente comme une propriété familiale conduite par Philippe Chéron et installé dans l'ancien couvent de Gevrey-Chambertin. Cette exploitation viticole d'une superficie de 10 hectares, s'étend sur des terroirs exceptionnels exclusivement sur la Côte de Nuits. Son vignoble forme une mosaïque de parcelles principalement réparties sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot ; mais également à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Marsannay la Côte.
Ce climat, dont l'étymologie rappelle celle de son illustre voisin, se situe dans le prolongement nord des Ruchottes Chambertin et entraînant le remplacé de la combe de Lavaux.
Philippe CHERON.
Le Domaine du Couvent se présente comme une propriété familiale conduite par Philippe Chéron et installé dans l'ancien couvent de Gevrey-Chambertin. Cette exploitation viticole d'une superficie de 10 hectares, s'étend sur des terroirs exceptionnels exclusivement sur la Côte de Nuits. Son vignoble forme une mosaïque de parcelles principalement réparties sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot ; mais également à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Marsannay la Côte.
Ce climat, dont l'étymologie rappelle celle de son illustre voisin, se situe dans le prolongement nord des Ruchottes Chambertin et entraînant le remplacé de la combe de Lavaux.
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(12)98,90 €
Bourgogne Irancy les Beaux Monts 2022 Maison de la Chapelle 75CL
Vigneron La Chapelle-Vaupelteigne
Delphine est Bourguignonne et issue d’une famille de vignerons. Sa vie professionnelle est liée depuis toujours aux grandes Maisons de Bourgogne.
Grégory est Bourguignon aussi. Diplômé d’œnologie, il apprend le métier aux côtés de Nadine Gublin, vinificatrice du domaine Jacques Prieur, et de Jean-Pierre de Smet au domaine de l’Arlot. En 2001, il rejoint Bordeaux pour vinifier au Château Smith-Haut-Lafitte, grand cru classé de Graves. Puis c’est la rencontre avec le consultant Stéphane Derenoncourt qu’il assiste jusqu’en 2004. Ensuite, il devient directeur technique de Michel Chapoutier et directeur général de Ferraton Père & Fils. Depuis 2011, il est directeur technique de Domaine Laroche à Chablis et suit comme consultant depuis 2006 la Quinta Do Monte d’Oiro au Portugal.
L’appellation couvre 300 hectares dont environ 180 plantés en vigne, situés à quelques kilomètres de Chablis
Ce bourgogne Irancy issu du climat des beaux monts nous apporte des arômes de fruits à noyaux et des notes légèrement boisées, une bouche d'une belle intensité avec des tanins très fins.
Une très grande bouteille pour les amateurs de Pinot Noir.
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(14)38,50 €
Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy René Bouvier 2022 75cl
Viticulteur à Gevrey Chambertin
Niché en haut du coteau, juste au-dessus du célèbre Grand Cru Clos de Tart, le terroir du Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy est caractérisé par la présence dominante de calcaire. Les vignes, âgées de 45 ans, s'étendent sur une surface de 0,50 hectare. Dans ce lieu privilégié, le vin acquiert une dimension aérienne unique, se démarquant dans le panorama des vins de la commune. En bouche, il offre une texture consistante avec une énergie maîtrisée, conduisant à une finale toujours fraîche et dynamique
Le domaine René Bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L'exploitation compte 13 hectares en pinot noir et 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en Bourgogne , Côtes-de-Nuits-Villages , Fixin , Marsannay et Gevrey-Chambertin , dont des Premiers et Grands Crus.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et fait l'objet d'une conversion vers l'agriculture biologique, avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la Bourgogne .
Quand on demande à Bernard Bouvier ce qu'est un bon vin, il répond que "c'est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu'on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l'expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche Bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés.
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(12)121,00 €
