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Pontet canet 2021 75cl
Pontet canet 2021 75cl
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Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2021 · 75 cl
La biodynamie face au mildiou de 2021
2021 a été une année de forte pression du mildiou, l’épreuve des vignobles en biodynamie. Selon Justine Tesseron, les traitements à base de plantes ont limité la perte à environ 15 % de la récolte. Le vin assemble 58 % de cabernet sauvignon, 32 % de merlot, 6 % de petit verdot et 4 % de cabernet franc.
Cabernet sauvignon 58 %
5e cru classé 1855
2025 à 2050
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Pontet-Canet 2021 est un cinquième cru classé de Pauillac, conduit en biodynamie.
- Assemblage : 58 % cabernet sauvignon, 32 % merlot, 6 % petit verdot, 4 % cabernet franc.
- Vendanges du 24 septembre au 12 octobre 2021 ; environ 15 % de récolte perdue au mildiou.
- Élevage : 50 % de barriques neuves, 35 % d’amphores, 15 % de barriques d’un vin.
Comment se présente le millésime 2021 ?
Jane Anson a trouvé des vignes saines à la vendange. Jeune, le vin est fermé et marqué par l’élevage : le négociant Justerini & Brooks décrit des tanins serrés et un profil sombre, avec des notes de framboise séchée, de café, de terre et d’embruns, et reconnaît que son équipe était partagée sur son évolution. Neal Martin, Jane Anson et Lisa Perrotti-Brown le notent entre 93 et 95/100.
Cabernet sauvignon · 58 %
Merlot · 32 %
Petit verdot · 6 %
Cabernet franc · 4 %
Quand boire Pontet-Canet 2021 ?
Il commence à s’ouvrir, mais gagnera à attendre quelques années.
Neal Martin, Vinous · 2025–2050
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2026–2044
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2026–2050
20212054
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Jane Anson | Inside Bordeaux | 95/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent | 94/100 |
| Neal Martin | Vinous | 93/100 |
| William Kelley | Wine Advocate | 91-93/100 |
Que servir avec ce vin ?
Entrecôte à la bordelaise
Une viande grillée pour des tanins encore serrés.
Magret de canard
La chair grasse arrondit un vin jeune et sombre.
Comté affiné
La noisette de la pâte dure répond aux notes de café.
Jeune et fermé, il demande deux heures de carafe.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Pourquoi Pontet-Canet est-il un domaine à part à Pauillac ?
Guy Tesseron achète Pontet-Canet en 1975 ; son fils Alfred en prend la direction en 1994 ; Justine Tesseron y travaille aujourd’hui à ses côtés. Le vignoble de 81 hectares, voisin de Mouton Rothschild, est conduit en biodynamie : premier millésime certifié bio en 2010, certification Demeter à partir de 2014. Une partie des vignes est labourée par des chevaux.
En cave, le vin vieillit environ pour moitié en barriques neuves et pour une part importante en amphores de 900 litres, fabriquées avec des graves et du calcaire locaux. Depuis 2015, le château ne produit plus de second vin : toute la récolte retenue entre dans le grand vin.
1855
Cinquième cru classé
1975
Guy Tesseron achète le château
2010
Premier millésime certifié en agriculture biologique
2014
Certification biodynamique Demeter
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Pontet-Canet se trouve au nord de la commune, en voisin direct de Mouton Rothschild, non loin de Lafite.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
En 2021, le château n’a perdu qu’environ 15 % de sa récolte au mildiou, selon Justine Tesseron : bien moins qu’en 2016 et 2018, deux années où la biodynamie avait été durement éprouvée.
Pontet-Canet à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Cinquième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2021 |
| Assemblage | 58 % cabernet sauvignon, 32 % merlot, 6 % petit verdot, 4 % cabernet franc |
| Vendanges | Du 24 septembre au 12 octobre 2021 |
| Viticulture | Biodynamie (certification Demeter depuis 2014) |
| Élevage | 50 % barriques neuves, 35 % amphores, 15 % barriques d’un vin |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Pontet-Canet 2021 est-il prêt à boire ?
Neal Martin le situe à boire à partir de 2025, Jane Anson et Lisa Perrotti-Brown à partir de 2026. Ouvert aujourd’hui, il demande une longue carafe.
Le mildiou a-t-il touché Pontet-Canet en 2021 ?
Oui, la pression était forte. Selon Justine Tesseron, environ 15 % de la récolte a été perdue, bien moins qu’en 2016 et 2018.
Pontet-Canet 2021 ou 2019 ?
Le 2019, millésime solaire, est plus ample et plus noté. Le 2021, millésime frais, est plus tendu et demande encore un peu de cave.
Où acheter Pontet-Canet 2021 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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Vins à découvrir
Pauillac · 1er grand cru classé en 1855 · 2023 · 75 cl
Une puissance tranquille, malgré les canicules
Le 2023 de Château Lafite Rothschild assemble 93 % de cabernet sauvignon, 6 % de merlot et 1 % de petit verdot. Malgré des vagues de chaleur successives, les raisins ont mûri en gardant une bonne acidité, ce que le château appelle « une tension précieuse ».
Cabernet sauvignon 93 %
1er cru classé 1855
À attendre jusqu’au milieu des années 2030
16 à 17 °C
L’essentiel
- Lafite Rothschild 2023 est le grand vin du château, premier cru classé de Pauillac en 1855.
- Assemblage : 93 % cabernet sauvignon, 6 % merlot, 1 % petit verdot.
- Vendanges du 7 au 29 septembre 2023, rendement de 45 hl/ha, le plus élevé depuis 2015 (Jane Anson).
- Les meilleurs lots ont été assemblés dès décembre, plus tôt que d’habitude.
Comment se présente le millésime 2023 à Lafite ?
Le cycle a été régulier : débourrement le 9 avril, mi-floraison le 1er juin, mi-véraison le 31 juillet. Les canicules n’ont pas bloqué la maturité, et l’équipe a pu assembler tôt. Jane Anson le juge moins concentré que 2022, mais plus fidèle à l’identité de Lafite ; William Kelley lui trouve des tanins proches de 2019 et un classicisme qui rappelle 2016.
Cabernet sauvignon · 93 %
Merlot · 6 %
Petit verdot · 1 %
Ce qu’en dit la critique
| Jane Anson | janeanson.com, avril 2024 | 98-100/100 |
| William Kelley | Wine Advocate, avril 2024 | 97-99/100 |
| Antonio Galloni | Vinous, avril 2024 | 95-98/100 |
| Neal Martin | Vinous, avril 2024 | 95-97/100 |
Notes de primeur. Jane Anson lui donne une dizaine d’années avant d’entrer dans sa fenêtre d’apogée, soit vers 2034.
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
Le classique de la commune, pour un cabernet encore serré.
Côte de bœuf grillée
La mâche de la viande assouplit des tanins jeunes.
Comté affiné
Une pâte dure, aux notes de noisette, qui ne couvre pas le vin.
Jeune, ce vin gagne à être servi avec des viandes rouges simples et une longue aération.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce qui fait la singularité de Château Lafite Rothschild ?
Le baron James de Rothschild achète Lafite aux enchères le 8 août 1868 ; la famille ne l’a plus quitté depuis. Saskia de Rothschild préside aujourd’hui les Domaines Barons de Rothschild, et le vignoble, de 112 hectares, est conduit en agriculture biologique.
Le domaine possède aussi 4,5 hectares à Saint-Estèphe, la parcelle de La Caillava, autorisés dans le grand vin parce qu’ils produisaient déjà du Lafite au moment du classement de 1855. Le vin est élevé en barriques fabriquées dans la tonnellerie du château, puis vieilli dans le chai circulaire dessiné par Ricardo Bofill.
1855
Premier cru classé, en tête de la liste des premiers
1868
Le baron James de Rothschild achète le domaine
2018
Saskia de Rothschild préside les Domaines Barons de Rothschild
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Lafite occupe le nord de l’appellation, à la limite de Saint-Estèphe, sur des graves profondes mêlées de sable, d’argile et de calcaire.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
Lafite Rothschild est conduit entièrement en agriculture biologique depuis 2024 : 2023 est l’un des derniers millésimes de la période de conversion, commencée en 2021.
Lafite Rothschild et Carruades à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Premier grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2023 |
| Assemblage | 93 % cabernet sauvignon, 6 % merlot, 1 % petit verdot |
| Vendanges | Du 7 au 29 septembre 2023 |
| Élevage | Barriques de la tonnellerie du château |
| Second vin | Carruades de Lafite |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Quand boire Lafite Rothschild 2023 ?
Jane Anson estime qu’il lui faut une dizaine d’années pour s’ouvrir, soit vers 2034. Il pourra ensuite se garder plusieurs décennies.
Lafite 2023 ou Lafite 2021 : quelle différence ?
2021 est un millésime frais, avec 96 % de cabernet et un rendement de 34 hl/ha. 2023 est plus généreux, avec 45 hl/ha et un peu plus de merlot (6 %).
Les canicules de 2023 ont-elles marqué le vin ?
Selon le château, les raisins ont gardé une bonne acidité malgré la chaleur. La critique décrit un vin frais et minéral, plutôt qu’un vin solaire.
Où acheter Lafite Rothschild 2023 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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Pauillac · 4e grand cru classé en 1855 · 2023 · 75 cl
Un Duhart-Milon fin, dans le style de Lafite
Duhart-Milon 2023 assemble 80 % de cabernet sauvignon et 20 % de merlot, vendangés tard, entre le 25 septembre et le 3 octobre pour l’assemblage final (William Kelley). La critique y retrouve violette, fruits noirs et graphite, sur des tanins fins.
Cabernet sauvignon 80 %
4e cru classé 1855
2027 à 2060 selon la critique
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Duhart-Milon est le seul quatrième cru classé de Pauillac, propriété des Rothschild de Lafite depuis 1962.
- Assemblage 2023 : 80 % cabernet sauvignon, 20 % merlot.
- Le vignoble a été restructuré : plus de cabernet, densité d’environ 7 000 pieds par hectare et nouveau cuvier.
- Jane Anson lui donne 96/100 et le situe à boire de 2030 à 2045.
Comment se présente le millésime 2023 ?
Les vendanges ont commencé le 7 septembre et se sont achevées le 3 octobre, avec 15 % de vin de presse dans l’assemblage (Jane Anson). Le négociant Justerini & Brooks le décrit retenu, aérien, avec des notes de violette, de fruits noirs et de graphite, et des tanins minéraux au milieu de bouche.
Cabernet sauvignon · 80 %
Merlot · 20 %
Quand boire Duhart-Milon 2023 ?
Les critiques le situent à partir de la fin des années 2020, avec une garde qui peut atteindre 2060.
William Kelley, Wine Advocate · 2027–2053
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2030–2045
Neal Martin, Vinous · 2030–2060
20232064
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Jane Anson | Inside Bordeaux | 96/100 |
| William Kelley | Wine Advocate | 94/100 |
| Neal Martin | Vinous | 94/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent | 93-95/100 |
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
L’accord local, pour un cabernet aux tanins fins.
Filet de bœuf rôti
Une viande tendre qui respecte la finesse du vin.
Cèpes en persillade
Quand le vin commencera à évoluer, vers la fin des années 2030.
Jeune, il demande une longue aération en carafe.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce que Château Duhart-Milon ?
Château Duhart-Milon est le seul quatrième cru classé de Pauillac en 1855. Les Rothschild de Lafite l’achètent en 1962 : sur 110 hectares, seuls 17 sont alors plantés, et tout le vignoble est à replanter et à drainer.
Il compte aujourd’hui 76 hectares de vignes, sur le coteau de Milon, à l’ouest de Lafite, dans le prolongement du plateau des Carruades. Exposé au nord, il est un peu plus frais que ses voisins. Le vin est élevé 14 à 16 mois en barriques, en moyenne à moitié neuves. Son second vin, le Moulin de Duhart, existe depuis 1986.
1855
Quatrième cru classé
1962
Rachat par les Rothschild de Lafite ; 17 ha plantés
Aujourd’hui
76 ha de vignes sur le coteau de Milon
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Duhart-Milon se trouve au nord de la commune, juste à l’ouest de Lafite, sur des graves fines et des sables posés sur un sous-sol calcaire.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
Exposé au nord, le coteau de Milon est un peu plus frais que les vignobles voisins de Pauillac.
Duhart-Milon à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Quatrième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2023 |
| Assemblage | 80 % cabernet sauvignon, 20 % merlot |
| Vendanges | Du 7 septembre au 3 octobre 2023 |
| Élevage | 14 à 16 mois en barriques, environ 50 % neuves |
| Second vin | Moulin de Duhart |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Quand boire Duhart-Milon 2023 ?
À partir de 2027 selon William Kelley, de 2030 selon Jane Anson et Neal Martin. La garde peut aller jusqu’en 2053 à 2060.
Duhart-Milon 2023 ou 2021 : quelle différence ?
Le 2021, millésime frais, se boit déjà. Le 2023 est plus concentré et plus noté (96/100 chez Jane Anson), mais il demande quelques années de cave.
Duhart-Milon appartient-il à Lafite ?
Il appartient aux Domaines Barons de Rothschild, propriétaires de Lafite, depuis 1962, avec son propre vignoble sur le coteau de Milon.
Où acheter Duhart-Milon 2023 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2021 · 75 cl
L’une des réussites du millésime 2021
Grand-Puy-Lacoste 2021 assemble 85 % de cabernet sauvignon et 15 % de merlot. William Kelley (Wine Advocate) le compte parmi les réussites de l’année ; Neal Martin (Vinous) parle de l’un des millésimes les plus salins de ces dernières années.
Cabernet sauvignon 85 %
5e cru classé 1855
2025 à 2055 selon la critique
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Grand-Puy-Lacoste est un cinquième cru classé de Pauillac, propriété de la famille Borie depuis 1978.
- Assemblage 2021 : 85 % cabernet sauvignon, 15 % merlot, assemblé dès décembre 2021.
- Vendanges du 24 septembre au 8 octobre, rendement moyen de 40 hl/ha.
- La critique le situe à boire entre 2025 et 2055 selon les dégustateurs.
Comment se présente le millésime 2021 ?
Dans ce millésime frais, le château a augmenté la part de cabernet sauvignon. William Kelley note une part de bois neuf légèrement plus faible et des chauffes plus légères, pour une meilleure intégration. Justerini & Brooks le décrit classique, tendu et linéaire, avec un fruit net, des notes de graves polies et des tanins fins. Mis en bouteille en juin 2023.
Cabernet sauvignon · 85 %
Merlot · 15 %
Quand boire Grand-Puy-Lacoste 2021 ?
Plus tendu que le 2020, il s’ouvre plus tôt pour certains dégustateurs.
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2025–2037
Neal Martin, Vinous · 2026–2055
William Kelley, Wine Advocate · 2027–2047
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2028–2043
20212059
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| William Kelley | Wine Advocate, février 2024 | 94/100 |
| Neal Martin | Vinous, février 2024 | 93/100 |
| Jane Anson | Inside Bordeaux, avril 2024 | 93/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent, avril 2024 | 93/100 |
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
La finale saline du millésime accompagne bien un agneau rôti.
Côte de bœuf grillée
Une viande simple pour un cabernet tendu.
Comté affiné
La noisette et le sel de la pâte dure prolongent la finale.
Une heure de carafe suffit pour l’ouvrir dès aujourd’hui.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce que Château Grand-Puy-Lacoste ?
Le nom vient de « puy », qui désigne un tertre : le vignoble s’étend sur l’une des croupes de graves où sont nés les grands crus du Médoc. Cinquième cru classé en 1855, le château appartient à la famille Borie depuis 1978 ; François-Xavier Borie le préside.
Il compte 90 hectares autour du château, dont 60 en production d’un seul tenant, sur des grosses graves profondes. Les vignes ont 38 ans en moyenne, plantées à 10 000 pieds par hectare. Vendanges manuelles, double tri, macération d’environ trois semaines, puis élevage en barriques à 75 % neuves. Le second vin s’appelle Lacoste-Borie.
XVIe siècle
Le cru se transmet au sein de la même descendance
1855
Cinquième cru classé
1978
La famille Borie reprend le château
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Grand-Puy-Lacoste est situé à l’intérieur des terres, à l’ouest de la commune, sur des croupes de grosses graves.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
En 2021, le second vin Lacoste-Borie a reçu 36 % de merlot et 8 % de cabernet franc, quand le grand vin s’est concentré sur le cabernet sauvignon (85 %).
Grand-Puy-Lacoste à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Cinquième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2021 |
| Assemblage | 85 % cabernet sauvignon, 15 % merlot |
| Vendanges | Du 24 septembre au 8 octobre 2021, manuelles |
| Rendement | 40 hl/ha |
| Élevage | Barriques de chêne français, 70 à 75 % neuves ; mise en bouteille en juin 2023 |
| Second vin | Lacoste-Borie |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Grand-Puy-Lacoste 2021 est-il prêt à boire ?
Il commence à s’ouvrir : Lisa Perrotti-Brown le situe dès 2025, Neal Martin dès 2026. Une heure de carafe l’aide à s’exprimer.
Pourquoi dit-on que 2021 est un millésime salin ?
Neal Martin (Vinous) décrit ce Grand-Puy-Lacoste comme l’un des plus salins de ces dernières années : une sensation saline et tendue en finale, typique des années fraîches.
Grand-Puy-Lacoste 2021 ou 2020 ?
Le 2021 est plus tendu, plus cabernet (85 %) et s’ouvre plus tôt. Le 2020 est plus mûr et demande davantage de garde.
Où acheter Grand-Puy-Lacoste 2021 ?
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Pauillac · Second vin de Château Lafite Rothschild · 2021 · 75 cl
Le merlot de Lafite, cette année, est ici
En 2021, Lafite n’a gardé que 3 % de merlot dans son grand vin. Les Carruades de Lafite 2021 en contiennent 36 %, avec 55 % de cabernet sauvignon, 5 % de cabernet franc et 4 % de petit verdot : un second vin plus juteux que d’habitude, qui commence à s’ouvrir.
Cabernet sauvignon 55 %, merlot 36 %
Pauillac
2026 à 2042
16 à 17 °C
L’essentiel
- Carruades de Lafite est le second vin de Château Lafite Rothschild, premier cru classé de Pauillac.
- Assemblage 2021 : 55 % cabernet sauvignon, 36 % merlot, 5 % cabernet franc, 4 % petit verdot, 12,5 % vol.
- Une grande partie du merlot qui aurait rejoint le grand vin est entrée dans ces Carruades (Lea & Sandeman).
- Neal Martin (Vinous) le situe à boire de 2026 à 2042.
Comment se présente le millésime 2021 ?
Dans ce millésime frais, Lafite a fait un grand vin presque entièrement cabernet. Le merlot a donc nourri le second vin : le négociant Lea & Sandeman le décrit sombre et juteux, avec la tension de Lafite et des tanins souples ; James Suckling parle d’un cadre poli et de tanins veloutés.
Cabernet sauvignon · 55 %
Merlot · 36 %
Cabernet franc · 5 %
Petit verdot · 4 %
Quand boire Carruades de Lafite 2021 ?
Il entre dans sa fenêtre en 2026 : on peut commencer à l’ouvrir, après un passage en carafe.
Neal Martin, Vinous · 2026–2042
20212046
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| James Suckling | mai 2022 | 94-95/100 |
| Neal Martin | Vinous, mai 2022 | 89-91/100 |
Que servir avec ce vin ?
Entrecôte à la bordelaise
Le classique de la région, pour un vin juteux et accessible.
Carré d’agneau rôti
La finesse de l’agneau s’accorde avec les tanins souples du millésime.
Comté affiné
Une pâte dure aux notes de noisette, qui prolonge le fruit noir.
Les Carruades se prêtent à une cuisine plus simple que le grand vin : grillades, rôtis, fromages affinés.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
D’où vient le nom des Carruades ?
Les Carruades sont un ensemble de parcelles sur un plateau voisin de la croupe du château, acquis par Lafite en 1845. Leur vin a d’abord été vendu à part, avant d’être intégré au domaine.
Le nom revient dans les années 1960 avec le « Moulin des Carruades », devenu « Carruades de Lafite » dans les années 1980. C’est l’un des plus anciens seconds vins du Bordelais. Il est issu de parcelles désormais identifiées comme produisant des Carruades, avec plus de merlot que le grand vin.
1845
Lafite acquiert les parcelles du plateau des Carruades
Années 1960
Retour du nom avec le Moulin des Carruades
Années 1980
Le second vin devient Carruades de Lafite
Repères sur l’histoire du second vin de Lafite.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Les Carruades proviennent des vignes de Lafite, au nord de l’appellation, à la limite de Saint-Estèphe.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
En 2021, le grand vin de Lafite ne compte que 3 % de merlot, contre 36 % dans les Carruades de la même année : les deux vins du château sont rarement aussi différents.
Lafite Rothschild et Carruades à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Statut | Second vin de Château Lafite Rothschild (1er cru classé en 1855) |
| Millésime | 2021 |
| Assemblage | 55 % cabernet sauvignon, 36 % merlot, 5 % cabernet franc, 4 % petit verdot |
| Degré | 12,5 % vol. |
| Élevage | Environ 18 mois en barriques |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Qu’est-ce que Carruades de Lafite ?
Le second vin de Château Lafite Rothschild, premier cru classé de Pauillac. Il vient des mêmes vignes, avec plus de merlot, et s’ouvre plus tôt que le grand vin.
Carruades de Lafite 2021 est-il prêt à boire ?
Il entre dans sa fenêtre en 2026 selon Neal Martin (Vinous), qui le voit à son meilleur jusqu’en 2042. Une carafe d’une à deux heures l’aide à s’ouvrir.
Pourquoi les Carruades 2021 sont-elles riches en merlot ?
Le grand vin 2021 a été construit sur le cabernet sauvignon (96 %). Le merlot de qualité a donc rejoint les Carruades.
Où acheter Carruades de Lafite 2021 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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