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Duhart Milon 2021 75cl
Duhart Milon 2021 75cl
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Pauillac · 4e grand cru classé en 1855 · 2021 · 75 cl
Le voisin de Lafite, en version fraîche
Duhart-Milon 2021 assemble 81 % de cabernet sauvignon et 19 % de merlot. Ce millésime frais donne un Pauillac précis, aux tanins fermes, que Jancis Robinson situe à boire dès 2026.
Cabernet sauvignon 81 %
4e cru classé 1855
2026 à 2036
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Duhart-Milon est le seul quatrième cru classé de Pauillac, propriété des Rothschild de Lafite depuis 1962.
- Assemblage 2021 : 81 % cabernet sauvignon, 19 % merlot.
- Vendanges du 22 septembre au 8 octobre 2021, après un débourrement le 31 mars.
- Jancis Robinson le situe à boire de 2026 à 2036.
Comment se présente le millésime 2021 ?
Le cycle a été tardif : mi-floraison le 6 juin, mi-véraison le 9 août. Le château souligne que les cabernets, présents dans presque tout l’assemblage, viennent en partie de jeunes vignes d’environ cinq ans, fruit d’une restructuration du vignoble. Jane Anson y trouve un fruit noir précis, des tanins fermes et moins de rusticité que dans les anciens millésimes.
Cabernet sauvignon · 81 %
Merlot · 19 %
Quand boire Duhart-Milon 2021 ?
Un Pauillac qui commence à se goûter en 2026 ; Jeb Dunnuck lui prête une évolution sur quinze ans au moins.
Jancis Robinson · 2026–2036
20212040
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Jane Anson | Inside Bordeaux | 93/100 |
| Jeb Dunnuck | 92/100 | |
| William Kelley | Wine Advocate | 92/100 |
| Jancis Robinson | 16+/20 |
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
Un accord local pour un cabernet encore ferme.
Magret de canard
La chair grasse arrondit des tanins stricts.
Comté affiné
Une pâte dure qui accompagne le cassis et le crayon.
Le vin s’ouvre bien avec une heure ou deux de carafe.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce que Château Duhart-Milon ?
Château Duhart-Milon est le seul quatrième cru classé de Pauillac en 1855. Les Rothschild de Lafite l’achètent en 1962 : sur 110 hectares, seuls 17 sont alors plantés, et tout le vignoble est à replanter et à drainer.
Il compte aujourd’hui 76 hectares de vignes, sur le coteau de Milon, à l’ouest de Lafite, dans le prolongement du plateau des Carruades. Exposé au nord, il est un peu plus frais que ses voisins. Le vin est élevé 14 à 16 mois en barriques, en moyenne à moitié neuves. Son second vin, le Moulin de Duhart, existe depuis 1986.
1855
Quatrième cru classé
1962
Rachat par les Rothschild de Lafite ; 17 ha plantés
Aujourd’hui
76 ha de vignes sur le coteau de Milon
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Duhart-Milon se trouve au nord de la commune, juste à l’ouest de Lafite, sur des graves fines et des sables posés sur un sous-sol calcaire.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
Quand les Rothschild rachètent Duhart-Milon en 1962, seuls 17 des 110 hectares de la propriété sont plantés en vigne. Tout le vignoble actuel a été reconstitué depuis.
Duhart-Milon à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Quatrième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2021 |
| Assemblage | 81 % cabernet sauvignon, 19 % merlot |
| Vendanges | Du 22 septembre au 8 octobre 2021 |
| Élevage | 14 à 16 mois en barriques, environ 50 % neuves |
| Second vin | Moulin de Duhart |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Duhart-Milon appartient-il à Lafite ?
Il appartient aux Domaines Barons de Rothschild, propriétaires de Lafite, depuis 1962. C’est un château distinct, avec son propre vignoble sur le coteau de Milon.
Duhart-Milon 2021 est-il prêt à boire ?
Jancis Robinson le situe à boire de 2026 à 2036. On peut l’ouvrir dès maintenant, après une à deux heures de carafe.
Quel est le classement de Duhart-Milon ?
Quatrième grand cru classé en 1855. C’est le seul quatrième cru de l’appellation Pauillac.
Où acheter Duhart-Milon 2021 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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Vins à découvrir
Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2020 · 75 cl
Un Pauillac classique, plus retenu que ses aînés
Grand-Puy-Lacoste 2020 assemble 76 % de cabernet sauvignon et 24 % de merlot, vendangés du 14 au 26 septembre. Le négociant Justerini & Brooks le juge de style classique, plus réservé que les 2018 et 2019 ; Neal Martin lui donne 97/100.
Cabernet sauvignon 76 %
5e cru classé 1855
2025 à 2065 selon la critique
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Grand-Puy-Lacoste est un cinquième cru classé de Pauillac, propriété de la famille Borie depuis 1978.
- Assemblage 2020 : 76 % cabernet sauvignon, 24 % merlot.
- Élevage en barriques de chêne français à grain fin, 75 % neuves, pendant 16 à 18 mois.
- Neal Martin (Vinous) lui donne 97/100 et le situe à boire de 2032 à 2065.
Comment se présente le millésime 2020 ?
La robe est pourpre profond. Le château décrit un nez de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices, avec une fraîcheur minérale, puis une bouche précise et structurée, aux tanins mûrs et intégrés. Justerini & Brooks y relève la cerise, le cassis, la mûre et une finale de graphite.
Cabernet sauvignon · 76 %
Merlot · 24 %
Quand boire Grand-Puy-Lacoste 2020 ?
Les avis divergent sur le moment de l’ouvrir : dès 2025 pour certains, après 2032 pour Neal Martin. Tous s’accordent sur une longue garde.
William Kelley, Wine Advocate · 2025–2050
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2025–2047
Neal Martin, Vinous · 2032–2065
20202069
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Neal Martin | Vinous | 97/100 |
| William Kelley | Wine Advocate | 94+/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent | 93/100 |
Que servir avec ce vin ?
Entrecôte à la bordelaise
Le grand classique pour un Pauillac de cabernet.
Filet de chevreuil
Une viande de caractère pour des tanins fermes.
Cèpes rôtis
Pour accompagner les notes de sous-bois qui viendront avec l’âge.
Jeune, il demande une à deux heures de carafe.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce que Château Grand-Puy-Lacoste ?
Le nom vient de « puy », qui désigne un tertre : le vignoble s’étend sur l’une des croupes de graves où sont nés les grands crus du Médoc. Cinquième cru classé en 1855, le château appartient à la famille Borie depuis 1978 ; François-Xavier Borie le préside.
Il compte 90 hectares autour du château, dont 60 en production d’un seul tenant, sur des grosses graves profondes. Les vignes ont 38 ans en moyenne, plantées à 10 000 pieds par hectare. Vendanges manuelles, double tri, macération d’environ trois semaines, puis élevage en barriques à 75 % neuves. Le second vin s’appelle Lacoste-Borie.
XVIe siècle
Le cru se transmet au sein de la même descendance
1855
Cinquième cru classé
1978
La famille Borie reprend le château
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Grand-Puy-Lacoste est situé à l’intérieur des terres, à l’ouest de la commune, sur des croupes de grosses graves.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
Le vignoble de Grand-Puy-Lacoste est planté à 10 000 pieds par hectare, une densité élevée qui limite la production de chaque vigne.
Grand-Puy-Lacoste à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Cinquième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2020 |
| Assemblage | 76 % cabernet sauvignon, 24 % merlot |
| Vendanges | Du 14 au 26 septembre 2020, manuelles |
| Élevage | 16 à 18 mois en barriques, 75 % neuves |
| Second vin | Lacoste-Borie |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Grand-Puy-Lacoste 2020 est-il prêt à boire ?
Il commence à s’ouvrir selon William Kelley (à partir de 2025), mais Neal Martin conseille d’attendre 2032. Pour le boire maintenant, prévoir une longue carafe.
Quel est le classement de Grand-Puy-Lacoste ?
Cinquième grand cru classé en 1855, dans l’appellation Pauillac.
Grand-Puy-Lacoste 2020 ou 2021 ?
Le 2020 est plus mûr, avec 24 % de merlot. Le 2021, millésime frais à 85 % de cabernet, est plus tendu et salin.
Où acheter Grand-Puy-Lacoste 2020 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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Pauillac · 4e grand cru classé en 1855 · 2023 · 75 cl
Un Duhart-Milon fin, dans le style de Lafite
Duhart-Milon 2023 assemble 80 % de cabernet sauvignon et 20 % de merlot, vendangés tard, entre le 25 septembre et le 3 octobre pour l’assemblage final (William Kelley). La critique y retrouve violette, fruits noirs et graphite, sur des tanins fins.
Cabernet sauvignon 80 %
4e cru classé 1855
2027 à 2060 selon la critique
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Duhart-Milon est le seul quatrième cru classé de Pauillac, propriété des Rothschild de Lafite depuis 1962.
- Assemblage 2023 : 80 % cabernet sauvignon, 20 % merlot.
- Le vignoble a été restructuré : plus de cabernet, densité d’environ 7 000 pieds par hectare et nouveau cuvier.
- Jane Anson lui donne 96/100 et le situe à boire de 2030 à 2045.
Comment se présente le millésime 2023 ?
Les vendanges ont commencé le 7 septembre et se sont achevées le 3 octobre, avec 15 % de vin de presse dans l’assemblage (Jane Anson). Le négociant Justerini & Brooks le décrit retenu, aérien, avec des notes de violette, de fruits noirs et de graphite, et des tanins minéraux au milieu de bouche.
Cabernet sauvignon · 80 %
Merlot · 20 %
Quand boire Duhart-Milon 2023 ?
Les critiques le situent à partir de la fin des années 2020, avec une garde qui peut atteindre 2060.
William Kelley, Wine Advocate · 2027–2053
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2030–2045
Neal Martin, Vinous · 2030–2060
20232064
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Jane Anson | Inside Bordeaux | 96/100 |
| William Kelley | Wine Advocate | 94/100 |
| Neal Martin | Vinous | 94/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent | 93-95/100 |
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
L’accord local, pour un cabernet aux tanins fins.
Filet de bœuf rôti
Une viande tendre qui respecte la finesse du vin.
Cèpes en persillade
Quand le vin commencera à évoluer, vers la fin des années 2030.
Jeune, il demande une longue aération en carafe.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce que Château Duhart-Milon ?
Château Duhart-Milon est le seul quatrième cru classé de Pauillac en 1855. Les Rothschild de Lafite l’achètent en 1962 : sur 110 hectares, seuls 17 sont alors plantés, et tout le vignoble est à replanter et à drainer.
Il compte aujourd’hui 76 hectares de vignes, sur le coteau de Milon, à l’ouest de Lafite, dans le prolongement du plateau des Carruades. Exposé au nord, il est un peu plus frais que ses voisins. Le vin est élevé 14 à 16 mois en barriques, en moyenne à moitié neuves. Son second vin, le Moulin de Duhart, existe depuis 1986.
1855
Quatrième cru classé
1962
Rachat par les Rothschild de Lafite ; 17 ha plantés
Aujourd’hui
76 ha de vignes sur le coteau de Milon
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Duhart-Milon se trouve au nord de la commune, juste à l’ouest de Lafite, sur des graves fines et des sables posés sur un sous-sol calcaire.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
Exposé au nord, le coteau de Milon est un peu plus frais que les vignobles voisins de Pauillac.
Duhart-Milon à la cave
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Quatrième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2023 |
| Assemblage | 80 % cabernet sauvignon, 20 % merlot |
| Vendanges | Du 7 septembre au 3 octobre 2023 |
| Élevage | 14 à 16 mois en barriques, environ 50 % neuves |
| Second vin | Moulin de Duhart |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Quand boire Duhart-Milon 2023 ?
À partir de 2027 selon William Kelley, de 2030 selon Jane Anson et Neal Martin. La garde peut aller jusqu’en 2053 à 2060.
Duhart-Milon 2023 ou 2021 : quelle différence ?
Le 2021, millésime frais, se boit déjà. Le 2023 est plus concentré et plus noté (96/100 chez Jane Anson), mais il demande quelques années de cave.
Duhart-Milon appartient-il à Lafite ?
Il appartient aux Domaines Barons de Rothschild, propriétaires de Lafite, depuis 1962, avec son propre vignoble sur le coteau de Milon.
Où acheter Duhart-Milon 2023 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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Pauillac · 2e grand cru classé en 1855 · 2019 · 75 cl
Le Pauillac classique, au sommet
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2019 assemble 71 % de cabernet sauvignon, 23 % de merlot et 6 % de cabernet franc. Neal Martin, William Kelley et Lisa Perrotti-Brown lui donnent 98/100 ; Justerini & Brooks y voit « l’épitomé du Pauillac racé ».
Cabernet sauvignon 71 %
2e cru classé 1855
2026 à 2065 selon la critique
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est un deuxième cru classé de Pauillac, propriété de Louis Roederer depuis 2007.
- Assemblage 2019 : 71 % cabernet sauvignon, 23 % merlot, 6 % cabernet franc, 14 % vol.
- Vendanges du 16 septembre au 8 octobre 2019, élevage avec 60 % de barriques neuves (Jane Anson).
- Trois critiques lui donnent 98/100 ; ouverture à partir de 2026 à 2029 selon les dégustateurs.
Comment se présente le millésime 2019 ?
Le vin est d’abord fermé, puis s’ouvre à l’aération sur le cassis, la violette et l’iris. La bouche est puissante et dense, mais harmonieuse, avec une finale très longue (Justerini & Brooks). Neal Martin parle d’un fruit noir marqué par le graphite, dans un style classique, et d’une finale pure et puissante. Le vin est élaboré sous la direction de Nicolas Glumineau.
Cabernet sauvignon · 71 %
Merlot · 23 %
Cabernet franc · 6 %
Quand boire Pichon Comtesse 2019 ?
Un grand vin de garde, qui demande encore quelques années.
Lisa Perrotti-Brown, The Wine Independent · 2026–2055
Neal Martin, Vinous · 2026–2060
William Kelley, Wine Advocate · 2027–2065
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2029–2042
20192069
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Neal Martin | Vinous | 98/100 |
| William Kelley | Wine Advocate | 98/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | The Wine Independent | 98/100 |
| Jane Anson | Inside Bordeaux | 96/100 |
Que servir avec ce vin ?
Carré d’agneau rôti
Une viande fine pour un vin d’une grande pureté.
Pigeon rôti
La délicatesse du plat laisse parler la violette et l’iris.
Filet de bœuf en croûte
Pour accompagner une bouche dense et puissante.
Fermé dans sa jeunesse, il s’ouvre après deux heures de carafe.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qu’est-ce que Pichon Comtesse de Lalande ?
Pichon Comtesse et Pichon Baron formaient un seul domaine jusqu’à son partage vers 1850 entre les fils et les filles de la famille Pichon-Longueville. La part des filles, dirigée par Virginie, comtesse de Lalande, devient Pichon Comtesse de Lalande ; elle est classée deuxième cru en 1855.
Les frères Miailhe la rachètent en 1925. May-Eliane de Lencquesaing, fille d’Édouard Miailhe, la dirige pendant plusieurs décennies, avant de la céder en 2007 à la maison de champagne Louis Roederer. Une partie des vignes, environ 11 hectares, se trouve sur la commune de Saint-Julien, mais tout le vin est vendu en appellation Pauillac. Le second vin s’appelle Réserve de la Comtesse.
Vers 1850
Partage du domaine Pichon-Longueville
1855
Deuxième cru classé
1925
Les frères Miailhe rachètent le domaine
2007
Louis Roederer en devient propriétaire
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Pichon Comtesse se trouve au sud de l’appellation, face à Château Latour, avec une partie de ses vignes sur la commune voisine de Saint-Julien.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
Environ 11 hectares de Pichon Comtesse sont situés à Saint-Julien. Dans les années 1960, le château a obtenu le droit de vendre tout son vin en appellation Pauillac.
D’autres Pauillac à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Deuxième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2019 |
| Assemblage | 71 % cabernet sauvignon, 23 % merlot, 6 % cabernet franc |
| Degré | 14 % vol. |
| Vendanges | Du 16 septembre au 8 octobre 2019 |
| Élevage | Barriques, 60 % neuves |
| Second vin | Réserve de la Comtesse |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Pichon Comtesse 2019 est-il prêt à boire ?
Il entre dans sa fenêtre en 2026 selon Neal Martin et Lisa Perrotti-Brown ; Jane Anson conseille d’attendre 2029. Il pourra se garder jusqu’en 2060 environ.
Quelle différence entre Pichon Comtesse et Pichon Baron ?
Ce sont deux châteaux distincts, nés du partage d’un même domaine vers 1850. Tous deux sont deuxièmes crus classés de Pauillac, avec des propriétaires différents.
Qui possède Pichon Comtesse de Lalande ?
La maison de champagne Louis Roederer, depuis 2007.
Où acheter Pichon Comtesse 2019 ?
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Pauillac · 5e grand cru classé en 1855 · 2017 · 75 cl
Un Lynch-Bages qui entre dans sa période de plaisir
Lynch-Bages 2017 assemble 70 % de cabernet sauvignon, 24 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot. Élevé 18 mois en barriques neuves à 75 %, c’est un Pauillac ample et profond que la critique situe déjà dans sa fenêtre.
Cabernet sauvignon 70 %
5e cru classé 1855
Prêt, garde jusqu’en 2045
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château Lynch-Bages est un cinquième cru classé de Pauillac, propriété de la famille Cazes depuis 1939.
- Assemblage 2017 : 70 % cabernet sauvignon, 24 % merlot, 4 % cabernet franc, 2 % petit verdot, 13,06 % vol.
- Vendanges des rouges du 18 septembre au 5 octobre 2017 ; élevage de 18 mois, 75 % de barriques neuves.
- La critique le situe à boire dès aujourd’hui, avec une garde jusqu’en 2040 à 2050.
Comment se présente le millésime 2017 ?
2017 est marqué par le gel des nuits du 27 au 29 avril, qui a surtout touché les parcelles de blanc du château. Pour les rouges, la fin de saison a été favorable, avec des raisins sains. Le château décrit une robe grenat profond, des fruits noirs et rouges mûrs (cassis, griotte), des notes épicées et une attaque souple, aux tanins bien intégrés.
Cabernet sauvignon · 70 %
Merlot · 24 %
Cabernet franc · 4 %
Petit verdot · 2 %
Quand boire Lynch-Bages 2017 ?
Il est entré dans sa fenêtre : on peut l’ouvrir dès maintenant, après un passage en carafe.
Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate · 2022–2045
Neal Martin, Vinous · 2023–2050
Jane Anson, Inside Bordeaux · 2024–2040
20172054
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Jane Anson | Inside Bordeaux, avril 2022 | 94/100 |
| Lisa Perrotti-Brown | Wine Advocate, mars 2020 | 94/100 |
| Neal Martin | Vinous, juillet 2023 | 93/100 |
Justerini & Brooks le décrit comme un Pauillac sérieux, aux fruits noirs fumés et minéraux, au graphite et à la finale saline.
Que servir avec ce vin ?
Gigot d’agneau de Pauillac
L’accord du pays pour un Pauillac généreux.
Entrecôte à la bordelaise
Le classique pour un vin ample et profond.
Cèpes en persillade
Le vin commence à développer des notes de sous-bois.
Une heure de carafe suffit pour l’ouvrir aujourd’hui.
Température
16 à 17 °C
Carafe
1 à 2 heures avant le service
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Qui est derrière Château Lynch-Bages ?
Le château doit son nom au hameau de Bages et à la famille Lynch, d’origine irlandaise, qui l’a possédé au XVIIIe siècle. La famille Cazes l’achète en 1939 et le dirige toujours. Le vignoble s’étend sur le plateau de Bages, une croupe de graves au sud de la ville de Pauillac.
Un nouveau chai a été inauguré pour le millésime 2020. Le second vin du château s’appelle Echo de Lynch-Bages.
XVIIIe siècle
La famille Lynch, d’origine irlandaise, possède le domaine
1855
Cinquième cru classé
1939
La famille Cazes achète le château
2020
Premier millésime vinifié dans le nouveau chai
Repères sur l’histoire du château.
Où se situe Pauillac dans le Bordelais ?
Pauillac est une appellation communale du Haut-Médoc, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ses croupes de graves, bien drainées, conviennent au cabernet sauvignon, cépage majoritaire de la plupart des crus. La commune compte dix-huit crus classés, dont trois premiers crus (Mouton Rothschild ayant été promu en 1973).
Lynch-Bages est situé au sud de la ville de Pauillac, sur le plateau de graves de Bages.
Schéma de situation, pas à l’échelle. Rive gauche : Médoc et Graves ; rive droite : Libournais.
Le saviez-vous ?
En 2017, Lynch-Bages a vendangé ses merlots en quatre jours, et ses cabernets et son petit verdot en neuf jours, entre le 18 septembre et le 5 octobre.
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Fiche technique
| Appellation | Pauillac |
| Classement | Cinquième grand cru classé en 1855 |
| Millésime | 2017 |
| Assemblage | 70 % cabernet sauvignon, 24 % merlot, 4 % cabernet franc, 2 % petit verdot |
| Degré | 13,06 % vol. |
| Vendanges | Du 18 septembre au 5 octobre 2017 |
| Élevage | 18 mois en barriques de chêne français, 75 % neuves |
| Second vin | Echo de Lynch-Bages |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Lynch-Bages 2017 est-il prêt à boire ?
Oui. Lisa Perrotti-Brown le situe à boire depuis 2022, Neal Martin depuis 2023. Il se garde jusqu’en 2040 à 2050 selon les critiques.
Le gel de 2017 a-t-il touché Lynch-Bages ?
Le gel des 27 au 29 avril a surtout touché deux parcelles de sauvignon blanc. Les vignes de rouge ont donné des raisins sains.
Qui possède Lynch-Bages ?
La famille Cazes, propriétaire du château depuis 1939.
Où acheter Lynch-Bages 2017 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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