Mon Garenne 2023 Domaine de Gaubourg Felix Celard 75 CL

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Haute Tradition Jo Landron 2018 75CL

Cépage :Melon de Bourgogne . 100%

L’histoire de ce domaine débute autour de 1945, soit deux décennies après la naissance de l’AOC Muscadet Sèvre et Maine. À l’époque, Pierre Landron et son frère Julien insufflent une vocation viticole à la petite exploitation familiale, posant ainsi les bases d’un savoir-faire qui se transmettra de génération en génération.

Dans les années 90, le domaine prend un virage décisif en misant sur le travail du sol, puis en supprimant totalement les pesticides de synthèse en 1999. Un choix audacieux qui permet de révéler toute la richesse et la singularité des trois grands terroirs du domaine, chacun portant fièrement son lieu-dit. Une approche respectueuse et engagée, au service de vins authentiques.

Vinification Vendanges 100% manuelles.Pressurage pneumatique direct de grappes entières.Pas de débourbage.Fermentation alcoolique de 2 à 3 semaines avec levures indigènes.
Elevage en cuves bois tronconiques de 15hl (âge des cuves : 12ans). Cet élevage permet une micro-oxygénation pour limiter la réduction dans le vin. 18 mois sur lies fines

Christine et Franck sont à l'écoute de la vigne, de son cycle. Inscrit au cœur d'une démarche respectueuse de l'environnement, le travail à la vigne est très important afin de suivre l'équilibre naturel de la plante.

Le domaine est conduit en lutte raisonnée. Tous les sols sont travaillés, aucun herbicide n’est utilisé.  Différentes méthodes permettent de réguler la production afin d’optimiser la qualité des raisins, comme l’enherbement des vignes, l’ébourgeonnage ou la vendange en vert.

Cépage Sauvignon Blanc
Superficie 3 ha Terroir argilo-silex
Exposition sud-est
Age des vignes 40 ans
Elevage Sur lies pendant 10 mois avec quelques bâtonnages 

Tour Saint-Martin. C'est en 1988 que Bertrand MONCHIN s'est lancé dans l'aventure du vin à Menetou Salon, là où son grand père produisait déjà du vin avant la guerre. Les parcelles, bien réparties sur les hauteurs du village de Morogues, sont constituées de 10 hectares de Sauvignon et 7 hectares de Pinot. Depuis presque maintenant 30 ans, Bertrand MINCHIN tire le meilleur de ce magnifique terroir kimméridgien.Tout est mis en œuvre dans les vignes pour produire les plus beaux raisins : labours, composts, maîtrise de l'équilibre végétatif, maîtrise des rendements et respect de l 'environnement (domaine labélisé Haute valeur Environnementale).

Une grande partie du vignoble est vendangée manuellement, afin de vinifier séparément chaque parcelle. C'est dans une cave parfaitement équipée (table de tri, tapis, cuves thermorégulées, cuves bois, pressoirs pneumatiques, etc.) qu'il vinifie ses raisins de manière peu interventionniste. Les rouges cuvent longtemps, sont légèrement pigés et décuvés manuellement. Les blancs subissent de longues pressions, et fermentent à température maîtrisée.