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Vosne romanee charmes de mazieres jean pierre guyon 2020 75cl
Vosne romanee charmes de mazieres jean pierre guyon 2020 75cl
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Poids 1,9 kg
410,00 €
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Vosne-Romanée · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2020
Un Vosne-Romanée de climat, entre le village et le premier cru chez Guyon.
Le domaine Guyon est à Vosne-Romanée. Né avant la guerre, il a été repris par Jean-Pierre Guyon et son frère dans les années 1990, puis par Jean-Pierre seul. Il est en bio depuis les années 2000, certifié par Ecocert depuis 2012. Jean-Pierre Guyon vinifie surtout en grappes entières et évite, si possible, d'ajouter du soufre avant le printemps qui suit la récolte. Les Charmes de Mazières est un climat de Vosne-Romanée village que le domaine vinifie à part. En Bourgogne, 2020 a été une année chaude et sèche, avec des vins concentrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Vosne-Romanée (village)
Climat
Les Charmes de Mazières
Service
16 °C
Quel Vosne-Romanée Guyon choisir ?
Village1er cru
Vosne climat
Charmes de Mazières 2020
410,00 €
Cette fiche
Les trois Vosne-Romanée du domaine Guyon à la cave.
À table avec ce Vosne-Romanée
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir autour de 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Un autre Vosne-Romanée de climat à la cave
Fiche technique
| Appellation | Vosne-Romanée (AOC village) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine Guyon, Jean-Pierre Guyon, Vosne-Romanée (Côte-d'Or) |
| Climat | Les Charmes de Mazières |
| Culture | Bio, certifiée Ecocert |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Les Charmes de Mazières est-il un premier cru ?
Non, c'est un climat de Vosne-Romanée village.
Comment s'écrit le climat ?
On trouve « Mazières » ou « Maizières » selon les étiquettes.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
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Vins à découvrir
Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2021
Combe au Moine 2021, plus frais et plus vite ouvert que le 2020.
Le domaine René Bouvier, à Gevrey-Chambertin, a été créé en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, qui le dirige depuis 1992 avec son épouse. Il compte 13 hectares de pinot noir et 4 de chardonnay, de Marsannay à Gevrey-Chambertin, avec des vignes jusqu'à 90 ans. Combe au Moine est un premier cru de Gevrey-Chambertin à l'entrée de la combe de Lavaux, au nord-ouest du village, sur un coteau pentu et haut. Son nom rappellerait les moines de Cluny, anciens propriétaires de vignes à Gevrey. En Bourgogne, 2021 a été marqué par le gel d'avril et une petite récolte, avec des rouges plus frais et plus légers.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er cru
Millésime
Frais, petite récolte
Service
16 à 17 °C
Combe au Moine 2020 ou 2021 ?
Cette fiche
Gevrey 1er cru Combe au Moine 2021
2021 : plus frais, plus accessible jeune
181,00 €
À table avec ce Gevrey 2021
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir entre 16 et 17 °C. Une carafe d'une demi-heure. Accords à valider par Philippe.
La gamme René Bouvier à la cave
RégionaleGrand cru
Une partie de la gamme René Bouvier à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine (AOC) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | René Bouvier, Bernard Bouvier, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Situation | Entrée de la combe de Lavaux |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Le 2021 se boit-il jeune ?
Plus que le 2020 : c'est un millésime frais. Une carafe l'aide à s'ouvrir.
Où se trouve Combe au Moine ?
À l'entrée de la combe de Lavaux, au nord-ouest du village de Gevrey-Chambertin.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(6)181,00 €
Marsannay · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2022
Le Marsannay du Domaine du Couvent, issu du climat le plus réputé du village.
Le Domaine du Couvent réunit depuis le millésime 2020 les vignes de la famille Chéron, installée à Gevrey-Chambertin dans un ancien couvent. L'histoire commence dans les années 1930 avec l'achat de vignes au Clos de Vougeot ; Philippe Chéron conduit le domaine depuis 2011. Une dizaine d'hectares, tous en Côte de Nuits, travaillés selon les principes de l'agriculture biologique sans certification. Le Clos du Roy est le climat historique de Marsannay : ses vignes étaient cultivées par les ducs de Bourgogne au XIIIe siècle, et il est considéré comme le meilleur terroir du village. Vendanges à la main, raisins égrappés (avec une part de grappes entières selon les cuvées), levures indigènes, puis environ 15 mois sur lies fines en fût, dont environ 20 % de neufs.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Marsannay (village)
Climat
Clos du Roy
Service
15 à 16 °C
Pourquoi « Clos du Roy » ?
Une vigne des ducs
Au XIIIe siècle, les ducs de Bourgogne cultivaient déjà ces vignes, à deux pas de Dijon.
Le meilleur climat du village
Le Clos du Roy est considéré comme le terroir le plus réputé de Marsannay.
Le prix d'entrée du domaine
C'est le rouge le plus accessible du Domaine du Couvent à la cave.
À table avec ce Marsannay
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
La gamme du Domaine du Couvent à la cave
VillageGrand cru
Marsannay
Marsannay Clos du Roy 2022
46,50 €
Cette fiche
Une partie de la gamme du domaine à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Marsannay (AOC village) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine du Couvent, Philippe Chéron, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Climat | Clos du Roy |
| Élevage | Environ 15 mois en fût |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Où se trouve Marsannay ?
Juste au sud de Dijon, au nord de la Côte de Nuits.
Marsannay a-t-il des premiers crus ?
Pas encore : tous les Marsannay sont des vins de village, même les climats les plus réputés comme le Clos du Roy.
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En stock
(8)46,50 €
Chambolle-Musigny · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2021
Le Clos de l'Orme 2021, une parcelle aux vignes d'âges très différents.
Le Domaine du Couvent réunit depuis le millésime 2020 les vignes de la famille Chéron, installée à Gevrey-Chambertin dans un ancien couvent. L'histoire commence dans les années 1930 avec l'achat de vignes au Clos de Vougeot ; Philippe Chéron conduit le domaine depuis 2011. Une dizaine d'hectares, tous en Côte de Nuits, travaillés selon les principes de l'agriculture biologique sans certification. Le Clos de l'Orme est une parcelle de 36 ares à Chambolle-Musigny, voisine du premier cru Les Charmes, assez grande pour être vinifiée à part (7 à 8 fûts). En Bourgogne, 2021 a été marqué par le gel d'avril et une petite récolte, avec des rouges plus frais et plus légers.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Chambolle-Musigny (village)
Vignes
Années 1940 à 1997
Service
15 à 16 °C
Six plantations dans une même vigne ?
Le Clos de l'Orme compte six plantations différentes. Cette diversité de pieds est, selon le domaine, une des clés de la complexité du vin.
Années 19401997
1940s
les plus vieux pieds
1967
plantation
1970
plantation
1972
plantation
1997
après l'achat par la famille
Dates de plantation données par le domaine.
À table avec ce Chambolle 2021
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Clos de l'Orme 2021 ou 2022 ?
Cette fiche
Chambolle-Musigny Clos de l'Orme 2021
2021 : plus frais et léger
91,90 €
Fiche technique
| Appellation | Chambolle-Musigny (AOC village) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine du Couvent, Philippe Chéron, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Climat | Clos de l'Orme, 36 ares |
| Vignes | Six plantations, des années 1940 à 1997 |
| Élevage | Environ 15 mois en fût |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Pourquoi des vignes d'âges différents ?
La parcelle a été replantée par morceaux au fil des décennies. Les vieux pieds donnent la concentration, les plus jeunes la vigueur.
Faut-il carafer ce Chambolle ?
Ce n'est pas nécessaire ; ouvrez-le une demi-heure avant.
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(12)91,90 €
Savigny-lès-Beaune · Côte de Beaune · Rouge · Millésime 2023
Un Savigny rouge, le village caché dans sa vallée, entre Pernand-Vergelesses et Beaune.
Frédéric Leprince, biologiste de formation, a appris le métier pendant une vingtaine d'années, des crus du Beaujolais aux grands terroirs de Bourgogne, avant de s'installer à Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune, au-dessus de Pommard. Il vinifie dans un ancien corps de ferme : l'étable est devenue le chai. Savigny-lès-Beaune est un village de la Côte de Beaune installé à l'entrée d'une petite vallée, celle du Rhoin. L'appellation compte 22 climats classés en premier cru ; ce vin est un Savigny village. La commune produit surtout des rouges de pinot noir. En Bourgogne, 2023 a donné une récolte abondante, avec des rouges fruités et accessibles jeunes.
Cépage
Pinot noir
Appellation
Savigny-lès-Beaune (village)
Paysage
Deux coteaux face à face
Service
15 °C
Pourquoi Savigny a-t-il deux coteaux ?
Schéma, distances non respectées. Les premiers crus cités ne sont qu'une partie des 22.
Le Rhoin a creusé une vallée qui coupe la côte en deux. Au nord, les vignes regardent le sud, vers Pernand-Vergelesses ; au sud, elles regardent plutôt l'est et le nord-est, vers Beaune. Les deux versants ne donnent pas tout à fait le même vin, et un Savigny village peut assembler des parcelles de l'un et de l'autre.
À table avec ce Savigny
Terrine de campagne
Un rouge fruité et frais, qui ne fatigue pas avec le gras de la terrine.
Caille rôtie
Une petite volaille goûteuse pour un pinot noir de demi-corps.
Côte de veau poêlée
Une viande tendre, sans sauce lourde, qui laisse parler le fruit.
Servir autour de 15 °C, légèrement frais. Accords à valider par Philippe.
Deux Savigny à la cave, et la gamme Leprince
Cette fiche
Savigny-lès-Beaune 2023, Leprince
Frédéric Leprince, 2023
35,95 €
RégionalePremier cru
Savigny
Savigny-lès-Beaune 2023
35,95 €
Cette fiche
Les vins de Frédéric Leprince à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Savigny-lès-Beaune (AOC village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir |
| Vigneron | Frédéric Leprince, Nantoux (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Savigny-lès-Beaune ou Savigny-les-Beaune ?
Le nom officiel s'écrit avec un accent : Savigny-lès-Beaune, « lès » voulant dire « près de ». C'est le village voisin de Beaune.
Savigny fait-il aussi du blanc ?
Oui, un peu, à base de chardonnay. Mais la grande majorité des Savigny sont des rouges, comme celui-ci.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(24)35,95 €
