0
Gevrey Chambertin René Bouvier 2021 75cl
Gevrey Chambertin René Bouvier 2021 75cl
Réf.
En stock
(1)
Poids 1,9 kg
69,50 €
- Retrait gratuit à la boutique d'Anet, du mardi au dimanche.
- Livraison en France et en Europe, offerte en France dès 300 € d'achat. Tarifs
- Un conseil, un accord ? Appelez la cave : 02 37 62 22 28
- Paiement sécurisé, par carte ou PayPal.
Gevrey-Chambertin · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2021
Le Gevrey-Chambertin village de René Bouvier.
Le domaine René Bouvier, à Gevrey-Chambertin, a été créé en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, qui le dirige depuis 1992 avec son épouse. Il compte 13 hectares de pinot noir et 4 de chardonnay, de Marsannay à Gevrey-Chambertin, avec des vignes jusqu'à 90 ans. Vendanges à la main, environ la moitié des raisins en grappes entières selon l'année, levures indigènes et extraction douce, par infusion. En Bourgogne, 2021 a été marqué par le gel d'avril et une petite récolte, avec des rouges plus frais et plus légers.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Gevrey-Chambertin (village)
Millésime
Frais
Service
16 °C
Village, très vieilles vignes, premier cru, grand cru : quel Gevrey choisir ?
VillageGrand cru
Village
Gevrey-Chambertin 2021
69,50 €
Cette fiche
Quatre Gevrey de René Bouvier à la cave, prix au jour de la rédaction.
À table avec ce Gevrey
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir autour de 16 °C. Accords à valider par Philippe.
D'autres Gevrey village à la cave
Fiche technique
| Appellation | Gevrey-Chambertin (AOC village) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | René Bouvier, Bernard Bouvier, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Gevrey-Chambertin est-il un grand cru ?
Non, c'est l'appellation du village. Ses grands crus portent des noms comme Chambertin ou Charmes-Chambertin.
Pourquoi « Chambertin » dans le nom du village ?
Gevrey a ajouté à son nom celui de son grand cru le plus célèbre, le Chambertin, au XIXe siècle.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
Pourquoi commander chez Vinogourmets
Commandez en ligne 'Gevrey Chambertin René Bouvier 2021 75cl' chez Vinogourmets.
Stockage optimal des vins, champagnes et spiritueux.
Sélection rigoureuse avec le meilleur rapport qualité/prix.
Plus de 1300 clients satisfaits de nos prestations.
Livraison rapide, qualitative et professionnelle.
Franco de port à partir de 300 € d'achat.
Commande et paiement en ligne sécurisés.
Vins à découvrir
Irancy · Yonne · Rouge · Millésime 2022
Un Irancy d'un climat frais, aux notes de fruits rouges et de poivre.
La Maison de la Chapelle est installée à La Chapelle-Vaupelteigne, près de Chablis, par Delphine, issue d'une famille de vignerons, et Grégory, œnologue passé par de grands domaines de Bourgogne et du Bordelais. Irancy est un village de l'Yonne, à quelques kilomètres de Chablis : l'appellation couvre 300 hectares, dont environ 180 plantés, surtout en pinot noir. Les Bâtardes est un climat exposé ouest-nord, plutôt frais : le vin y prend des notes de fruits rouges et de poivre.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Irancy
Climat
Les Bâtardes, frais
Service
15 à 16 °C
Les Bâtardes ou Les Beaux Monts ?
La cave a deux Irancy du même producteur, deux climats différents.
Cette fiche
Irancy Les Bâtardes 2022
Les Bâtardes : frais, fruits rouges et poivre
48,00 €
À table avec cet Irancy
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Qu'est-ce que l'Irancy ?
Un rouge au pays du Chablis
Irancy est l'appellation rouge la plus connue de l'Yonne, sur des coteaux marneux.
Le César
Un vieux cépage local, le César, peut compléter le pinot noir en petite quantité.
Des vins de garde
Austères jeunes, les Irancy gagnent en finesse après quelques années.
Fiche technique
| Appellation | Irancy (AOC) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir (le César est autorisé en petite part) |
| Domaine | Maison de la Chapelle, La Chapelle-Vaupelteigne (Yonne) |
| Climat | Les Bâtardes, exposé ouest-nord |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Irancy, c'est du Bourgogne ?
Oui : c'est une appellation de village de Bourgogne, dans l'Yonne.
Faut-il attendre un Irancy ?
Il gagne à attendre quelques années ; jeune, une carafe l'aide.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(25)48,00 €
Charmes-Chambertin grand cru · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2018
Le Charmes-Chambertin de la Maison Drouhin, dans un millésime qui a déjà quelques années.
La Maison Joseph Drouhin a été fondée à Beaune en 1880. Son domaine, réparti de Chablis à la Côte chalonnaise, est cultivé en bio depuis la fin des années 1980 et en biodynamie depuis les années 1990. Le Charmes-Chambertin est en contrebas du Chambertin, dans le prolongement de Griotte-Chambertin, sur des affleurements calcaires au sol mince. Ce vin est élaboré à partir de raisins et de moûts achetés à des vignerons partenaires, selon un cahier des charges de la maison. Vendanges à la main, 20 à 50 % de grappes entières selon l'année, deux à trois semaines de cuvaison en petites cuves ouvertes, levures indigènes, pressoir vertical, puis 16 à 20 mois en fût, dont 30 % de neufs.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Charmes-Chambertin grand cru
Âge
Plusieurs années de bouteille
Service
16 °C
Deux Charmes-Chambertin à la cave : lequel choisir ?
Cette fiche
Charmes-Chambertin 2018, Drouhin
Joseph Drouhin, 2018
258,00 €
Schéma simplifié, formes et surfaces non respectées.
À table avec ce Charmes-Chambertin
Gibier à plume
Un grand cru pour un plat d'automne.
Lièvre ou civet
Un rouge puissant pour une sauce riche.
Filet de bœuf aux morilles
La finesse du grand cru avec un plat de fête.
Servir autour de 16 °C. Ouvrir une heure avant. Accords à valider par Philippe.
D'autres grands crus Drouhin à la cave
Fiche technique
| Appellation | Charmes-Chambertin grand cru (AOC) |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Maison | Joseph Drouhin, Beaune (Côte-d'Or) |
| Origine des raisins | Raisins et moûts achetés à des vignerons partenaires |
| Sol | Affleurements calcaires, sol mince, un peu de marne |
| Élevage | 16 à 20 mois en fût, 30 % neuf |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Ce Charmes vient-il des vignes de Drouhin ?
Non : la maison l'élabore à partir de raisins et de moûts achetés à des vignerons partenaires.
Un 2018 est-il prêt ?
Un grand cru de 2018 commence à s'ouvrir et peut encore attendre.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(1)258,00 €
Gevrey-Chambertin · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2022
Un Gevrey-Chambertin de vignes d'une cinquantaine d'années, assemblé à partir de trois secteurs du village.
Le domaine Rossignol-Trapet, à Gevrey-Chambertin, est passé à la biodynamie à la fin des années 1990 ; il est certifié Demeter. Sa cuvée Vieilles Vignes réunit des parcelles situées au nord, à l'est et au sud du village, sur des sols très différents, avec des vignes d'environ 50 ans en moyenne. Chaque secteur apporte sa part : la structure, la finesse ou l'intensité aromatique.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Gevrey-Chambertin (village)
Culture
Biodynamie, certifiée Demeter
Service
16 °C environ
D'où viennent les vignes de ce Gevrey Vieilles Vignes ?
Carte schématique, distances non respectées.
Au nord
En Combe et Clos de Combe : des sols profonds et argileux, en pente régulière. Ils donnent la structure et la densité.
À l'est
Les Crais, Justice, Grandes Raies : des graviers descendus de la Combe de Lavaux, très filtrants. Ils donnent la finesse.
Au sud
Clos de l'Arche, Fourneaux, Croix des Champs : des terres limoneuses sur roche calcaire. Elles donnent l'intensité aromatique.
À table avec ce Gevrey-Chambertin
Bœuf bourguignon
Un pinot noir structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins du Gevrey tiennent face à une viande rouge et grasse.
Poêlée de cèpes
Les notes de sous-bois du vin avec celles des champignons.
Servir autour de 16 °C. Une heure de carafe s'il est bu dans ses premières années. Accords à valider par Philippe.
Village, premier cru, grand cru : Gevrey à la cave
VillageGrand cru
Village
Vieilles Vignes 2022
68,50 €
Cette fiche
Bouteilles en stock à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Gevrey-Chambertin (AOC village) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Culture | Biodynamie, certifiée Demeter |
| Vignes | Environ 50 ans en moyenne, trois secteurs du village |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Que veut dire Vieilles Vignes sur une étiquette ?
La mention n'a pas de définition officielle : chaque domaine l'emploie à sa façon. Ici, les vignes ont environ 50 ans en moyenne.
Qu'est-ce que la biodynamie ?
C'est une agriculture biologique qui ajoute des préparations naturelles pour le sol et la plante, et suit les rythmes de la nature. La certification Demeter la contrôle.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(26)68,50 €
Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2021
Un premier cru monopole de Gevrey, perché en haut d'une combe, plein sud.
Le Domaine du Couvent réunit depuis le millésime 2020 les vignes de la famille Chéron, installée à Gevrey-Chambertin dans un ancien couvent. L'histoire commence dans les années 1930 avec l'achat de vignes au Clos de Vougeot ; Philippe Chéron conduit le domaine depuis 2011. Une dizaine d'hectares, tous en Côte de Nuits, travaillés selon les principes de l'agriculture biologique sans certification. La Romanée est un premier cru de Gevrey-Chambertin dont le domaine est seul propriétaire : un clos d'un peu plus d'un hectare, exposé plein sud à la sortie de la combe du Chaudron, jusqu'à 350 mètres d'altitude, en lisière des bois. Le sol est une marne blanche couverte de cailloux. En Bourgogne, 2021 a été marqué par le gel d'avril et une petite récolte, avec des rouges plus frais et plus légers.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er cru
Statut
Monopole, plein sud
Service
16 °C
Où se trouve le premier cru La Romanée ?
La vigne est tout en haut de la combe du Chaudron, à 350 mètres, au pied des bois. Les cailloux de la surface emmagasinent la chaleur le jour et la rendent la nuit ; le sol mince sur le calcaire donne, selon le domaine, des vins fins aux tanins souples.
Profil schématique, hauteurs non respectées.
À table avec La Romanée
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir autour de 16 °C. Accords à valider par Philippe.
La gamme du Domaine du Couvent à la cave
VillageGrand cru
Gevrey 1er cru
La Romanée 2021
119,50 €
Cette fiche
Une partie de la gamme du domaine à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée (AOC) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine du Couvent, Philippe Chéron, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Statut | Monopole, un peu plus d'1 ha |
| Situation | Plein sud, combe du Chaudron, jusqu'à 350 m |
| Sol | Marne blanche, cailloux, sous-sol calcaire |
| Élevage | Environ 15 mois en fût |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
La Romanée de Gevrey et la Romanée de Vosne, c'est pareil ?
Non. La Romanée de Gevrey-Chambertin est un premier cru ; La Romanée de Vosne-Romanée est un grand cru. Ce sont deux vignes différentes.
Pourquoi les cailloux comptent-ils ?
Ils chauffent au soleil et rendent la chaleur la nuit : un atout dans une vigne d'altitude.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(12)119,50 €
