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Vosne romanee 1er cru les brulees jean pierre guyon 2020 75cl
Vosne romanee 1er cru les brulees jean pierre guyon 2020 75cl
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Poids 1,9 kg
595,00 €
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Vosne-Romanée premier cru Les Brûlées · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2020
Un premier cru de Vosne voisin du grand cru Richebourg.
Le domaine Guyon est à Vosne-Romanée. Né avant la guerre, il a été repris par Jean-Pierre Guyon et son frère dans les années 1990, puis par Jean-Pierre seul. Il est en bio depuis les années 2000, certifié par Ecocert depuis 2012. Jean-Pierre Guyon vinifie surtout en grappes entières et évite, si possible, d'ajouter du soufre avant le printemps qui suit la récolte. Les Brûlées est un premier cru du haut du coteau de Vosne, voisin du Richebourg et de Cros Parantoux. En Bourgogne, 2020 a été une année chaude et sèche, avec des vins concentrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Vosne-Romanée 1er cru
Situation
Voisin du Richebourg
Service
16 à 17 °C
Où se trouve Les Brûlées ?
Schéma simplifié, formes et surfaces non respectées.
À table avec ce premier cru
Gibier à plume
Un grand cru pour un plat d'automne.
Lièvre ou civet
Un rouge puissant pour une sauce riche.
Filet de bœuf aux morilles
La finesse du grand cru avec un plat de fête.
Servir entre 16 et 17 °C. Une heure de carafe. Accords à valider par Philippe.
Les Vosne-Romanée Guyon à la cave
Village1er cru
Vosne 1er cru
Vosne Les Brûlées 2020
595,00 €
Cette fiche
Les trois Vosne-Romanée du domaine Guyon à la cave.
Fiche technique
| Appellation | Vosne-Romanée premier cru Les Brûlées (AOC) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine Guyon, Jean-Pierre Guyon, Vosne-Romanée (Côte-d'Or) |
| Culture | Bio, certifiée Ecocert |
| Vinification | Surtout en grappes entières |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
D'où vient le nom Les Brûlées ?
On l'attribue souvent à d'anciens défrichements par le feu ; l'origine exacte reste discutée.
Combien de temps garder ce premier cru ?
Un Vosne premier cru de 2020 gagne à attendre plusieurs années.
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Vins à découvrir
Pernand-Vergelesses · Côte de Beaune · Rouge · Millésime 2022
Un Pernand-Vergelesses rouge du jeune domaine Charlopin-Tissier.
Le domaine Charlopin-Tissier a été créé en 2013 à Morey-Saint-Denis par Yann Charlopin, fils du vigneron Philippe Charlopin, et Justine Tissier, sur environ quatre hectares travaillés selon les principes de l'agriculture biologique, sans certification. En Bourgogne, 2022 a été une année ensoleillée et généreuse, avec des rouges mûrs et équilibrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Pernand-Vergelesses
Culture
Principes bio
Service
15 à 16 °C
Pernand-Vergelesses en rouge ?
Un village de blancs… et de rouges
Pernand est célèbre pour ses blancs, mais il produit aussi des rouges de pinot noir.
Au pied de Corton
Le village est blotti contre la colline de Corton, au nord de la Côte de Beaune.
Un domaine jeune
Charlopin-Tissier, créé en 2013, fait des vins de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune.
À table avec ce Pernand rouge
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Le domaine Charlopin-Tissier à la cave
Fiche technique
| Appellation | Pernand-Vergelesses (AOC village) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Charlopin-Tissier, Morey-Saint-Denis (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Où se trouve Pernand-Vergelesses ?
Au nord de la Côte de Beaune, au pied de la colline de Corton.
Faut-il carafer ce Pernand ?
Ce n'est pas nécessaire ; ouvrez-le une demi-heure avant.
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(28)39,95 €
Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Murgers · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2021
Aux Murgers 2021 du Domaine du Couvent, un premier cru de Nuits dans un millésime frais.
Le Domaine du Couvent réunit depuis le millésime 2020 les vignes de la famille Chéron, installée à Gevrey-Chambertin dans un ancien couvent. L'histoire commence dans les années 1930 avec l'achat de vignes au Clos de Vougeot ; Philippe Chéron conduit le domaine depuis 2011. Une dizaine d'hectares, tous en Côte de Nuits, travaillés selon les principes de l'agriculture biologique sans certification. Aux Murgers est un premier cru de Nuits-Saint-Georges côté Vosne-Romanée, sur une pente douce tournée vers l'est. Le sol, très caillouteux, repose sur l'argile et le calcaire. Les vignes ont 40 à 60 ans. En Bourgogne, 2021 a été marqué par le gel d'avril et une petite récolte, avec des rouges plus frais et plus légers.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er cru
Millésime
Frais, petite récolte
Service
16 °C
Aux Murgers chez deux vignerons ?
La cave a le même premier cru chez le Domaine du Couvent et chez Arnaud Chopin, vigneron à Comblanchien. Deux façons de lire le même climat.
Cette fiche
Nuits-Saint-Georges 1er cru Aux Murgers 2021
Domaine du Couvent, 2021
104,00 €
À table avec ce Nuits-Saint-Georges 2021
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir autour de 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Aux Murgers 2021 ou 2022 du Couvent ?
Cette fiche
Nuits-Saint-Georges 1er cru Aux Murgers 2021
2021 : plus frais
104,00 €
Fiche technique
| Appellation | Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Murgers (AOC) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine du Couvent, Philippe Chéron, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Vignes | 40 à 60 ans |
| Élevage | Environ 15 mois en fût |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Murgers ou Aux Murgers ?
C'est le même premier cru ; les étiquettes l'écrivent de l'une ou l'autre façon.
Le 2021 est-il à boire ?
Il peut se boire dès maintenant pour sa fraîcheur ou attendre quelques années.
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(12)104,00 €
Vosne-Romanée · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2021
Le Vosne-Romanée de René Bouvier, un village mythique de la Côte de Nuits.
Le domaine René Bouvier, à Gevrey-Chambertin, a été créé en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, qui le dirige depuis 1992 avec son épouse. Il compte 13 hectares de pinot noir et 4 de chardonnay, de Marsannay à Gevrey-Chambertin, avec des vignes jusqu'à 90 ans. Il produit aussi un Vosne-Romanée village. Vendanges à la main, environ la moitié des raisins en grappes entières selon l'année, levures indigènes et extraction douce, par infusion. En Bourgogne, 2021 a été marqué par le gel d'avril et une petite récolte, avec des rouges plus frais et plus légers.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Vosne-Romanée (village)
Millésime
Frais
Service
16 °C
Pourquoi Vosne-Romanée est-il si réputé ?
Des grands crus célèbres
La commune compte parmi ses grands crus Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg et La Romanée.
Un coteau homogène
Au pied de ces grands crus, les vignes de village profitent du même coteau, plus bas.
Un style
On décrit souvent les Vosne comme fins, épicés et soyeux.
À table avec ce Vosne-Romanée
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir autour de 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Un autre Vosne-Romanée à la cave
Cette fiche
Vosne-Romanée 2021
René Bouvier, 2021
103,00 €
Fiche technique
| Appellation | Vosne-Romanée (AOC village) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | René Bouvier, Bernard Bouvier, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Vosne-Romanée et Romanée-Conti, c'est pareil ?
Non : Romanée-Conti est un grand cru situé sur la commune de Vosne-Romanée. Ce vin est un Vosne-Romanée village.
Le 2021 est-il prêt ?
C'est un millésime frais, déjà agréable, qui peut aussi attendre quelques années.
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(5)103,00 €
Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2020
Le premier cru de René Bouvier, sur un coteau d'altitude à l'entrée de la combe de Lavaux.
Le domaine René Bouvier, à Gevrey-Chambertin, a été créé en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, qui le dirige depuis 1992 avec son épouse. Il compte 13 hectares de pinot noir et 4 de chardonnay, de Marsannay à Gevrey-Chambertin, avec des vignes jusqu'à 90 ans. Combe au Moine est un premier cru de Gevrey-Chambertin à l'entrée de la combe de Lavaux, au nord-ouest du village, sur un coteau pentu et haut. Son nom rappellerait les moines de Cluny, anciens propriétaires de vignes à Gevrey. Vendanges à la main, environ la moitié des raisins en grappes entières selon l'année, levures indigènes et extraction douce, par infusion.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er cru
Situation
Combe de Lavaux
Service
16 à 17 °C
Pourquoi les vins de la combe de Lavaux sont-ils si particuliers ?
Une vallée froide
La combe de Lavaux entaille le coteau au-dessus de Gevrey. L'air frais y descend la nuit et ralentit la maturité.
Des coteaux pentus
Les premiers crus qui la bordent, comme Combe au Moine, Lavaut Saint-Jacques ou Clos Saint-Jacques, sont hauts et caillouteux.
Des vins de garde
On en tire des Gevrey structurés, souvent fermés jeunes, qui gagnent à attendre.
À table avec ce premier cru
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir entre 16 et 17 °C. Une heure de carafe. Accords à valider par Philippe.
La gamme René Bouvier à la cave
RégionaleGrand cru
Gevrey 1er cru
Combe au Moine 2020
179,00 €
Cette fiche
Une partie de la gamme René Bouvier à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine (AOC) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | René Bouvier, Bernard Bouvier, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Situation | Entrée de la combe de Lavaux, coteau pentu |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Combe au Moine ou Combe aux Moines ?
Les deux orthographes existent ; elles désignent le même premier cru de Gevrey-Chambertin.
Faut-il attendre ce 2020 ?
Oui : un premier cru de la combe de Lavaux dans un millésime concentré gagne à attendre plusieurs années.
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En stock
(12)179,00 €
