0
Vosne Romanée les Barreaux Domaine du Couvent 2021 75cl
Vosne Romanée les Barreaux Domaine du Couvent 2021 75cl
Réf.
En stock
(10)
Poids 1,9 kg
95,00 €
- Retrait gratuit à la boutique d'Anet, du mardi au dimanche.
- Livraison en France et en Europe, offerte en France dès 300 € d'achat. Tarifs
- Un conseil, un accord ? Appelez la cave : 02 37 62 22 28
- Paiement sécurisé, par carte ou PayPal.
Vosne-Romanée · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2021
Les Barreaux du Domaine du Couvent dans le millésime 2021, plus frais et plus rare.
Le Domaine du Couvent réunit depuis le millésime 2020 les vignes de la famille Chéron, installée à Gevrey-Chambertin dans un ancien couvent. L'histoire commence dans les années 1930 avec l'achat de vignes au Clos de Vougeot ; Philippe Chéron conduit le domaine depuis 2011. Une dizaine d'hectares, tous en Côte de Nuits, travaillés selon les principes de l'agriculture biologique sans certification. Leur vigne des Barreaux, 71 ares en haut du village de Vosne, a été plantée par étapes. En Bourgogne, 2021 a été marqué par le gel d'avril et une petite récolte, avec des rouges plus frais et plus légers.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Vosne-Romanée (village)
Vignes
15 plantations, 1929 à 1977
Service
15 à 16 °C
Une vigne plantée sur cinquante ans : qu'est-ce que ça change ?
15 campagnes de plantation
La vigne a été plantée par morceaux, de 1929 à 1977. On y trouve donc des pieds d'origines et d'âges très différents.
Plus de 50 ans en moyenne
Les vieilles vignes produisent peu de raisins, plus concentrés.
12 000 pieds par hectare
Une densité élevée, pour un rendement moyen d'environ 40 hectolitres par hectare.
À table avec ce Vosne-Romanée 2021
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Les Barreaux 2021 ou 2022 ?
Cette fiche
Vosne-Romanée Les Barreaux 2021
2021 : millésime frais, plus léger
95,00 €
Fiche technique
| Appellation | Vosne-Romanée (AOC village) |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine du Couvent, Philippe Chéron, Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or) |
| Climat | Les Barreaux, 71 ares |
| Vignes | Plantées de 1929 à 1977, 12 000 pieds par hectare |
| Élevage | Environ 15 mois en fût |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Où se trouve Les Barreaux ?
En haut du coteau de Vosne-Romanée, au-dessus du grand cru Richebourg, entre les premiers crus Cros Parantoux, Petits Monts et Brûlées.
2021 est-il un bon millésime pour Vosne-Romanée ?
C'est un millésime de petite récolte, aux vins frais et digestes, plus légers que dans les années chaudes.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
Pourquoi commander chez Vinogourmets
Commandez en ligne 'Vosne Romanée les Barreaux Domaine du Couvent 2021 75cl' chez Vinogourmets.
Stockage optimal des vins, champagnes et spiritueux.
Sélection rigoureuse avec le meilleur rapport qualité/prix.
Plus de 1300 clients satisfaits de nos prestations.
Livraison rapide, qualitative et professionnelle.
Franco de port à partir de 300 € d'achat.
Commande et paiement en ligne sécurisés.
Vins à découvrir
Chambertin-Clos de Bèze grand cru · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2020
Le Clos de Bèze, l'un des deux plus grands crus de Gevrey, vigne des moines depuis le VIIe siècle.
La Maison Joseph Drouhin a été fondée à Beaune en 1880. Son domaine, réparti de Chablis à la Côte chalonnaise, est cultivé en bio depuis la fin des années 1980 et en biodynamie depuis les années 1990. Les moines de l'abbaye de Bèze possédaient des vignes à Gevrey dès l'an 630 ; ils ont créé ce clos, entouré de murs aujourd'hui disparus. Le sol mêle argile rouge, calcaire et pierres, sur une pente douce tournée vers l'est. Vendanges à la main, 20 à 50 % de grappes entières selon l'année, deux à trois semaines de cuvaison en petites cuves ouvertes, levures indigènes, pressoir vertical, puis 16 à 20 mois en fût, dont 30 % de neufs.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Chambertin-Clos de Bèze
Élevage
16 à 20 mois, 30 % neuf
Service
16 à 18 °C
Quelle est l'histoire du Clos de Bèze ?
An 630
Les moines de l'abbaye de Bèze reçoivent des terres à Gevrey et y plantent la vigne.
Un clos de murs
Ils l'entourent de murs. Les murs ont disparu, mais les limites du clos sont restées.
Le voisin du Chambertin
Le Clos de Bèze peut aussi être vendu sous le nom de Chambertin ; l'inverse n'est pas permis.
À table avec ce Clos de Bèze
Gibier à plume
Un grand cru pour un plat d'automne.
Lièvre ou civet
Un rouge puissant pour une sauce riche.
Filet de bœuf aux morilles
La finesse du grand cru avec un plat de fête.
Servir entre 16 et 18 °C. Une heure de carafe. Accords à valider par Philippe.
Clos de Bèze 2020 ou 2018 ?
Cette fiche
Chambertin-Clos de Bèze 2020, Drouhin
2020 : concentré, de grande garde
645,00 €
Fiche technique
| Appellation | Chambertin-Clos de Bèze grand cru (AOC) |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Maison | Joseph Drouhin, Beaune (Côte-d'Or) |
| Sol | Argile rouge, calcaire et pierres |
| Exposition | Est, pente douce |
| Élevage | 16 à 20 mois en fût, 30 % neuf |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Clos de Bèze ou Chambertin ?
Ce sont deux grands crus voisins. Le Clos de Bèze a le droit de s'appeler Chambertin, mais garde le plus souvent son propre nom.
Combien de temps garder ce grand cru ?
La maison le donne à son meilleur entre 15 et 20 ans, avec un potentiel de 30 ans.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(3)645,00 €
Rully · Côte chalonnaise · Rouge · Millésime 2023
Un Rully rouge d'une parcelle caillouteuse, par la famille Debavelaere.
Anne-Sophie Debavelaere a fondé le domaine en 1984 à Rully ; son fils Félix, œnologue, le conduit depuis 2011. Le domaine compte 11 hectares, dont la moitié en vieilles vignes, et vinifie avec le moins d'interventions possible, en fût. En Bourgogne, 2023 a donné une grosse récolte, avec des rouges fruités.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Rully
Élevage
En fût
Service
15 °C
Pourquoi « Rois Mages » ?
Un nom de famille
Le nom de jeune fille de la fondatrice est Melchior, comme l'un des trois Rois mages.
Quatre fils
Elle a eu quatre fils : le domaine porte le nom des Rois mages en clin d'œil.
Les Cailloux
Une parcelle de Rully au sol pierreux ; on raconte que par temps clair, on y voit le mont Blanc.
À table avec ce Rully
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir autour de 15 °C. Accords à valider par Philippe.
D'autres rouges de Côte chalonnaise
Fiche technique
| Appellation | Rully (AOC village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Domaine Rois Mages, Rully (Saône-et-Loire) |
| Vinification | En fût, peu d'interventions |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Rully, rouge ou blanc ?
Les deux : Rully est connu pour ses blancs et ses crémants, mais fait aussi des rouges de pinot noir.
Où se trouve Rully ?
En Côte chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(14)31,00 €
Nuits-Saint-Georges · Côte de Nuits · Rouge · Millésime 2022
Le Nuits-Saint-Georges village de vieilles vignes de la famille Chopin.
Le domaine Chopin et Fils est à Comblanchien, à l'extrême sud de la Côte de Nuits. Arnaud Chopin et son frère Alban ont repris le domaine familial ; ils ont baissé les rendements et soigné les élevages. Le domaine compte un peu plus de 14 hectares, avec des vignes de 60 ans en moyenne. En Bourgogne, 2022 a été une année ensoleillée et généreuse, avec des rouges mûrs et équilibrés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Nuits-Saint-Georges
Vignes
Vieilles vignes
Service
16 °C
Qu'est-ce que l'appellation Nuits-Saint-Georges ?
Deux communes
L'appellation couvre Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey, au sud de Vosne-Romanée.
Pas de grand cru
Nuits n'a pas de grand cru, mais de nombreux premiers crus réputés.
Des rouges structurés
On décrit souvent les Nuits comme plus charpentés que leurs voisins du nord.
À table avec ce Nuits-Saint-Georges
Bœuf bourguignon
Un rouge structuré pour un plat mijoté au vin.
Canard rôti
Les tanins tiennent face à une viande grasse.
Côte de bœuf
Une viande rouge grillée pour un vin de garde.
Servir autour de 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Les rouges du domaine Chopin à la cave
Village1er cru
Nuits village
Nuits VV 2022
65,00 €
Cette fiche
Les rouges du domaine Chopin à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Nuits-Saint-Georges (AOC village) |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Chopin et Fils, Comblanchien (Côte-d'Or) |
| Vignes | Vieilles vignes |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Nuits-Saint-Georges a-t-il des grands crus ?
Non, mais beaucoup de premiers crus, comme Aux Murgers ou Les Saint-Georges.
Se garde-t-il ?
Un Nuits village se garde plusieurs années ; il se boit aussi jeune avec une carafe.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
En stock
(1)65,00 €
Côte de Beaune, Aloxe-Corton, 2024, 75 cl
Un jeune domaine de Pernand-Vergelesses, en bio
Jean-Baptiste Boudier, formé au lycée viticole de Beaune et passé par le domaine de son cousin Nicolas Rossignol à Volnay, a lancé son propre domaine en 2015. Les Combes vient de ses parcelles d'Aloxe-Corton, vinifiées en bio avec une extraction très douce.
Pinot Noir
Côte de Beaune, Aloxe-Corton
16 à 17 °C
Rouge
Comment Jean-Baptiste Boudier vinifie-t-il ses rouges ?
Le domaine vendange des raisins égrappés, vinifiés en cuve inox avec des levures indigènes, un soufre très faible et une extraction limitée à zéro ou un pigeage par jour, suivie d'une macération post-fermentaire de 4 à 5 jours. Une approche qui cherche la précision du fruit plutôt que l'extraction.
Pigeage · 0 à 1 par jour
Macération post-fermentaire · 4 à 5 jours
Repères de vinification (illustration, échelle non proportionnelle).
À table
Volaille aux morilles
Les tanins fins du Pinot Noir accompagnent la sauce crémeuse.
Bœuf bourguignon
Un accord régional classique avec un Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Époisses
La rondeur du vin répond à la puissance du fromage.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 16-17 °C.
Fiche technique
| Cépage | Pinot Noir |
| Région | Côte de Beaune, Aloxe-Corton |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qui est Jean-Baptiste Boudier ?
Un vigneron formé au lycée viticole de Beaune, issu d'une famille de vignerons de Pernand-Vergelesses, qui a lancé son propre domaine en 2015 avec 3 hectares, aujourd'hui étendu à 6 hectares sur plusieurs communes de la Côte de Beaune.
Qu'est-ce que l'appellation Aloxe-Corton ?
Une appellation de la Côte de Beaune, voisine du grand cru Corton, qui produit des vins rouges de Pinot Noir et quelques blancs.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Bourgognes rouges.
En stock
(26)54,20 €
