Installés en Bourgogne au début des années 80 après un véritable coup de cœur pour ses coteaux et ses vignobles, Anne-Sophie et son mari se lancent dans l’aventure viticole avec l’acquisition d’une première parcelle à Rully. Animés par une passion sincère du vin et du terroir bourguignon, ils développent progressivement le domaine avec exigence et sensibilité.

En 2009, leur fils Félix rejoint l’exploitation après plusieurs voyages à travers le monde. Œnologue passionné et vigneron engagé, il apporte un regard moderne tout en restant fidèle aux traditions familiales, avec la volonté d’élaborer des vins précis, authentiques et profondément respectueux du terroir.

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Vins à découvrir

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur 2012 Domaine Rossignol Trapet 75cl

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Prieur 2012 Domaine Rossignol Trapet 75cl

Issue de la division du Domaine Trapet en 1990, le Domaine Rossignol-Trapet est l'héritier de deux illustres familles de vignerons. Les Rossignol, originaires de Volnay et les Trapet de Chambolle, ont un long passé de vignerons. L'essentiel du Domaine Rossignol-Trapet est situé à Gevrey-Chambertin, en Côte-d'Or. Ce sont les fils, Nicolas et David Rossignol, qui gèrent le domaine.
Le domaine Rossignol-Trapet est certifié en agriculture biologique par Ecocert et en agriculture biodynamique par Demeter depuis 2008.

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225,00 €

Beaune 1er cru Clos des Mouches Joseph Drouhin 2022 75cl

Beaune 1er cru Clos des Mouches Joseph Drouhin 2022 75cl

Viticulteur à Beaune

A l'extrême sud de l'aire d'appellation Beaune, jouxtant Pommard. Une parcelle à mi-coteau, en pente douce, orientée est/sud-est. 14 hectares, la plus grande parcelle de ce cru, répartis à parts égales entre le rouge et le blanc.
Le nom vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois "mouches à miel". C'est l'un des tout premiers acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents. Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l'un des vins mythiques de la Maison.
Une terre d' argile et calcaire. En partie haute : terre pierreuse. Au coeur du clos : roche marno-calcaire. Ce sol léger permet une évolution des vins vers une grande finesse.
Surface du Domaine : 6,82 ha.
Age moyen des vignes : 45 ans.

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152,00 €

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX BERNARD DUGAT-PY 2017 75CL

Gevrey chambertin 1er cru les champeaux bernard dugat-py Etiquette légèrement abimée 2017 75cl

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX BERNARD DUGAT-PY 2017
Etiquette légèrement abimée

Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.

Cépage 100% Pinot noir
Age moyen des parcelles 55 ans
Géologie Argilo-calcaire
Production annuelle 1200 à 1800 bouteilles
Traitement de la vigne uniquement avec des préparations biologique depuis 2004
Vinification traditionnelle
Elevage 16 à 18 mois en fûts de chêne 100% neuf
Vin non filtré

Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.

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230,00 €

Vosne romanée 2021 René Bouvier 75cl

Vosne romanée 2021 René Bouvier 75cl

Viticulteur à Gevrey Chambertin

Le domaine René Bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noiret 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en Bourgogne, Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin, Marsannay et Gevrey-Chambertin, dont des Premiers et Grands Crus.

Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et fait l’objet d’une conversion vers l’agriculture biologique, avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la Bourgogne.

Quand on demande à Bernard Bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche Bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés.

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