Les Vins - 561 références en vente en ligne - Page 28

Igp Ardèche Rouge Orélie 2024 75cl

Assemblage Merlot et Gamay

 Vin d'été par excellence, facile à boire pour tous, il vous étonnera à l’apéritif. Ses arômes de fruits rouges, de vanille et de coco, vous séduiront sur des plats exotiques ou asiatiques (porc au caramel, poulet au lait de coco…), ainsi que sur toutes les viandes blanches en sauce.

RIVESALTES ROUGE DOMAINE CASENOBE  1977 75CL

Mise en Bouteille en 2017

L’AOC Rivesaltes définit un vin doux naturel (V.D.N.). Il est produit près de la commune de Rivesaltes, sur une vaste partie des Pyrénées Orientales. L’appellation couvre 5200 hectares et produit environ 127 000 hectolitres par an. Le climat est comme dans tout le Roussillon, de type méditerranéen. Le territoire de cette AOC est traversé par trois fleuves, l’Agly, la Têt et le Tech, qui ont dessiné un relief composé de terrasses étagées et de collines, aux types de sols variés : des galets, du granite, des argiles et des limons ainsi que des schistes.

Tous les vins de cette AOC doivent subir un mutage, procédé initié par Arnau de Vilanova (Arnaud de Villeneuve) au XIIIème siècle qui consiste à stopper la fermentation alcoolique du moût par un apport d'alcool vinique à 96° minimum. Cette opération traditionnelle, qui caractérise les Vins Doux Naturels (V.D.N), permet de mieux conserver les sucres et de valoriser les arômes naturels propres aux cépages utilisés. Les Rivesaltes sont élaborés avec quatre cépages principaux : le grenache blanc, le grenache gris, le grenache noir, le maccabeu, et deux cépages accessoires qui sont le muscat blanc à petits grains et le muscat d’Alexandrie .

Le nom des vins de l’appellation Rivesaltes peut être complété par les mentions « ambré » (élevage en milieu oxydatif pendant deux ans minimum), « grenat » (75% de grenache noir minimum et conservation en milieu réducteur 12 mois minimum dont 3 en bouteilles), « tuilé » (élevage au contact de l’air pendant deux ans minimum) et « hors d'âge » (pour les Rivesaltes ambrés et tuilés élevés pendant 5 ans minimum). Les Rivesaltes blancs sont de teinte ambrée en vieillissant avec un arôme de vanille, cerise cuite ou miel. Les Rivesaltes rouges sont plus puissants et peuvent être gardés beaucoup plus longtemps.

Côtes du Rhône Rouge 2024 Domaine des Espiers 75cl.

C'est en 1989 que le domaine des Espiers vit le jour, à Vacqueyras, quand Philippe Cartoux décida de marcher dans les traces de ses grands-parents qui possédaient un domaine viticole dans la famille depuis 1879.

La nature du sol est argilo calcaire avec 15% de cailloux de type garrigue. La culture est effectuée sans désherbants chimiques afin de conserver la typicité des  terroirs. L'encépagement est de 70% de Grenache noir, 20% de Mourvèdre et 10% de Syrah. Agées de 25 ans en moyenne, les vignes sont jeunes et possèdent une densité importante de 5400 pieds par hectare soit 30% de plus que les plantations traditionnelles du Rhône Sud. Le rendement des vignes est de 40 hl. La vinification est effectuée en cuve béton et la rafle est conservée durant la vinification afin de faciliter les remontages et les délestages. L'élevage se fait en cuve béton pendant une durée de 8 mois avant la mise en bouteille.

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX BERNARD DUGAT-PY  2017
Etiquette légèrement abimée

Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème  siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.

 Cépage 100% Pinot noir
 Age moyen des parcelles 55 ans
 Géologie Argilo-calcaire
 Production annuelle 1200 à 1800 bouteilles
 Traitement de la vigne uniquement avec des préparations biologique depuis 2004
 Vinification traditionnelle
 Elevage 16 à 18 mois en fûts de chêne 100% neuf
 Vin non filtré

Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.

CÔTES DU JURA ROUGE TRIO DOMAINE BERTHET BONDET 2016

Elaborée à partir de 45% de trousseau, 45% de poulsard et 10% de pinot noir, cette cuvée se caractérise par sa légèreté et des arômes complexes entre fruits rouges et caractère animal. Elle peut être conservée 5 ans et doit être servie à 14° sur des charcuteries, des viandes fumées, des grillades ou des plats associant salé et sucré (viande blanche et fruits cuits par exemple).

Côtes du Jura  Sous Voile Domaine Berthet Bondet 2021 75cl

Cépage  60% Chradonnay 40%Savagnin

Ces vins sont élevés deux ans en fût de chêne de 228L , les contenants n'étant jamais complétés.(Sous voile)
Par l'évaporation, le niveau baisse dans le fût et il se forme à la surface du vin un voile de levures qui le protège d'une oxydation directe et lui apporte des aromes très particuliers.

Deux ans d'élevage sous voile.

Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985.
Hélène, la fille aînée, se reconvertit à partir de 2013 dans la viticulture avec l'aide de son père qui lui passe le relais en 2018 où elle devient dirigeante du domaine.

Côtes du Jura Savagnin Domaine Berthet Bondet 2020 75 cl

3 ans d'élevage sous soile

Issu du seul cépage savagnin, ce vin est élevé trois ans en fût sous voile. Souvent moins opulent que le tradition, il allie finesse et caractère. Il se révélera mieux après quelques années, sa garde pouvant aller de vingt à trente ans. Les accords mets-vins peuvent être ceux du Tradition ou ceux du Château-Chalon.

VIN DE PAILLE DOMAINE BERTHET BONDET 2018

L'assemblage des cépages chardonnay, savagnin et poulsard peut varier d'une année à l'autre en fonction du rendement et de l'état sanitaire de chaque cépage. De même la durée du séchage -sur claie et en grenier- et la date du pressurage peuvent varier en fonction de la richesse initiale du raisin. Une durée de 3 mois est la plus courante. Après un élevage de trois ans en fût, le vin obtient dont la structure et repose sur un équilibre entre 14 à 15 % d' alcool et 90 à 100 grammes de sucre résiduel par litre. Le vin développe alors une riche palette aromatique principalement sur les fruits secs et confiturés : raisin, abricot, coing... 

Cote Rotie la Chana Domaine Duclaux 2023 75CL

Créé en 1928, le  domaine a surtout été développé par Edmond Duclaux. Aujourd'hui, la culture se fait à la main 5,8 hectares de vignes sur les coteaux pentus de Tupin et Semons.David et Benjamin ont l' ambition  de produire des Côte-Rôtie élégantes typiques du sud de l'appellation Côte-Rôtie (issues d'une roche mère de Gneiss).

Cette cuvée fait la part belle au viognier, autre grand cépage de l'appellation Côte-Rôtie. Le domaine DUCLAUX a  voulu le remettre à l'honneur en complément des syrahs. L'apport de 7% de viognier donne à cette cuvée un nez séducteur et un toucher de bouche délicat .

Encépagement : 93 % syrah et 7  % viognier.

Récolte : vendange manuelle.

Elevage : élevé principalement de demi-muids.

Gevrey Chambertin René Bouvier 2021 75cl

Viticulteur à Gevrey Chambertin

IGP DES COTES CATALANES BLANC  CALCINAIRES DOMAINE GAUBY 2014 

Cépages:50% Muscat,20% Mcabeu,30% Chardonnay

DOMAINE GAUBY

Igp Hérault Domaine du pas d'Escalette Les Petits Pas 2024 75 cl

Côtes du Rhône Blanc Les Diablotines Domaine des Espiers 2023 75cl

Cépages:40% Clairette,40% Roussane, 10%Bourboulenc,10% Viognier.

C'est en 1989 que le domaine des Espiers vit le jour, à Vacqueyras, quand Philippe Cartoux décida de marcher dans les traces de ses grands-parents qui possédaient un domaine viticole dans la famille depuis 1879.

Saint André de Figuière Cuvée Magali

Cépages : Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache
Cette cuvée est issue de raisins du Domaine et d’autres achetés sur pieds dans les environs proches de La Londe.
La Vinification : Egrappée, foulée, refroidie, la vendange est pressée en pressoir pneumatique direct, basse pression. Fermentation et débourbage statique à froid en cuve inox thermo-régulées pendant 15 à 20 jours à 17°C. Elevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille en février.
Notes de dégustation : Sa robe est pâle saumonée, limpide et brillante. Le nez s’exprime sur des notes d’agrumes et de petits fruits rouges. Une belle attaque en bouche, souple et fraîche offrant en finale des notes de pamplemousse et d’abricot.
Associations mets et vins : A servir sur des cuisines aux accents méditerranéens et celles aux multiples épices (tajines, curry...)

Maury Mise Tardive Domaine Pouderoux 2022 75 cl

Au cœur du village, sur la rue Émile Zola, le Domaine s'est développé au fil des générations, racontant une histoire familiale riche et passionnante. Initialement situé au numéro 6, puis au numéro 2, et enfin au numéro 4, les anciennes caves voisines ont été réunies pour former le Domaine actuel. Chaque pierre, chaque recoin de ces caves témoigne du travail acharné et de la vision des générations passées, transformant un simple lieu en un héritage vivant et vibrant.

Ce domaine est géré par Louise enfant du terroir et Léo originaire du nord, ils se sont rencontrés pendant leurs études.
L'ensemble du domaine est travaillé en biodynamie.

100% Grenache

Rully Blanc 1er Cru Margotés 2023 75 cl

Le Domaine de Villaine est une propriété emblématique de l'appellation Bouzeron, en Côte Chalonnaise, acquise en 1973 par Aubert de Villaine et son épouse Pamela. S'étendant sur environ 30 hectares, le domaine est conduit en agriculture biologique et en biodynamie, avec une approche respectueuse du terroir et des vinifications peu interventionnistes.

Référence incontournable de l'appellation, le domaine est particulièrement reconnu pour ses Bouzeron issus du cépage Aligoté, qui expriment fraîcheur, minéralité et finesse. Ses vins, précis et élégants, ont largement contribué à la reconnaissance et à la valorisation de l'appellation Bouzeron en Bourgogne.

Macon-Cruzille les Genievrières 2023 Domaine Guillot-Broux 75 cl

Le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes répartis sur trois villages : Cruzille, Grévilly et Chardonnay. Trois appellations en naissent : Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon Chardonnay.

Les vignes s’épanouissent sur des coteaux baignés de soleil, profitant d’une exposition idéale à l’est. Le sol, un mélange d’argile et de calcaire, leur offre tout ce dont elles ont besoin pour donner le meilleur d’elles-mêmes. Chaque terroir a son caractère, façonné par la nature et le temps, et cela se retrouve dans chaque bouteille.

À Cruzille, les vins demandent un peu de patience. Leur belle minéralité met du temps à s’exprimer, mais quand elle se révèle, elle fait des merveilles. À Grévilly et Chardonnay, les sols plus profonds donnent des vins plus ronds, plus charmeurs, qui séduisent dès leur jeunesse avec leurs notes fruitées.

Chaque parcelle est vinifiée séparément, mais seuls les plus grands terroirs ont droit à leur propre mise en bouteille, pour préserver toute leur identité.

Le J  Rouge Corse Porto-Vecchio Domaine de Granajolo 2021 75CL

Cépage: Nielluciu

Le vignoble, perché sur les pentes granitiques de Sainte-Lucie de Porto-Vecchio, au sud-est de la Corse, est un véritable hommage au terroir insulaire. Depuis ses débuts, il est dédié à des cépages locaux emblématiques, tels que le niellucciu, le sciaccarellu, le minustellu et le vermentinu, qui expriment toute la richesse et l'authenticité de cette terre. Chaque grappe raconte l'histoire d'une tradition viticole profondément enracinée, où la nature sauvage de l'île et le savoir-faire de générations se retrouvent dans des vins au caractère unique, authentique et inoubliable.