Les Vins - 561 références en vente en ligne - Page 28

Producteur Domaine du Collier Antoine FOUCAULT

Viticulteur à Chace

Le Domaine du Collier a été créé en 1999 par Antoine Foucault et Caroline Boireau. S'étendant sur la commune de Brézé, les vignes d'Antoine et Caroline occupent 6 ha environ. La plus grande partie du domaine est en chenin pour le vin blanc et l'autre partie en cabernet franc pour les rouges.

Le travail de la vigne s'effectue en bio, sans produit de traitement chimique engrais ou désherbant, avec un travail des sols et des labours qui fait descendre les racines de la vigne jusque dans la roche de tuffeau.

Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait en barrique durant deux à trois ans en cave .C'est seulement lorsque le vin en a décidé que celui ci est mis en bouteille et qu'il peut enfin être dégusté.

Le Domaine Charlopin Tissier, niché au cœur de Morey-Saint-Denis, incarne une belle histoire familiale et une passion pour le vin. Créé en 2013 par Yann Charlopin, fils du célèbre vigneron Philippe Charlopin, et sa compagne Justine Tissier, il s’étend sur 4 hectares et produit des vins de caractère dans des appellations emblématiques comme Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée et Pernand-Vergelesses.

Avec une approche respectueuse de la nature, les vignes sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, bien que le domaine ne soit pas certifié. Ici, chaque parcelle est choyée, chaque millésime raconte une histoire, et chaque bouteille reflète le savoir-faire et la sensibilité des vignerons.

Corbières La baronne Les Lanes 2021 Famille Lignières.

             

L'histoire de la Famille Lignères est celle des médecins qui ont du vin dans leurs veines ! La relève d'André, médecin généraliste et de Suzette, pharmacienne, a été assurée par leurs enfants, Jean, médecin de village comme son père à Moux, et son épouse Anne, Paul, dentiste, et, Geneviève, pharmacien-biologiste.Mais les liens de la Famille Lignères avec le monde du vin remontent au 16ème siècle dans les villages de Fontcouverte et de Moux. Louis Lignères fonde la Maison de Vins en 1890 et c'est en 1957 que Suzette et André Lignères font l'acquisition de La Baronne.

Une équipe de passionnés au service du terroir de la Montagne d'Alaric. Dans les vins de La Baronne, ils essaient de traduire ce respect et cette passion, en pratiquant une culture biologique située en valeur le terroir de cette région privilégiée du Languedoc - Roussillon.

A La Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc sont depuis toujours à l'honneur... mais la Famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan. Magnifier l'expression, transmettre la finesse et l'élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.

Coteaux du Layon Carte d'Or Domaine des Baumard 2024 75CL

Au cœur de la vallée de la Loire, à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest d’Angers, la famille Baumard vous accueille au Logis de la Giraudière, une belle demeure familiale, ancienne gentilhommière du XVIIIᵉ siècle. Un lieu chargé d’histoire, où l’on retrouve à la fois l’élégance du patrimoine et la chaleur d’un accueil authentique.

Les Coteaux du Layon, ce sont des vins blancs moelleux faits à partir du Chenin Blanc, dans une belle zone viticole de l’Anjou qui regroupe 27 communes autour du Layon. Les terroirs les plus réputés se trouvent près de la Loire, notamment vers Rochefort-sur-Loire, où les sols de schistes donnent des vins fins, élégants et pleins de relief. Les vignes, âgées entre 15 et 65 ans, apportent aussi beaucoup de diversité dans les expressions.

La cuvée Carte d’Or, elle, vient d’une sélection de raisins issus de vieilles vignes. C’est une version plus douce et plus accessible des Coteaux du Layon, avec moins de concentration, mais toujours cette gourmandise et cette rondeur typiques du Chenin moelleux.

CÔTES DE PROVENCE BLANC  1610  CHATEAU GRAND BOISE 2019 75CL


Cépages:  50% Vermentino, 50% Sémillon

Sur un lieu naturellement propice, 77 parcelles de vignes sont disséminées au sein d’un vaste domaine de 500 hectares à flanc de montagne.
Elles forment ici et là de petites terrasses face à la montagne Sainte-Victoire.La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles.
Patiemment, en harmonie avec la nature et les bois qui l’entourent, l’homme arpente les chemins pour aller cultiver la vigne là où elle lui donne les meilleurs raisins.
Le terroir est celui de la nouvelle appellation Sainte Victoire, un écosystème naturellement favorable à la vigne depuis l’époque romaine. Château Grand Boise y est le domaine le plus élevé, les vignes se situant entre 300 et 640 mètres.

La combinaison de l'altitude avec un bon ensoleillement permet d’obtenir des vins d’une belle fraîcheur et d’un grand équilibre.Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé.Les origines connues de

La Grand’Boise en tant que domaine remontent à 1610, date du plus ancien acte de propriété retrouvé. C’est en 1879 que les trois domaines (Grand’Boise, Cabassude et Les Brunets) s’unissent pour ne former qu’un.Traditionnellement familial, le domaine n’aura finalement changé de main que trois fois dans toute son histoire. Sous l’impulsion de son nouveau propriétaire, un médecin passionné, le domaine a été très récemment profondément rénové. Il s’est doté de moyens techniques performants et qualitatifs. L'activité oléicole est relancée avec 800 oliviers sur 3 hectares.

XERES FINO DRY SACK

Jurancon les Jardins de Babylone 2019 Louis Benjamin Dagueneau 75CL.

Ce vignoble de 3,1 ha est installé en terrasses sur les coteaux du village d’Aubertin. Avec l’aide  de Guy Pautrat, Louis-Benjamin Dagueneau s’investit  pour porter au plus haut niveau la production confidentielle de ce domaine. Les vendanges se font  manuellement par tris successifs, les fermentations s’effectuent sous bois neuf dans différents contenants .
Un jurançon moelleux d'une très grande finesse.

Igp Ardèche Rouge Orélie 2024 75cl

Assemblage Merlot et Gamay

 Vin d'été par excellence, facile à boire pour tous, il vous étonnera à l’apéritif. Ses arômes de fruits rouges, de vanille et de coco, vous séduiront sur des plats exotiques ou asiatiques (porc au caramel, poulet au lait de coco…), ainsi que sur toutes les viandes blanches en sauce.

RIVESALTES ROUGE DOMAINE CASENOBE  1977 75CL

Mise en Bouteille en 2017

L’AOC Rivesaltes définit un vin doux naturel (V.D.N.). Il est produit près de la commune de Rivesaltes, sur une vaste partie des Pyrénées Orientales. L’appellation couvre 5200 hectares et produit environ 127 000 hectolitres par an. Le climat est comme dans tout le Roussillon, de type méditerranéen. Le territoire de cette AOC est traversé par trois fleuves, l’Agly, la Têt et le Tech, qui ont dessiné un relief composé de terrasses étagées et de collines, aux types de sols variés : des galets, du granite, des argiles et des limons ainsi que des schistes.

Tous les vins de cette AOC doivent subir un mutage, procédé initié par Arnau de Vilanova (Arnaud de Villeneuve) au XIIIème siècle qui consiste à stopper la fermentation alcoolique du moût par un apport d'alcool vinique à 96° minimum. Cette opération traditionnelle, qui caractérise les Vins Doux Naturels (V.D.N), permet de mieux conserver les sucres et de valoriser les arômes naturels propres aux cépages utilisés. Les Rivesaltes sont élaborés avec quatre cépages principaux : le grenache blanc, le grenache gris, le grenache noir, le maccabeu, et deux cépages accessoires qui sont le muscat blanc à petits grains et le muscat d’Alexandrie .

Le nom des vins de l’appellation Rivesaltes peut être complété par les mentions « ambré » (élevage en milieu oxydatif pendant deux ans minimum), « grenat » (75% de grenache noir minimum et conservation en milieu réducteur 12 mois minimum dont 3 en bouteilles), « tuilé » (élevage au contact de l’air pendant deux ans minimum) et « hors d'âge » (pour les Rivesaltes ambrés et tuilés élevés pendant 5 ans minimum). Les Rivesaltes blancs sont de teinte ambrée en vieillissant avec un arôme de vanille, cerise cuite ou miel. Les Rivesaltes rouges sont plus puissants et peuvent être gardés beaucoup plus longtemps.

Côtes du Rhône Rouge 2024 Domaine des Espiers 75cl.

C'est en 1989 que le domaine des Espiers vit le jour, à Vacqueyras, quand Philippe Cartoux décida de marcher dans les traces de ses grands-parents qui possédaient un domaine viticole dans la famille depuis 1879.

La nature du sol est argilo calcaire avec 15% de cailloux de type garrigue. La culture est effectuée sans désherbants chimiques afin de conserver la typicité des  terroirs. L'encépagement est de 70% de Grenache noir, 20% de Mourvèdre et 10% de Syrah. Agées de 25 ans en moyenne, les vignes sont jeunes et possèdent une densité importante de 5400 pieds par hectare soit 30% de plus que les plantations traditionnelles du Rhône Sud. Le rendement des vignes est de 40 hl. La vinification est effectuée en cuve béton et la rafle est conservée durant la vinification afin de faciliter les remontages et les délestages. L'élevage se fait en cuve béton pendant une durée de 8 mois avant la mise en bouteille.

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX BERNARD DUGAT-PY  2017
Etiquette légèrement abimée

Famille de vignerons sur l’Appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème  siècle. Bernard Dugat et son fils Loïc 13ème génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.

 Cépage 100% Pinot noir
 Age moyen des parcelles 55 ans
 Géologie Argilo-calcaire
 Production annuelle 1200 à 1800 bouteilles
 Traitement de la vigne uniquement avec des préparations biologique depuis 2004
 Vinification traditionnelle
 Elevage 16 à 18 mois en fûts de chêne 100% neuf
 Vin non filtré

Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.

CÔTES DU JURA ROUGE TRIO DOMAINE BERTHET BONDET 2016

Elaborée à partir de 45% de trousseau, 45% de poulsard et 10% de pinot noir, cette cuvée se caractérise par sa légèreté et des arômes complexes entre fruits rouges et caractère animal. Elle peut être conservée 5 ans et doit être servie à 14° sur des charcuteries, des viandes fumées, des grillades ou des plats associant salé et sucré (viande blanche et fruits cuits par exemple).

Côtes du Jura  Sous Voile Domaine Berthet Bondet 2021 75cl

Cépage  60% Chradonnay 40%Savagnin

Ces vins sont élevés deux ans en fût de chêne de 228L , les contenants n'étant jamais complétés.(Sous voile)
Par l'évaporation, le niveau baisse dans le fût et il se forme à la surface du vin un voile de levures qui le protège d'une oxydation directe et lui apporte des aromes très particuliers.

Deux ans d'élevage sous voile.

Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985.
Hélène, la fille aînée, se reconvertit à partir de 2013 dans la viticulture avec l'aide de son père qui lui passe le relais en 2018 où elle devient dirigeante du domaine.

Côtes du Jura Savagnin Domaine Berthet Bondet 2020 75 cl

3 ans d'élevage sous soile

Issu du seul cépage savagnin, ce vin est élevé trois ans en fût sous voile. Souvent moins opulent que le tradition, il allie finesse et caractère. Il se révélera mieux après quelques années, sa garde pouvant aller de vingt à trente ans. Les accords mets-vins peuvent être ceux du Tradition ou ceux du Château-Chalon.

VIN DE PAILLE DOMAINE BERTHET BONDET 2018

L'assemblage des cépages chardonnay, savagnin et poulsard peut varier d'une année à l'autre en fonction du rendement et de l'état sanitaire de chaque cépage. De même la durée du séchage -sur claie et en grenier- et la date du pressurage peuvent varier en fonction de la richesse initiale du raisin. Une durée de 3 mois est la plus courante. Après un élevage de trois ans en fût, le vin obtient dont la structure et repose sur un équilibre entre 14 à 15 % d' alcool et 90 à 100 grammes de sucre résiduel par litre. Le vin développe alors une riche palette aromatique principalement sur les fruits secs et confiturés : raisin, abricot, coing... 

Cote Rotie la Chana Domaine Duclaux 2023 75CL

Créé en 1928, le  domaine a surtout été développé par Edmond Duclaux. Aujourd'hui, la culture se fait à la main 5,8 hectares de vignes sur les coteaux pentus de Tupin et Semons.David et Benjamin ont l' ambition  de produire des Côte-Rôtie élégantes typiques du sud de l'appellation Côte-Rôtie (issues d'une roche mère de Gneiss).

Cette cuvée fait la part belle au viognier, autre grand cépage de l'appellation Côte-Rôtie. Le domaine DUCLAUX a  voulu le remettre à l'honneur en complément des syrahs. L'apport de 7% de viognier donne à cette cuvée un nez séducteur et un toucher de bouche délicat .

Encépagement : 93 % syrah et 7  % viognier.

Récolte : vendange manuelle.

Elevage : élevé principalement de demi-muids.

Gevrey Chambertin René Bouvier 2021 75cl

Viticulteur à Gevrey Chambertin

IGP DES COTES CATALANES BLANC  CALCINAIRES DOMAINE GAUBY 2014 

Cépages:50% Muscat,20% Mcabeu,30% Chardonnay

DOMAINE GAUBY