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Nuits Saint Georges au Bas de Combe Arnaud Chopin 2022 75cl

Le Domaine Chopin et fils se situe dans le petit village de Comblanchien à mi-chemin entre Beaune et Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. La propriété est installée à l’extrême Sud de la Côte de Nuits. Arnaud Chopin et son frère, Aujourd’hui à la tête du domaine familial, ont pris la succession de leur père depuis quelques années. Ils ont modernisé le domaine et ont fait un gros travail sur le vignoble et la vinification.

Le vignoble du Domaine Chopin et fils s’étend sur un peu plus de 14 hectares de vignes âgées en moyenne de 60 ans. Les raisins sont issus en majeure partie du cépage Pinot Noir. Les vins produits sont d’appellations Nuits-Saint-Georges Premier cru, Côtes de Nuits Village et Chambolle Musigny.

Château RIEUSSEC  2019 Cru Classé Sauternes
Cépages :Sémillon 89%, Sauvignon blanc 9%, Muscadelle 2%

Second Vin Les carmes de Rieussec 

Détails Domaine

Au XVIIIème siècle, le Domaine de Rieussec appartenait aux moines des Carmes de Langon. La confiscation du Domaine à la révolution conduit vers 1790 à sa vente comme « Bien National » à M. Marheilhac, propriétaire à l’époque du Château La Louvière à Léognan.

Lors du classement de 1855, M. Mayne en est le propriétaire. La qualité du terroir de Rieussec y est reconnue comme Premier Cru Classé de Sauternes et Barsac. A partir de cette date, l’histoire de Rieussec est parsemée de changements de propriétaires : Charles Crepin (vers 1870), Paul Defolie (1892), M. Bannil (1907), puis la famille Gasqueton (propriétaire de Château Calon-Ségur à Saint Estèphe), P.F. Berry pendant la guerre (citoyen américain beau-frère du Vicomte de Bouzet), M. Balaresque (1957) et enfin, Albert Vuillier (1971), amateur passionné des « vins liquoreux » de Sauternes.

Le Château Rieussec est acquis par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984, le domaine comprend alors 110 ha dont 68 ha de vignes. Pour mieux exprimer le potentiel de Château Rieussec, des mesures rigoureuses sont mises en place avec entre autres des tris de grains plus méticuleux et la fermentation en barriques qui permet une sélection beaucoup plus fine lors de l’assemblage du grand vin.

Un nouveau chai est construit pour allonger la période d’élevage en barriques à partir du millésime 1989. La quantité de grand vin est considérablement réduite dans les années 90 par une sélection plus rigoureuse, l’année 1993 voit même l’absence de grand vin faute de qualité.

A partir de l’année 2000, la rénovation des chais de vieillissement, la construction d’un chai de fermentation et l’évolution technologique de la salle de réception et de pressurage apportent également une contribution supplémentaire à l’effort qualitatif permanent conduit depuis 1985.

Château MARGAUX 1999

1er Grand Cru classé Margaux Rouge 
Cépages 75% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 5% Petit Verdot
Second Vin Pavillon Rouge du Château Margaux

Le Château Margaux a depuis toujours fait partie des plus grands domaines du Médoc. Seul Premier Grand Cru Classé sur la commune de Margaux, il reste un des noms les plus évocateurs du vignoble bordelais. Les vins de longue garde qui y sont produits sont parfumés, élégants et réputés pour allier finesse et puissance. On y retrouve des arômes profonds de cassis et de mûre avec lesquels se mêlent, après quelques années, des senteurs plus évoluées de tabac et de cèdre. Le nom de Margaux transcende son vin et évoque le raffinement suprême, on parle ici d’un des symboles de la culture française…Histoire du ChâteauLe Château Margaux règne incontestablement sur le sud du Haut Médoc depuis le 17e siècle. Premier « claret » que l’on retrouve dans la fameuse maison d’enchères Christie’s, il est aussi premier de la classe lors du classement de 1855 lorsqu’il obtient, en plus de son titre de Premier Grand Cru Classé, la note parfaite de 20/20. Tourné vers l’excellence dès ses premiers pas, le Château Margaux surmonte les crises (guerres, phylloxéra) grâce à des investissements importants de ses propriétaires tour à tour fascinés par le potentiel infini de ce terroir.

La famille Ginestet, déjà propriétaire du Cos d’Estournel et du Clos Fourtet, acquiert le domaine en 1949, mais la crise pétrolière et ses répercussions sur le marché du vin de Bordeaux les contraignent à vendre le domaine à André Mentzelopoulos en1977.

Restructuration du vignoble, sélection parcellaire, élevage sous fûts de chêne neufs sont quelques-uns des chantiers qu’il entreprend, mais dont il ne verra malheureusement pas le résultat. Après son décès en 1980, sa fille Corinne Mentzelopoulos reprend alors les rênes du Château Margaux. L’élan spectaculaire insufflé par André Mentzelopoulos redonne à Margaux ses lettres de noblesse, alors qu’un évènement sans pareil va faire exploser le cours du Bordeaux : le millésime 1982.

Depuis les années 1980 Margaux est au sommet du monde du vin et continue chaque année de nous offrir des vins d’exception comme les millésimes 2009 et 2010 qui laissent les œnophiles rêveurs…
Paul Pontallier, qui a été directeur du château Margaux pendant plus de 30 ans avant de nous quitter subitement en 2016, confiait son étonnement pour le fantastique millésime 2009 : « Je n’avais jamais dégusté un vin comme le 2009. Cette réussite tient du mystère, il est tellement pur que cela semble religieux. »
Corinne Mentzelopoulos, épaulé par les conseils de l’œnologue bordelais Jacques Boissenot, propulse le château Margaux vers des vins « plus margalais » où la sensibilité et l’harmonie prennent le pas sur la concentration et la richesse.

Château Marquis de Terme Margaux 2021 75CL


En plein cœur du parc naturel régional du Médoc, au sein de la prestigieuse appellation Margaux sur la rive gauche de Bordeaux, se trouve un lieu unique où se rencontrent un cadre bucolique, l'effervescence d'une propriété viticole et le prestige d'un grand cru classé de 1855.

Sur ses 40 hectares, les cépages nobles tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot se côtoient, contribuant à la renommée internationale des vins du Médoc.

Le Marquis de Terme incarne l'engagement d'un château à respecter la terre et la culture héritées. C'est porter avec responsabilité et dévouement le prestige de son appellation et de son classement.

COTES DE PROVENCE ROUGE CONFIDENTIELLE FIGUIERE 2017

Dominant les îles d’Or, au cœur d’un vignoble de 85 hectares cultivés en agriculture biologique depuis près de 40 ans, Figuière est une Maison de famille qui puise dans cette nature précieuse et préservée toute sa richesse aromatique, sa puissance minérale et son inspiration pour créer, entre tradition et innovation, des collections de vins « signés » gorgés de soleil et d’amour de la terre de Provence.

Cépages Mourvèdre, Syrah
Ce vin est issu de raisins vendangés sur le Domaine, profitant de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.
Vinification la Syrah est légèrement surmûrie pour être récolté en même temps que le mourvèdre qui est plus tardif.
Egrappage
Cuvaison pendant 30 à 40 jours des 2 cépages ensemble. Pigeage manuel. Pressurage pneumatique. Sélection des presses et entonnage.
L’élevage de 10 à 14 mois selon les millésimes, en barriques de 300 litres, de chauffe moyenne, en chêne des forêts des Bertranges, Tronçais et de l’Allier. Bâtonnage, soutirage.

Château HAUT BRION 2015
Grand CruClassé Péssac Léognan Rouge 
Cépages 55% Cabernet-sauvignon 25% Merlot 20% Cabernet-franc
Second Vin Les Bahans de Haut Brion

Détails Domaine

C’est la famille de Pontac (propriétaire dès 1525), qui par sa recherche de la qualité et ses efforts constants durant les XVIIè et XVIIIè siècles, fut à l’origine des Grands Vins de Bordeaux. Du XVIIIè à nos jours le château Haut-brion connu de nombreux propriétaires très célèbres, le dernier d'entre eux, Clarence Douglas Dillon, était d'ailleurs ministre des Finances des Etats-Unis sous le gouvernement Kennedy. Son directeur d'exploitation, Jean Delmas, et toute son équipe, conduit avec art la vinification et contribue au succès de son domaine qui produit de très grands rouges, mais aussi un rare blanc.

Propriétaire

Domaine Clarence Dillon SA

Vinification

Les vendanges sont manuelles avec tri sur les remorques. La vinification se déroule dans des cuves en inox avec thermo-régulation. L'élevage s'effectue dans des barriques neuves (100%) pendant 22 mois et le collage est au blanc d'oeuf frais.

Terroir

Graveleux avec sous-sol argilo-sableux

Superficie

43.2 hectares

ROSSO DI MONTALCINO VENDEMIA 2019 GUISEPPE GORELLI  75CL

Cépage: 100% Sangiovese

Giuseppe Gorelli, œnologue t, a fondé sa cave en 2017 à Montalcino, dans la province de Sienne, une terre de grands rouges qui s'est toujours consacrée à une viticulture exceptionnelle. La cave est située sur le côté nord-ouest de la colline et les vignobles sont plantés exclusivement de sangiovese, un cépage rouge qui trouve son habitat naturel en Toscane.

Lafite Rothschild Pauillac 2021 75cl

1er grand Cru classé Pauillac Rouge
Cépages 70% Cabernet Sauvignon 25% Merlot 3% Cabernet Franc 2% Petit Verdot
Second Vin:Les carruades de Lafite Rothschild

Détails Domaine

Ancienne seigneurie et propriété des Barons de Rothschild depuis 1868, ce premier cru classé est incontestablement le vin emblématique du Bordelais. Sans doute le vin le plus célèbre non sans raison, il fut classé le "premier des premiers" crus lors du classement de 1855. Avec Latour et Mouton Rothschild, Chateau Lafite constitue un grand cru exceptionnel de Pauillac. Chacun de ces domaines produit des vins magiques, pour ne pas dire de légende, connus et reconnus dans le monde. Le vignoble s'étend sur plus de 100 hectares principalement situé autour du chateau mais a toutefois la particularité de comprendre " par dérogation " une parcelle située sur la commune de Saint-Estèphe. Sur un terroir rarissime en Médoc (graves sur socle calcaire), le cru se distingue par une finesse ensorceleuse et une expression qui atteint des sommets de complexité en vieillissant.

Propriétaire

Domaine Barons de Rothschild sous la direction de Charles Chevallier

Terroir

Le sol est composé de graves et d’argile

Superficie

100 hectares

Igp Côtes de Gascogne Rouge Domaine de Cassaigne  2024 75 cl

Cépage : Merlot, Syrah, Manseng Noir

Un vin qui rend hommage à ses descendants :
« Cœur, panache et noblesse » tels sont les termes employés par Henri Faget, l'actuel propriétaire du château de Cassaigne, pour qualifier ce patrimoine exceptionnel. Le cœur des hommes, le panache des vignerons et la noblesse du terroir se retrouvent dans ce grand vin.

Vignoble de plateau situé sur les hauteurs du village de Cassaigne, haut lieu historique et touristique du Gers, situé à 7kms de Condom.

Château Carbonnieux 2021

Cru Classé Pessac Léognan rouge 75 cl 

Cépages:60% Cabernet Sauvignon 30% Merlot 7% Cabernet Franc 3% Petit Verdot

Détails Domaine

Edifié à la fin du XIVème siècle sur une crête dominant le frais ruisseau de l’Eau-Blanche, le Château Carbonnieux connaît une seconde jeunesse depuis son achat par la famille Perrin au milieu des années 50. Une réfection totale du vignoble et des bâtiments, rendue nécessaire par l’état de délabrement général, est entreprise redonnant ainsi à Carbonnieux sa grâce d’entan. Particularité de la propriété, on produit avec passion autant de rouge que de blanc, sur un terroir de graves profondes objet de toutes les attentions. Les vins de Carbonnieux, aux caractères fruités, souples et élégants comptent parmi les plus grands représentants des vins de Graves.

Propriétaire

Famille Perrin

Terroir

Sol de graves, sur un sous-sol silico-calcaire sur 75 hectares. 
Age moyen des vignes:26 ans pour le vin blanc.

Producteur Groupement producteur de Banyuls

Idéal pour accompagner un dessert au chocolat ou un fromage à pâte persillé.

LES FORTS DE LATOUR 2015

 Second vin Château LATOUR 1re cru classé Pauillac rouge

Détails Domaine

Ce vignoble est l’un des plus anciens du médoc, il remonte à la fin du XVIIè siècle. C’est le marquis de Ségur, durant le début du XVIIè siècle qui contribua fortement à la renommé de ce château. Après avoir appartenu pendant 30 ans au groupe britannique Pearson, qui a réalisé d’importants progrès techniques, il a été racheté en 1993 par le groupe François Pinault

Propriétaire

François Pinault

Cépages

Cabernet-sauvignon 70% Merlot 30%

Commentaires

Considéré par les spécialistes comme l'un des plus grands second vin de Chateau Latour, celui-ci ne démériterait pas aux cotés des Troixièmes ou Quatrièmes crus classés. Puissant et d'une régularité étonnante, ce vin d'une grande délicatesse en surprendra plus d'un.

Château Cantemerle  5ème Cru Classé Médoc Rouge

Cépages 50% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 5% Cabernet Franc 5 % Petit Verdot


Cru classé en 1855, Le château Cantemerle étend son vignoble sur des parcelles de graves fines bordant l'estuaire de la Gironde.

Au Moyen-âge, le château Cantemerle faisait partie de la ligne de fortifications qui défendaient les rives du Médoc, à environ un kilomètre du château actuel. Un siècle plus tard, l’Aquitaine devenue anglaise, on retrouve un Seigneur de Cantemerle, guerroyant au côté du roi Henri III d’Angleterre. Les premières traces de production viticole sur le domaine ont été trouvées dès 1354 : le Seigneur de Cantemerle payait la dîme avec un tonneau de clairet ! Le 20 août 1579, Jean de Villeneuve, achète les maisons nobles de Cantemerle. Il épouse Antoinette de Durfort, de la maison de Duras et de Blanquefort et c'est par cette alliance que, depuis l'an 1600, les Villeneuve de Cantemerle se sont appelés Villeneuve de Durfort. Théophile-Jean Dubos, repris en 1892 le domaine, avec l'aide de ses deux fils Pierre et Bernard. A la mort de Pierre Dubos, en 1962, son petit neveu Bertrand Clauzel devint le seul gérant et le resta jusqu'à la vente du domaine en 1981 aux Mutuelles d’Assurance du Bâtiment et des Travaux Publics.

Côte de nuits villages  Vieilles Vignes  Arnaud Chopin 2023 75cl

Le Domaine Chopin et fils se situe dans le petit village de Comblanchien à mi-chemin entre Beaune et Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. La propriété est installée à l’extrême Sud de la Côte de Nuits. Arnaud Chopin et son frère, Aujourd’hui à la tête du domaine familial, ont pris la succession de leur père depuis quelques années. Ils ont modernisé le domaine et ont fait un gros travail sur le vignoble et la vinification.

Le vignoble du Domaine Chopin et fils s’étend sur un peu plus de 14 hectares de vignes âgées en moyenne de 60 ans. Les raisins sont issus en majeure partie du cépage Pinot Noir. Les vins produits sont d’appellations Nuits-Saint-Georges Premier cru, Côtes de Nuits Village et Chambolle Musigny.

Le Domaine Charlopin Tissier, niché au cœur de Morey-Saint-Denis, incarne une belle histoire familiale et une passion pour le vin. Créé en 2013 par Yann Charlopin, fils du célèbre vigneron Philippe Charlopin, et sa compagne Justine Tissier, il s’étend sur 4 hectares et produit des vins de caractère dans des appellations emblématiques comme Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée et Pernand-Vergelesses.

Avec une approche respectueuse de la nature, les vignes sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, bien que le domaine ne soit pas certifié. Ici, chaque parcelle est choyée, chaque millésime raconte une histoire, et chaque bouteille reflète le savoir-faire et la sensibilité des vignerons.

Cotes du Rhône les Deux Albion Château de Saint Cosme 2022 75cl

Syrah, Grenache, Mourvèdre cofermentés. Vendange entière. Cuvaison de six semaines. Coteaux d’argiles (alluvions anciennes), marnes calcaires, galets roulés. Elevage en cuve bois (tronconnique) et en cuve béton.

Quand tu es vigneron, le plus difficile, c’est souvent de faire les choses simplement… sans en avoir l’air. Et pourtant, cette simplicité demande de l’expérience, une vraie capacité d’anticipation et une connaissance fine de ton métier.

Les Deux Albions,, c’est un terrain d’expérimentation. Un endroit où il explore, où il s’amuses avec les co-fermentations de cépages du sud. Chaque année, il met de côté une petite partie desarécolte pour tester, sentir, ajuster. Et souvent,il se rend compte qu'il  revient à ce que faisait son père — lui aussi avait ce goût pour l’essai, l’instinct.

Premier cru historique, figurant dès le milieu du 18e siècle sur la première cartographie des grands terroirs de Bordeaux, Château Jean Faure a traversé les époques avec constance. Anciennement rattaché à Figeac, Jean Faure n’a pas bougé en superficie depuis le début du 19e siècle.