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Gigondas le Claux Château de Saint Cosme 2019 75 cl
Vins > Vallée du rhône / Provence > Rouges
Gigondas le Claux Château de Saint Cosme 2019 75 cl
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Gigondas, le Claux, 2019, 75 cl
Une parcelle de vieux Grenache plantée en 1870
Le Claux vient d'une parcelle unique de vieux Grenache du domaine, plantée en 1870 sur des porte-greffes américains résistants au phylloxéra. Château de Saint Cosme replante chaque année quelques pieds pour en préserver la diversité génétique.
Grenache
Gigondas, le Claux
16 à 17 °C
Rouge
Qu'est-ce qui rend la parcelle du Claux particulière ?
Le Claux est une parcelle unique de vieux Grenache, plantée en 1870 sur des porte-greffes américains résistants au phylloxéra. Château de Saint Cosme y replante chaque année quelques pieds pour en préserver la diversité génétique, une pratique rare dans le vignoble du Rhône.
1870
Plantation de la parcelle du Claux, sur porte-greffes américains
Chaque année
Replantation de quelques pieds pour préserver la diversité génétique
Repères sur l'histoire de la parcelle (illustration).
À table
Daube provençale
Les tanins du Grenache de Gigondas accompagnent une viande mijotée.
Gigot d'agneau
Un accord classique du sud du Rhône.
Fromage affiné (tomme, brebis)
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 45 minutes avant le service, autour de 16-17 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache |
| Région | Gigondas, le Claux |
| Millésime | 2019 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui rend la parcelle du Claux particulière ?
Elle a été plantée en 1870 sur des porte-greffes américains résistants au phylloxéra, et le domaine y replante chaque année quelques pieds pour préserver sa diversité génétique.
Qui est Louis Barruol ?
Le vigneron de Château de Saint Cosme, dont la famille cultive ce domaine de Gigondas depuis 1490.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée du Rhône / Provence (rouges).
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Vins à découvrir
Saint Joseph Domaine des Pierres Sèches 2023 75cl
Vignoble : En coteaux
Communes : Arras sur Rhône, Vion et Sarras
Exposition : Sud / Sud-est
Sol : Granite décomposé
Cépage : 100% Syrah
Vendange: A la main, en caisses
Eraflage : 90%
Cuvaison : 3 semaines en cuve inox sur levures indigènes
Fermentation : Malo-lactique en barrique
Elevage : 14 mois en fûts de 4 vins
« Les Pierres Sèches » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais vient des murs de pierres sèches construits à la main et sans ciment, et qui servaient à consolider les terrasses des vignes en coteaux.
Un Saint Joseph gourmand et épicé.
En stock
(3)28,40 €
Côtes de Provence, Confidentielle, 2017, 75 cl
Un rouge de garde de La Londe-les-Maures
Confidentielle est la cuvée rouge de garde du domaine Saint André de Figuière, à La Londe-les-Maures, mené par les enfants d'Alain Combard.
Côtes de Provence
15 à 16 °C
Rouge
Qui sont les Combard, vignerons de Saint André de Figuière ?
Alain Combard, qui avait dirigé pendant une vingtaine d'années le Domaine Laroche à Chablis, revient en 1992 dans sa Provence natale avec son épouse pour reprendre Saint André de Figuière, à La Londe-les-Maures. Son fils François rejoint le domaine en 1997, suivi par ses sœurs Magali et Delphine : à eux trois, ils poursuivent aujourd'hui le travail de leur père.
1992
Alain Combard reprend le domaine à La Londe-les-Maures
1997
François Combard rejoint son père
Aujourd'hui
Magali, Delphine et François Combard dirigent le domaine
Repères sur l'histoire du domaine (illustration).
À table
Daube provençale
Les tanins du vin accompagnent une viande mijotée.
Grillades
Un accord simple avec un rouge du sud.
Fromage affiné
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | |
| Région | Côtes de Provence, La Londe-les-Maures |
| Millésime | 2017 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la cuvée Confidentielle ?
La cuvée rouge de garde du domaine Saint André de Figuière, pensée pour vieillir plusieurs années.
Qui sont les Combard ?
Une famille venue de Chablis, revenue en Provence en 1992 pour reprendre Saint André de Figuière.
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(3)26,70 €
Vallée du Rhône · Côtes du Rhône · 2025 · 75 cl
La syrah de Saint Cosme, sans bois et sans détour
Le Côtes du Rhône Saint Cosme 2025 est un 100 % syrah issu des terrasses de galets du Gard. Louis Barruol, vigneron de Château de Saint Cosme à Gigondas, le vinifie en levures indigènes et l’élève six mois en cuve béton, sans bois : un rouge épicé, à la violette et au poivre noir, pensé pour être la première bouteille de Saint Cosme que l’on ouvre.
Syrah 100 %
Côtes du Rhône, terrasses du Gard
À boire sur le fruit
15 à 16 °C
L’essentiel
- Côtes du Rhône Saint Cosme 2025 est un vin de négoce de Louis Barruol, propriétaire de Château de Saint Cosme à Gigondas.
- Cépage : 100 % syrah, partiellement égrappée, vinifiée en levures indigènes.
- Élevage : 6 mois en cuves béton de 100 hectolitres, sans fût de chêne ; 13,9 % vol.
- Profil : épicé, avec des notes de bois de santal, de violette et de poivre noir.
Comment se présente le millésime 2025 ?
Dans la vallée du Rhône, l’été 2025 a été chaud et sec, avec une canicule en août qui a accéléré la maturité ; le mistral a gardé les raisins sains. Les maturités avaient environ deux semaines d’avance sur 2024, et un mois de septembre plus humide a rendu le choix des dates de vendange délicat (Inter Rhône). Pour ce vin, les raisins ont été récoltés en octobre.
Le domaine décrit un 2025 intense et aromatique, épicé, sans lourdeur ni excès d’alcool, avec des notes de bois de santal, de violette et de poivre noir.
Syrah · 100 %
Quand boire le Côtes du Rhône Saint Cosme 2025 ?
Élevé en cuve, sans bois, ce vin est fait pour être bu sur son fruit, dans ses premières années. Les critiques n’ont pas encore publié de fenêtre pour 2025 ; le millésime précédent, 2024, a reçu 90/100 de Jeb Dunnuck, de Vinous et du Wine Spectator.
Que servir avec ce vin ?
Bœuf grillé au poivre et au thym
Le poivre noir du plat répond à celui de la syrah.
Champignons rôtis aux oignons
Une garniture terrienne pour un vin épicé.
Tajine de pigeon ou de poulet
Les épices douces du plat prolongent celles du vin.
Accords proposés par le domaine : viandes grillées ou fumées, plats aux herbes, gibier poêlé.
Température
15 à 16 °C
Carafe
Inutile ; ouvrir 30 minutes avant
Verre
Verre à vin rouge, type syrah
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Quelle différence entre Saint Cosme et Château de Saint Cosme ?
La famille Barruol possède Château de Saint Cosme, à Gigondas, depuis 1490. Louis Barruol en prend la suite de son père Henri en 1992 et convertit le domaine à la biodynamie en 2010. Les 15 hectares du château, au pied des Dentelles de Montmirail, donnent les vins étiquetés « Château de Saint Cosme ».
En parallèle, Louis Barruol achète des raisins à des vignerons sous contrat, dans d’autres appellations de la vallée du Rhône : ces vins de négoce portent simplement le nom « Saint Cosme ». C’est le cas de ce Côtes du Rhône, produit depuis le millésime 1997.
1490
La famille Barruol devient propriétaire du domaine
1992
Louis Barruol succède à son père Henri
1997
Premier millésime du Côtes du Rhône Saint Cosme
2010
Conversion du château à la biodynamie
Repères sur l’histoire de Saint Cosme.
D’où viennent les raisins de ce Côtes du Rhône ?
Côtes du Rhône est l’appellation régionale de la vallée du Rhône. Pour ce vin, Louis Barruol choisit des syrahs plantées sur les terrasses villafranchiennes du Gard, sur la rive droite du Rhône. Ces sols de sable calcaire, d’argile rouge et de galets roulés donnent, selon le domaine, de la fraîcheur et de l’intensité au fruit.
Le château, lui, se trouve de l’autre côté du fleuve, à Gigondas, au pied des Dentelles de Montmirail.
Schéma de situation, pas à l’échelle. En doré : l’origine des raisins (terrasses du Gard) et le château, à Gigondas.
Le saviez-vous ?
Les anciens millésimes de ce Côtes du Rhône venaient en partie de Vinsobres, au nord de l’appellation. Pour 2024 et 2025, le domaine indique des syrahs des terrasses de galets du Gard.
Saint Cosme à la cave
D’autres Côtes du Rhône à la cave
Classés par ordre alphabétique du domaine, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2025 |
| Cépage | 100 % syrah |
| Origine des raisins | Terrasses villafranchiennes du Gard (sable calcaire, argile rouge, galets) |
| Vinification | Partiellement égrappé, levures indigènes, cuves béton |
| Élevage | 6 mois en cuves béton de 100 hl |
| Degré | 13,9 % vol. |
| Producteur | Saint Cosme (négoce de Louis Barruol, Gigondas) |
| Format | 75 cl |
Questions fréquentes
Quel cépage pour le Côtes du Rhône Saint Cosme 2025 ?
100 % syrah, issue des terrasses de galets du Gard, partiellement égrappée et vinifiée en levures indigènes.
Le Côtes du Rhône Saint Cosme est-il élevé en fût ?
Non. Il vieillit six mois en cuves béton de 100 hectolitres, sans bois, pour garder le fruit et les épices de la syrah.
Saint Cosme ou Château de Saint Cosme : quelle différence ?
« Château de Saint Cosme » désigne les vins des 15 hectares du domaine de Gigondas. « Saint Cosme » désigne les vins de négoce de Louis Barruol, élaborés à partir de raisins achetés à des vignerons sous contrat.
Où acheter le Côtes du Rhône Saint Cosme 2025 ?
Sur Vinogourmets, en ligne, ou au retrait aux Caves de Diane à Anet (Eure-et-Loir).
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(64)12,60 €
Côtes du Rhône Rouge, 2024, Magnum
Un rouge de Grenache-Syrah-Mourvèdre, en magnum
Ce Côtes du Rhône rouge du Domaine des Espiers, installé à Sablet, est proposé en magnum.
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Côtes du Rhône
15 à 16 °C
Rouge
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Le Domaine des Espiers, installé à Sablet dans le Vaucluse, cultive le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sans traitement chimique, avec des rendements volontairement inférieurs à la moyenne, une forte densité de plantation, un effeuillage manuel et une vendange en vert.
Grenache · cépage principal
Syrah · cépage d'assemblage
Mourvèdre · cépage d'assemblage
Répartition indicative de l'encépagement du domaine (illustration, proportions non communiquées).
À table
Daube provençale
Les tanins du Grenache/Syrah accompagnent une viande mijotée.
Gigot d'agneau
Un accord classique du sud du Rhône.
Fromage affiné (tomme, brebis)
La rondeur du vin répond à un fromage affiné.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Région | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2024 |
| Format | Magnum |
Pourquoi choisir un magnum ?
Le format magnum est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin et convient bien au partage.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités et une forte densité de plantation.
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(2)25,50 €
