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Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 75 cl.
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Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 75 cl.
Réf. 734599911651
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(3)
Poids 1,8 kg
86,00 €
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Champagne · Reims · Blanc de blancs millésimé 2017
Le blanc de blancs millésimé de Louis Roederer, de chardonnay seul et de la récolte 2017.
Louis Roederer est une maison familiale et indépendante, fondée en 1776 à Reims. Elle produit elle-même plus des deux tiers des raisins dont elle a besoin. Son Blanc de Blancs 2017 vieillit en moyenne cinq ans sur lies, puis repose au moins six mois après le dégorgement avant de sortir.
Cépages
Chardonnay 100 %
Maison
Reims, depuis 1776
Style
Blanc de blancs, 2017
Service
8 à 10 °C
Cinq ans sur lies, six mois de repos : le calendrier du 2017
2017
Vendange du chardonnay.
≈ 5 ans
Sur lies, au contact des levures, dans les caves de la maison.
Dégorgement
Le dépôt est retiré, la bouteille rebouchée.
+ 6 mois
Repos minimum avant la mise en vente.
Échelle en années. Le minimum légal pour un millésimé est de trois ans en cave.
Blanc de Blancs 2017 : cépage et dosage
Blanc de blancs : un champagne fait uniquement de raisins blancs, ici le chardonnay.
Brut nature
0 à 3 g/l
Extra brut
0 à 6 g/l
Brut
moins de 12 g/l
Cette cuvée
Extra dry
12 à 17 g/l
Sec
17 à 32 g/l
Demi-sec
32 à 50 g/l
Doux
plus de 50 g/l
Le dosage est le sucre ajouté juste avant le bouchage (liqueur de dosage). Plus il est bas, plus le champagne paraît sec.
À table avec le Blanc de Blancs 2017
Huîtres de pleine mer
Un champagne peu dosé suit l'iode sans l'écraser.
Saint-Jacques snackées
La chair sucrée de la Saint-Jacques répond à la finesse du chardonnay.
Sushis et sashimis
Un vin sec et vif, qui ne couvre pas le poisson cru.
Servir entre 8 et 10 °C, en verre à vin blanc plutôt qu'en flûte étroite. Accords à valider par Philippe.
Blanc de Blancs 2017 ou Collection 246 ?
CollectionBlanc de Blancs
Millésime 2017
Blanc de Blancs 2017
86,00 €
Cette fiche
Les deux champagnes Louis Roederer en 75 cl à la cave, prix au jour de la rédaction.
Fiche technique
| Appellation | Champagne (AOC) |
| Type | Blanc de blancs millésimé |
| Millésime | 2017 |
| Cépage | Chardonnay 100 % |
| Vieillissement | ≈ 5 ans sur lies, puis 6 mois minimum après dégorgement |
| Maison | Louis Roederer, Reims (depuis 1776) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Qu'est-ce qu'un champagne blanc de blancs ?
Un champagne fait uniquement de raisins blancs, presque toujours du chardonnay. Il est en général plus vif et plus fin qu'un assemblage.
Combien de temps garder un champagne millésimé ?
Une fois à la maison, un millésimé se garde quelques années couché, au frais et à l'abri de la lumière. Il continue d'évoluer lentement. Philippe peut vous conseiller selon le millésime.
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Champagnes à découvrir
Champagne, Cristal Rosé, millésime 2007, 75 cl
Un millésime de Cristal Rosé avec plusieurs années de bouteille
Ce Cristal Rosé 2007 de Louis Roederer offre un millésime déjà évolué de la version rosée de la cuvée de prestige née en 1974.
Pinot Noir, Chardonnay (grands crus)
Champagne, grands crus (Montagne de Reims, Côte des Blancs)
8 à 10 °C
Brut Rosé
D'où vient le nom « Cristal » ?
La maison Louis Roederer est fondée en 1776 et prend son nom actuel en 1833. En 1876, elle crée pour le tsar Alexandre II de Russie une cuvée en bouteille de verre transparent, pour que le contenu reste visible : c'est le Cristal, devenu la cuvée de prestige de la maison. La version rosée, Cristal Rosé, est créée presque un siècle plus tard, en 1974.
1776
Fondation (Dubois Père et Fils)
1833
La maison prend le nom de Roederer
1876
Création du Cristal pour le tsar Alexandre II
1974
Première Cristal Rosé
2021
Lancement de la gamme Collection
Repères historiques de la maison (illustration).
À table
Saint-Jacques snackées
La fraîcheur du rosé souligne la texture de la coquille.
Canard rosé
La structure du Pinot Noir accompagne la chair du canard.
Fraises des bois
Un classique avec un champagne rosé, sur le fruit rouge.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres millésimes et versions de Cristal
Fiche technique
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2007 |
| Format | 75 cl |
Quelle différence entre Cristal et Cristal Rosé ?
Cristal Rosé, créé en 1974, est la version rosée de la cuvée de prestige de Roederer, née en 1876.
Un Cristal Rosé de 2007 est-il encore bon à boire ?
Les cuvées de prestige de Champagne, élevées longuement sur lie, sont réputées évoluer favorablement sur plusieurs années ; un avis de dégustation du caviste reste la référence la plus sûre.
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(3)520,00 €
Champagne, Bollinger PN AYC18, 75 cl
Une cuvée 100% Pinot Noir d'Aÿ
PN AYC18 fait partie de la série de cuvées 100% Pinot Noir de la maison Bollinger, à base du millésime 2018 et de la commune d'Aÿ.
100% Pinot Noir
Champagne, cru d'Aÿ
8 à 10 °C
Brut
Que signifie « PN AYC18 » sur l'étiquette Bollinger ?
Bollinger a lancé une série 100% Pinot Noir distincte de sa gamme classique (Spéciale Cuvée, Grande Année). PN AYC18 en est la quatrième édition : son nom reprend le millésime de base (2018) et la commune d'Aÿ, d'où proviennent des raisins vinifiés sur des parcelles exposées au sud, sur la craie du cru. L'assemblage ajoute des vins de réserve 2017 et 2016, et des magnums de 2009 issus d'Aÿ.
Millésime de base 2018 · 50 %
Réserve 2017-2016 · 25 %
Magnums d'Aÿ 2009 · 25 %
Composition de l'assemblage selon les informations publiées par la maison.
À table
Volaille rôtie
La structure du Pinot Noir soutient la chair de la volaille.
Fromage affiné
Les notes vineuses de Bollinger répondent à un fromage de caractère.
Homard grillé
L'ampleur de l'assemblage accompagne la texture du crustacé.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Bollinger du site
Fiche technique
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Base 2018 |
| Format | 75 cl |
Que veut dire « PN » sur une bouteille de Bollinger ?
C'est le nom de la série de cuvées 100% Pinot Noir lancée par la maison, dont PN AYC18 est une édition, nommée d'après son millésime de base et la commune d'Aÿ.
Quelle différence avec la Spéciale Cuvée ?
La Spéciale Cuvée est l'assemblage classique non millésimé de la maison, tandis que la série PN se concentre sur un seul cépage et une commune.
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Champagne, Dom Pérignon, millésime 2015, coffret 75 cl
La cuvée de prestige millésimée de Moët & Chandon
Dom Pérignon 2015 est proposé ici en coffret, dans ce millésime jugé exceptionnel par la maison, assemblé en Chardonnay et Pinot Noir de crus classés Grand Cru.
Chardonnay, Pinot Noir (grands crus)
Champagne, grands crus
8 à 10 °C
Brut
Pourquoi Dom Pérignon n'existe-t-il qu'en millésime ?
Dom Pérignon, cuvée de prestige du groupe Moët & Chandon, n'est produite que les années jugées exceptionnelles par la maison, à partir de Chardonnay et de Pinot Noir issus de crus classés Grand Cru. Il n'existe donc pas de version non millésimée de Dom Pérignon : chaque bouteille porte une année.
Sélection
Uniquement les années exceptionnelles
Élevage
Plusieurs années sur lie avant dégorgement
Millésime
Chaque bouteille porte une année
Principe de sélection de la cuvée (illustration).
À table
Volaille truffée
La structure du Pinot Noir et du Chardonnay accompagne la truffe.
Langouste
La fraîcheur et l'ampleur du vin répondent à la texture du crustacé.
Fromages affinés
Les notes de maturité de la cuvée prolongent celles d'un fromage de garde.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
L'autre millésime du site
Fiche technique
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2015 |
| Format | 75 cl, coffret |
Pourquoi Dom Pérignon n'a-t-il pas de version sans année ?
La maison ne produit cette cuvée que les années qu'elle juge exceptionnelles, chaque bouteille porte donc toujours un millésime.
Comment conserver un coffret Dom Pérignon ?
Comme toute bouteille de Champagne : à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement couchée ou debout selon la durée de garde envisagée.
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(5)275,00 €
Champagne, Dom Ruinart, millésime 2010, 75 cl
La cuvée de prestige de la plus ancienne maison de Champagne
Dom Ruinart est la cuvée de prestige de la maison Ruinart, fondée en 1729, principalement en Chardonnay. Ce millésime 2010 en est une édition récente.
Chardonnay (Blanc de Blancs)
Champagne, grands crus de la Côte des Blancs
8 à 10 °C
Brut
Pourquoi Ruinart est associée au Chardonnay ?
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne constituée. Elle a bâti son style autour du Chardonnay, vinifié notamment en Blanc de Blancs, et élève ses vins dans des crayères, d'anciennes carrières de craie creusées sous Reims, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
1729
Fondation de la maison Ruinart
XVIIIe s.
Élevage dans les crayères de Reims
Aujourd'hui
Dom Ruinart, cuvée de prestige en Blanc de Blancs
Repères historiques de la maison (illustration).
À table
Huîtres et coquillages
Le Chardonnay répond à la minéralité et à l'iode des coquillages.
Poisson en sauce beurre blanc
La tension du Blanc de Blancs équilibre le gras de la sauce.
Fromage de chèvre frais
Un accord classique avec un Champagne vif et citronné.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Ruinart du site
Fiche technique
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2010 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui distingue Dom Ruinart ?
C'est la cuvée de prestige, millésimée, de la maison Ruinart, essentiellement en Chardonnay issu de grands crus de la Côte des Blancs.
Pourquoi les crayères de Reims sont-elles importantes pour le Champagne ?
Ces anciennes carrières de craie offrent une température et une humidité stables, propices à l'élevage lent des vins, et sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
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(3)215,00 €
