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Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut Magnum
Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut Magnum
Réf. 3185370303450
En stock
(7)
Poids 4 kg
205,00 €
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Champagne, Ruinart Blanc de Blancs, Magnum
La cuvée signature de la maison, 100 % Chardonnay
Ruinart Blanc de Blancs est la cuvée non millésimée emblématique de la maison fondée en 1729, entièrement vinifiée en Chardonnay.
Chardonnay (Blanc de Blancs)
Champagne, assemblage de crus
8 à 10 °C
Brut
Pourquoi Ruinart est associée au Chardonnay ?
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne constituée. Elle a bâti son style autour du Chardonnay, vinifié notamment en Blanc de Blancs, et élève ses vins dans des crayères, d'anciennes carrières de craie creusées sous Reims, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
1729
Fondation de la maison Ruinart
XVIIIe s.
Élevage dans les crayères de Reims
Aujourd'hui
Dom Ruinart, cuvée de prestige en Blanc de Blancs
Repères historiques de la maison (illustration).
À table
Huîtres et coquillages
Le Chardonnay répond à la minéralité et à l'iode des coquillages.
Poisson en sauce beurre blanc
La tension du Blanc de Blancs équilibre le gras de la sauce.
Fromage de chèvre frais
Un accord classique avec un Champagne vif et citronné.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Ruinart du site
Fiche technique
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | Magnum |
Qu'est-ce qu'un Champagne Blanc de Blancs ?
C'est un Champagne vinifié uniquement à partir de raisins blancs, ici le Chardonnay, sans Pinot Noir ni Meunier.
Pourquoi Ruinart est-elle liée au Chardonnay ?
La maison, fondée en 1729, a construit son style autour de ce cépage, vinifié notamment en Blanc de Blancs.
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Champagnes à découvrir
Champagne, Cuvée Origine, Brut, Magnum
Le Blanc de Blancs Grand Cru de la maison, en magnum
Cuvée Origine est le Blanc de Blancs Grand Cru de la maison Gimonnet-Gonet, ici en magnum.
100% Chardonnay
Champagne Grand Cru
8 à 10 °C
Brut
Qu'est-ce qu'une maison de vignerons en Champagne ?
Gimonnet-Gonet est une maison familiale fondée il y a 40 ans par Anne Gonet et Philippe Gimonnet, tous deux issus de familles de vignerons champenois. Leurs vignes, d'abord à Cramant et au Mesnil-sur-Oger, se sont étendues à Cuis, Chouilly, Oiry et Oger. Depuis 2024, une nouvelle cave permet de vinifier séparément certains crus et lieux-dits, en exploitation certifiée HVE.
Fondation
Par Anne Gonet et Philippe Gimonnet
Vignoble
Cramant, Mesnil-sur-Oger, puis Cuis, Chouilly, Oiry, Oger
2024
Nouvelle cave, vinification séparée par cru
Repères de la maison (illustration).
À table
Huîtres
La tension du Chardonnay répond à la minéralité du coquillage.
Poisson en sauce légère
L'équilibre de la cuvée accompagne un plat délicat.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un Champagne vif.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Gimonnet-Gonet du site
Fiche technique
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | Magnum |
Qu'est-ce qu'un Champagne Grand Cru ?
C'est un Champagne issu de raisins provenant de communes classées au plus haut niveau de l'échelle des crus champenois.
Pourquoi choisir un magnum pour une maison de vignerons ?
Comme pour toute cuvée, le format magnum est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin en bouteille.
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(4)68,00 €
Champagne, Spéciale Cuvée, Magnum
L'assemblage signature de la maison Bollinger, en magnum
La Spéciale Cuvée porte le style de la maison Bollinger, installée à Aÿ, avec une proportion élevée de Pinot Noir.
Pinot Noir dominant, Chardonnay, Meunier
Champagne, assemblage multi-cru
8 à 10 °C
Brut
Qu'est-ce que la Spéciale Cuvée de Bollinger ?
La Spéciale Cuvée est l'assemblage non millésimé qui porte le style de la maison Bollinger, installée à Aÿ : une proportion élevée de Pinot Noir et un usage de vins de réserve vieillis en magnum dans les caves de la maison.
Vendange
Pinot Noir dominant, raisins d'Aÿ et environs
Réserve
Vins de réserve vieillis en magnum
Assemblage
Spéciale Cuvée, non millésimée
Principe d'élaboration de la cuvée (illustration).
À table
Volaille rôtie
La structure du Pinot Noir soutient la chair de la volaille.
Fromage affiné
Les notes vineuses de Bollinger répondent à un fromage de caractère.
Homard grillé
L'ampleur de l'assemblage accompagne la texture du crustacé.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Bollinger du site
Fiche technique
| Cépages | Pinot Noir dominant, Chardonnay, Meunier |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | Magnum |
Qu'est-ce qui distingue la Spéciale Cuvée ?
Un assemblage non millésimé où le Pinot Noir domine, avec des vins de réserve vieillis en magnum dans les caves de la maison.
Pourquoi choisir un magnum pour une Spéciale Cuvée ?
Le format magnum est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin par rapport à une bouteille de 75 cl.
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(3)141,00 €
Champagne, Huot Brut Réserve, Jéroboam
L'assemblage de la maison familiale d'Épernay, en très grand format
Brut Réserve est l'assemblage non millésimé de la maison Louis Huot, à dominante de Pinot Meunier et de Pinot Noir, ici en Jéroboam (3 litres).
Pinot Meunier, Pinot Noir dominants
Champagne, versant sud d'Épernay
8 à 10 °C
Brut
Où se trouve le vignoble de la maison Louis Huot ?
La maison Louis Huot, dirigée par Virginie et Olivier Huot, cultive 7 hectares sur le versant sud d'Épernay, répartis entre Saint-Martin-d'Ablois, Vinay, Chavot et Monthelon. Le vignoble, planté principalement en Pinot Meunier et Pinot Noir, est conduit en lutte raisonnée depuis une quinzaine d'années, avec le label HVE et plus de la moitié des surfaces enherbées.
Vignoble
7 ha, versant sud d'Épernay
Cépages
Pinot Meunier et Pinot Noir dominants
Méthode
Lutte raisonnée, label HVE
Repères du domaine (illustration).
À table
Volaille rôtie
Le Pinot Meunier dominant accompagne une viande blanche.
Viandes blanches rôties
La rondeur de la cuvée répond à la cuisson au four.
Fromages à pâte molle
Les notes de fruits mûrs de la cuvée prolongent le fromage.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Louis Huot du site
Fiche technique
| Cépages | Pinot Meunier, Pinot Noir dominants |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | Jéroboam (3 L) |
Qu'est-ce qu'un Jéroboam de Champagne ?
C'est un très grand format, équivalent à 4 bouteilles de 75 cl (3 litres), souvent réservé aux grandes occasions.
Où se trouve le vignoble de la maison Louis Huot ?
Sur le versant sud d'Épernay, entre Saint-Martin-d'Ablois, Vinay, Chavot et Monthelon.
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(1)195,00 €
Champagne, Collection 245, Magnum
La cuvée non millésimée de la maison, en magnum
Collection est la cuvée sans année de Louis Roederer, lancée en 2021 pour succéder au Brut Premier historique, assemblée à partir de plusieurs crus et plusieurs millésimes de réserve.
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier (assemblage multi-cru)
Champagne, assemblage multi-cru
8 à 10 °C
Brut
D'où vient le nom « Cristal » ?
La maison Louis Roederer est fondée en 1776 et prend son nom actuel en 1833. En 1876, elle crée pour le tsar Alexandre II de Russie une cuvée en bouteille de verre transparent, pour que le contenu reste visible : c'est le Cristal, devenu la cuvée de prestige de la maison.
1776
Fondation (Dubois Père et Fils)
1833
La maison prend le nom de Roederer
1876
Création du Cristal pour le tsar Alexandre II
1974
Première Cristal Rosé
2021
Lancement de la gamme Collection
Repères historiques de la maison (illustration).
À table
Apéritif
Une cuvée pensée pour l'ouverture d'un repas.
Fruits de mer
La fraîcheur du Chardonnay accompagne huîtres et crustacés.
Poisson grillé
La structure de l'assemblage tient face à la cuisson au feu.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Roederer du site
Fiche technique
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé (Collection 245) |
| Format | Magnum |
Que veut dire « Collection » sur une bouteille de Roederer ?
C'est le nom de la cuvée non millésimée de la maison depuis 2021, assemblée chaque année à partir de plusieurs crus et de vins de réserve, numérotée par édition.
Pourquoi acheter un Champagne en magnum ?
Le ratio entre le volume de vin et la surface de contact avec l'air y est plus favorable, ce qui est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin en bouteille.
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En stock
(3)115,00 €
