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Champagne Gimonnet Gonet Cuvée Eclat Rosé Brut 75cl
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Champagne Gimonnet Gonet Cuvée Eclat Rosé Brut 75cl
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Poids 1,9 kg
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Champagne, Cuvée Eclat Rosé, Brut, 75 cl
Le rosé Grand Cru de la maison
Cuvée Eclat Rosé assemble 96% de Chardonnay et 4% de Pinot Noir, pour une robe cuivrée et des notes florales de pivoine et de fruits rouges.
96% Chardonnay, 4% Pinot Noir
Champagne Grand Cru
8 à 10 °C
Brut Rosé
Qu'est-ce qu'une maison de vignerons en Champagne ?
Gimonnet-Gonet est une maison familiale fondée il y a 40 ans par Anne Gonet et Philippe Gimonnet, tous deux issus de familles de vignerons champenois. Leurs vignes, d'abord à Cramant et au Mesnil-sur-Oger, se sont étendues à Cuis, Chouilly, Oiry et Oger. Depuis 2024, une nouvelle cave permet de vinifier séparément certains crus et lieux-dits, en exploitation certifiée HVE.
Fondation
Par Anne Gonet et Philippe Gimonnet
Vignoble
Cramant, Mesnil-sur-Oger, puis Cuis, Chouilly, Oiry, Oger
2024
Nouvelle cave, vinification séparée par cru
Repères de la maison (illustration).
À table
Saint-Jacques
Le caractère salin de la cuvée souligne la texture de la coquille.
Volaille rosée
La structure du Pinot Noir de l'assemblage accompagne la chair.
Fruits rouges
Les notes florales et de fruits rouges de la cuvée s'y prolongent.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Gimonnet-Gonet du site
Fiche technique
| Cépages | 96% Chardonnay, 4% Pinot Noir |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui donne sa couleur cuivrée à Eclat Rosé ?
L'assemblage associe une faible part de Pinot Noir (4%) à une majorité de Chardonnay, ce qui lui donne sa teinte cuivrée tirant sur l'ambre.
Qu'est-ce qu'un Champagne Grand Cru ?
C'est un Champagne issu de raisins provenant de communes classées au plus haut niveau de l'échelle des crus champenois.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Champagnes Brut.
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Champagnes à découvrir
Champagne, Bollinger Rosé, 75 cl
La version rosée de la maison
Bollinger Rosé décline en rosé le style de la maison d'Aÿ, où le Pinot Noir domine l'assemblage.
Pinot Noir dominant, Chardonnay, Meunier
Champagne, assemblage multi-cru
8 à 10 °C
Brut Rosé
Qu'est-ce que la Spéciale Cuvée de Bollinger ?
La Spéciale Cuvée est l'assemblage non millésimé qui porte le style de la maison Bollinger, installée à Aÿ : une proportion élevée de Pinot Noir et un usage de vins de réserve vieillis en magnum dans les caves de la maison.
Vendange
Pinot Noir dominant, raisins d'Aÿ et environs
Réserve
Vins de réserve vieillis en magnum
Assemblage
Spéciale Cuvée, non millésimée
Principe d'élaboration de la cuvée (illustration).
À table
Canard rosé
La structure du Pinot Noir s'accorde avec la chair du canard.
Fraises
Un accord classique sur le fruit rouge avec un Champagne rosé.
Fromage de brebis
La rondeur du rosé équilibre le caractère du fromage.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Bollinger du site
Fiche technique
| Cépages | Pinot Noir dominant, Chardonnay, Meunier |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | 75 cl |
Quelle différence entre Bollinger Rosé et la Spéciale Cuvée ?
Les deux partagent le style maison à dominante de Pinot Noir ; le Rosé y ajoute une touche de vin rouge ou une saignée pour sa couleur.
Comment servir un Champagne rosé ?
Dans les mêmes conditions qu'un Champagne blanc, autour de 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
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En stock
(2)76,00 €
Champagne, Huot Brut Rosé, 75 cl
La version rosée de la maison familiale d'Épernay
Brut Rosé décline en rosé le style de la maison Louis Huot, à dominante de Pinot Meunier et de Pinot Noir.
Pinot Meunier, Pinot Noir dominants
Champagne, versant sud d'Épernay
8 à 10 °C
Brut Rosé
Où se trouve le vignoble de la maison Louis Huot ?
La maison Louis Huot, dirigée par Virginie et Olivier Huot, cultive 7 hectares sur le versant sud d'Épernay, répartis entre Saint-Martin-d'Ablois, Vinay, Chavot et Monthelon. Le vignoble, planté principalement en Pinot Meunier et Pinot Noir, est conduit en lutte raisonnée depuis une quinzaine d'années, avec le label HVE et plus de la moitié des surfaces enherbées.
Vignoble
7 ha, versant sud d'Épernay
Cépages
Pinot Meunier et Pinot Noir dominants
Méthode
Lutte raisonnée, label HVE
Repères du domaine (illustration).
À table
Fraises et fruits rouges
Un accord classique avec un Champagne rosé.
Canard aux fruits
La structure du Pinot Noir et du Meunier accompagne la chair.
Dessert aux fruits rouges
Le fruit du rosé prolonge celui du dessert.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Louis Huot du site
Fiche technique
| Cépages | Pinot Meunier, Pinot Noir dominants |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | 75 cl |
Où se trouve le vignoble de la maison Louis Huot ?
Sur le versant sud d'Épernay, entre Saint-Martin-d'Ablois, Vinay, Chavot et Monthelon.
Comment servir un Champagne rosé ?
Dans les mêmes conditions qu'un Champagne blanc, autour de 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
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En stock
(5)29,50 €
