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Épicerie fine
Tout ce qui accompagne une belle bouteille : foie gras de canard, moutarde de Bourgogne, conserves de la mer, épices et chocolats.
La sélection est faite par Philippe Chrétien, ancien sommelier chez Bernard Loiseau. Les maisons sont choisies pour aller avec le vin. Commandez en ligne ou retirez votre commande aux Caves de Diane, à Anet.
À découvrir à la cave
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Noix de cajou saveur truffe.
Le mariage parfait entre le croquant des noix de cajou et la puissance aromatique de la truffe.
Ingrédients : Noix de cajou 97,2 %, sel, agent d'enrobage (gomme d'acacia), arômes et arômes naturelles
Le mariage parfait entre le croquant des noix de cajou et la puissance aromatique de la truffe.
Ingrédients : Noix de cajou 97,2 %, sel, agent d'enrobage (gomme d'acacia), arômes et arômes naturelles
En stock
(7)5,10 €
Tablette Framboise & Cranberry 72% chocolat noir
Un chocolat noir intense 72 % réhaussé par l'acidité des framboises et des cranberries, la douceur du citron confit et le grillé des amandes caramélisées. Aussi craquante que fondante, cette tablette gourmande est une pur gourmandise.
Ingrédients : Cacaos, sucre, amande, cube citron confit (citron, sucre, sirop de glucose), beurre de cacao, cranberry, pépites de framboise, sirop de glucose, agent d'enrobage (shellac), vanille Bourbon en gousse.
Un chocolat noir intense 72 % réhaussé par l'acidité des framboises et des cranberries, la douceur du citron confit et le grillé des amandes caramélisées. Aussi craquante que fondante, cette tablette gourmande est une pur gourmandise.
Ingrédients : Cacaos, sucre, amande, cube citron confit (citron, sucre, sirop de glucose), beurre de cacao, cranberry, pépites de framboise, sirop de glucose, agent d'enrobage (shellac), vanille Bourbon en gousse.
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(7)7,90 €
Nectar Mangue Passion Bio Alain Milliat 1 Litre
L'équilibre idéal entre la rondeur suave de la mangue et l'acidulé du fruit de la passion.
Ingrédients : Eau, sucre liquide, purée de mangue 12.50%, purée de passion 12,50%, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique
L'équilibre idéal entre la rondeur suave de la mangue et l'acidulé du fruit de la passion.
Ingrédients : Eau, sucre liquide, purée de mangue 12.50%, purée de passion 12,50%, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique
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(1)10,20 €
COFFRET RACLETTE AU SOMMET
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Cumin
- Ail des ours
- Poivre du fromager Ingrédients : poivre long, kororima, baie de Szechuan rouge, poivre blanc de Penja, Clou du cannelier, sésame doré, coriandre, ail (sulfites), cumin, fenugrec
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Cumin
- Ail des ours
- Poivre du fromager Ingrédients : poivre long, kororima, baie de Szechuan rouge, poivre blanc de Penja, Clou du cannelier, sésame doré, coriandre, ail (sulfites), cumin, fenugrec
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(6)21,00 €
AIL DES OURS CISELE
L'ail des ours ciselé est idéal pour parfumer vos plats, sauces, et aromatisé votre huile.
Cet ail sauvage aux notes sucrées et légèrement piquantes est parfaite pour relever une tarte aux courgettes, une soupe ou un simple plat de spaghetti.
Ingédients : Ail des ours.
L'ail des ours ciselé est idéal pour parfumer vos plats, sauces, et aromatisé votre huile.
Cet ail sauvage aux notes sucrées et légèrement piquantes est parfaite pour relever une tarte aux courgettes, une soupe ou un simple plat de spaghetti.
Ingédients : Ail des ours.
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(1)5,00 €
COFFRET EPICES EN FETES
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Diamant de sel à la truffe 60 g - Ingrédients : Sel (Pakistan), truffe d'été en morceaux (Tuber Aestivum)1,2%, arôme de truffe blanche.
- Assemblage foie gras 80 g - Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, baie de Jamaique, baie rose.
- Poivre à huitres 60 g - Ingrédients : poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaïque.
Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.
Ce coffret est composé :
- Diamant de sel à la truffe 60 g - Ingrédients : Sel (Pakistan), truffe d'été en morceaux (Tuber Aestivum)1,2%, arôme de truffe blanche.
- Assemblage foie gras 80 g - Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, baie de Jamaique, baie rose.
- Poivre à huitres 60 g - Ingrédients : poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaïque.
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(5)24,90 €
PIMENTON FUME
Le Pimenton de la Vera est un piment doux originaire d'Amérique du Sud, introduit en Espagne par Christophe Colomb et cultivé depuis le XVIème siècle dans la région de la Vera, au cœur du massif montagneux de Gredos.
Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole. Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades.
Force pimentée 1/10 doux.
Ingrédients : paprika, huile de tournesol (<2%)
Le Pimenton de la Vera est un piment doux originaire d'Amérique du Sud, introduit en Espagne par Christophe Colomb et cultivé depuis le XVIème siècle dans la région de la Vera, au cœur du massif montagneux de Gredos.
Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole. Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades.
Force pimentée 1/10 doux.
Ingrédients : paprika, huile de tournesol (<2%)
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(5)7,80 €
ASSEMBLAGE STEACKHOUSE
Devenez le roi du BBQ ! Ce mélange d'épices aromatisera vos plats de viande.
Ingrédients : oignon, poivre voatsiperifery, poivre cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail (sulfites).
Devenez le roi du BBQ ! Ce mélange d'épices aromatisera vos plats de viande.
Ingrédients : oignon, poivre voatsiperifery, poivre cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail (sulfites).
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(6)8,60 €
NOIX DE MUSCADE ET SON MACIS
Cap sur l'Indonésie. Fruit du muscadier, la noix est entourée de sa coquille ou macis. Râpez la noix et hachez le macis dans vos purées, légumes.
Ingrédients : muscade (indonésie) et son macis.
Cap sur l'Indonésie. Fruit du muscadier, la noix est entourée de sa coquille ou macis. Râpez la noix et hachez le macis dans vos purées, légumes.
Ingrédients : muscade (indonésie) et son macis.
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(7)7,80 €
TANDOORI MASSALA
Ce mélange d'épices originaire d'Inde sera idéal pour vos recettes de poulet tandoori, sur des crevettes ou encore avec des légumes.
Cet assemblage est à la fois subtile et parfumée, légèrement piquant. Vous pouvez l'associer à un yaourt ou du lait de coco.
Ingrédients : paprika (Slovaquie), poivre noir, gingembre, cumin, ail (Sulfites), carvi, cannelle, clou de girofle, muscade.
Ce mélange d'épices originaire d'Inde sera idéal pour vos recettes de poulet tandoori, sur des crevettes ou encore avec des légumes.
Cet assemblage est à la fois subtile et parfumée, légèrement piquant. Vous pouvez l'associer à un yaourt ou du lait de coco.
Ingrédients : paprika (Slovaquie), poivre noir, gingembre, cumin, ail (Sulfites), carvi, cannelle, clou de girofle, muscade.
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(4)7,20 €
MOUTARDE DE DIJON EDMOND FALLOT
Ingrédients : eau, Graines de moutarde (Origine Bourgogne France), vinaigre d'alccol , sel, antioxydant : disulfite de potassium. Acidifiant : acide citrique, curcuma.
Préparée suivant une recette ancestrale à la meule de pierre.
Ingrédients : eau, Graines de moutarde (Origine Bourgogne France), vinaigre d'alccol , sel, antioxydant : disulfite de potassium. Acidifiant : acide citrique, curcuma.
Préparée suivant une recette ancestrale à la meule de pierre.
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(6)6,95 €
Roses des sables Kayambé Lait
Redécouvrez le délice des Roses des sables avec cette création au chocolat au lait de la Manufacture CLUIZEL. Les Roses des sables Kayambé 45% lait réinventent la gourmandise, offrant aux amateurs de chocolat une douceur riche en saveurs de chocolat chaud, de caramel et de crème vanillée. À chaque bouchée, savourez l'harmonie parfaite entre le croustillant des pétales de maïs soufflés et la tendresse du chocolat au lait. Leur format pratique vous permet de les emporter partout avec vous.
ingrédients : Pétales de maïs (maïs, sucre, sel, extrait de malt d’orge), sucre, beurre de cacao, lait entier, en poudre, cacaos, vanille Bourbon en gousse.
Redécouvrez le délice des Roses des sables avec cette création au chocolat au lait de la Manufacture CLUIZEL. Les Roses des sables Kayambé 45% lait réinventent la gourmandise, offrant aux amateurs de chocolat une douceur riche en saveurs de chocolat chaud, de caramel et de crème vanillée. À chaque bouchée, savourez l'harmonie parfaite entre le croustillant des pétales de maïs soufflés et la tendresse du chocolat au lait. Leur format pratique vous permet de les emporter partout avec vous.
ingrédients : Pétales de maïs (maïs, sucre, sel, extrait de malt d’orge), sucre, beurre de cacao, lait entier, en poudre, cacaos, vanille Bourbon en gousse.
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(6)8,90 €
CONFITURE DE PECHE DE VIGNE .
55 % de fruits et 45 % de sucre de canne non raffiné.
Nichée au coeur du Morvan prés de Vezelay, dans le hameau de Trinquelin dans la commune de Saint Léger Vauban, La Trinquelinette a été créée en 1982 par Bernard Berilley.
En 2018, La Trinquelinette a été repris par Céline Dubreuil. Son parti pris : la sélection de fruits savoureux, du sucre de canne non raffiné, un temps de cuisson réduit afin de conserver la quintessence du fruit.
55 % de fruits et 45 % de sucre de canne non raffiné.
Nichée au coeur du Morvan prés de Vezelay, dans le hameau de Trinquelin dans la commune de Saint Léger Vauban, La Trinquelinette a été créée en 1982 par Bernard Berilley.
En 2018, La Trinquelinette a été repris par Céline Dubreuil. Son parti pris : la sélection de fruits savoureux, du sucre de canne non raffiné, un temps de cuisson réduit afin de conserver la quintessence du fruit.
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(3)6,80 €
CONFITURE DE MANGUE PASSION .
55 % de fruits et 45 % de sucre de canne non raffiné.
Nichée au coeur du Morvan prés de Vezelay, dans le hameau de Trinquelin dans la commune de Saint Léger Vauban, La Trinquelinette a été créée en 1982 par Bernard Berilley.
En 2018, La Trinquelinette a été repris par Céline Dubreuil. Son parti pris : la sélection de fruits savoureux, du sucre de canne non raffiné, un temps de cuisson réduit afin de conserver la quintessence du fruit.
55 % de fruits et 45 % de sucre de canne non raffiné.
Nichée au coeur du Morvan prés de Vezelay, dans le hameau de Trinquelin dans la commune de Saint Léger Vauban, La Trinquelinette a été créée en 1982 par Bernard Berilley.
En 2018, La Trinquelinette a été repris par Céline Dubreuil. Son parti pris : la sélection de fruits savoureux, du sucre de canne non raffiné, un temps de cuisson réduit afin de conserver la quintessence du fruit.
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(7)7,20 €
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD AU JURANCON .
Ingrédients : Foie gras de canard France, eau, jurançon 7%, sel, poivre, sucre.
Sans gluten ni additifs.
Ingrédients : Foie gras de canard France, eau, jurançon 7%, sel, poivre, sucre.
Sans gluten ni additifs.
En stock
(12)11,00 €
Producteur Maison Argaud
Ingrédients: Foie gras de canard label rouge, sel, poivre.
En stock
(3)53,95 €
Cornichons Extra Fins Edmond Fallot 340g
Ingrédients: cornichons, eau, vinaigre, sel, estragon, graines de moutarde jaune, coriandre, arômes, chlorure de calcium. contient des sulfites.
Ingrédients: cornichons, eau, vinaigre, sel, estragon, graines de moutarde jaune, coriandre, arômes, chlorure de calcium. contient des sulfites.
En stock
(12)5,40 €
CUILLERE A MIEL EN BOIS
DESCRIPTION
En buis véritable et 100% naturelle, cette cuillère à miel en bois est l'ustensile rêvé pour savourer le miel jusqu'à la dernière goutte.
Sa tête striée spécialement conçue pour retenir le miel vous permet de ne pas en perdre une goutte et d'en tirer un maximum de plaisir.
Son utilisation simple et ludique lui permet d'accompagner chacun de vos moments gourmands.
CONSEIL D'UTILISATION
Pour vous en servir, rien de plus simple : il vous suffit d'introduire la tête striée de la cuillère à miel dans le nectar et de la faire tourner grâce au manche afin de ne pas en mettre une goutte à côté. Retirer la cuillère et déguster votre miel.
Composition: buis 100% naturel
Fabriquée en France
En stock
(6)3,90 €
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Références par page :
Vous hésitez encore ?
Le guide de l'épicerie fine
L'essentiel pour bien choisir, par l'équipe des Caves de Diane, à Anet.
Le foie gras L'apéritif Les maisons La conservation Les paniers
Quel vin servir avec le foie gras ?
Il n'y a pas une seule bonne réponse : tout dépend du moment. En entrée, cherchez la fraîcheur ; avec un pain d'épices ou un chutney, osez le liquoreux. Servez le foie gras bien froid, sorti du réfrigérateur dix minutes avant, en tranches d'un centimètre coupées au couteau trempé dans l'eau chaude.
Un moelleux de Loire
Plus frais qu'un Sauternes : Coteaux du Layon, Vouvray moelleux.
Un champagne
Pour ceux qui trouvent le liquoreux trop sucré : les bulles allègent.
Un blanc sec et riche
Pinot gris d'Alsace, Jurançon sec : une option plus légère en début de repas.
Comment composer un apéritif ?
Partez d'une idée et tenez-la jusqu'au verre : un plateau de la mer appelle un blanc vif, un plateau du Sud un rosé. Comptez trois ou quatre produits pour six personnes, avec du pain et des crudités.
La mer
Rillettes de Saint-Jacques de Groix, sardines millésimées de l'Île d'Yeu.
Avec : Un muscadet ou un champagne brut. Vins de Loire
Le Sud
Tapenade des Niçois, olives à l'huile d'olive de Kalios.
Avec : Un rosé de Provence bien frais. Vins du Rhône et de Provence
Le terroir
Rillettes de canard Maison Argaud, rillettes de bœuf de la Maison Autret.
Avec : Un rouge léger, un beaujolais, ou un cidre. Beaujolais
La touche chic
Chips à la truffe d'été, diamant de sel pour le foie gras.
Avec : Un champagne, tout simplement. Champagnes
Quelles maisons trouve-t-on à la cave ?
Peu de marques, mais des maisons spécialisées, souvent familiales, que l'on peut présenter une par une.
Edmond Fallot
Moutarderie familiale de Beaune : moutardes de Dijon, vinaigres, cornichons.
Île d'Yeu et Groix & Nature
Conserveries de la mer : tartinables, rillettes de poisson, sardines.
Combien de temps se gardent les produits ?
La date sur l'étiquette d'une conserve est une date de durabilité minimale : passée, le produit reste consommable si la boîte est intacte, mais il perd peu à peu en goût.
Conserves
Foie gras en boîte ou en bocal, plats cuisinés, rillettes
Plusieurs années fermées, au frais et au sec. Une fois ouvertes : au réfrigérateur, deux à trois jours.
Épices
En pot fermé, à l'abri de la lumière
Elles ne se périment pas mais perdent leur parfum : utilisez-les dans l'année.
Confitures
Pot fermé dans le placard
Au réfrigérateur après ouverture.
Chocolat
Entre 15 et 18 °C
Pas au réfrigérateur : l'humidité fait blanchir la surface.
Des idées de paniers gourmands
Trois produits qui vont ensemble et une bouteille : c'est la base d'un cadeau qui fait plaisir. Composez-le en ligne ou demandez conseil à la cave.
Un panier Sud-Ouest
Foie gras, rillettes de canard, diamant de sel. À offrir avec un Jurançon ou un Sauternes.
Un panier apéritif de la mer
Rillettes de langoustine, sardines millésimées, tartinable d'araignée. Avec un muscadet.
Un panier douceurs
Chocolats Cluizel, confiture, crème de marrons. Pour un brunch ou un goûter.
Pour compléter le panier
