Spiritueux - 305 références en vente en ligne - Page 15

Rhum Neisson Blanc Martinique 70 cl 52.5°

Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante. Depuis 1931, trois générations s’y sont succédées en préservant un savoir-faire issu de la plus grande tradition martiniquaise. Grégory Vernant-Neisson, jeune quarantenaire de la lignée à la tête de la distillerie, explique à propos de son rhum qui bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée Rhum Agricole Martinique : « La première chose à savoir du rhum martiniquais, est qu’il est élaboré à partir du jus de canne à sucre directement, et non de mélasse ». Derrière la philosophie Neisson, une attention particulière est portée à la valeur terroir. Car la Martinique, avec son climat et son sol volcanique (notamment au nord de l’île où est implantée la distillerie), estampille la palette aromatique des rhums Neisson de saveurs particulières

Festival de cannes fraîches ! Deux paramètres expliquent ce rhum blanc complexe : un sous-sol d’origine volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre de La Thieubert et l’influence du littoral Caraïbe sur un climat très sec et ensoleillé. Neisson est le fruit d’un long travail de maturation, au cours duquel les crus sont brassés et aérés régulièrement.

Calvados 30 Ans Famille Dupont 50° 70cl Non réduit

Calvados Hors d'Age 15 Ans Morin Magnum

Un must dans sa catégorie d'âge.Elevé dans toute la noblesse de l'art, ce grand Calvados, issu d'une sélection des meilleurs terroirs, s'est affiné au fil des ans en petits fûts de chêne, à l'ombre et au calme de nos caves souterraines.
Belle robe aux reflets ambrés.
Corps rond et plein aux tanins équilibrés et fondus.
Puissant et harmonieux en bouche, il s'achève sur une finale fruitée avec un riche arôme de pomme mûre. Le goûter c'est l'adopter.

GIVRE DOMAINE DUPONT

Rhum Agricole Clément XO 42° 70 cl

Portant le nom de la célèbre famille qui a racheté le domaine et développé la distillerie depuis 1887, l'Habitation Clément constitue un vaste domaine agricole niché dans la commune du François, au sud-est de la Martinique. Au cœur des champs de canne à sucre se déploie un site patrimonial majeur avec sa demeure créole datant du 17e siècle,  un centre d'art contemporain et un ensemble dédié au rhum, sa tradition et son histoire.

Calvados Morin 1973 50CL 43°

L'art du Maître de Chai est effectivement crucial dans la distillation et le vieillissement de cette eau-de-vie, qui se distingue par son caractère moins sujet aux aléas climatiques annuels comparé au vin. Chaque millésime de Calvados est marqué par les terroirs spécifiques dont proviennent les pommes et par les fûts utilisés pour le vieillissement. Ainsi, l'année de distillation est ce qui détermine le millésime du Calvados, tandis que la durée passée en fût, notée sur chaque bouteille à la date de mise en bouteille, est essentielle pour comprendre son processus de maturation.

Il est fascinant de voir comment les Calvados Morin cultivent leur réputation à travers des assemblages soigneusement élaborés et un suivi rigoureux de la qualité. Les caractéristiques gustatives distinctes des Calvados Morin sont le résultat d'un mariage minutieux entre différents terroirs et appellations.

Les jeunes eaux-de-vie choisies pour leur potentiel de vieillissement commencent leur maturation dans des fûts de 300 à 400 litres, stockés dans des chais où elles sont exposées aux variations climatiques. Cette exposition favorise l'oxydation et le processus de vieillissement, induisant une évaporation significative (connue sous le nom de part des anges), étape cruciale pour le développement optimal de l'eau-de-vie.

Le Calvados, qui repose dans ces fûts de chêne robustes originaires du Limousin, entreprend une transformation lente et mystérieuse. À travers le bois, il respire pendant des années, perdant progressivement son caractère initial tout en intégrant les tanins du bois, enrichissant ainsi son bouquet aromatique et sa palette de saveurs pour atteindre cette belle couleur ambrée tant appréciée.

Ce rhum agricole blanc AOC Martinique est né d’un assemblage méticuleux de divers rhums blancs provenant de la récolte 2023, offrant ainsi une expérience authentique et vibrante.

Nichée au cœur de la Martinique, dans la commune du Lamentin, la distillerie La Favorite est un véritable joyau artisanal. C’est l'une des dernières distilleries de l’île à fonctionner entièrement à la vapeur, et c’est au rythme de sa célèbre machine à vapeur bleue, datant de 1906, que naissent les rhums emblématiques de La Favorite.

Pour la famille Dormoy, le rhum est une véritable histoire de cœur. Aux commandes de la distillerie depuis 1905, la famille n’a cessé de faire connaître et apprécier ses cuvées. En trouvant un équilibre parfait entre tradition et innovation, les rhums La Favorite sont devenus une référence incontournable parmi les rhums agricoles de l’AOC Martinique.