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Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2025 Domaine la Bretonnière 75cl
Vins > Vallée de la loire > Blancs
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2025 Domaine la Bretonnière 75cl
Réf. 3760113640025
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(26)
Poids 1,9 kg
8,50 €
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Muscadet de Sèvre-et-Maine sur Lie, 2025, 75 cl
Un Muscadet classique, élevé sur lie
Le Domaine de la Bretonnière produit ce Muscadet de Sèvre-et-Maine, élevé sur lie selon la méthode traditionnelle du vignoble nantais, qui lui donne sa fraîcheur et son léger perlant.
Melon de Bourgogne
Muscadet de Sèvre-et-Maine
9 à 10 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que l'élevage « sur lie » ?
L'élevage sur lie consiste à laisser le vin reposer tout l'hiver sur ses lies fines (les levures après fermentation), sans soutirage, puis à le mettre en bouteille directement de la cuve. Cette méthode, typique du Muscadet, apporte de la fraîcheur et un très léger perlant.
Élevage sur lie, méthode traditionnelle du Muscadet
Repère sur la méthode (illustration).
À table
Huîtres
L'accord classique et incontournable du Muscadet.
Fruits de mer
La fraîcheur du vin accompagne un plateau de fruits de mer.
Poisson grillé
Un accord simple avec un poisson de la façade atlantique.
Servir bien frais, autour de 9-10 °C.
Fiche technique
| Cépage | Melon de Bourgogne |
| Région | Muscadet de Sèvre-et-Maine |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que l'élevage sur lie ?
Un élevage hivernal du vin sur ses lies fines, sans soutirage, qui apporte de la fraîcheur et un léger perlant, typique du Muscadet.
Avec quoi servir ce Muscadet ?
L'accord classique reste les huîtres et les fruits de mer, servis avec un vin bien frais.
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Vins à découvrir
Vin de France, Buisson Renard, 2020, 75 cl
Une parcelle unique à mi-pente de Saint-Andelain
Buisson Renard vient d'une parcelle unique à mi-pente, exposée sud-ouest, à Saint-Andelain, vinifiée en Vin de France par le Domaine Dagueneau. Le vin est texturé, aromatique, porté par une acidité précise.
Sauvignon Blanc
Vin de France (Saint-Andelain)
11 à 12 °C
Blanc sec
Pourquoi le Domaine Dagueneau est-il une référence du Sauvignon ?
Didier Dagueneau, vigneron ligérien exigeant, a marqué le Pouilly-Fumé et le Sancerre par un travail parcellaire poussé, visant une grande aptitude à la garde. Depuis sa mort en 2008, son fils Louis-Benjamin Dagueneau, cinquième génération, poursuit ce travail. Buisson Renard vient d'une parcelle unique à mi-pente, exposée sud-ouest, à Saint-Andelain.
Didier Dagueneau
Vigneron exigeant, Pouilly-Fumé et Sancerre
2008
Décès de Didier Dagueneau
Louis-Benjamin Dagueneau
5e génération, poursuit le domaine
Repères sur le domaine (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire
L'accord régional classique.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir autour de 11-12 °C, idéalement après quelques années de garde.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Vin de France, Saint-Andelain |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui caractérise Buisson Renard ?
Une parcelle unique à mi-pente exposée sud-ouest, à Saint-Andelain, donnant un vin texturé et aromatique, porté par une acidité précise.
Pourquoi cette cuvée est-elle en Vin de France ?
Le domaine la classe hors du cadre strict de l'appellation Pouilly-Fumé.
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(2)138,00 €
Anjou, Quarts de Chaume, 2022, 37,5 cl
La sélection la plus restreinte du domaine
Ultra regroupe la sélection la plus sévère des raisins récoltés sur le cru Quarts de Chaume, réservée par le Domaine de Belargus aux années où le botrytis atteint la concentration recherchée.
Chenin, cépage unique du domaine
Anjou, lieux-dits classés en Coteaux du Layon et Quarts de Chaume
8 à 10 °C
Blanc liquoreux
Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?
Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau de schiste en Anjou (illustration, proportions indicatives).
À table
Foie gras mi-cuit
La liqueur du Chenin répond au gras du foie gras sans l'écraser.
Tarte Tatin
Les fruits cuits et le caramel prolongent le fruit confit du vin.
Fromages à pâte persillée
Le sucre du vin équilibre le sel et le piquant du bleu.
Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.
Les autres lieux-dits du domaine
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Anjou, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2022 |
| Format | 37,5 cl |
| Méthode | Biodynamie |
Un Quarts de Chaume se garde-t-il longtemps ?
Les grands liquoreux d'Anjou, portés par l'acidité du Chenin, sont réputés pour leur aptitude au vieillissement sur plusieurs décennies. La garde précise dépend du millésime.
Quelle différence entre Coteaux du Layon et Quarts de Chaume ?
Quarts de Chaume est un cru classé à l'intérieur de l'aire des Coteaux du Layon, sur des coteaux exposés réputés pour leur concentration en botrytis les années favorables.
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(3)260,00 €
Pouilly-Fumé, cuvée classique, 2024, 75 cl
Le Pouilly-Fumé de la maison Ladoucette
Cette cuvée classique de la maison Ladoucette, au Château du Nozet, est vinifiée en 100% Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé.
100% Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé
10 à 11 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que le Château du Nozet, dans le vignoble Ladoucette ?
La maison Ladoucette, installée au Château du Nozet à Pouilly-sur-Loire, est l'un des grands noms du Pouilly-Fumé, un vin blanc 100% Sauvignon Blanc des coteaux dominant la Loire, où le silex et le marne kimméridgienne marquent le style du vin.
Coupe de sol simplifiée du vignoble de Pouilly-Fumé (illustration, proportions indicatives).
À table
Fruits de mer
La minéralité du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire (crottin)
L'accord régional classique du Pouilly-Fumé.
Poisson en sauce
La tension du vin équilibre un plat riche.
Servir frais, 10-11 °C.
La cuvée de prestige de la maison
Fiche technique
| Cépage | 100% Sauvignon Blanc |
| Région | Pouilly-Fumé |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que le Pouilly-Fumé ?
Une appellation de la Loire, en 100% Sauvignon Blanc, réputée pour sa minéralité liée aux sols de silex et de marne.
Quelle différence avec la cuvée Baron L ?
Baron L est la cuvée de prestige de la maison, issue d'une sélection de parcelles plus restreinte.
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(10)28,95 €
Saumur, Saumur Blanc, 2021, 75 cl
Un Saumur Blanc de la famille du Clos Rougeard
Ce Saumur Blanc 2021 du Domaine du Collier, dirigé par Antoine Foucault, est un millésime plus récent de la même cuvée.
Chenin
Saumur
11 à 12 °C
Blanc sec
Qui dirige le Domaine du Collier ?
Antoine Foucault et Caroline Boireau dirigent le Domaine du Collier, à Saumur. Antoine est le fils de Charlie Foucault et le neveu de Nady Foucault, propriétaires du Clos Rougeard, référence de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Après plusieurs années aux côtés de son père, il s'installe à son compte en 1999.
Famille Foucault
Propriétaires du Clos Rougeard voisin
1999
Antoine Foucault s'installe à son compte
Repère sur le domaine (illustration).
À table
Volaille à la crème
Le gras de la sauce répond à la rondeur du Chenin.
Fromage de chèvre affiné
Un accord classique de la Loire.
Poisson en sauce
La tension du Chenin équilibre un plat riche.
Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Saumur, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui distingue le Domaine du Collier ?
Il est dirigé par Antoine Foucault, de la famille qui possède aussi le Clos Rougeard, référence de la Loire pour les vins rouges.
Quelle différence entre Saumur Blanc et Saumur Champigny ?
Saumur Blanc désigne les vins blancs de Chenin ; Saumur-Champigny est l'appellation réservée aux vins rouges de Cabernet Franc sur un secteur plus restreint.
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(1)95,00 €
