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XXI Domaine Didier Dagueneau 2021 Vin de France 75 cl
Vins > Vallée de la loire > Blancs
XXI Domaine Didier Dagueneau 2021 Vin de France 75 cl
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Poids 1,9 kg
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Vin de France, cuvée XXI, 2021, 75 cl
Une cuvée parcellaire du domaine, en Vin de France
XXI est une cuvée en Vin de France du Domaine Dagueneau, issue d'une parcelle que le domaine vinifie à part.
Sauvignon Blanc
Vin de France
11 à 12 °C
Blanc sec
Pourquoi le Domaine Dagueneau est-il une référence du Sauvignon ?
Didier Dagueneau, vigneron ligérien exigeant, a marqué le Pouilly-Fumé et le Sancerre par un travail parcellaire poussé, visant une grande aptitude à la garde. Depuis sa mort en 2008, son fils Louis-Benjamin Dagueneau, cinquième génération, poursuit ce travail.
Didier Dagueneau
Vigneron exigeant, Pouilly-Fumé et Sancerre
2008
Décès de Didier Dagueneau
Louis-Benjamin Dagueneau
5e génération, poursuit le domaine
Repères sur le domaine (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire
L'accord régional classique.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir autour de 11-12 °C, idéalement après quelques années de garde.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Vin de France |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75 cl |
Pourquoi certaines cuvées Dagueneau sont-elles en Vin de France ?
Le domaine classe en Vin de France certaines parcelles ou assemblages qui sortent du cadre strict de l'appellation Pouilly-Fumé.
Les vins du Domaine Dagueneau se gardent-ils longtemps ?
Oui : ce sont des vins réputés pour leur aptitude à la garde sur plusieurs années, voire davantage pour les meilleurs millésimes.
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Vins à découvrir
Anjou Blanc, la Martinière, 2022, 75 cl
Un Chenin sec de la famille Ogereau
La Martinière est une cuvée d'Anjou Blanc du Domaine Ogereau, famille vigneronne installée à Saint-Lambert-du-Lattay, au cœur de l'Anjou noir, qui cultive le Chenin en agriculture biologique.
Chenin
Anjou Blanc
11 à 12 °C
Blanc sec
Où se trouve le Domaine Ogereau ?
Le Domaine Ogereau est installé à Saint-Lambert-du-Lattay, dans l'Anjou noir, un terroir de schistes qui porte à la fois des Anjou blancs secs comme la Martinière et des Coteaux du Layon liquoreux.
Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou noir
Repère sur la localisation du domaine (illustration).
À table
Fromage de chèvre de Loire
Un accord classique avec un Chenin sec.
Poisson en sauce
La tension du Chenin accompagne une sauce beurre blanc.
Volaille rôtie
Un accord simple avec un blanc sec et texturé.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Anjou Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Format | 75 cl |
Où se trouve le Domaine Ogereau ?
À Saint-Lambert-du-Lattay, dans l'Anjou noir, un terroir de schistes réputé pour ses Chenins, secs et liquoreux.
Qu'est-ce que l'Anjou Blanc ?
Une appellation de Chenin sec, à distinguer des Coteaux du Layon ou des Anjou-Villages, qui désignent des vins liquoreux ou rouges.
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(10)39,20 €
Saumur, Les Cormiers, 2021, 75 cl
Un Chenin de surmaturité de la famille Chevallier
Les Cormiers est une cuvée de Saumur blanc du Château de Villeneuve, propriété de la famille Chevallier à Souzay-Champigny depuis 1969, dirigée par l'œnologue Jean-Pierre Chevallier. Elle n'est produite que les années où le Chenin atteint une pleine maturité, vendangé en plusieurs passages et fermenté entièrement en barrique.
Chenin
Saumur
11 à 12 °C
Blanc sec
Pourquoi Les Cormiers n'est-elle pas produite chaque année ?
Le Château de Villeneuve, dirigé par l'œnologue Jean-Pierre Chevallier, ne produit Les Cormiers que lorsque le Chenin atteint un niveau de sucre naturel suffisant, grâce à des vendanges en plusieurs passages. Le domaine, engagé dans une conversion à l'agriculture biologique, cultive la vigne depuis le XVe siècle sur cette propriété.
XVe siècle
Premières vignes sur la propriété
1969
La famille Chevallier acquiert le domaine
Aujourd'hui
Conversion à l'agriculture biologique en cours
Repères sur l'histoire du domaine (illustration).
À table
Fromage de chèvre affiné
Un accord classique avec un Chenin texturé.
Volaille en sauce crémeuse
La richesse du vin accompagne une sauce crémeuse.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Saumur, Souzay-Champigny |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75 cl |
Qui dirige le Château de Villeneuve ?
L'œnologue Jean-Pierre Chevallier, dont la famille a acquis le domaine en 1969.
Qu'est-ce qui distingue la cuvée Les Cormiers ?
Un Chenin vendangé en plusieurs passages à pleine maturité et entièrement fermenté en barrique, produit uniquement les bonnes années.
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(16)24,10 €
Cour-Cheverny, 2024, 75 cl
Le cépage Romorantin de la famille Cadoux
Le Domaine Le Portail, repris en 1979 par la famille Cadoux (Damien et Delphine Cadoux), installé dans un ancien monastère attenant au château de Cheverny, vinifie ce Cour-Cheverny exclusivement en Romorantin, cépage unique à cette appellation.
Romorantin
Cour-Cheverny
11 à 12 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que le Romorantin ?
Le Romorantin est un cépage ancien, exclusif à l'appellation Cour-Cheverny, que le Domaine Le Portail cultive sur une partie de ses 38 hectares, repris en 1979 par la famille Cadoux. Le vin est élevé en cuve, sans seconde fermentation.
Romorantin, cépage exclusif de Cour-Cheverny
Repère sur le cépage (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Romorantin accompagne un plat iodé.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un blanc sec et minéral.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Romorantin |
| Région | Cour-Cheverny |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que le Romorantin ?
Un cépage ancien, exclusif à l'appellation Cour-Cheverny, qui donne des blancs secs et minéraux.
Qui exploite le Domaine Le Portail ?
La famille Cadoux, qui a repris le domaine en 1979 et cultive 38 hectares entre Cheverny et Cour-Cheverny.
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(74)10,40 €
Pouilly-Fumé, cuvée classique, 2024, 75 cl
Le Pouilly-Fumé de la maison Ladoucette
Cette cuvée classique de la maison Ladoucette, au Château du Nozet, est vinifiée en 100% Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé.
100% Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé
10 à 11 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que le Château du Nozet, dans le vignoble Ladoucette ?
La maison Ladoucette, installée au Château du Nozet à Pouilly-sur-Loire, est l'un des grands noms du Pouilly-Fumé, un vin blanc 100% Sauvignon Blanc des coteaux dominant la Loire, où le silex et le marne kimméridgienne marquent le style du vin.
Coupe de sol simplifiée du vignoble de Pouilly-Fumé (illustration, proportions indicatives).
À table
Fruits de mer
La minéralité du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire (crottin)
L'accord régional classique du Pouilly-Fumé.
Poisson en sauce
La tension du vin équilibre un plat riche.
Servir frais, 10-11 °C.
La cuvée de prestige de la maison
Fiche technique
| Cépage | 100% Sauvignon Blanc |
| Région | Pouilly-Fumé |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que le Pouilly-Fumé ?
Une appellation de la Loire, en 100% Sauvignon Blanc, réputée pour sa minéralité liée aux sols de silex et de marne.
Quelle différence avec la cuvée Baron L ?
Baron L est la cuvée de prestige de la maison, issue d'une sélection de parcelles plus restreinte.
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(10)28,95 €
