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Pouilly Fume Baron L de Ladoucette 2022 75CL
Vins > Vallée de la loire > Blancs
Pouilly Fume Baron L de Ladoucette 2022 75CL
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Poids 2,5 kg
82,00 €
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Pouilly-Fumé, cuvée Baron L, 2022, 75 cl
La cuvée de prestige de la maison Ladoucette
Baron L est la cuvée de prestige de la maison Ladoucette, au Château du Nozet, en 100% Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé.
100% Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé
10 à 11 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que le Château du Nozet, dans le vignoble Ladoucette ?
La maison Ladoucette, installée au Château du Nozet à Pouilly-sur-Loire, est l'un des grands noms du Pouilly-Fumé, un vin blanc 100% Sauvignon Blanc des coteaux dominant la Loire, où le silex et le marne kimméridgienne marquent le style du vin.
Coupe de sol simplifiée du vignoble de Pouilly-Fumé (illustration, proportions indicatives).
À table
Fruits de mer
La minéralité du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire (crottin)
L'accord régional classique du Pouilly-Fumé.
Poisson en sauce
La tension du vin équilibre un plat riche.
Servir frais, 10-11 °C.
La cuvée classique de la maison
Fiche technique
| Cépage | 100% Sauvignon Blanc |
| Région | Pouilly-Fumé |
| Millésime | 2022 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que le Pouilly-Fumé ?
Une appellation de la Loire, en 100% Sauvignon Blanc, réputée pour sa minéralité liée aux sols de silex et de marne.
Qu'est-ce qui distingue la cuvée Baron L ?
C'est la cuvée de prestige de la maison Ladoucette, issue d'une sélection de parcelles au Château du Nozet.
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Vins à découvrir
Anjou, Coteaux du Layon, 2023, Magnum
Le Coteaux du Layon du domaine, en grand format
En magnum, ce Coteaux du Layon du Domaine de Belargus garde la même origine que la bouteille de 75 cl : un assemblage de lieux-dits d'Anjou vinifiés en biodynamie, hors les crus classés vinifiés à part.
Chenin, cépage unique du domaine
Anjou, lieux-dits classés en Coteaux du Layon et Quarts de Chaume
8 à 10 °C
Blanc liquoreux
Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?
Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau de schiste en Anjou (illustration, proportions indicatives).
À table
Foie gras mi-cuit
La liqueur du Chenin répond au gras du foie gras sans l'écraser.
Tarte Tatin
Les fruits cuits et le caramel prolongent le fruit confit du vin.
Fromages à pâte persillée
Le sucre du vin équilibre le sel et le piquant du bleu.
Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.
Les cuvées de lieu-dit du domaine
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Anjou, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2023 |
| Format | Magnum |
| Méthode | Biodynamie |
Un Quarts de Chaume se garde-t-il longtemps ?
Les grands liquoreux d'Anjou, portés par l'acidité du Chenin, sont réputés pour leur aptitude au vieillissement sur plusieurs décennies. La garde précise dépend du millésime.
Quelle différence entre Coteaux du Layon et Quarts de Chaume ?
Quarts de Chaume est un cru classé à l'intérieur de l'aire des Coteaux du Layon, sur des coteaux exposés réputés pour leur concentration en botrytis les années favorables.
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(6)84,00 €
Touraine, Fines Bulles, 75 cl
Un pétillant du Domaine Desroches-Mançois
Fines Bulles est la cuvée pétillante du Domaine Desroches-Mançois, en appellation Touraine.
Touraine
7 à 8 °C
Pétillant
Qu'est-ce que la cuvée Fines Bulles ?
Fines Bulles est la cuvée effervescente du Domaine Desroches-Mançois, vigneron de l'appellation Touraine, pour une dégustation légère et festive.
Pétillant de Touraine
Repère sur la cuvée (illustration).
À table
Apéritif
Un pétillant à boire en apéritif, pour sa fraîcheur.
Fromage de chèvre frais
Un accord simple avec un pétillant sec.
Fruits rouges
La légèreté de la cuvée accompagne un dessert de fruits.
Servir frais, autour de 7-8 °C, en apéritif.
Fiche technique
| Cépage | |
| Région | Touraine |
| Millésime | Non millésimé |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la cuvée Fines Bulles ?
La cuvée effervescente du Domaine Desroches-Mançois, en appellation Touraine.
Comment servir ce pétillant ?
Bien frais, autour de 7-8 °C, en apéritif.
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(36)9,50 €
Touraine, Phillo, 2024, 75 cl
Le Sauvignon de la gamme, en appellation Touraine
Phillo est une cuvée de Sauvignon en appellation Touraine, de la gamme Les Pierres d'Aurèle.
Sauvignon
Touraine
10 à 11 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.
Touraine
Appellation pour plusieurs cuvées de la gamme
Vin de France
Cadre plus libre pour d'autres cuvées de la gamme
Repère sur la gamme (illustration).
À table
Fromage de chèvre frais
L'accord classique du Sauvignon avec le chèvre.
Poisson grillé
La vivacité du Sauvignon accompagne un poisson simple.
Asperges
Un accord végétal avec l'amertume de l'asperge.
Servir frais, 10-11 °C.
Les autres cuvées de la gamme
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon |
| Région | Touraine |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Une série de cuvées de Touraine et de Vin de France, nommées différemment selon le cépage ou le style.
Comment servir un Sauvignon de Touraine ?
Frais, autour de 10-11 °C.
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(59)10,45 €
Saumur, Saumur Blanc, 2021, 75 cl
Un Saumur Blanc de la famille du Clos Rougeard
Ce Saumur Blanc 2021 du Domaine du Collier, dirigé par Antoine Foucault, est un millésime plus récent de la même cuvée.
Chenin
Saumur
11 à 12 °C
Blanc sec
Qui dirige le Domaine du Collier ?
Antoine Foucault et Caroline Boireau dirigent le Domaine du Collier, à Saumur. Antoine est le fils de Charlie Foucault et le neveu de Nady Foucault, propriétaires du Clos Rougeard, référence de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Après plusieurs années aux côtés de son père, il s'installe à son compte en 1999.
Famille Foucault
Propriétaires du Clos Rougeard voisin
1999
Antoine Foucault s'installe à son compte
Repère sur le domaine (illustration).
À table
Volaille à la crème
Le gras de la sauce répond à la rondeur du Chenin.
Fromage de chèvre affiné
Un accord classique de la Loire.
Poisson en sauce
La tension du Chenin équilibre un plat riche.
Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Saumur, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui distingue le Domaine du Collier ?
Il est dirigé par Antoine Foucault, de la famille qui possède aussi le Clos Rougeard, référence de la Loire pour les vins rouges.
Quelle différence entre Saumur Blanc et Saumur Champigny ?
Saumur Blanc désigne les vins blancs de Chenin ; Saumur-Champigny est l'appellation réservée aux vins rouges de Cabernet Franc sur un secteur plus restreint.
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(1)95,00 €
