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Pouilly Fume de Ladoucette 2024 75CL
Vins > Vallée de la loire > Blancs
Pouilly Fume de Ladoucette 2024 75CL
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Poids 1,6 kg
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Pouilly-Fumé, cuvée classique, 2024, 75 cl
Le Pouilly-Fumé de la maison Ladoucette
Cette cuvée classique de la maison Ladoucette, au Château du Nozet, est vinifiée en 100% Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé.
100% Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé
10 à 11 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que le Château du Nozet, dans le vignoble Ladoucette ?
La maison Ladoucette, installée au Château du Nozet à Pouilly-sur-Loire, est l'un des grands noms du Pouilly-Fumé, un vin blanc 100% Sauvignon Blanc des coteaux dominant la Loire, où le silex et le marne kimméridgienne marquent le style du vin.
Coupe de sol simplifiée du vignoble de Pouilly-Fumé (illustration, proportions indicatives).
À table
Fruits de mer
La minéralité du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire (crottin)
L'accord régional classique du Pouilly-Fumé.
Poisson en sauce
La tension du vin équilibre un plat riche.
Servir frais, 10-11 °C.
La cuvée de prestige de la maison
Fiche technique
| Cépage | 100% Sauvignon Blanc |
| Région | Pouilly-Fumé |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que le Pouilly-Fumé ?
Une appellation de la Loire, en 100% Sauvignon Blanc, réputée pour sa minéralité liée aux sols de silex et de marne.
Quelle différence avec la cuvée Baron L ?
Baron L est la cuvée de prestige de la maison, issue d'une sélection de parcelles plus restreinte.
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Vins à découvrir
Montlouis-sur-Loire, 2023, 75 cl
Un Chenin sec de la nouvelle génération de Montlouis
Xavier Weisskopf, installé en Loire sans héritage viticole familial, vinifie le Chenin de Montlouis-sur-Loire avec la même exigence de pureté que les figures qui ont relancé l'appellation.
Chenin
Montlouis-sur-Loire
11 à 12 °C
Blanc sec, tendu
Pourquoi le fût ne masque-t-il pas le Chenin ici ?
Xavier Weisskopf fait partie de la génération qui a redonné vie à l'appellation Montlouis-sur-Loire, aux côtés de François Chidaine et Jacky Blot. Ses vins sont décrits comme purs et tendus, souvent fermentés en fût de chêne mais peu marqués par le bois : le passage en fût sert à affiner la texture, pas à parfumer le vin.
Étapes simplifiées de l'élevage (illustration schématique).
À table
Fromage de chèvre frais
La tension du Chenin sec répond à l'acidité lactique du chèvre.
Poisson de Loire au beurre blanc
Un accord régional entre le vin et le plat.
Asperges vertes
La minéralité du Chenin accompagne l'amertume végétale de l'asperge.
Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert.
Dans la même appellation
Montlouis sur Loire Triple Zéro, La Taille aux Loups
Autre domaine de référence de Montlouis
24,35 €
Voir la ficheFiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Montlouis-sur-Loire, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
Montlouis-sur-Loire et Vouvray, quelle différence ?
Les deux appellations voisines partagent le Chenin et des sols similaires, de part et d'autre de la Loire ; Montlouis reste une appellation plus restreinte.
Un Montlouis sec se garde-t-il ?
Porté par l'acidité du Chenin, un Montlouis sec bien vinifié peut évoluer favorablement sur plusieurs années.
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(33)35,00 €
Anjou, Quarts de Chaume, 2022, 37,5 cl
La sélection la plus restreinte du domaine
Ultra regroupe la sélection la plus sévère des raisins récoltés sur le cru Quarts de Chaume, réservée par le Domaine de Belargus aux années où le botrytis atteint la concentration recherchée.
Chenin, cépage unique du domaine
Anjou, lieux-dits classés en Coteaux du Layon et Quarts de Chaume
8 à 10 °C
Blanc liquoreux
Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?
Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau de schiste en Anjou (illustration, proportions indicatives).
À table
Foie gras mi-cuit
La liqueur du Chenin répond au gras du foie gras sans l'écraser.
Tarte Tatin
Les fruits cuits et le caramel prolongent le fruit confit du vin.
Fromages à pâte persillée
Le sucre du vin équilibre le sel et le piquant du bleu.
Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.
Les autres lieux-dits du domaine
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Anjou, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2022 |
| Format | 37,5 cl |
| Méthode | Biodynamie |
Un Quarts de Chaume se garde-t-il longtemps ?
Les grands liquoreux d'Anjou, portés par l'acidité du Chenin, sont réputés pour leur aptitude au vieillissement sur plusieurs décennies. La garde précise dépend du millésime.
Quelle différence entre Coteaux du Layon et Quarts de Chaume ?
Quarts de Chaume est un cru classé à l'intérieur de l'aire des Coteaux du Layon, sur des coteaux exposés réputés pour leur concentration en botrytis les années favorables.
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(3)260,00 €
Anjou Blanc, la Martinière, 2022, 75 cl
Un Chenin sec de la famille Ogereau
La Martinière est une cuvée d'Anjou Blanc du Domaine Ogereau, famille vigneronne installée à Saint-Lambert-du-Lattay, au cœur de l'Anjou noir, qui cultive le Chenin en agriculture biologique.
Chenin
Anjou Blanc
11 à 12 °C
Blanc sec
Où se trouve le Domaine Ogereau ?
Le Domaine Ogereau est installé à Saint-Lambert-du-Lattay, dans l'Anjou noir, un terroir de schistes qui porte à la fois des Anjou blancs secs comme la Martinière et des Coteaux du Layon liquoreux.
Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou noir
Repère sur la localisation du domaine (illustration).
À table
Fromage de chèvre de Loire
Un accord classique avec un Chenin sec.
Poisson en sauce
La tension du Chenin accompagne une sauce beurre blanc.
Volaille rôtie
Un accord simple avec un blanc sec et texturé.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Anjou Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Format | 75 cl |
Où se trouve le Domaine Ogereau ?
À Saint-Lambert-du-Lattay, dans l'Anjou noir, un terroir de schistes réputé pour ses Chenins, secs et liquoreux.
Qu'est-ce que l'Anjou Blanc ?
Une appellation de Chenin sec, à distinguer des Coteaux du Layon ou des Anjou-Villages, qui désignent des vins liquoreux ou rouges.
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(10)39,20 €
Touraine, Phillo, 2024, 75 cl
Le Sauvignon de la gamme, en appellation Touraine
Phillo est une cuvée de Sauvignon en appellation Touraine, de la gamme Les Pierres d'Aurèle.
Sauvignon
Touraine
10 à 11 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.
Touraine
Appellation pour plusieurs cuvées de la gamme
Vin de France
Cadre plus libre pour d'autres cuvées de la gamme
Repère sur la gamme (illustration).
À table
Fromage de chèvre frais
L'accord classique du Sauvignon avec le chèvre.
Poisson grillé
La vivacité du Sauvignon accompagne un poisson simple.
Asperges
Un accord végétal avec l'amertume de l'asperge.
Servir frais, 10-11 °C.
Les autres cuvées de la gamme
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon |
| Région | Touraine |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Une série de cuvées de Touraine et de Vin de France, nommées différemment selon le cépage ou le style.
Comment servir un Sauvignon de Touraine ?
Frais, autour de 10-11 °C.
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(59)10,45 €
