Igp val de loire fie gris  les gralettes  eric chevalier  2018 75cl

Coteaux du Layon Carte d'Or Domaine des Baumard 2024 75CL

Au cœur de la vallée de la Loire, à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest d’Angers, la famille Baumard vous accueille au Logis de la Giraudière, une belle demeure familiale, ancienne gentilhommière du XVIIIᵉ siècle. Un lieu chargé d’histoire, où l’on retrouve à la fois l’élégance du patrimoine et la chaleur d’un accueil authentique.

Les Coteaux du Layon, ce sont des vins blancs moelleux faits à partir du Chenin Blanc, dans une belle zone viticole de l’Anjou qui regroupe 27 communes autour du Layon. Les terroirs les plus réputés se trouvent près de la Loire, notamment vers Rochefort-sur-Loire, où les sols de schistes donnent des vins fins, élégants et pleins de relief. Les vignes, âgées entre 15 et 65 ans, apportent aussi beaucoup de diversité dans les expressions.

La cuvée Carte d’Or, elle, vient d’une sélection de raisins issus de vieilles vignes. C’est une version plus douce et plus accessible des Coteaux du Layon, avec moins de concentration, mais toujours cette gourmandise et cette rondeur typiques du Chenin moelleux.

Anjou Blanc à Françoise Thibaud Boudignon 2023  75cl

Tour Saint-Martin. C'est en 1988 que Bertrand MONCHIN s'est lancé dans l'aventure du vin à Menetou Salon, là où son grand père produisait déjà du vin avant la guerre. Les parcelles, bien réparties sur les hauteurs du village de Morogues, sont constituées de 10 hectares de Sauvignon et 7 hectares de Pinot. Depuis presque maintenant 30 ans, Bertrand MINCHIN tire le meilleur de ce magnifique terroir kimméridgien.Tout est mis en œuvre dans les vignes pour produire les plus beaux raisins : labours, composts, maîtrise de l'équilibre végétatif, maîtrise des rendements et respect de l 'environnement (domaine labélisé Haute valeur Environnementale).

Une grande partie du vignoble est vendangée manuellement, afin de vinifier séparément chaque parcelle. C'est dans une cave parfaitement équipée (table de tri, tapis, cuves thermorégulées, cuves bois, pressoirs pneumatiques, etc.) qu'il vinifie ses raisins de manière peu interventionniste. Les rouges cuvent longtemps, sont légèrement pigés et décuvés manuellement. Les blancs subissent de longues pressions, et fermentent à température maîtrisée.