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Vingt Mars Les Pierres d 'Aurèle 2023 Touraine Sauvignon 75cl
Vins > Vallée de la loire > Blancs
Vingt Mars Les Pierres d 'Aurèle 2023 Touraine Sauvignon 75cl
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Poids 1,9 kg
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Touraine, Vingt Mars, 2023, 75 cl
Le Sauvignon de la gamme, en appellation Touraine
Vingt Mars est une cuvée de Sauvignon en appellation Touraine, de la gamme Les Pierres d'Aurèle.
Sauvignon
Touraine
10 à 11 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Les Pierres d'Aurèle regroupe plusieurs cuvées de Touraine et de Vin de France, chacune nommée différemment (Aunis, Gamay, Vingt Mars, Pyros, Phillo, Chrysos) selon le cépage ou le style recherché, plutôt qu'un étiquetage classique par appellation et producteur.
Touraine
Appellation pour plusieurs cuvées de la gamme
Vin de France
Cadre plus libre pour d'autres cuvées de la gamme
Repère sur la gamme (illustration).
À table
Fromage de chèvre frais
L'accord classique du Sauvignon avec le chèvre.
Poisson grillé
La vivacité du Sauvignon accompagne un poisson simple.
Asperges
Un accord végétal avec l'amertume de l'asperge.
Servir frais, 10-11 °C.
Les autres cuvées de la gamme
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon |
| Région | Touraine |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la gamme Les Pierres d'Aurèle ?
Une série de cuvées de Touraine et de Vin de France, nommées différemment selon le cépage ou le style.
Comment servir un Sauvignon de Touraine ?
Frais, autour de 10-11 °C, pour profiter de sa vivacité.
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Vins à découvrir
Anjou, Savennières, 2022, 75 cl
Un lieu-dit face au chai, sur un ancien site monastique
Le Clos de la Hutte vient d'une parcelle historique de Poissonnière, cultivée en biodynamie par Thibaud Boudignon, à quelques mètres de son chai.
Chenin, vinifié en levures indigènes
Savennières
11 à 12 °C
Blanc sec de garde
Pourquoi chaque parcelle du domaine a-t-elle son propre vin ?
Le Clos de la Hutte est une parcelle de l'ancien site monastique de Poissonnière, en face du chai de Thibaud Boudignon. Le schiste y affleure par endroits et se couvre de 30 cm de sable ailleurs, ce qui donne des styles différents dans la même parcelle. La vinification se fait en levures indigènes, sans fermentation malolactique, en fûts de 350 et 500 litres dont 15 % de bois neuf.
Coupe de sol simplifiée (illustration, proportions indicatives).
À table
Noix de Saint-Jacques
La tension du Chenin sec soutient la texture iodée de la coquille.
Volaille à la crème
Le gras de la sauce trouve un écho dans la rondeur du Chenin.
Comté affiné 18 mois
Les notes de fruits secs du fromage rejoignent celles du Chenin de garde.
Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser le nez s'exprimer.
Les autres parcelles du domaine
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Anjou, Vallée de la Loire |
| Millésime | 2022 |
| Format | 75 cl |
| Méthode | Biodynamie, levures indigènes |
Un Savennières se boit-il jeune ou après garde ?
Le Chenin sec de Savennières, porté par son acidité, est réputé pour évoluer favorablement sur plusieurs années ; il peut aussi s'apprécier plus jeune, sur son fruit.
Quelle différence entre Anjou Blanc et Savennières ?
Savennières est une appellation plus restreinte, sur des coteaux de schiste réputés, à l'intérieur de la zone plus large de l'Anjou Blanc.
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(9)85,00 €
Vin de France, Chenin, 2025, 75 cl
Un Chenin blanc du Domaine Sérol
Pourquoi Faire Sans est une cuvée de Chenin en Vin de France du Domaine Sérol, mieux connu pour ses Côte Roannaise de Gamay.
Chenin
Vin de France
11 à 12 °C
Blanc
Pourquoi un domaine de la Côte Roannaise fait-il du Chenin ?
Le Domaine Sérol, principalement connu pour ses Côte Roannaise de Gamay, produit aussi des cuvées en Vin de France, comme ce Chenin, hors du cadre de l'appellation Côte Roannaise qui n'autorise que le Gamay.
Côte Roannaise
Appellation réservée au Gamay
Vin de France
Cadre plus libre, pour d'autres cépages
Repère sur le classement des vins (illustration).
À table
Fromage de chèvre frais
L'acidité du Chenin répond à celle du fromage.
Poisson grillé
Un accord simple avec un blanc vif.
Apéritif
Une cuvée facile à boire en ouverture.
Servir frais, 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Vin de France |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
Pourquoi cette cuvée n'est-elle pas en Côte Roannaise ?
Cette appellation n'autorise que le Gamay ; le Chenin est donc classé en Vin de France.
Qui est le Domaine Sérol ?
Un domaine surtout connu pour ses Côte Roannaise de Gamay sur sols granitiques.
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(56)14,80 €
Coteaux de l'Aubance, Les Trois Schistes, 2017, 50 cl
Un liquoreux de référence de la famille Lebreton
Les Trois Schistes est la cuvée de référence du Domaine de Montgilet, mené par la famille Lebreton près d'Angers depuis trois générations. Issue de Chenin vendangé en surmaturité sur schiste bleu-gris, cette cuvée de Coteaux de l'Aubance a reçu plusieurs coups de cœur du Guide Hachette des vins.
Chenin
Coteaux de l'Aubance
8 à 10 °C
Blanc liquoreux
Qu'est-ce qui distingue le terroir du Domaine de Montgilet ?
Le domaine, situé près d'Angers, cultive ses vignes sur schiste bleu-gris (schistes ardoisiers), un terroir qui donne son identité aux vins de la famille Lebreton, de Vincent Lebreton à la nouvelle génération qui travaille aujourd'hui à ses côtés.
Coupe de sol simplifiée (illustration, proportions indicatives).
À table
Foie gras
La douceur et l'acidité du Chenin liquoreux accompagnent le foie gras.
Tarte aux fruits jaunes
Un accord classique entre le moelleux du vin et un dessert fruité.
Fromages persillés
Le sucre résiduel répond au caractère salé du fromage.
Servir frais, autour de 8-10 °C, en fin de repas ou à l'apéritif.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Coteaux de l'Aubance |
| Millésime | 2017 |
| Format | 50 cl |
Qu'est-ce que Les Trois Schistes ?
La cuvée liquoreuse de référence du Domaine de Montgilet, en Coteaux de l'Aubance, récompensée à plusieurs reprises par le Guide Hachette des vins.
Qui dirige le Domaine de Montgilet ?
La famille Lebreton, près d'Angers, depuis trois générations, aujourd'hui autour de Vincent Lebreton et de la génération suivante.
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(27)18,20 €
Coteaux du Layon, Carte d'Or, 2024, 75 cl
Le liquoreux classique de la famille Baumard
Carte d'Or est la cuvée emblématique du Domaine des Baumard, à Rochefort-sur-Loire, où la famille cultive la vigne depuis le XVIIe siècle. Jean Baumard, pionnier du Chenin de qualité en Anjou, a transmis le domaine à son fils Florent Baumard, qui le dirige aujourd'hui.
Chenin
Coteaux du Layon
8 à 10 °C
Blanc liquoreux
Qui a fait la réputation du Domaine des Baumard ?
Jean Baumard a pris la direction du domaine familial en 1955 et en a fait une référence du Chenin de qualité en Anjou, avant de transmettre le relais à son fils Florent Baumard dans les années 1990. Le domaine cultive la vigne à Rochefort-sur-Loire depuis le XVIIe siècle.
XVIIe siècle
La famille Baumard s'installe à Rochefort-sur-Loire
1955
Jean Baumard prend la direction du domaine
Années 1990
Transmission à son fils Florent Baumard
Repères sur l'histoire du domaine (illustration).
À table
Foie gras
La douceur et l'acidité du Chenin liquoreux accompagnent le foie gras.
Tarte aux fruits jaunes
Un accord classique entre le moelleux du vin et un dessert fruité.
Fromages persillés
Le sucre résiduel répond au caractère salé du fromage.
Servir frais, autour de 8-10 °C.
Fiche technique
| Cépage | Chenin |
| Région | Coteaux du Layon |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
Qui dirige le Domaine des Baumard aujourd'hui ?
Florent Baumard, qui a pris le relais de son père Jean Baumard, figure historique du Chenin de qualité en Anjou.
Qu'est-ce que Carte d'Or ?
La cuvée emblématique de Coteaux du Layon du domaine, un Chenin liquoreux classique de l'Anjou.
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(33)16,40 €
