Champagne Laurent Perrier Brut 75cl

Champagne Gonet Médeville Brut 1er Cru Tradition 75cl

Cépages :70% Chardonnay,25% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Origine des Crus: Bisseuil 80%, Mesnil sur Oger 15% . Mareuil sur Ay 5%
Année de Base 2019 à 80%
Dégorgement Janvier 2023
Dosage 4g/litre

Xavier Gonet et son épouse Julie Medeville s’occupent depuis 2000 d’un nouveau vignoble en Champagne situé à Bisseuil, entre Mareuil sur Ay et Bouzy.

Le Champagne Gonet-Medeville est une propriété de 12 ha répartis sur 8 villages dont 3 Grands Crus : Le Mesnil sur Oger, Oger et Ambonnay et 5 Premiers Crus : Mareuil sur Ay, Bisseuil, Billy Le Grand « La Varde Sud », « La Cruzette », Trépail « Les Barres », « La Voie du Moulin », Vaudemange « Les Gouas ».

Champagne Maurice Grumier Blanc de Noirs Extra Brut 75cl.

Le. domaine GRUMIER est situé sur la commune de venteuil au nord d'EPERNAY.
Cette cuvée o ma Vallée est issu  de Pinot meunier 78% et Pinot noir 22%.
Il s'agit d'un assemblage de 54% année 2021 et 46% année 2016 à 2020
Dosage 4g.
Dégorgement Octobre 2023.
Finesse et tension sont les maitres mots  qualifiants ce champagne .

Champagne A.Bergère Origine Brut 75cl

Depuis 1848, la famille Bergère cultive la vigne à Fèrebrianges, ancrée dans un terroir d’exception. Mais c’est en 1949 qu’Albert Bergère décide de donner un nouveau souffle à cet héritage en créant la maison A. Bergère et en se lançant dans la production de champagne.

Bien plus qu’un simple savoir-faire, il transmet à ses descendants une véritable philosophie : le respect du terroir, l’exigence de la qualité et la passion du vin. Aujourd’hui encore, ces valeurs perdurent, façonnant chaque cuvée avec élégance et authenticité.

Le Champagne "Origine" incarne l’essence même du domaine et de ses terroirs. Véritable signature de la Maison, cet assemblage subtil marie 70 % de Chardonnay pour la finesse et l’élégance, 20 % de Pinot Noir pour la structure et la richesse, et 10 % de Meunier qui apporte une touche fruitée et gourmande. Une cuvée emblématique qui reflète tout le savoir-faire et la passion transmis à travers les générations.

Terroirs : Ferebrianges – Etoges - Congy
Secteur : Vallée du Petit Morin
Sol : craie (secondaire), sable et argile (Tertiaire)
Cépages : 70% Chardonnay – 20% Pinot noir – 10% meunier
Base : 2022
Dosage : 4 g/l

CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK BLANC DE BLANCS 


La Maison Charles Heidsieck fût l’une des premières Maisons de Champagne à concrétiser sa passion pour les chardonnays en élaborant un Blanc de Blancs issu de la vendange 1949. Il existe également quelques récits relatant l’existence de mono-crus de la Côte des Blancs produits par Charles Heidsieck en 1906... À travers cette cuvée relancée en 2018, deux savoir-faire de la Maison se rencontrent : celui d’élaborer de grands vins blancs ainsi que l’art d’assembler une grande sélection de vins issus d’années et de terroirs di érents. Le dé , de taille, est de faire coexister des opposés : la tension et la fraîcheur des jeunes chardonnays d’une part ; le soyeux et la patine « Charles » de l’autre.

Gentleman-entrepreneur dans ce XIXème siècle qui osait tout, Charles Heidsieck était un héritier champenois porté par un goût immodéré du défi. Il décida donc de fonder, à l’âge de 29 ans, une Maison à son image : authentique, distinguée et se démarquant absolument des autres. Fidèle à cet esprit, son petit-fils Charles-Marcel crée le premier Blanc de Blancs 1949, confortant le style d’une Maison qui se décline sous tous les cépages.

 

100% CHARDONNAY