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Bourgueil le Clos Nouveau 2020 Gauthier Père et fils 75cl
Vins > Vallée de la loire > Rouges
Bourgueil le Clos Nouveau 2020 Gauthier Père et fils 75cl
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Bourgueil, Le Clos Nouveau, 2020, 75 cl
Une parcelle du Domaine du Bel Air
Le Clos Nouveau est une des cuvées parcellaires du Domaine du Bel Air (Gauthier Père et Fils), en Cabernet Franc de Bourgueil.
Cabernet Franc
Bourgueil
15 à 16 °C
Rouge
Pourquoi Gauthier Père et Fils a-t-il plusieurs cuvées de Bourgueil ?
Le Domaine du Bel Air, exploité sous le nom Gauthier Père et Fils, vinifie séparément plusieurs parcelles de Bourgueil, toutes en Cabernet Franc : Grand Mont, Les Marsaules, Le Clos Nouveau et Les Vingt Lieux-Dits en sont les principales, chacune reflétant un sol ou une exposition différente.
Grand Mont · parcelle propre
Les Marsaules · parcelle propre
Le Clos Nouveau · parcelle propre
Les Vingt Lieux-Dits · assemblage de parcelles
Repère sur les cuvées du domaine (illustration, proportions non communiquées).
À table
Rillettes de Tours
Un accord régional classique avec le Cabernet Franc de Bourgueil.
Gibier à plume
Les tanins du Cabernet Franc accompagnent un gibier.
Fromage de chèvre affiné (Sainte-Maure)
Un accord de terroir de la Touraine.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Cabernet Franc |
| Région | Bourgueil |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
Pourquoi le domaine a-t-il plusieurs cuvées de Bourgueil ?
Chaque cuvée vient d'une parcelle vinifiée à part, pour refléter son sol ou son exposition propre.
Comment servir un Bourgueil ?
Carafé 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée de la Loire (rouges).
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Vins à découvrir
Côte Roannaise, Éclat de Granit, 2023, 3 L
Le Gamay sur granite du Domaine Sérol, en grand format
Éclat de Granit est une cuvée de Gamay du Domaine Sérol, vinifiée sur les sols granitiques de la Côte Roannaise, ici en très grand format (3 litres).
Gamay
Côte Roannaise
14 à 15 °C
Rouge
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
La Côte Roannaise est une petite appellation du nord du Massif Central, sur la Loire amont, qui ne produit que du Gamay rouge et rosé, sur des sols granitiques. Le Domaine Sérol, mené par la famille Sérol, en est l'un des producteurs reconnus.
Coupe de sol simplifiée d'un coteau granitique (illustration, proportions indicatives).
À table
Charcuterie auvergnate
Le fruit du Gamay accompagne une charcuterie régionale.
Volaille rôtie
Un rouge léger pour une viande blanche.
Fromage de chèvre
Un accord de terroir avec un fromage local.
Servir légèrement frais, 14-15 °C.
La même cuvée, en 75 cl
Fiche technique
| Cépage | Gamay |
| Région | Côte Roannaise, Loire amont |
| Millésime | 2023 |
| Format | 3 L |
Qu'est-ce que la Côte Roannaise ?
Une petite appellation du nord du Massif Central qui ne produit que du Gamay, sur des sols granitiques.
Pourquoi un si grand format (3 litres) ?
Ce format, proche d'une double-magnum, convient à une grande table ou à une occasion particulière.
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En stock
(3)99,30 €
Bourgueil, Les Marsaules, 2018, 75 cl
Une parcelle du Domaine du Bel Air
Les Marsaules est une des cuvées parcellaires du Domaine du Bel Air (Gauthier Père et Fils). Ce millésime 2018 a déjà plusieurs années de bouteille.
Cabernet Franc
Bourgueil
15 à 16 °C
Rouge
Pourquoi Gauthier Père et Fils a-t-il plusieurs cuvées de Bourgueil ?
Le Domaine du Bel Air, exploité sous le nom Gauthier Père et Fils, vinifie séparément plusieurs parcelles de Bourgueil, toutes en Cabernet Franc : Grand Mont, Les Marsaules, Le Clos Nouveau et Les Vingt Lieux-Dits en sont les principales, chacune reflétant un sol ou une exposition différente.
Grand Mont · parcelle propre
Les Marsaules · parcelle propre
Le Clos Nouveau · parcelle propre
Les Vingt Lieux-Dits · assemblage de parcelles
Repère sur les cuvées du domaine (illustration, proportions non communiquées).
À table
Rillettes de Tours
Un accord régional classique avec le Cabernet Franc de Bourgueil.
Gibier à plume
Les tanins du Cabernet Franc accompagnent un gibier.
Fromage de chèvre affiné (Sainte-Maure)
Un accord de terroir de la Touraine.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | Cabernet Franc |
| Région | Bourgueil |
| Millésime | 2018 |
| Format | 75 cl |
Pourquoi le domaine a-t-il plusieurs cuvées de Bourgueil ?
Chaque cuvée vient d'une parcelle vinifiée à part, pour refléter son sol ou son exposition propre.
Un Bourgueil de 2018 est-il encore bon à boire ?
Les Cabernets Francs de qualité de Bourgueil sont réputés évoluer favorablement sur plusieurs années.
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(6)28,00 €
Chinon, Clos de Turpenay, 2014, 75 cl
Un clos historique planté depuis le Moyen Âge
Le Clos de Turpenay, au Château de Coulaine, propriété de la famille Denys de Bonnaventure, est un vignoble planté depuis le Moyen Âge sur un sol argilo-calcaire exposé au sud-est, avec une sélection massale réalisée entre 1960 et 1995.
Cabernet Franc
Chinon
15 à 16 °C
Rouge
Qu'est-ce qui rend le Clos de Turpenay particulier ?
Le Clos de Turpenay est planté depuis le Moyen Âge, sur un sol argilo-calcaire mêlant argile et tuffeau jaune, exposé au sud-est. Une sélection massale a été menée entre 1960 et 1995 sur deux hectares, pour préserver la diversité génétique des vieilles vignes.
Coupe de sol simplifiée du Clos de Turpenay (illustration, proportions indicatives).
À table
Gibier à plume
Les tanins du Cabernet Franc de ce clos historique accompagnent un gibier.
Fromage de chèvre affiné (Sainte-Maure de Touraine)
Un accord régional classique.
Viande rouge mijotée
La structure du vin, après quelques années, accompagne un plat mijoté.
Carafez 30 minutes avant le service, autour de 15-16 °C.
Fiche technique
| Cépage | Cabernet Franc |
| Région | Chinon, Clos de Turpenay |
| Millésime | 2014 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que le Clos de Turpenay ?
Un vignoble historique du Château de Coulaine, planté depuis le Moyen Âge sur un sol argilo-calcaire, avec une sélection massale menée entre 1960 et 1995.
Qui possède le Château de Coulaine ?
La famille Denys de Bonnaventure.
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(27)23,90 €
IGP Val de Loire, Spontané, 2020, 75 cl
Une cuvée en fermentation spontanée d'Eric Chevalier
Spontané est une cuvée en IGP Val de Loire du domaine de l'Aujardière (Eric Chevalier), vinifiée en levures indigènes, hors du cadre de l'appellation Muscadet.
IGP Val de Loire
11 à 12 °C
Blanc sec
Qu'est-ce qu'une fermentation spontanée ?
Une fermentation dite spontanée se fait sans ajout de levures sélectionnées, avec les levures naturellement présentes sur le raisin et dans le chai. Eric Chevalier, vigneron du domaine de l'Aujardière près du lac de Grand Lieu, utilise cette méthode pour certaines de ses cuvées.
Fermentation en levures indigènes
Repère sur la méthode (illustration).
À table
Fruits de mer
La fraîcheur de la cuvée accompagne un plat iodé.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec le vignoble nantais.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un blanc sec.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Les autres cuvées du domaine
Fiche technique
| Cépage | |
| Région | IGP Val de Loire |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qu'une fermentation spontanée ?
Une vinification sans ajout de levures sélectionnées, qui laisse les levures naturelles du raisin et du chai conduire la fermentation.
Qui est Eric Chevalier ?
Un vigneron du domaine de l'Aujardière, près du lac de Grand Lieu, qui cultive environ 25 hectares entre Muscadet et cépages rares.
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(6)12,50 €
