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WHISKY ARDMORE 12 ANS SINGLE MALT ECOSSE HOUSE OF MC CALLUM VINTAGE 70CL 46.50°
Distillation: Avril 2006
Mise en bouteille novembre 2018
Vieillissement Bourbon HOGSHEAD
1843 Bouteilles produites
House of McCallum est une nouvelle collection de whiskies écossais conçue par Antony McCallum, malteur, mélangeur et créateur de whiskies exceptionnels, comptant 24 années d'expérience dans l'industrie du whisky en Écosse.
Le clan McCallum est l’un des plus anciens clans nobles d’Écosse de la côte ouest de l’Écosse. Les ancêtres remontent à certains des premiers rois d'Écosse. Le roi Malcolm Ier fut le premier roi d'Écosse à réunir les deux tribus, les Pictes et les Écossais en un seul royaume, afin de défendre l'Écosse des invasions anglo-saxonnes anglaises.
House of McCallum se compose de deux gammes distinctes: la collection Art of Whisky et la collection vintage Auld Alliance et Art of Rum.
Une collection de fûts rares sélectionnés pour leur caractère exceptionnel et finis pour certains dans de vieux fûts de vin du pays de l'Auld Alliance et au-delà. À l'époque, l'Écosse exportait non seulement son whisky vers la France, mais elle importait également des fûts de vin destinés à la consommation, qui étaient ensuite utilisés pour stocker le whisky.
Un peu d'histoire: L'Auld Alliance, de l'ancien écossais orthographié Ald Allyance ou en gaélique écossais, An Seann-Chaidreachas), était une alliance scellée entre les royaumes français et écossais. Même si le traité d’Édimbourg de 1560 était censé annuler la plupart de ses caractéristiques, l’esprit du traité se poursuivit, Mary Queen of Scots refusant de ratifier le traité et, après cela, un soutien non écrit demeura en place. Les liens historiques qui unissent l'Ecosse à la France et au reste de l'Europe sont en place depuis 1295 et continueront de marquer la culture et l'avenir de ce pays.
La collection House of McCallum Vintage représente des fûts de différentes régions, de styles différents, certains fûts uniques et d'autres de distilleries distillées le même jour et provenant du même alambic. Chaque bouteille de chaque fût est unique. Certains sont finis dans des fûts de vin artisanaux sélectionnés de petits producteurs de vin et sont triés sur le volet par ses soins.
PROSPECTOR CANADIAN RYE WHISKY 46° 70CL
Série 2021
Odd Society Spirits est une micro-distillerie fondée par Miriam Karp et Gordon Glanz en 2000, dans le centre-ville de Vancouver.
Ils produisent deux whiskies : le Rye Prospector, 100% seigle de la province, vieillit dans des petits fûts neufs de chêne blanc bien brûlés et le Single malt Commodore 100% orge maltée de la province.
Bimber qui a produit ses premiers distillats en 2016 se situe à Londres.
Cette jeune distillerie qui produit 100% de son orge et également propriétaire de sa tonnellerie
Bimber Distillery a lancé "Apogee XII" - un whisky "pur malt" haut de gamme de 12 ans d'âge créé pour célébrer l'art de l'assemblage, qui a été élevé grâce à une maturation supplémentaire dans d'anciens fûts de Bimber.
IL s'agit d'un assemblage de single malt des Highlands et du Speyside. Ces whiskies ont été vieillis pendant au moins 12 ans
Cette édition limitée de la distillerie Penderyn est le mariage de deux fûts embouteillés en décembre 2021 pour l’activation cavistes « Tournoi des 6 Nations ».
Oloroso Sherry: mis en fût en janvier 2015
PX Sherry: mis en fût en juillet 2016
Embouteillé à 50%, ce small batch intègre parfaitement le célèbre distillat fruité de Penderyn pour arriver à un whisky complexe marqué par des arômes de fruits miellés et d’épices. On y trouvera également une pointe d’agrumes et de noix de muscade.
Un whisky single malt du Speyside aussi fascinant que celui provenant de la maison Benriach n’existerait pas sans une méthode de production traditionnelle et unique.
John Duff ouvre les portes de sa nouvelle distillerie à l’emplacement de l’ancienne ferme Riach en 1898. Bâtiment à la beauté brute, Benriach puise son eau de l'aquifère riche en minéraux situé sous le site.
Véritable trésor caché dans le cœur du Speyside, Benriach se distingue en proposant trois types de whiskys - des whiskys classiques non tourbés, des whiskys tourbés des Highlands et des whiskys triplement distillés - et de multiples saveurs grâce à une collection éclectique de fûts provenant des quatre coins du monde.
WHISKY TWO BREWERS CLASSIC SINGLE MALT CANADA 70CL 46°
RELEASE 26
BOTTLE AVRIL 2021
Bob Baxter et Alan Hansen, deux brasseurs, sont amis depuis longtemps; ils ont décidés de s'installer à Whitehorse dans le Yukon et de monter une brasserie en 1997.
Whisky fabriqué en petites versions, avec une variété de grains torréfiés maltés, utilisant différentes techniques de fermentation et un mélange de fûts. L'objectif est qu'il n'y ait pas deux versions identiques, de sorte qu'à mesure que chaque expression émerge, elle est stratifiée et complexe et ne sera probablement jamais répétée.
Cette année ce sont les sorties 25 Peated et 26 Classic qui sont disponibles en petites quantités.
6 à 7 ans et vieilli principalement dans de nouveaux fûts de chêne américain et d'ex-Bourbon.
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sitemapABC DEv. 2.1.4
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