Whisky Hazelburn 15 ans Olorosso Cask Single Malt Ecosse  55,8° 70cl

Fondée en 1828 par Archibald Mitchell, Springbank est restée fidèle à ses racines familiales depuis près de deux siècles. Aujourd’hui, la distillerie est dirigée par Hedley G. Wright, l’arrière-arrière-petit-fils du fondateur, représentant la cinquième génération de la famille Mitchell à en assurer la destinée.

Située à Campbeltown, Springbank Distillery est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d’Écosse encore en activité. Malgré sa renommée mondiale, elle a conservé une taille modeste et un esprit artisanal qui font aujourd’hui sa singularité.

Springbank est également unique dans le paysage écossais : c’est la seule distillerie du pays à réaliser sur place l’intégralité du maltage de l’orge utilisée pour ses single malts. Un choix exigeant qui témoigne de son attachement aux méthodes traditionnelles et à la maîtrise de chaque étape de production.

Le Springbank 21 ans illustre parfaitement ce savoir-faire. Son vieillissement a été assuré exclusivement dans des fûts de xérès (35 %), de porto (35 %) et de bourbon (30 %). Cette combinaison soigneusement équilibrée lui confère une grande richesse aromatique, où les fruits mûrs, les épices délicates et les notes boisées s’entremêlent avec élégance pour offrir une expérience de dégustation à la fois complexe et harmonieuse.