Vins Vallée de la loire Blancs - 46 références en vente en ligne - Page 3

Anjou, Savennières, 2022, 75 cl

Un lieu-dit face au chai, sur un ancien site monastique

Le Clos de la Hutte vient d'une parcelle historique de Poissonnière, cultivée en biodynamie par Thibaud Boudignon, à quelques mètres de son chai.

Pourquoi chaque parcelle du domaine a-t-elle son propre vin ?

Le Clos de la Hutte est une parcelle de l'ancien site monastique de Poissonnière, en face du chai de Thibaud Boudignon. Le schiste y affleure par endroits et se couvre de 30 cm de sable ailleurs, ce qui donne des styles différents dans la même parcelle. La vinification se fait en levures indigènes, sans fermentation malolactique, en fûts de 350 et 500 litres dont 15 % de bois neuf.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser le nez s'exprimer.

Les autres parcelles du domaine

Fiche technique

Anjou, Savennières, 2023, 75 cl

La parcelle voisine, sur un schiste plus pur

Le Clos de la Frémine se trouve à Poissonnière, à côté du Clos de la Hutte, sur un sol où le schiste apparaît plus tôt sous la terre.

Pourquoi chaque parcelle du domaine a-t-elle son propre vin ?

Le Clos de la Frémine est voisin du Clos de la Hutte, sur le même site de Poissonnière, mais avec un schiste pur dès 20 cm de profondeur et un peu plus de sable en profondeur. Même méthode que sur le reste du domaine : levures indigènes, pas de malolactique, élevage en fûts de 350 et 500 litres (10 % de bois neuf).

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser le nez s'exprimer.

Les autres parcelles du domaine

Fiche technique

Anjou, Coteaux du Layon, 2023, 75 cl

Le Chenin liquoreux d'entrée de gamme du domaine

Ce Coteaux du Layon est la porte d'entrée du Domaine de Belargus vers ses liquoreux, avant les cuvées de lieu-dit du cru Quarts de Chaume.

Pourquoi le schiste change le goût de ce Chenin ?

Le Domaine de Belargus cultive 24 hectares de Chenin en Anjou, en biodynamie, en explorant les microclimats et les sous-sols de chaque lieu-dit plutôt qu'un seul style maison. Les Coteaux du Layon et le Quarts de Chaume reposent sur un socle de schiste, parfois associé à des poudingues, qui draine l'eau et restitue une tension saline sous la liqueur.

À table

Servir frais, autour de 8-10 °C, dans un verre à vin blanc classique.

Les cuvées de lieu-dit du domaine

Fiche technique

Pouilly-Fumé, cuvée classique, 2024, 75 cl

Le Pouilly-Fumé de la maison Ladoucette

Cette cuvée classique de la maison Ladoucette, au Château du Nozet, est vinifiée en 100% Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé.

Qu'est-ce que le Château du Nozet, dans le vignoble Ladoucette ?

La maison Ladoucette, installée au Château du Nozet à Pouilly-sur-Loire, est l'un des grands noms du Pouilly-Fumé, un vin blanc 100% Sauvignon Blanc des coteaux dominant la Loire, où le silex et le marne kimméridgienne marquent le style du vin.

À table

Servir frais, 10-11 °C.

La cuvée de prestige de la maison

Fiche technique

Saumur, Saumur Blanc, 2021, 75 cl

Un Saumur Blanc de la famille du Clos Rougeard

Ce Saumur Blanc 2021 du Domaine du Collier, dirigé par Antoine Foucault, est un millésime plus récent de la même cuvée.

Qui dirige le Domaine du Collier ?

Antoine Foucault et Caroline Boireau dirigent le Domaine du Collier, à Saumur. Antoine est le fils de Charlie Foucault et le neveu de Nady Foucault, propriétaires du Clos Rougeard, référence de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Après plusieurs années aux côtés de son père, il s'installe à son compte en 1999.

À table

Servir autour de 11-12 °C, dans un verre à vin blanc.

Les autres cuvées du domaine

Fiche technique

Coteaux du Layon, Carte d'Or, 2024, 75 cl

Le liquoreux classique de la famille Baumard

Carte d'Or est la cuvée emblématique du Domaine des Baumard, à Rochefort-sur-Loire, où la famille cultive la vigne depuis le XVIIe siècle. Jean Baumard, pionnier du Chenin de qualité en Anjou, a transmis le domaine à son fils Florent Baumard, qui le dirige aujourd'hui.

Qui a fait la réputation du Domaine des Baumard ?

Jean Baumard a pris la direction du domaine familial en 1955 et en a fait une référence du Chenin de qualité en Anjou, avant de transmettre le relais à son fils Florent Baumard dans les années 1990. Le domaine cultive la vigne à Rochefort-sur-Loire depuis le XVIIe siècle.

À table

Servir frais, autour de 8-10 °C.

Fiche technique

Saumur, Les Cormiers, 2021, 75 cl

Un Chenin de surmaturité de la famille Chevallier

Les Cormiers est une cuvée de Saumur blanc du Château de Villeneuve, propriété de la famille Chevallier à Souzay-Champigny depuis 1969, dirigée par l'œnologue Jean-Pierre Chevallier. Elle n'est produite que les années où le Chenin atteint une pleine maturité, vendangé en plusieurs passages et fermenté entièrement en barrique.

Pourquoi Les Cormiers n'est-elle pas produite chaque année ?

Le Château de Villeneuve, dirigé par l'œnologue Jean-Pierre Chevallier, ne produit Les Cormiers que lorsque le Chenin atteint un niveau de sucre naturel suffisant, grâce à des vendanges en plusieurs passages. Le domaine, engagé dans une conversion à l'agriculture biologique, cultive la vigne depuis le XVe siècle sur cette propriété.

À table

Servir frais, autour de 11-12 °C.

Fiche technique

Cour-Cheverny, 2024, 75 cl

Le cépage Romorantin de la famille Cadoux

Le Domaine Le Portail, repris en 1979 par la famille Cadoux (Damien et Delphine Cadoux), installé dans un ancien monastère attenant au château de Cheverny, vinifie ce Cour-Cheverny exclusivement en Romorantin, cépage unique à cette appellation.

Qu'est-ce que le Romorantin ?

Le Romorantin est un cépage ancien, exclusif à l'appellation Cour-Cheverny, que le Domaine Le Portail cultive sur une partie de ses 38 hectares, repris en 1979 par la famille Cadoux. Le vin est élevé en cuve, sans seconde fermentation.

À table

Servir frais, autour de 11-12 °C.

Fiche technique

Pouilly-Fumé, Petit Fumé, 2023, 75 cl

Un Sauvignon de la famille Redde, en conversion bio

Petit Fumé est une cuvée du Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, famille vigneronne dont l'activité viticole a été relancée par Michel Redde dans les années 1950 et qui est aujourd'hui dirigée par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.

Qui est la famille Redde ?

Le Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, cultive 40 hectares en conversion vers l'agriculture biologique. Fondé au XVIIe siècle, il a été relancé par Michel Redde dans les années 1950, puis repris par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.

À table

Servir frais, autour de 11-12 °C.

Fiche technique

Montlouis-sur-Loire blanc, Touraine, millésime 2023

Les Borderies est un chenin demi-sec : un blanc tendre, avec une pointe de sucre, élevé dans une cave creusée sous la roche.

Xavier Weisskopf conduit le Rocher des Violettes à Saint-Martin-le-Beau, entre la Loire et le Cher. Il presse et vinifie chaque parcelle à part. Les Borderies vient de vieilles vignes plantées sur du sable et du silex, posés sur le calcaire.