Spiritueux : whisky, rhum, cognac, armagnac et calvados

 GwaMaRé réunit les richesses de trois Départements d'Outre Mer : Gwada / Guadeloupe - Madinina / Martinique - La Réunion. La base de cette macération originale de Ced' réside dans un savoureux assemblage de deux purs jus de canne de Martinique et de Guadeloupe... On y retrouve l'approche douce et gourmande du rhum agricole de Guadeloupe ainsi que l'empreinte territoire du rhum agricole de Martinique. A cela de délicieux citrons galets de la Réunion et un gingembre frais du Brésil viennent apporter une irrésistible fraîcheur acidulée. Une recette cosmopolite de rhum arrangé "Citron Gingembre" à déguster frais, tel quel ou en cocktail !

Ron Dos Madéras 5+5 40° 70 cl.

Un rhum exceptionnel qui n'en fini plus d'être encensé par la critique ! Elu au 7ème rang des meilleurs rhum au monde par Paul Facultés dans le très fameux « Spirit Journal », Dos Maderas fait parler de lui.

RHUM SAFRODIZIAK 70CL 40°

Boisson spiritueuse raffinée issue de safran biologique grec macéré dans du rhum blanc traditionnel du Guyana. 

Ce spiritueux unique et délicat est obtenu à partir d’un Rhum blanc traditionnel du Guyana dans lequel ont macéré des pistils de safran. Le safran provient directement d’une coopérative biologique de la région de Kozani, réputée pour produire le meilleur safran au monde depuis plus de trois siècles. Le mélange est équilibré avec une pointe de sirop d’agave, également d’origine biologique.

Sa couleur est 100% naturelle grâce au safran

GRAPPA NARDINI

ITALIE

Ron Millonario xo Magnum 40°

Pérou
Chaleureux et divinement moelleux, ce rhum péruvien sensationnel est à découvrir de toute urgence. Ses notes de caramel au beurre, de chocolat au lait relevées d'une pointe d'épices feront fondre les amateurs de douceur.
Bien que la distillerie située dans le nord du Pérou remonte à un peu plus d'un siècle, Millonario n'avait guère fait parler d'elle pendant de nombreuses décennies, avant 2008 et 2009, où ses rhums obtiennent de prestigieuses récompenses internationales :
Rhum numéro 1 dans le monde au festival international du rhum, puis médaillé d'or à l'International Spirit Awards en 2009 et également médaillé d'or au Rhum Master 2009 de Londres dans la catégorie Super Premium.

Cognac so Elégantissime Jean Fillioux 41° 70cl

20-22 Ans

Aux yeux de Christophe Fillioux, la Maison Jean Fillioux incarne bien plus qu'une simple distillerie de cognac. Depuis 1894, au cœur du Domaine de La Pouyade, elle raconte l’histoire d’une famille passionnée, qui a su préserver et transmettre un savoir-faire artisanal à travers les générations. Chaque création reflète cette tradition, mêlant l’héritage familial à une quête permanente d’excellence, pour offrir des cognacs d’une authenticité rare.

Le cognac Jean Fillioux XO So Elegantissime est un véritable joyau de la Grande Champagne, un cru reconnu pour la finesse de ses eaux-de-vie. Élaboré par Pascal J. Fillioux et son fils Christophe, ce cognac XO porte magnifiquement son nom "Elegantissime", témoignant d'une élégance raffinée et d'une complexité rare. Grâce à un long vieillissement en fûts de chêne français, ce cognac développe des arômes riches et subtils, typiques des créations du Domaine de La Pouyade. Chaque dégustation dévoile des couches de saveurs, où la tradition familiale et l'expertise se mêlent pour offrir une expérience gustative inoubliable.

Rum Papalin 7 ans Jamaique 70 cl 57.18°

La maison velier, nous propose ce rhum de la jamaique issu de l'assemblage de deux distillerie (Hampden et Worthy Park.)
Cette version reprend celle de la version 7 ans réduite. L'assemblage  est de 80% de Worthy Park, 10% de Hampden HCLF vieillit en ex fût de bourbon ainsi que 10% Hampden toujours HCLF mais cette fois vieillit en ex fûts de sherry.

Rum Vieux Sajous 5 Ans 2018 57.5° 70cl

Cette édition de type Clairin, produite avec passion à la distillerie Chelo en Haïti, est un véritable joyau. Elle résulte d’un assemblage méticuleux de 18 fûts ayant contenu des rhums ainsi que du single malt whisky. Michel Sajous, l'artisan derrière cette création, utilise la variété de canne à sucre "Cristalline" dans sa distillerie située à Saint-Michel de l’Attalaye. Ce Clairin offre une intensité rare, révélant des arômes et des saveurs empyreumatiques qui enchantent les sens.

Ron Eminente Réserva 7 ans 41.3° 70cl

Eminente Reserva est un nouveau type de rhum composé à 70% d’aguardientes vieillies, proportion la plus élevée de tous les rhums cubains. Inspiré des rhums cubains du XIXème siècle, par sa structure ample et la richesse de ses arômes, notre maître rhumier lui apporte sa complexité à travers l’art d’assembler ces aguardientes (ou eaux-de-vie de canne cubaine).

César Martí a appris son métier auprès de ses grands-parents, élevé dans les champs de cannes à sucre s’étendant à perte de vue. Riche de cette passion familiale, il a choisi de dédier sa carrière à l’étude, la transmission et l’évolution du savoir-faire cubain afin de produire des rhums d’exception. À l’issue de ses études en physique et en ingénierie, César Martí a accédé au statut prestigieux de plus jeune Maestro Ronero du pays en seulement neuf ans. Une prouesse encore inégalée aujourd’hui.

RHUM NEISSON BLANC L ESPRIT BIO MARTINIQUE 70 CL 70° 

En 1932
Les frères Neisson implantent leur distillerie au Carbet, sur la côte Nord-Caraïbe de la Martinique. Jean, ingénieur chimiste de formation, consacrera sa vie professionnelle à améliorer les techniques de distillation. Très tôt, son talent sera reconnu par les nombreuses récompenses glanées lors des salons internationaux et la célèbre bouteille Zepol’Karé (aux épaules carrées) deviendra dès lors synonyme d’un rhum de haute qualité.
En 2020
Les descendants de Jean, Claudine puis son fils Grégory, ont repris le flambeau familial. Forts d’un savoir-faire ancré dans leurs gènes, ils ont à cœur de vivre avec leur temps dans le respect de la nature. 

Dans cet esprit, le passage à une agriculture biologique s’imposa comme une évidence. La conversion des terres a débuté en 2013 et en 2016 le premier rhum bio AOC Martinique est proposé aux amateurs. Progressivement, l’ensemble des terres, plus de 40 ha, connaîtra la même évolution.

Le progrès ne s’arrête pas à la lisière des champs de cannes. Après des années de recherches, Neisson utilise ses propres souches de levures indigènes, sélectionnées parmi celles naturellement présentes sur les cannes de la distillerie. Choix raisonné des variétés culturales pour leur adaptation à la typologie de chaque parcelle, maîtrise de l’arrosage pour l’économie de l’eau, traitement performant des effluents : tout concourt aujourd’hui à la production de rhums agricoles d’exception en harmonie avec l’écosystème des terres Neisson.

La Liqueur de Curaçao Bleu Joseph Cartron utilise des huiles essentielles d’oranges douces de la variété Para du Brésil et de Floride sélectionnées au sein des meilleures exploitations. Seul le coeur des zestes est conservé dans l’élaboration de ces huiles essentielles, les peaux blanches amères étant méticuleusement retirées.

L’esprit d’orange obtenu à partir de ces huiles essentielles est assemblé avec une touche d’absolu de rose. C’est le caractère exclusif de cette recette qui permet de restituer toute la saveur légère et acidulée du fruit ainsi que celle, douce et discrète, de la rose. La richesse de la couleur donnera profondeur et intensité aux meilleurs cocktails.

RHUM JM 2012 MARTINIQUE 42,3°

Mise en vieillissement: 12/2012
Mise en bouteille 16/06/2022

JM Millésime 2012 a débuté son vieillissement en décembre 2012.Il a été élvé dans des fûts de  bourbon .
Les fûts de ce rhum on été ouillés avec le rhum de la même année
Le ouillage sert à remplir une partie d'évaporation dur rhum pendant l'élevage.

RUM PLANTATION TRINIDAD 2001 64.3° 

Le rum Plantation Millésime 2001 Trinidad est une création de la Maison FERRAND  basée à COGNAC.Ce rum est issu de mélase.
ce rum a passé 17 ans en fût de bourbon à Trinidad & Tobago avant de poursuivre sa maturation en France, dans les chais de Maison Ferrand, pendant 4 ans dont 2 ans en fût de Cognac Ferrand 10 Générations.

Punch au Rhum Mangue Passion les Rhums de Ced 32° 70cl.

Combinaison gastronome de fruits frais, portés à maturité, associés à un pur jus de canne agricole, distillé traditionnellement respectant l'AOC. L'opération finale qui consiste à faire macérer nos fruits selon nos recettes et notre savoir-faire, vous permettra  de déguster un Ti'Arrangés de Ced' frais et savoureux.

Description : Réunion de deux fruits, un sucré et savoureux, l’'autre acidulé. Une macération qui plaît aux amateurs de fruits exotiques. Une valeur sûre qui rappelle nos Antilles.

Composition : Rhum Agricole AOC de Martinique, Mangue, Fruits de la Passion, Sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar

Whisky Nikka Coffey Grain 70cl 45°

On ne présente plus les magnifiques single casks Nikka Coffey Grain. Certains d'entre eux sont directement entrés au panthéon du whisky. Encore très exclusif, Nikka a décidé de créer une version permanente de ce whisky afin de permettre à tout un chacun de découvrir ce style particulièrement suave et charmeur. Elaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain inédit nous offre un aperçu des whiskies de grain qui forment la base de tous les blends de la maison Nikka. 

RHUM ANGOSTURA 1824 TRINIDAD & TOBAGO 40° 70 C

Ce rhum célèbre l'héritage de la société fondée en 1824 par le Dr Johann GB Siegert, créateur du bitter angostura
Il est vieilli dans des fûts de bourbon en chêne américain carbonisés, puis habilement assemblé .