Champagne, Krug Grande Cuvée, coffret
Un assemblage de plusieurs millésimes
La Grande Cuvée est l'assemblage signature de la maison Krug, composé chaque édition de vins de nombreux millésimes différents, dans les trois cépages champenois.
Pourquoi la Grande Cuvée de Krug n'a-t-elle pas d'année sur l'étiquette ?
Chaque édition de la Grande Cuvée assemble des vins de plusieurs millésimes différents, parfois une dizaine ou plus, dans le but de reconstituer chaque année un même niveau d'exigence plutôt que de porter la signature d'une seule récolte.
Millésime principal · part majoritaire
Vins de réserve, plusieurs années · part complémentaire
Principe d'assemblage multi-millésime (illustration schématique, proportions non communiquées).
À table
Volaille truffée
La complexité de l'assemblage répond aux arômes de la truffe.
Fromages affinés
Les notes évoluées de la cuvée prolongent celles d'un fromage de garde.
Crustacés
L'ampleur du vin accompagne la texture d'un crustacé.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Fiche technique
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Multi-millésime (sans année) |
| Format | 75 cl, coffret |
Que veut dire « Grande Cuvée » chez Krug ?
C'est le nom de l'assemblage non millésimé de la maison, composé de vins de plusieurs années différentes.
Pourquoi Krug numérote-t-il ses éditions ?
Chaque assemblage de la Grande Cuvée étant unique, la maison l'identifie par un numéro d'édition propre.
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Champagnes à découvrir
Champagne, Dom Pérignon, millésime 2015, coffret 75 cl
La cuvée de prestige millésimée de Moët & Chandon
Dom Pérignon 2015 est proposé ici en coffret, dans ce millésime jugé exceptionnel par la maison, assemblé en Chardonnay et Pinot Noir de crus classés Grand Cru.
Pourquoi Dom Pérignon n'existe-t-il qu'en millésime ?
Dom Pérignon, cuvée de prestige du groupe Moët & Chandon, n'est produite que les années jugées exceptionnelles par la maison, à partir de Chardonnay et de Pinot Noir issus de crus classés Grand Cru. Il n'existe donc pas de version non millésimée de Dom Pérignon : chaque bouteille porte une année.
Sélection
Uniquement les années exceptionnelles
Élevage
Plusieurs années sur lie avant dégorgement
Millésime
Chaque bouteille porte une année
Principe de sélection de la cuvée (illustration).
À table
Volaille truffée
La structure du Pinot Noir et du Chardonnay accompagne la truffe.
Langouste
La fraîcheur et l'ampleur du vin répondent à la texture du crustacé.
Fromages affinés
Les notes de maturité de la cuvée prolongent celles d'un fromage de garde.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
L'autre millésime du site
Fiche technique
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2015 |
| Format | 75 cl, coffret |
Pourquoi Dom Pérignon n'a-t-il pas de version sans année ?
La maison ne produit cette cuvée que les années qu'elle juge exceptionnelles, chaque bouteille porte donc toujours un millésime.
Comment conserver un coffret Dom Pérignon ?
Comme toute bouteille de Champagne : à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement couchée ou debout selon la durée de garde envisagée.
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Champagne, Cristal Rosé, millésime 2007, 75 cl
Un millésime de Cristal Rosé avec plusieurs années de bouteille
Ce Cristal Rosé 2007 de Louis Roederer offre un millésime déjà évolué de la version rosée de la cuvée de prestige née en 1974.
D'où vient le nom « Cristal » ?
La maison Louis Roederer est fondée en 1776 et prend son nom actuel en 1833. En 1876, elle crée pour le tsar Alexandre II de Russie une cuvée en bouteille de verre transparent, pour que le contenu reste visible : c'est le Cristal, devenu la cuvée de prestige de la maison. La version rosée, Cristal Rosé, est créée presque un siècle plus tard, en 1974.
1776
Fondation (Dubois Père et Fils)
1833
La maison prend le nom de Roederer
1876
Création du Cristal pour le tsar Alexandre II
1974
Première Cristal Rosé
2021
Lancement de la gamme Collection
Repères historiques de la maison (illustration).
À table
Saint-Jacques snackées
La fraîcheur du rosé souligne la texture de la coquille.
Canard rosé
La structure du Pinot Noir accompagne la chair du canard.
Fraises des bois
Un classique avec un champagne rosé, sur le fruit rouge.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres millésimes et versions de Cristal
Fiche technique
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2007 |
| Format | 75 cl |
Quelle différence entre Cristal et Cristal Rosé ?
Cristal Rosé, créé en 1974, est la version rosée de la cuvée de prestige de Roederer, née en 1876.
Un Cristal Rosé de 2007 est-il encore bon à boire ?
Les cuvées de prestige de Champagne, élevées longuement sur lie, sont réputées évoluer favorablement sur plusieurs années ; un avis de dégustation du caviste reste la référence la plus sûre.
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Champagne, Cristal, millésime 2012, coffret Magnum
Le millésime 2012 en grand format
Ce coffret réunit un Magnum du Cristal 2012 de Louis Roederer, la cuvée de prestige de la maison créée en 1876.
D'où vient le nom « Cristal » ?
La maison Louis Roederer est fondée en 1776 et prend son nom actuel en 1833. En 1876, elle crée pour le tsar Alexandre II de Russie une cuvée en bouteille de verre transparent, pour que le contenu reste visible : c'est le Cristal, devenu la cuvée de prestige de la maison.
1776
Fondation (Dubois Père et Fils)
1833
La maison prend le nom de Roederer
1876
Création du Cristal pour le tsar Alexandre II
1974
Première Cristal Rosé
2021
Lancement de la gamme Collection
Repères historiques de la maison (illustration).
À table
Homard poché
La texture ample du Pinot Noir et du Chardonnay soutient la chair du homard.
Volaille truffée
Les notes automnales du Cristal répondent à la truffe.
Comté affiné
Les arômes de fruits secs du fromage prolongent ceux de la cuvée.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres millésimes et versions de Cristal
Fiche technique
| Cépages | Pinot Noir, Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2012 |
| Format | Magnum, coffret |
Pourquoi la bouteille de Cristal est-elle transparente ?
La maison Roederer l'a conçue ainsi en 1876, pour que le tsar Alexandre II puisse voir le contenu de sa bouteille.
Un magnum vieillit-il différemment d'une bouteille de 75 cl ?
Le rapport entre le volume de vin et l'air présent dans la bouteille y est plus favorable, ce qui est réputé ralentir légèrement l'évolution du vin.
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Champagne, Dom Ruinart, millésime 2010, 75 cl
La cuvée de prestige de la plus ancienne maison de Champagne
Dom Ruinart est la cuvée de prestige de la maison Ruinart, fondée en 1729, principalement en Chardonnay. Ce millésime 2010 en est une édition récente.
Pourquoi Ruinart est associée au Chardonnay ?
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne constituée. Elle a bâti son style autour du Chardonnay, vinifié notamment en Blanc de Blancs, et élève ses vins dans des crayères, d'anciennes carrières de craie creusées sous Reims, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
1729
Fondation de la maison Ruinart
XVIIIe s.
Élevage dans les crayères de Reims
Aujourd'hui
Dom Ruinart, cuvée de prestige en Blanc de Blancs
Repères historiques de la maison (illustration).
À table
Huîtres et coquillages
Le Chardonnay répond à la minéralité et à l'iode des coquillages.
Poisson en sauce beurre blanc
La tension du Blanc de Blancs équilibre le gras de la sauce.
Fromage de chèvre frais
Un accord classique avec un Champagne vif et citronné.
Servir frais, 8-10 °C, dans une flûte ou un verre tulipe.
Les autres cuvées Ruinart du site
Fiche technique
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2010 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce qui distingue Dom Ruinart ?
C'est la cuvée de prestige, millésimée, de la maison Ruinart, essentiellement en Chardonnay issu de grands crus de la Côte des Blancs.
Pourquoi les crayères de Reims sont-elles importantes pour le Champagne ?
Ces anciennes carrières de craie offrent une température et une humidité stables, propices à l'élevage lent des vins, et sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
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